Enkle og raske oppskrifter for vinteren: sylte vannmeloner i 3 liters krukker

Marinering av vannmeloner til vinteren er enkelt hvis du følger noen regler. Emner i 3-liters bokser er praktisk. Denne retten passer til festbordet. Og i en stor familie og under en hverdagsmiddag vil syltet vannmeloner komme til nytte.

Fra artikkelen lærer du hvordan du sylter en vannmelon til vinteren i en krukke og hvordan du oppbevarer den. Fra listen over forskjellige oppskrifter vil alle finne en passende.

Funksjoner av marinering av vannmeloner for vinteren

Vannmelon er ikke en lunefull bær, så det vil ikke være vanskelig å tilberede den.

Den er kompatibel med:

• tomater;
• sennep;
• forskjellige typer pepper;
• løk;
• hvitløk;
• kanel;
• persille og dill;
• nellik.

Bør ikke legges i krukken:

• agurk;
• kirsebær;
• ripsblader;
• eikeblader;
• pepperrotrot.

Regler for valg av kapasitet og tilberedning av ingredienser

3-litersboksen må være intakt. Forsikre deg om at det ikke er riper, sprekker eller flis. Kontroller det samme etter sterilisering. Det er best å vaske beholderen med en brusløsning. Hvis du bruker vaskemiddel, skyll boksen flere ganger.

Hvordan ordne en vannmelon ordentlig:

1. Vask under kaldt rennende vann. Tørk med et håndkle.
2. Delt i to.
3. Skjær halvdelene i avlange biter, kutt ut kornene.
4. Hvis oppskriften krever det, klipp av skorpene.
5. Skjær massen i biter som lett vil passere gjennom halsen på krukken.

Hvis du høster skorper, vask og forblis i 10 minutter.

Pickling tips

Tips fra erfarne husmødre er ikke overflødige:

1. Hvis du marinerer skorpene, må du la et tynt lag kjøtt (grønt eller litt rosa) ligge på dem. Dette vil gi smaken til emnene.
2. Legg løse krydder på toppen, ikke på bunnen av krukken.
3. Hvis du bruker honning, hell den direkte i glasset eller kaldt vann til marinaden. Du kan ikke helle honning i kokende marinade.
4. Mengden sukker skal være 3-4 ganger mengden salt.
5. Bruk sitronsyre i stedet for eddik når det er mulig.
6. Mariner overmoden vannmelon med jordskorpen.

Enkle oppskrifter på deilige syltede vannmeloner i 3-liters krukker

Her er åtte av de beste oppskriftene på syltede vannmeloner i krukker til vinteren. Ingrediensene er enkle og rimelige, og oppskriftene er for enhver smak.

En rask og enkel oppskrift

Denne enkle oppskriften på syltede vannmeloner til vinteren i 3-liters krukker med et minimum av ingredienser er egnet for de som marinerer vannmeloner for første gang, til å prøve.

Må:

• 2,5 kg vannmelon;
• 90 ml eddik 9%;
• 1 ss. l. salt;
• 3 ss. l. Sahara;
• pepperkorn etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vask glassene, skyll og steriliser.
2. Skyll vannmelonen under kaldt vann, tørk av med et håndkle.
3. Skjær vannmelonen i trekantede biter uten å skjære av skorpen.
4. Fjern kornene med en skarp kniv.
5. Plasser vannmelonbiter i tørre glass. Forsøk å ikke tampe dem, det er bedre å skjære dem i mindre.
6. Kok opp vann, hell kokende vann i glassene, la det ligge i 15 minutter.
7. Tøm vannet tilbake i gryten, tilsett salt, sukker og pepper.
8. Kok opp, hell i eddik, rør og fjern fra varmen.
9. Hell marinaden i glassene.
10. Forsegle med lokk, snu og senk til gulvet.
11. Overfør til en kjeller, kjeller eller annet kaldt sted etter 48 timer.

