Hvordan velge en moden og søt vannmelon: hva du skal se etter når du kjøper og velger en frukt i hagen

Vannmelon er ikke bare velsmakende, men også et verdifullt produkt. Med den hyppige bruken av fruktmasse, forbedrer den generelle trivselen, metabolismen, vekt normaliseres, risikoen for å utvikle sykdommer i hjertet, blodkar og fordøyelsesorganer reduseres. Bæret har en positiv effekt på hudtilstanden: gir næring, fukter, bremser aldringsprosessen, stimulerer vevsfornyelse og vekst. Imidlertid har ikke hver vannmelon nyttige egenskaper: frukt akkumulerer nitrater, som forårsaker magesmerter, oppkast, kvalme og diaré.

Vurder hvordan du velger en moden og søt vannmelon på markedet, i butikken eller i hagen, hva du skal se etter, og hvordan du kan sjekke nitratinnholdet hjemme.

Hvordan velge en vannmelon

Det tryggeste alternativet er å bruke dine egne høst vannmeloner. Eller dyrket under garanterte normale forhold i samsvar med alle teknologier. Når du kjøper frukt på markedet eller i butikken, risikerer du å kjøpe frukt dyrket med et overskudd av gjødsel.

Når dyrking av meloner og kalebasser bruker produsenter forskjellige agrokjemikalier, vekststimulerende midler og skadedyrbekjempelsesmidler som er giftige for kroppen.

Når du kjøper en frukt, må du vurdere kvaliteten riktig, sjekk for modning. Først av alt blir de styrt av utseende, farge, aroma, lukt:

1. Hvordan ser en god vannmelon ut? Han har en tett skall uten spor etter skade, skade, striper er klare og lyse. Toppsjiktet er blankt, uten et matt belegg. På siden er det en liten gul jordflekk (5–10 cm).
2. Frukt med en grønn duft kan være moden. Modne har en nøytral lukt.
3. Du kan ikke kjøpe en vannmelon uten hale, siden fruktens modning bestemmes av den. Et tegn på en moden og velsmakende vannmelon er en moderat tørr stilk. En grønn hale indikerer at bæret ikke har nådd modenhet, for tørt - at det har blitt lagret i lang tid eller allerede er overmoden.
4. Det er meloner og kalebasser på grunnlag av kjønn. Den mannlige bær har en konveks bunn med en liten sirkel. "Jenter" er mindre, har en flat form, en flat bunn med en bred sirkel. Når det gjelder smak, er vannmeloner for kvinner søtere og inneholder færre frø.
5. Modne fruktsprekker når de klemmes, avgir en blomstrende lyd når du tapper på skorpen med hånden.
6. Helst er vekten 5-10 kg. Hvis du velger en for stor frukt, er det en mulighet for overmatning med nitrater. Det lille bæret har ennå ikke hatt tid til å vokse, modnes, så det vil være velsmakende og grønt inni.

Sted og kjøpstidspunkt

Sørg for å be selgeren om et sertifikat fra Statens sanitær- og epidemiologisk tilsyn eller andre dokumenter som bekrefter vannmelonens kvalitet. Det er bedre å kjøpe meloner og kalebasser på spesielt utpekte og utstyrte steder på markedet eller i nærheten av feltet der de vokste.

Eksperter anbefaler å ikke kjøpe frukt i nærheten av banen, da massen tar opp veistøv og skitt gjennom skallet.

Viktig! Vær oppmerksom på lagringsforholdene til frukten. De må være i spesielle paller med en høyde på minst 0,2 m for ikke å komme i kontakt med bakken. Å selge poeng skal være under en kalesje.

Du kan ikke spise vannmeloner før august: perioden fra midten av august til slutten av september er tiden for modning av kultur i naturen. Tidligere varianter inneholder mange nitrater, som forårsaker oksygen sult, rus, forstyrrer funksjonene i mage-tarmkanalen og øker risikoen for kreft.

