Topp 15 beste øyeblikkelig grønne tomat pickling oppskrifter: lage deilige tomater uten problemer

Syltede tomater er en favoritt delikatesse for mange. Det fungerer som et tillegg til hovedretten og egner seg til konsum både om sommeren og vinteren. Pickling tomater er enkelt, viktigste er å kjenne til de riktige oppskriftene og kokshemmelighetene.

Du kan tilberede grønnsaker med tillegg av pepperrot, pepper, urter og til og med kirsebær- og ripseblader. I denne artikkelen skal vi se på hva syltede tomater er, og ta spesiell oppmerksomhet til matlaging av grønt varianter.

Fordelene med syltede tomater

Disse tomatene passer for kostholdsmat. Deres sammensetning er stort sett enkel: grønnsaker, krydder, eddik, urter. Til tross for at eddik "dreper" noen av de gunstige egenskapene, er vitaminer og mineraler fremdeles bevart i grønnsaker.

Blant dem spilles en spesiell rolle av:

• betakaroten. Hjelper med å bli kvitt øyetthet, lindrer irritasjon;
• lykopen - den sterkeste antioksidanten;
• vitamin B. Styrker immunforsvaret og forbedrer kroppens generelle tilstand;
• vitamin C. Det har en positiv effekt på tilstanden til blodkar.

Det har også blitt bevist at syltede tomater har en gunstig effekt på nervesystemet, senker kolesterolnivået i blodet og normaliserer blodtrykket.

Referanse. Disse grønnsakene styrker bein og hjelper næringsstoffer til å bli absorbert mange ganger raskere.

Green Tomato Quick Snack Recipes

Hvordan pickle øyeblikkelig grønne tomater? Vi presenterer de 15 beste oppskriftene på forretter som perfekt vil utfylle ditt daglige kosthold og dekorere det festlige bordet.

1. Uttrykk oppskrift på syltede grønne tomater i en krukke

Forbered nødvendige produkter på forhånd:

• 2 kg grønne tomater;
• 2-3 laurbærblad;
• søte erter (etter smak);
• 2 liter vann;
• 100 g sukker;
• 100 g salt;
• 1 teskje eddik (70%).

Følg følgende handlingsalgoritme:

1. Vask og steriliser beholderen godt.
2. Vask tomatene og klapp tørr.
3. Ha alle krydderne i krukken, så tomatene.
4. Hell kokende vann over krukken helt til topps og la den brygge i 4 minutter.
5. Hell ut vannet, tilsett sukker og salt (1 liter vann krever 50 g sukker og salt).
6. Lukk krukken med et sterilt lokk.
7. Plasser den opp ned under dekslene.

2. Tomater med paprika og nøtter

Du vil trenge:

• 2 kg grønne tomater;
• 250 g valnøttkjerner;
• 1 PC. varm pepper;
• 15 fedd hvitløk;
• 250 g vineddik;
• 5 g tørket mynte.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over tomatene og la dem avkjøle litt.
2. Skjær hver grønnsak i 4 like store biter.
3. Finhakk nøtter, paprika og mynte gjennom en kjøttkvern.
4. Legg et lag tomater i krukken, deretter et lag med nøtter, deretter igjen et lag tomater.
5. Rull opp boksene.
6. Produktet er klart til bruk.

Les også:

Topp 8 beste oppskrifter med rødbetesyltetøy.

Vi bevarer smaken og nyttige egenskapene hele året: erteputer - oppskrifter for vinteren.

Slik lager du deilig sprø lettsaltet courgette i en pose.

3. Koreanske tomater med paprika

ingredienser:

• 3 kg grønne tomater;
• 1 kg paprika;
• 2 hvitløkhoder;
• 2 stk. varm pepper;
• 1 kopp raffinert olje
• 1 kopp sukker;
• 0,5 kopp eddik (9%);
• 75 g salt.

Forberedelse:

1. Vask tomatene og skjær hver grønnsak i to.
2. Slip grønnsaker i en blender, tilsett krydder, olje, salt og sukker. Rør massen.
3. Legg tomatene i en beholder (for eksempel i en kum), legg grønnsaksmassen oppå.
4. La stå i 6 timer.
5. Plasser i glassene (steriliser dem før).

4. syltede tomater "slikke fingrene"

Du vil trenge:

• 1,5 kg tomater;
• 2 løk;
• 3 hvitløkhoder;
• 6 nellikknopper;
• 6 laurbærblad;
• 3 ripseblader;
• 3 kirsebærblader;
• 2 ss. ss salt;
• 25 g sukker;
• 3 ss. ss eddik (9%).

