Hvordan lage øyeblikkelig syltet vannmelon på forskjellige måter

Etter å ha prøvd syltet vannmeloner en gang i tiden blir mange forelsket i sin søte og sure smak med pikante notater av hvitløk, varm pepper og andre krydder. De er vant til å bli betraktet som en forrett til sterk drikke, men de er også gode som et selvstendig produkt, som en side rett til kjøtt, fisk og potetretter. For å skjemme bort deg med en velduftende matbit er det slett ikke nødvendig å vente på beredskapen i flere uker, det er nok å bruke en av øyeblikkelig oppskrifter.

Hvilke vannmeloner er egnet for hurtig beising

En kjøpt vannmelon viser seg noen ganger å ha en blekrosa masse - det er synd å kaste den bort, og du vil ikke spise. Men ikke vær opprørt - det er disse eksemplene som er best egnet til å tilberede en rask matbit.

Hvis du planlegger å koke mer enn en syltet vannmelon banker, følg visse forhold ved valg av frukt for å få et kvalitets mellommåltid.

Utvalg og tilberedning av frukt

Frukt velges faste, tette, helst av middels størrelse, med en tynn hud, uten hvite eller gule årer i massen. Myke, skadede og lite attraktive legges best til side. For hurtig beising er frukt av enhver modenhet egnet, bortsett fra overmoden - massen deres vil ganske enkelt spre seg.

Vannmelonen vaskes grundig, huden rengjøres med en matbørste for å vaske restene av skitt og sand. Spesielt hvis du planlegger å lage en matbit med huden. Tørk av med en ren klut, kutt i biter slik at de passer inn i beholderen hvis glassbeholdere brukes.

Deretter kuttes frukten i trekantede biter med en tykkelse på 1,5-2 cm eller litt større. Husk at små biter vil marinere raskere. Små frukt, som ikke overstiger størrelsen på en stor tomat, er marinert hele.

Skrell og bein fjernes avhengig av oppskrift og personlig preferanse - noen liker en sprø snack, mens andre liker rent kjøtt. En vannmelon med skorpe er smakligere, men det vil ta litt lengre tid å marinere. Frøene gjør smaken mer intens, men reduserer holdbarheten til det ferdige produktet. Hvis det blir besluttet å forlate skallet, men det viste seg å være tykt, anbefales det å kutte av den øvre delen - det er stor risiko for gjæring og ødeleggelse av produktet.

Om huden og frøene skal fjernes eller ikke, bestemmer hver husmor uavhengig.

Valg av containere

For sylting er ikke bare glassbeholder egnet som containere, men også enhver annen glassbeholder, en plastbeholder, emaljeskåler og gryter, samt keramiske og tønner av tre... Det avhenger av antall frukter og tidspunktet for bruk skriftlig: den raske beisemetoden tillater ikke produktet å oppbevares i kjøleskap eller kjeller i lang tid.

Hovedforholdene for containere er romslighet og renslighet. Oppvasken vaskes med natron for å fjerne gjenværende skitt fra veggene. Det er forbudt å bruke beholdere av aluminium, da dette materialet avgir skadelige stoffer ved kontakt med syre og metter snacks med en ubehagelig metallisk smak.

En enkel oppskrift på ekspressmarinerende vannmelon

Etter å ha tilberedt fruktene og beholderne, begynner de beiseprosessen. Dette tar vanligvis 10-15 minutter. Krydder legges på bunnen av en tørr og ren beholder etter smak: laurbærblad, dillkvist, allehånde og svarte peppercorns, etc.

For å tilberede vannmeloner etter ekspressmetoden trenger du:

• vannmelon - 1 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 25 g;
• sukker - 50 g;
• bordseddik 6% - 50 ml.

Pickling instruksjon:

1. Sett vann til marinaden på bålet, og lag den vannmelonene mens den koker.
2. Skjær de vaskede fruktene i fire deler på langs, skjær hver skive i stykker 2-4 cm tykk. Plasser i en beholder slik at skivene danner en sirkel, slik at flere biter får plass i beholderen. Hvis du marinerer med skallet, for å spare plass, kan du kutte av de skarpe kantene på skallet som dannes etter skiver.
3. Når vannet koker i en kjele, tilsett sukker, salt, rør til det er oppløst. Etter å ha hellet i eddik, rør, kok opp og fjern marinaden fra varmen. Sett væsken til avkjøling.
4. Hell de tilberedte vannmelonbitene med en varm, men ikke kokende løsning, dekk til med lokk. Etter 4-5 timer, når marinaden er helt avkjølt og mettet vannmelonmassen, sett beholderen i kjøleskapet.

Andre deilige oppskrifter

Ovennevnte metode er langt fra det eneste alternativet for å tilberede en velduftende snack til fremtidig bruk. Noen husmødre supplerte hovedoppskriften med andre krydder og ingredienser og delte resultatene fra eksperimentene deres.

Med pepper

De som liker en krydret forrett vil elske oppskriften med tilsetning av bitter pepper. Smaken er søt og sur med krydret noter, noe som gir pikantitet til den.

For 2 kg vannmelon trenger du:

• vann - 1l;
• sukker - 50 g;
• salt - 10-15 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• bulgarsk pepper - 400 g;
• bitter pepper - etter smak;
• peppercorns - 5 g;
• 6% eplecidereddik - 50 ml;
• pepperrotblader - 1 stk .;
• ripseblader - 2 stk .;
• laurbærblad - 1 stk .;
• nellik - 3 stk .;
• dill - 1 paraply.