Andre måter å høste vannmelon på:

Hvordan man salter vannmeloner i en kjele i skiver er enkelt og velsmakende

De deiligste oppskriftene på vannmeloner til vinteren med sitronsyre

Enkle og raske oppskrifter på gjærede vannmeloner

Ingen krydder i sin egen juice

I følge denne oppskriften viser vannmelonen seg å være veldig mett, mettet og fri for fremmed smak og lukt.

ingredienser:

• 2800 g vannmelon for emner;
• 1 kg vannmelon til juice;
• 4 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll vannmelonen under rennende kaldt vann. Tørk av med et håndkle.
2. Skjær vannmelonen i skiver.
3. Skjær skorpen av hver skive.
4. Fjern kornene med en kniv.
5. Del vannmelonmassen i 2 biter. Skjær den første i små terninger, den andre i større terninger.
6. Slip små terninger i en blender til puré.
7. Vask bokser med natronoppløsning og skyll.
8. Steriliser i ovnen eller over en kasserolle. Hell kokende vann over lokkene.
9. Fyll glassene med store vannmelonterninger.
10. Tilsett salt og sukker i vannmelonpuréen.
11. Sett på middels varme, kok opp.
12. Kok opp i 4 minutter.
13. Hell den resulterende marinaden i glassene, dekk dem med lokk.
14. Steriliser innen 12 minutter.
15. Cap hermetisk. Snu seg.
16. Når glassene er helt kule, senk dem ned i kjelleren.

Hvis vannmelonmassen er for tykk etter hakking, tilsett 0,5 kopper kokt varmt vann på koketidspunktet.

Med krydder

Denne oppskriften vil bli satt pris på av elskere av krydder og velsmakende preparater. Etter eget skjønn kan du ekskludere et av ingrediensene eller erstatte svart pepper med rød.

Det vil ta:

• 2,5 kg vannmelon;
• 1 ts sitronsyre;
• 1 ts sennepspulver;
• 1 ts malt kanel;
• 0,5 ts malt svart pepper;
• 5 ss. l. Sahara;
• 1,5 ss. l. salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll vannmelonen i kaldt vann, tørk av.
2. Skjær i store biter, men de som vil passere gjennom halsen på kan.
3. Skjær av skorpen som ønsket, og fjern kornene uten å lykkes.
4. Vask, skyll og steriliser tre-liters glass.
5. Del vannmelonen i glassene.
6. Kok vann.
7. Hell kokende vann i glassene og la stå i 20 minutter.
8. Tøm vannet tilbake, kok det igjen.
9. Hell kokende vann over glassene igjen, la stå i 10 minutter.
10. Tøm vannet tilbake i gryten, tilsett salt og sukker. Ta fyr.
11. Hell på dette tidspunktet sennepspulver og malt kanel i glassene.
12. Tilsett svart pepper i kokende vann og bland godt.
13. Etter 1-2 minutter, tilsett sitronsyre, rør og fjern fra varmen.
14. Etter ytterligere 1-2 minutter, begynn å helle marinaden gradvis i glassene.
15. Kapp og snu. Innpakking er valgfritt.
16. Overfør til et spiskammer eller kjeller etter 30 timer.

I biter uten skorpe

Honning gjør vannmelonskiver søtere og rikere, barn elsker disse skivene. Hvis du ikke vil bruke honning, kan du ganske enkelt ekskludere den fra oppskriften uten å erstatte den med en annen komponent.

ingredienser:

• 3 kg vannmelon;
• 5 ss. l. Sahara;
• 1 ts honning;
• 1 ss. l. salt;
• 0,5 ts sitronsyre.

Tilberedningsmetode:

1. Vask vannmelonen med kaldt rennende vann.
2. Skjær i to, kutt deretter halvdelene i store skiver.
3. Fjern kornene. Dette må gjøres før massen kuttes.
4. Klipp av jordskorpen fra hvert stykke.
5. Skjær den resterende massen i terninger.
6. Vask glassene med en brusoppløsning og steriliser. Sett lokkene i ovnen eller kok opp.
7. Brett vannmelonbitene i glass, legg en skje honning på toppen.
8. Kok vann.
9. Tilsett salt og sukker i kokende vann.
10. Bland grundig og la det småkoke i 3-4 minutter.
11. Hell sitronsyre i glassene.
12. Hell den varme marinaden over vannmelonbitene. Dekk glassene med lokk.
13. Steriliser i 15 minutter.
14. Forsegl og vend i 2 dager.
15. Etter 48 timer, overfør emnene til kjelleren.

