De beste oppskriftene på syltede agurker med basilikum til vinteren

Syltede agurker er en klassiker av vinterforberedelser. For gartnere er dette ikke bare en deilig matbit til bordet, men også en fin måte å bevare overflødig høsting på. Folk som ikke har egen sommerhytte, kjøper ofte agurker til sylting. Tross alt er hjemmelagde pickles mye mer behagelig å spise selv og behandle dine kjære med dem. Denne artikkelen presenterer oppskriftene på de mest delikate pickles med basilikum.

De beste oppskriftene på agurker med basilikum til vinteren

Basilikum gir pickles en spesiell pikanti, noe som gjør dem ganske originale, krydret og veldig velsmakende. Den har en bitter smak og sterk aroma. Aromaer kan variere avhengig av variasjon. For sylting er det bedre å velge varianter med fedd, anis, laurbær, krydder eller kanel.

Klassisk oppskrift

Ingredienser per 2 liter kan:

• 1 kg agurker;
• 1 hode hvitløk;
• 1 kvist basilikum;
• 1 haug med dill;
• 10 erter svart pepper;
• 4 laurbærblad;
• 1 liter vann;
• 1 ts Sahara;
• 1 ts salt.

Forberedelse:

1. Skyll agurker, basilikum og dill.
2. Skrell og vask hvitløken.
3. Sett ned ett laurbærblad og en del av pepper og dill på bunnen av krukken.
4. Legg agurkene på toppen, og fyll beholderen tett med dem. Fordel laurbærbladene, gjenværende dill, basilikum og pepper jevnt over krukken.
5. Hell kokende vann over alt, dekk til og la stå i 10 minutter.
6. Forbered på dette tidspunktet marinaden: bland vann, salt og sukker i en kjele.
7. Kok opp væsken i 3 minutter.
8. Tøm vannet fra boksen i vasken, hell marinaden fra pannen i stedet.
9. Rull opp krukken.

Sprø agurker med basilikum

Oppskriften er for en 1,5 liters boks.

ingredienser:

• 700 g mellomstore agurker;
• basilikum (2 kvist eller 2 ts tørr);
• 3-4 fedd hvitløk;
• 6 erter svart pepper;
• 1 stor dill paraply;
• 1 stort laurbærblad;
• krydder erter valgfritt.
• 1 liter vann;
• 2 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• ¾ h. L. 70% eddik essens.

Forberedelse:

1. Vask agurker og bløt i kaldt vann i 5 timer. Jo kaldere vann, jo sprø agurkene blir. Om nødvendig kan vannet tappes og nytt kaldt vann tilsettes.
2. Klipp av halene fra dem.
3. Skrell og vask hvitløken.
4. Legg pepperkorn, hvitløk, dillparaply og laurbærblad på bunnen av krukken.
5. Plasser en kvist basilikum på siden av beholderen. Hvis du har et knust pulver, hell du det over ingrediensene som allerede er i krukken.
6. Legg agurkene tett i krukken.
7. Hell innholdet i beholderen med nykokt vann, lukk lokket og la stå i en halv time.
8. Tøm deretter vannet.
9. Bland vann, sukker og salt i en kjele for å lage marinaden. Kok opp og fyll på innholdet i krukken.
10. Tøm vannet tilbake i gryten og kok opp igjen.
11. Hell dette vannet over agurkene.
12. Hell eddikessens i glasset på toppen.
13. Rull opp.

Med yoshta

Yoshta er et bær som er en krysning mellom rips og stikkelsbær. Denne oppskriften er veldig lik den klassiske oppskriften. Du trenger en trel liters krukke.

ingredienser:

• 1,2-1,3 kg agurker;
• 0,5 ss. yoshty;
• 5 basilikumblader;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 dill paraplyer;
• 2 ripseblader;
• ¼ stk. bitter pepper;
• 1,5 ss. l. havsalt;
• 3 ss. l. Sahara;
• 130 ml 9% eddik;
• 6 erter svart pepper;
• 1 laurbærblad.