Tips for å velge en god frukt

Ekspertene på matkvalitet deler tips om hvordan du velger en deilig søt og sunn vannmelon:

• Et perfekt formet bær kan være velsmakende, men ikke sunt: ​​mest sannsynlig ble en slik vannmelon dyrket med tilsetning av sprøytemidler. Den søte og naturlige frukten har ofte en uregelmessig form, tilstrekkelig (opptil 10 kg), en gul flekk på siden.
• Ikke kjøp meloner og kalebasser med spor av vedheftende skitt: de inneholder skadelige mikroorganismer som, hvis de kommer inn i magen, kan forårsake rus, forverre generell velvære og helse.
• Ikke be selgeren gjøre et snitt i vannmelonen, da det ikke er kjent under hvilke sanitære forhold knivene er lagret - mikrober kan trenge gjennom massen gjennom den skitne huden.
• Dypp frukten i vann: moden og saftig vil feste seg til overflaten.
• frø modne bær er mørkebrune, nærmere svart. De blir spist etter å ha blitt stekt i panne eller stekeovn. Slike korn brukes som medisin. Hvite bein er et tegn på nitratmasse eller en umoden frukt; de er ikke egnet til mat.
• I en umoden vannmelon, hvis huden er skadet med en spiker, vil juice bli frigitt, og en urtelukt vil dukke opp.
• Før bruk vaskes frukten grundig med en børste eller svamp, tørkes av med et håndkle.
• En hel moden vannmelon kan lagres i 3 måneder, kuttes - ikke mer enn 3 dager. La bærene ligge i kjøleskapet eller på et kjølig mørkt sted under klamfilm.

Testing av nitrater

Det er ikke mulig å visuelt bestemme om fruktkjøttet inneholder nitrater eller andre skadelige kjemikalier.

Den enkleste måten å vurdere sikkerheten til en frukt er å bruke en nitrat-tester.... Standardene for innholdet av skadelige stoffer for alle produkter er allerede lagret i enhetens minne. Skjermen blir grønn hvis nitratinnholdet er normalt og produktet er trygt, gult - hvis det er noe overskredet, rødt - hvis produktet er farlig.

Bestem tilstedeværelsen av nitrater hjemme av fruktkjøttet. I en trygg vannmelon er den rød, har korn og hvite årer, nitrat - glatt, lilla med gule årer. En annen måte å teste på er å røre et lite stykke masse i vann. Hvis bæret er naturlig, vil væsken bli uklar. Rose vann er et tegn på en frukt av dårlig kvalitet.

For referanse! Den største mengden nitrater finnes i skallet og hvitmassen. Hvis du mistenker at frukten er utrygg, spiser den derfor forsiktig og ikke når den hvite kanten med skorpen.

Velge en vannmelon i hagen

Hvordan sjekke modenheten til en vannmelon i hagen? Her stoler de på de samme tegnene på en moden frukt:

• tørr gul hale, men ikke overdried;
• tørkede antenner på stedet hvor stilken festes til vippene;
• blomstrende lyd når du trykker;
• gul jordflekk på siden ikke mer enn 10 cm;
• uttalt stripete mønster;
• blankt topplag uten matt plakett;
• stor, men ikke tung frukt;
• knitre når du klemmer med hendene på sidene;
• hard bark (hvis bæret er umodent, er det lett å skyve skallet med en negle).

Les også:

Er det en blå vannmelon eller er det en internettmyte.

Er det mulig å spise vannmelon på tom mage.

Enkle og deilige oppskrifter for å lage vannmelonmelmelade.

Konklusjon

Det anbefales å bruke meloner og kalebasser av din egen høst: bare i dette tilfellet kan du være sikker på kvaliteten på produktet - det gjenstår bare å bestemme moden av fruktene og høsten i tide.

Når du kjøper på markedet eller i en butikk, er det en sjanse for å kjøpe et nitratprodukt. Når du kjenner de ytre tegnene til en moden og søt vannmelon, er det lettere å velge det, noe som reduserer risikoen for forgiftning med skadelige stoffer.