I en søt marinade

Den søte smaken av marinaden oppnås ved å tilsette mye sukker og honning.

Viktig! Hvis du ikke liker honning, eller at noen i nærheten av deg er allergisk mot det, utelukk den fra oppskriften ved å øke sukkerhastigheten med 1 ss. l.

ingredienser:

• 2,5-2,8 kg vannmelon;
• 1 ss. l.honning;
• 6 ss. l. sukker med et lysbilde;
• 1 ss. l. salt med et lysbilde.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll vannmelonen, tørk og skjær i to.
2. Skjær halvdelene i skiver slik du vanligvis serverer.
3. Skjær ut kornene.
4. Skjær skivene i biter som lett passer inn i nakken, men ikke for små.
5. Vask glassene med vaskemiddel, skyll med kaldt vann og steriliser i 10 minutter. Hell kokende vann over lokkene.
6. Plasser vannmelonkilene i glassene.
7. Kok opp vann og hell kokende vann over glassene. Dekk glassene med lokk og la stå i 10 minutter.
8. Tøm vannet tilbake, tilsett umiddelbart salt, honning og 4 ss. l. Sahara. Rør og slå på brann.
9. Tilsett det resterende sukkeret i den kokende marinaden.
10. Kok opp i 3 minutter.
11. Hell marinaden i glass.
12. Cap umiddelbart. Sørg for å snu og la stå ved romtemperatur i 2 dager.

Det er nødvendig å snu bankene, ellers honning og sukker vil konsentrere seg ett sted, de vil ikke være jevnt fordelt over vannmelonbitene.

Med tomater og sennep

Denne uvanlige kombinasjonen vil overraske mange gjester. Sikkert, få mennesker har prøvd en slik blank.

ingredienser:

• 2 kg vannmelon;
• 1 kg kirsebærtomater;
• 1 ss. l. sennepspulver;
• 2 ts sennepsfrø;
• 4 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 0,5 ss. l. eddik 9%.

Hvordan lage mat:

1. Vask glassene med brusløsning.
2. Steriliser tørre glass. Forsikre deg om at beholderne ikke er sprekker.
3. Skjær en ren og tørr vannmelon i avlange skiver, kutt av skorpen fra dem og fjern frøene.
4. Grovhakk vannmelkemassen.
5. Skyll tomatene, fjern stilken. Lag en punktering på 1 cm i hver. Det er praktisk å bruke en tannpirker til dette formålet.
6. Hell litt av kornsennep og noe av pulverisert sennep i bunnen av krukken.
7. Deretter legger du ut et lag vannmeloner.
8. Tomater er neste.
9. Legg vannmelonskivene over tomatene igjen.
10. Gjenta disse lagene 2-3 ganger.
11. Topp med den resterende sennep av begge slag.
12. Kok vann.
13. Løs opp salt og sukker i kokende vann.
14. Kok opp i 2 minutter.
15. Hell i eddik og bland godt.
16. Hell marinaden i glassene umiddelbart.
17. Dekk glassene med lokk og steriliser i 10 minutter.
18. Kapp, vend 24 timer.

Tomater skal være nøyaktig kirsebær eller vanlige, men veldig små... Å kutte grønnsaker er ikke tillatt.

Referanse. På grunn av sennepsinnholdet vil marinaden være sky fra starten.

Med sitronsyre

Vannmeloner tilberedt i henhold til denne oppskriften har en friskere smak med et lite hint av surhet. Sitronsyre forlenger også holdbarheten til arbeidsstykkene.

ingredienser:

