Slik salter du vannmeloner i en kjele i skiver raskt, enkelt og velsmakende

Pantryhyllene dine sprenger av en rekke blanke, og sesongen er i full gang? Vi anbefaler å ta en pause fra tradisjonelle oppskrifter og sylte en vannmelon i en kasserolle, som kan smakes i løpet av et par dager etter tilberedning eller på samme dag. Dette er praktisk hvis du kjøpte en vannmelon som ikke er for moden eller bare ønsker å diversifisere kostholdet ditt.

Vi vil fortelle deg hvilken vannmelon som passer for disse formålene, hvordan du tilbereder den riktig. Vi vil dele oppskrifter for enhver smak: noen oppskrifter vil appellere til gourmeter, andre (for eksempel med honning) vil bli satt pris på av små barn. Vi lærer deg hvordan du serverer og oppbevarer retten riktig. Skriv det ned!

Hvilke vannmeloner er egnet for slike formål

Nesten hvilken som helst frukt vil gjøre det, bortsett fra råtten eller overmoden frukt. Mer om valget nedenfor.

Utvalg og tilberedning av frukt

Hvis du allerede har kjøpt en vannmelon å spise på middag til dessert, og det viste seg å være usøtet, ikke vær redd. Denne frukten er perfekt for rask sylting. Hvis vannmelonen er søt, men litt rosa, og ikke rød, er et slikt bær egnet for oss.

Hovedregler:

1. Vannmelonen skal være ensfarget uten gule eller brune flekker.
2. Stilken skal ikke kuttes når den selges, for tørr eller skadet.
3. Ikke kjøp for store frukter, det er bedre å ta to små.
4. Overmoden frukt er ikke egnet til salting, bitene vil falle fra hverandre i pannen.

Riktig tilberedning er også viktig for vellykket salting:

1. Vask frukten. Helst under kaldt rennende vann.
2. Klapp tørr med et håndkle.
3. Skjær av stilken.
4. Skjær vannmelonen i to eller i kvartaler hvis frukten er stor.
5. Vi forlater skallet.
6. Kutt deretter i skiver og enda mindre biter, vanligvis kuttet i en trekantet form.
7. Fjern korn forsiktig. For slike formål er det bra å bruke en tynn og skarp kniv. Det viktigste er ikke å plukke ut kornene med fingrene.

Det er alt, vannmelonen er klar til sylting.

Slik salter du vannmeloner i en kjele

For sylting i en kjele trenger du emaljerte retter. Det er to vanlige konserveringsmetoder: kaldt og varmt. Kulde går raskere i det opprinnelige preparatet, men vannmelonskiver tar lang tid å nå ønsket tilstand. Kok vann og tilsett eddik med varm salting. Men vannmelonskiver kan smakes på samme dag eller annenhver dag.

I motsetning til pickling i bokser, innebærer ikke gryteoppskrifter flere skjenking. En gang her er nok.

Mange oppskrifter vil kreve undertrykkelse. Det er nødvendig slik at luft ikke kommer inn i produktet, og vannmelonen saltes bedre. Etter at du har fylt vannmelonen med saltlake, trekkes et tynt lag med osteklut over pannen. Fra oven presses produktet med noe flatt. Et mindre lokk eller plate fungerer bra for dette. Noe tungt blir plassert på det valgte objektet - en krukke med vann eller en liten full bøtte.

Merk følgende! Undertrykkelse er ikke nødvendig i hver oppskrift, vær forsiktig.

Etter at undertrykkelsen er fjernet, legges vannmelonskivene i kjøleskapet. Her er de allerede lagret under et lokk, uten gasbind og undertrykkelse.

En rask oppskrift

Denne oppskriften tar deg ikke mer enn 15 minutter å tilberede saltet vannmelon. Ikke kompliser oppskriften med flere ingredienser. Den raske ambassadøren er praktisk i høstesesongen.

ingredienser:

• 4,5-5 kg ​​vannmelon;
• 5 fedd hvitløk;
• 3 kvist dill;
• 4 liter vann;
• 4 ss. l. salt;
• 3 kvist persille.

Tilberedningsmetode:

1. Vask vannmelonen godt, tørk den, skjær den i skiver. Fjern frøene uten å kutte av skorpene.
2. Grovhakk greenene.
3. Hakk hvitløken eller pass gjennom en presse.
4. Legg hakkede urter og hvitløk i bunnen av en emaljekrue.
5. Legg vannmelonskivene i en kasserolle med lokket lukket.
6. Løs opp salt i vann, bland grundig.
7. Hell saltlaken i en kjele.
8. Lukk kjelen med et lokk, legg undertrykkelse på toppen.
9. Overfør gryten til et lunt sted.
10. Etter 4 dager, fjern undertrykkelsen og flytt pannen til kjøleskapet i tre dager.
11. Etter 72 timer er produktet klart til å gå til bordet ditt.