Tilberedningsmetode:

1. På bunnen av en tørr, ren beholder legger du hakkede blader av pepperrot, dill, rips, samt hakket hvitløk.
2. Skjær en ren vannmelon i biter, skill skallet med en skarp kniv, del massen i skiver som ikke er mer enn 3 cm tykke.
3. Skjær bitter og søt paprika, skrellet fra frø.
4. Plasser vannmelonmassen i en beholder, strø den over med en blanding av paprika.
5. Ha sukker og salt i kokende vann, kok opp til helt oppløst, til slutt, hell i eddik og fjern det fra komfyren.
6. Når saltlaken er avkjølt, hell fruktene med varm væske, etter kjøling, sett i kjøleskapet.

Med hvitløk

Tilhengere av vannmelon søt og syrlig smak med hvitløk aroma vil elske vannmelonsnacks med tilsetning av pikant krydder.

For matlaging trenger du:

• vannmelon - 2 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 60 g;
• salt - 20 g;
• eddik (9%) - 60 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• nellik blomsterstander - 2 stk .;
• en blanding av paprika (erter) - 10 stk .;
• laurbærblad - 2 stk .;
• dill - 2 paraplyer.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Vask vannmelonen, tørk og skjær dem i 1,5-2 cm tykke skiver. Skjær hvitløken i skiver.
2. Legg krydder, vasket dill, laurbærblad på bunnen av fatet.
3. Strø deretter hvitløk, legg ut vannmelonskivene.
4. Forbered marinaden. For å gjøre dette, tilsett sukker, salt i kokende vann, kok opp i flere minutter til hoveddelen er helt oppløst, hell i eddik, fjern den fra komfyren, la den avkjøle litt.
5. Hell produktene med varm saltlake, la stå i 2-3 timer ved romtemperatur og sett den deretter i kjøleskapet.

Søt syltet vannmelon

Metoden består i å tilsette mer sukker - med en hastighet på 12 ss. l. en mellomstor vannmelon.

ingredienser:

• vann - 2,5 l;
• salt - 65 g;
• sukker - 250 g

Kanelbark er hentet fra krydder, honning, ripsblad, laurbærblad, tilsett etter ønske. Bladene legges på bunnen av fatet, og honning, kanel og lignende produkter tilsettes marinaden under kokingen.

Slik lager du en søt matbit:

1. vasket bær frigjort fra frø og skrell, kuttet i skiver som er 2-3 cm tykke, plassert i en beholder med krydder.
2. Bulk ingredienser legges i kokt vann, blandet til de løses opp. Fjern fra ovnen, avkjøl litt.
3. Bærene helles med varm saltlake, dekkes med lokk og legges på et ikke kaldt sted i et par dager, og settes deretter i kjøleskapet.

Hele syltet vannmeloner

For elskere syltede vannmeloner Generelt vil følgende oppskrift gjøre.

Det er fortsatt lurt å skjære vannmelonen i minst to deler, så den blir mettet med marinaden raskere, mens smaken av krydder vil spre seg jevnt over massen.

Du trenger følgende produkter:

• vannmelon - 4-5 kg;
• vann - 4 l;
• 9% eddik - 260 mg;
• salt - 125 g;
• sukker 250 g;
• hvitløk - valgfritt;
• krydderterter - 6 stk.

Tilberedningsmetode:

1. De vaskede vannmelonene, hele eller kuttet i to, legges i en stor beholder.
2. For å tilberede marinaden blandes vann med sukker, salt, brennes og kokes.
3. Tilsett deretter eddik og krydder (inkludert pepperkorn og hakket hvitløk), kok opp i flere minutter.
4. Hell fruktene med saltlake, dekk til med lokk, la avkjøle helt og mariner ytterligere i 2-3 dager på et kjølig sted (kjeller, kjeller, spiskammer).

Hvor lenge kan sylte vannmeloner spises

De prøver en velduftende snack etter en dag eller to, avhengig av metoden for sylting.

Tatt i betraktning at produktet kuttet i skiver blir dynket raskere i marinaden, vil vannmelonen som er tilberedt ved hjelp av ekspressmetoden være klar til bruk etter 10-12 timer. Det er imidlertid bedre å la den brygge i ytterligere 10 timer, når smaken blir rikere og lysere.

Begrepet påvirkes også av skivenees tykkelse - jo tykkere de er, jo lengre blir de syltet.

Hele vannmeloner vil ta lengre tid å sylte, cirka 2-3 dager, avhengig av fruktens størrelse.

Hvordan og med hva du skal servere

Det antas mye at syltet vannmelon er en uavhengig rett, og det er bedre å bruke den hver for seg. Faktisk er en melonforrett et utmerket tilskudd til hovedretter:

• fra kjøtt;
• fra fisk;
• potet;
• sopp og mange andre.

Den originale syltede forretten brukes til å tilberede alle slags salater, desserter, sideretter.

Med tanke på vannmelonmassen til å absorbere aromaen av krydder og krydder, blir ingredienser lagt til marinaden etter eget skjønn.

Vilkår for lagring

En tilberedt smakssnack lagres i kjøleskap eller kjeller i ikke mer enn to uker. Marinade uten eddik, for eksempel som i den søte vannmelonoppskriften, lar ikke det ferdige produktet oppbevares lenger enn 5-6 dager.

Konklusjon

Av det store antallet syltede vannmelonoppskrifter regnes den raske metoden som den mest populære. Hvis det ikke er mulig å tilberede en stor mengde av en matbit til vinteren i bokser, eller det er tvil om at husholdningene vil like smaken av produktet, bruker de en av de øyeblikkelige tilberedningsmetodene for å sikre deg fordelene og den interessante smaken på parabolen.