• 3 kg vannmelon;
• 1,5 ts uten et lysbilde med sitronsyre;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 5 ss. l. uten et lysbilde med sukker;
• 1 ss. l. salt.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered glassene: vask, skyll, steriliser.
2. Forbered vannmelonen: vask og tørk. Skjær i 2 biter. Skjær halvdelene i avlange biter.
3. Fjern kornene med en kniv eller en tannpirker.
4. Hvis kjøttet er fast, kutt du av skorpen. Hvis vannmelonen er fløyelsaktig og myk, må du la skorpen ligge.
5. Skjær vannmelonskivene i trekantede kiler.
6. Fyll glassene med vannmelonkiler.
7. Kok vann.
8. Hell kokende vann i glassene og la stå i 20 minutter.
9. Tøm vannet tilbake, kok opp igjen og fyll på glassene med kokende vann. La den være på i 15 minutter.
10. Tøm vannet igjen. Tilsett salt, sukker, sitronsaft. Kok opp.
11. Hell sitronsyre i kokende vann og bland godt.
12. Hell den varme marinaden i glassene, lukk umiddelbart med en sømnøkkel.
13. Snu glassene opp ned i 48 timer, og legg dem deretter i spiskammeret eller kjelleren.

Hvis du vil ha en sterkere sitronsmak, legg 1-2 sitronskiver på bunnen av krukken.

Syltede skinner

Du kan marinere ikke bare velsmakende og saftig masse, men også skorpen. Hvis du er vant til å kaste dem bort, anbefaler vi deg å prøve marinering av vannmelonslip. De smaker mer som agurker enn vannmelon, men mer tette og seige.

ingredienser:

• 2,5 kg vannmelon skreller;
• 2,5 liter vann;
• 5 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. salt;
• 100 ml eddik 9%;
• 1 ts sennepsfrø;
• pepperkorn etter smak;
• 2 laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell vannmelonskallene og skyll i kaldt vann.
2. Vask bokser med vaskemiddel, skyll og steriliser.
3. Tapp vannmelonskallet i 10 minutter.
4. Etter 10 minutter, fjern vannmelonskallene og kast i et dørslag.
5. På dette tidspunktet skal du begynne å koke marinaden: oppløs sukker og salt i vann, tilsett sennepsfrø, laurbærblad og pepperkorn. Kok opp.
6. Tilsett vannmelonskor til den kokende marinaden, la koke i 5 minutter.
7. Hell i eddik etter 5 minutter og rør om.
8. Ha vannmelonskallene i steriliserte glass, hell marinaden på toppen.
9. Dekk beholderen med lokk.
10. Steriliser i 10 minutter.
11. Lokk opp og la stå i romtemperatur i 2 dager. Oppbevares i kjøleskapet.

Les også:

Hvordan lage deilig vannmelonsyltetøy

Deilige oppskrifter for å lage vannmelonmelmelade

Lagringsfunksjoner

Retten er ukjent for mange, så spørsmålet oppstår knyttet til riktig lagring av emnene.

anbefalinger:

1. De første 24-48 timene lagres arbeidsstykkene ved romtemperatur, ute av sollys. Krukkene må avkjøles helt. I løpet av denne perioden er det bedre å snu dem opp ned slik at marinaden trenger dypere ned i hver vannmelonskive. Det er ikke nødvendig å pakke opp glassene.
2. Etter den tildelte tiden, skal arbeidsstykkene overføres til et kjølig og mørkt sted. Et ideelt lagringsalternativ er en kjeller. Hvis ikke tilgjengelig, vil en kald, uoppvarmet gang eller spiskammer gjøre. Soleksponering er også forbudt. Under slike forhold lagres emner i opptil 9-10 måneder, hvoretter de mister smaken.
3. Syltet vannmelonslip oppbevares best i kjøleskapet.
4. En åpen krukke med en vannmelon-delikatesse må oppbevares i kjøleskapet. Hver brikke skal dyppes i marinaden. Og du må spise en vannmelon på 5 dager.

La oss oppsummere

Du må marinere vannmelon uten korn for vinteren. Skorpen kuttes på forespørsel, men hvis vannmelonen er overmoden, er det bedre å la den ligge. Bankene må være sterile. Syltet vannmelon er kombinert med sennep, honning, tomater, løk, sitronsyre.

Du kan også marinere vannmelonskall, etter at du tidligere har tansert dem. Emnene blir lagret på et mørkt, kjølig sted i ikke mer enn 9 måneder, det vil si til begynnelsen av den nye sesongen.