Daglig lettsaltede vannmeloner

Hvis det i morgen er gjester som vil overraske med noe, er det på tide å lage mat salte vannmeloner daglig. Øyeblikkelig oppskrift er enkel, og resultatet vil glede deg og dine gjester.

ingredienser:

• 1 kg vannmelon;
• 4 fedd hvitløk;
• 3 kvist persille (eller dill);
• 2 ss. l. salt;
• 4 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. bordseddik.

Hvordan lage mat:

1. Vask vannmelonen, tørk, skjær den i skiver. Forlat skorpen, fjern frøene.
2. Hakk greenene, men fint.
3. Hakk hvitløken og kombiner med urter.
4. Kombiner vannmelon og hvitløk og urter i en kasserolle. Legg noen av urtene med hvitløk på bunnen, legg deretter vannmelonkilene, og de resterende greenene på toppen.
5. Kok vann.
6. Tilsett salt og sukker i kokende vann. Bland godt til helt oppløst.
7. Hell i eddik, rør rundt.
8. Hell over vannmelonkilene.
9. Strekk gasbindet, og legg undertrykkelse på toppen.
10. Kjøleskap etter 4 timer.
11. Prøv det etter 16-20 timer.

Salting med eddikstykker

En enkel oppskrift som ikke får deg til å vente lenge på resultatet.

ingredienser:

• 1,5 kg vannmelon;
• 1,5 ss. l. salt;
• 3 ss. l. Sahara;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. eddik (9%).

Tilberedningsmetode:

1. Vask vannmelonen, kutt i skiver. Frøene kan fjernes eller forlates, ikke kutt skorpen.
2. Ha skiver vannmelon i en emaljekanne og legg hvitløksfedd oppå.
3. Kok opp vann, tilsett salt og sukker med en gang.
4. Tilsett eddik i beholderen 2-3 minutter etter koking.
5. Hell saltlaken over vannmelonen.
6. Installer undertrykkelse. Et mindre lokk vil gjøre at du kan legge en krukke med vann.
7. La stå i 8 timer ved romtemperatur.
8. Etter 8 timer, kjøles i to dager.
9. Etter 48 timer kan en prøve tas.

Med krydder

Tilhengere av pikant smak og lukt vil sikkert sette pris på denne oppskriften. Du kan legge til andre krydder etter eget skjønn. Vi anbefaler ikke å legge til bare kirsebær- og ripsblad, de er ubrukelige her.

nødvendig:

• 1,5-2 kg vannmelon;
• 5 stykker. nelliker,
• 1 ts kanel;
• 0,5 ts malt rød pepper;
• 1,5 ss. l. salt;
• 3,5 ss. l. Sahara;
• 2 kvist dill;
• Svart pepper;
• 5 fedd hvitløk;
• 100 ml eddik (6%).

Hvordan salt:

1. Forbered vannmelonen: vask, tørk, kutt i kvartaler. Skjær i tynne skiver, som igjen kuttes i biter. Fjern kornene.
2. Grovhakk dillen.
3. Hakk hvitløken fint.
4. Legg en fedd på bunnen i en emaljekrue.
5. Deretter legger du vannmelonen, dryss med urter og hvitløk på toppen.
6. Tilsett salt og sukker i vannet. Kok opp.
7. Hell kanel, malt pepper og peppercorns i kokende vann.
8. Kok opp saltlaken i 4 minutter.
9. Hell på eddik et minutt før du slår av.
10. Fyll en kasserolle med vannmelon med saltlake.
11. Avkjøl i 2 timer og deretter i kjøleskap.
12. Prøv det etter 5 timer.

Merk! Hell ikke kokende saltlake over vannmelonen. Avkjøl litt etter å ha slått av, omtrent 3-5 minutter.

Med sennep

Retten viser seg å være krydret og aromatisk. Forsøk å ikke overbelaste oppskriften med andre ingredienser. Sennep eksisterer perfekt sammen med løkringer, som går bra med vannmelon.

nødvendig:

• 2 kg vannmelon;
• 4 kvist dill;
• 3 ts sennepspulver;
• 2 ts sennepsfrø;
• 2 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara.