Hvordan lage mat:

1. Legg rips- og kirsebærblader, samt hvitløk, laurbærblad og fedd på bunnen av krukken.
2. Legg hakkede tomater og løkringer i glassene.
3. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt.
4. Rør blandingen og kok opp.
5. Tilsett eddik, hell den resulterende marinaden over tomatene.
6. Rull opp boksene og snu opp ned.

5. Tomater "sovjetisk stil"

For matlaging trenger du:

• 2 kg grønne tomater;
• 2 laurbærblad;
• kvist dill og persille;
• 2 ss. ss salt;
• bitter pepper (etter smak);
• 60 ml eddik (9%);
• 25 g sukker.

Sekvensering:

1. Plasser greener og vaskede tomater i en ren krukke.
2. Legg krydder og urter på toppen.
3. Hell på varmt vann, dekk til og send til en kasserolle for pasteurisering.
4. Fjern 15 bokser og rull opp etter 15 minutter.
5. Kjøleskap som vanlig.

6. Tomater til vinteren i krukker uten sterilisering

Lage mat:

• 2 kg grønne tomater;
• 1 paprika;
• 50 ml eddik (9%);
• sukker (etter smak);
• 1 ss. en skje salt;
• 3 fedd hvitløk;
• allehånde (etter smak);
• 2 laurbærblad.

Oppskrift:

1. Tilbered grønnsakene: vask tomatene, skrell frøene og hvitløken.
2. Skjær pepper i små kiler.
3. Legg pepper og laurbærblad i rene glass.
4. Fyll beholderen 1/3 full med tomater, deretter pepper, og deretter igjen med tomater.
5. Legg hvitløken oppå.
6. Hell kokende vann over den resulterende massen i 20 minutter.
7. Hell på vann, tilsett sukker og salt.
8. Lukk lokket tett og vend burkene opp ned.

7. Grønne tomater med hvitløk

Du vil trenge:

• 1 kg tomater;
• 1 stort hvitløkhode;
• 0,5 kopper salt;
• 300 ml eddik (9%);
• 200 g grønn dill.

Forberedelse:

1. Skjær de rene tomatene i skiver, hakk persillen, skjær hvitløken i skiver (tynne avlange biter).
2. Kok opp vann med salt og eddik.
3. Hell marinaden over grønnsakene.
4. Når blandingen er avkjølt, sett den i kjøleskapet.
5. Tomater kan spises etter 2 timer.

8. Syltede skrellede tomater i en kjele

Du vil trenge:

• 1 kg tomater;
• 8 fedd hvitløk;
• 1 liter vann;
• 1 ss. en skje salt med et lysbilde;
• dill.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og tenn tomatene. Fjern deretter skinnene forsiktig og legg dem i en kjele.
2. Hakk greener og hvitløk og ha på tomater.
3. Løs opp salt i kokt vann som er avkjølt til romtemperatur.
4. Hell grønnsakene over med saltvann.
5. Dekk pannen med et lokk og sett i kjøleskap.
6. Om en dag vil snacks være klar.

9. Utstoppede tomater

For å tilberede denne uvanlige parabolen trenger du:

• 1 kg grønne tomater;
• 2 hvitløkhoder;
• 1 løk;
• greener (etter smak);
• 1 ss. en skje eddik (9%);
• 1 liter vann;
• 100 g sukker.

Oppskriften krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter og er veldig enkel å utføre:

1. Skjær tomatene i to, og legg igjen hele tuppen av tomaten.
2. Hakk hvitløk og urter, rør rundt. Tilsett løken, kuttet i halve ringer, til velling.
3. Fyl tomatene med den resulterende massen.
4. Lag en marinade med vann, eddik, sukker og salt. Legg til laurbærblad.
5. Fyll glassene.
6. Tilsett olje og rull opp boksene.

10. Grønne tomater i en pose

For å tilberede en matbit må du tilberede:

• 1 kg tomater;
• salt og sukker - 1 ss hver skje;
• 1 haug med dill;
• 2 hvitløkhoder.

Tilberedningsmetode:

1. Ha rene tomater i en ferdig forberedt pose.
2. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse og ha den også i en pose. Gjør det samme med dill.
3. Tilsett sukker og salt.
4. Bind posen tett, slipp overflødig luft.
5. La posen ligge i 4 dager på et kjølig mørkt sted for salting.

11. Kald metode for sylting i en kjele

En praktisk måte å tilberede tomater hjemme, noe som skaper effekten av marinering i en tønne. Du vil trenge:

• 1 kg grønne tomater;
• dill og urter etter smak;
• 70 g salt;
• hvitløk og paprika.

Forberedelse:

1. Skjær rene grønnsaker i mellomstore kiler.
2. De grønne kan hakkes eller stå urørt - for en amatør.
3. Plasser urtene nederst på kasserollen, deretter et lag med tomater.
4. Alternative lag, tilsett hvitløk og paprika med jevne mellomrom.
5. Det endelige laget må nødvendigvis bestå av grøntområder.
6. Hell vann over innholdet i kasserollen slik at marinaden dekker alle grønnsakene.
7. La retten være i 5-6 timer. Så kan tomatene smakes.