Forberedelse:

1. Vask agurker og dekk med kaldt vann i 2 timer.
2. Legg dill, halvparten av hvitløk, ripsblad, varm pepper og halvparten av basilikum på bunnen av krukken.
3. Topp med halve agurkene og ¾ ferdigvaskede bær.
4. Legg ut de gjenværende agurkene (forsiktig for ikke å knuse yoshtaen).
5. Topp med resterende basilikum, hvitløk, andre ripsblad og bær.
6. Hell kokende vann over alt og la stå i 15 minutter.
7. Tøm vannet i en kasserolle. Tilsett sukker, salt, laurbærblad, peppercorns og eddik. Kok opp.
8. Hell marinaden over agurkene. Rull opp.

Med koriander

Du trenger to treliters bokser.

ingredienser:

• 3 kg agurker;
• 1 ts korriander frø;
• 5 fedd hvitløk;
• 20 gram koriander;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 50 ml 9% eddik.

Forberedelse:

1. Vask agurker og bløt i kaldt vann i et par timer.
2. Skrell hvitløken, skyll feddene.
3. Ha koriander, koriander og hvitløk i like mengder i glassene.
4. Tamp agurkene på toppen.
5. Hell kokende vann over, la stå i 10 minutter. Tøm vannet i en kasserolle.
6. Tilsett sukker, salt og eddik. Kok opp.
7. Fyll glassene med vann igjen. Rull opp.

Les også:

Topp 10 beste syltet bønner oppskrifter.

Hvordan lage deilige syltede cherrytomater.

Topp 10 beste måter å tilberede syltede courgette til vinteren.

Med tilsatt mynte

Mynte gir retten en original frisk aroma. Den har en fargelegging, så saltlaken vil være litt grønnaktig, dette skal ikke være redd. Du trenger 1 treliter og en halvannen liter kanne.

ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 kvist av mynte;
• 1 kvist basilikum;
• 3 erter av krydder;
• 1 liter vann;
• 150 g eddik;
• 100 g salt;
• 50 g sukker.

Forberedelse:

1. Legg mynte, hvitløk og basilikum på bunnen av glassene.
2. Skyll agurker, klipp av halene.
3. Plasser grønnsaker i glassene.
4. Hell kokende vann over toppen i 15 minutter. Tøm vannet. Gjenta denne prosedyren en gang til. Bare andre gang, tøm vannet i en kasserolle.
5. Tilsett salt, sukker, pepper og eddik i en gryte med vann. Kok opp.
6. Hell marinaden over agurkene. Rull opp bankene.

Tips og triks

Banker og lokk må steriliseres før bruk slik at konserveringen ikke forringes.

De bør vaskes grundig med natron. Kok deretter i en stor beholder eller hold over varm damp i 10 minutter. I dette tilfellet må du skaffe tang som du vil holde de varme beholderne over dampen eller trekke dem ut av det kokende vannet.

Du kan desinfisere i ovnen ved 100-120 grader. Men i dette tilfellet vil deksler med gummibånd ikke fungere. De kan tørke ut og sprekke.

Det er bedre å velge stort salt. Ekstra eller jodisert salt kan føre til at agurker mykner og blir ubehagelige i konsistensen. Og banker kan eksplodere generelt.

Etter å ha sydd må boksene vendes med lokket ned og dekket med et teppe. La det ligge til det avkjøles helt. Bedre for en dag eller to.

Lagringsforhold og perioder

Oppbevar arbeidsstykker på et kjølig, mørkt sted. En kjeller eller undergulv er ideell for disse formålene.

Ved lagring i en leilighet må følgende regler overholdes:

• holde seg utenfor sollys;
• holde bankene borte fra varmeapparater;
• Ikke la lukkede bokser på balkongen ved temperaturer under null (frossent vann utvider seg og bokser kan lekke eller sprekke).

Det er heller ikke tilrådelig å oppbevare arbeidsstykker på kjøkkenet, siden i dette rommet er det konstante temperatursfall på grunn av ovnens og ovnens drift.

Viktig! Hermetiske grønnsaker kan bare konsumeres innen to år etter å ha sydd. Selv om de ser friske ut etter denne perioden, er det best å ikke risikere det.

Konklusjon

Absolutt alle kan sylte agurker. Minste mengde av de enkleste ingrediensene: vann, salt, pepper, dill, basilikum - og hjemmelaget hermetikkmat er klar. Syltede agurker med basilikum for vinteren er et allsidig tilskudd som vil utfylle de fleste retter fra russisk mat.

Oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted ved en temperatur som ikke overstiger 10 ° C, og konsumere så snart som mulig etter åpning.