Hvordan lage mat:

1. Skjær en ren vannmelon i skiver, deretter i mindre biter. Fjern frø.
2. Hakk dillen grovt og legg den på bunnen av en emaljerett.
3. Legg skivene vannmelon på toppen.
4. Strø over begge slags sennep, rist litt på gryten for å fordele krydderet.
5. Løs sukker og salt i kaldt kokt vann. Rør til helt oppløst.
6. Hell kald saltlake over vannmelonen.
7. Strekk ostekluten.
8. Plasser et skjærebrett eller plate på toppen.
9. Legg noe tungt på toppen, for eksempel en bøtte med vann eller en krukke.
10. La glasset være under trykk ved romtemperatur i 48 timer.
11. Etter to dager, løft ostekluten, se om gjæringsprosessen pågår. Det er preget av lukt og tilstedeværelsen av skumbobler på overflaten.
12. Hvis prosessen startes, fjerner du gasbind og undertrykkelse og overfør kjelen til kjøleskapet. Hvis det ikke er tegn på gjæring ennå, må du la være i ytterligere to dager.
13. I kjøleskapet når vannmelonskivene beredskap i ytterligere 48 timer, og ta en prøve.

Viktig! Hvis det er mye skum på overflaten, må du fjerne det med en slisset skje før du sender pannen til kjøleskapet.

Med honning

Honning vannmelon Er en god godbit for barna og en flott erstatning for søtsaker. Men du vil også være fornøyd med resultatet: en slik rett viser seg å være rik, honning bokstavelig talt omslutter hver vannmelonskive.

ingredienser:

• 1,5 kg vannmelon;
• 1 ss. l. honning;
• 3 ss. l. Sahara;
• 1,5 ss. l. salt uten lysbilde;
• 1 løk;
• 1 kvist persille;
• 1 ss. l. eddik.

Tilberedningsmetode:

1. Vask vannmelonen, tørk godt av. Ikke skjær en våt vannmelon.
2. Skjær vannmelonen i biter med en skarp, tynn kniv. Det er mer praktisk å først kutte i to, deretter igjen i to, deretter i avlange skiver og deretter i biter.
3. Fjern alle frø.
4. Hakk greenene grovt.
5. Skjær løken i ringer.
6. Legg løkringene i bunnen av emaljekruken.
7. Legg vannmelonen på toppen.
8. Dryss med urter.
9. Sett vann i brann, tilsett øyeblikkelig honning, salt og sukker.
10. Begynn å røre før du koker. Fortsett å røre mens du koker.
11. 3 minutter etter koking, hell i eddik, bland godt, fjern fra varmen.
12. Avkjøl i 5 minutter.
13. Hell den avkjølte saltlaken over vannmelonen.
14. Sett undertrykkelsen i 6 timer, og sett den deretter i kjøleskapet.
15. Prøv det etter 12 timer.

Hvordan og med hva du skal servere

Vannmelonskiver passer godt til ethvert bord, både hverdagslig og festlig. Vi anbefaler å servere dem i en dyp bolle sammen med saltlaken. Det anbefales at saltlaken dekker stykkene helt eller nesten helt. Dette vil gjøre vannmelonen saftigere og mer smakfull. Du trenger ikke legge hermetisk melon eller annen frukt og bær på en slik tallerken.

Server vannmelon til et bord med sopp-, potet-, kjøtt- eller pastaretter. For poteter og pasta vil saltlaken fungere som saus, noe som vil gjøre parabolen tørr og tung på magen myk.

Sopp går bra med saltet vannmelon, spesielt hvis det er en julienne eller en gryte med sopp.

Kjøttet kan stekes, det kan være en tørr biff eller en kebab. Vannmelon vil perfekt utfylle en solid rett, spesielt hvis det er krydder i saltlaken.

Les også:

Hvilke varianter av vannmeloner er å foretrekke for planting i Sibir.

Hva er kaloriinnholdet i en vannmelon, og hvordan er det nyttig for menneskekroppen.

Bør jeg kjøpe produsent vannmelonfrø?

Vilkår for lagring

Det er ingen sterilisering i oppskriften, sterile krukker og trippel fyll også. Dette betyr at slike vannmeloner ikke lagres på lenge. Les oppskriften nøye, se hvor lenge produktet er klart til bruk. Fra denne dagen, teller tre dager. På dette tidspunktet må du spise det.

Vi anbefaler ikke å høste for mye. Mest sannsynlig vil en god halvdel gå til spill. Det er bedre å salte bæret oftere og i henhold til forskjellige oppskrifter. Det er mer interessant, smakligere og tryggere.

La oss oppsummere

Nå vet du hvordan salt vannmeloner i en kjele i biter. Det er en enkel sak, nesten hvilken som helst vannmelon er egnet, til og med umoden.

Ikke glem at bæret må være rent og tørt, og pannen må være emaljerte. Det er bedre hvis det er urter eller løk i bunnen av pannen - det er mye mer mettet og smakligere.Biter serveres på bordet i en marinade, og oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 72 timer.