12. Lettsaltede tomater uten eddik

Slike tomater har et høyt innhold av nyttige elementer, siden eddik ikke er nødvendig for matlaging. Tilbered følgende ingredienser på forhånd:

• 1 kg tomater;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 ss. en skje sukker;
• 7-8 erter svart pepper;
• 1 ss. en skje salt;
• dill paraplyer (etter smak).

Lettsaltet tomatoppskrift:

1. Plasser vasket og hakket hvitløk og paraplyer med dill i rene, tørre glass.
2. Legg de grønne tomatene tett oppå.
3. Tilsett urter eller krydder (som basilikum eller estragon) etter smak.
4. Lag en saltlake: tilsett sukker og salt til 1 liter vann. Hell den resulterende væsken over grønnsakene i glassene.
5. La beholderne ligge i 10 timer. Det er best å oppbevare dem på et kjølig sted.
6. Tomater uten eddik er klare til å spise.

13. Grønne tomater med rødbeter og chili

En spesiell oppskrift for ekte gourmeter og elskere av uvanlige retter. For matlaging trenger du:

• 0,5 kg tomater;
• 1 rødbeter;
• 1 gulrot;
• 130 g sukker;
• 70 ml eplecidereddik;
• 1 ss. en skje salt.

Forberedelse:

1. Skjær rødbeter i terninger og legg dem i bunnen av en ren krukke.
2. Anrett tomatene tett oppå.
3. Hell kokende vann over grønnsaker i 30 minutter.
4. Hell ut vannet og hell kokende vann over grønnsakene.
5. Tilsett eddik, salt og sukker i kokende vann.
6. Rull opp boksene og snu dem.

14. Raskt alternativ med grønnsaker

Denne oppskriften passer bra for grønnsakselskere og vegetarianere. For å forberede det, trenger du:

• 1 kg tomater;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 0,5 kg rødbeter;
• hvitløk og løk (etter smak);
• grøntområder;
• pepper;
• 1 ss. en skje salt;
• 1 ss. skje sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Ha modne rene tomater i varmt vann i 10 minutter.
2. Fjern dem og fjern huden, finhakk massen.
3. Terning rødbeter og gulrøtter.
4. Hakk hvitløk og urter, skjær løken i ringer.
5. Rør grønnsakene, legg dem deretter i en beholder, tilsett vann og salt.
6. Tilsett sukker og urter.
7. La småkoke i 10 minutter over svak varme.
8. Plasser i rene glass, stram lokkene.
9. Oppbevares ved romtemperatur.

15. Saltede tomater med sennep og pepperrot

For å tilberede denne snacks trenger du:

• 1 kg tomater;
• 2 pepperrotblader;
• 2 solbærblader;
• 1 ss. en skje med sennep;
• 1 ss. en skje sukker;
• 1 ss. en skje salt.

Tilberedningsmetode:

1. Legg rips og pepperrotblader nederst i krukken.
2. Legg grønnsaker på toppen.
3. Hell kokende vann over massen i 10 minutter, og tøm deretter vannet.
4. Gjenta forrige punkt flere ganger.
5. Vri boksene, snu opp ned. De bør være i denne stillingen i minst 10 timer.

Hvor kan jeg bruke

Syltede tomater går bra med supper, salater, forskjellige sideretter. Dessuten kan de konsumeres med en diett diett og ikke være redd for figuren din.

Mange preparater brukes om vinteren: for eksempel som et tillegg til kokte poteter eller grønnsaksgryteretter.Også syltede grønnsaker ser bra ut på festbordet og serverer et utmerket mellommåltid.

Referanse. Arbeidsstykkene har lang holdbarhet, noe som gjør dem praktiske å bruke.

Koketips

For å lage syltede tomater velsmakende og saftig, følg anbefalingene våre:

• vask grønnsaker grundig før du steker;
• Vær oppmerksom på at det er bedre å marinere noen tomater hele, mens andre er forhåndsskåret i terninger eller skiver;
• observere de riktige proporsjonene sukker og salt;
• Velg tomatsorter som er minst utsatt for sprekker;
• det er bedre at tomatene har samme størrelse og jevn form;
• husk å snu boksene om nødvendig.

Konklusjon

Det er enkelt å lage syltede grønne tomater - de fleste oppskriftene er enkle. I dag er det mange varianter, fra krydret grønnsaker til møre og nøytrale.

Kok gjerne syltede tomater hvis du ser på figuren din. Grønnsaker beholder noen av de viktige elementene og vitaminene, noe som gjør produktet ikke bare velsmakende, men også sunt.