Den grunnleggende forskjellen mellom havre og bygg

Bygg og havre er vanlige matvarer. Disse frokostblandingene er grunnlaget for mange forskjellige retter. Begge avlingene har gunstige egenskaper, brukes i kostholdsnæring og som medisiner.

Artikkelen vil fortelle deg hva som er forskjellen mellom havre og bygg, hva er fordelene med dem og om det er noen kontraindikasjoner du kan bruke.

Kjemisk sammensetning, sporstoffer, kaloriinnhold i havre

Den biologiske verdien av korn bestemmer fôret og ernæringsegenskapene til havre. Korn inneholder omtrent 60% stivelse. Sammensetningen inneholder et enzym som fungerer som et enzym i bukspyttkjertelen - amylase. Takket være dette stoffet, absorberer kroppen karbohydrater bedre.

100 g korn inneholder:

• 10 g protein;
• 5,5 g fett;
• 43 g karbohydrater;

Kaloriinnhold - 295 kcal.

Havre er rik på vitamin A, E, B, B2, inneholder en stor mengde fosfor, kalsium, jern. Tilstedeværelsen av disse elementene er viktig for en god menneskelig ernæring. Kornblandingen inneholder også mineralsalter og til og med essensielle oljer.

Kjemisk sammensetning, sporstoffer, kaloriinnhold i bygg

Bygg inneholder polysakkarid glukan, som senker seg kolesterol i blodet. Bygggryn inneholder en optimal mengde stivelse - fra 50 til 60%. Blant de nyttige stoffene i sammensetningen er det verdt å fremheve vitaminer fra gruppe A, B, jod, magnesium, fosfor og kiselsyre.

Bygg inneholder:

• 10,97 g protein;
• 1,63 g fett;
• 30 g karbohydrater.

Kaloriinnhold - 338 kcal.

Nyttige og helbredende egenskaper hos havre

Havre er en verdifull avling som brukes til fôr og matformål i form av flak, mel og korn. Ytterligere bruksområder: kostholdsmat, konfekt, som råvarer i destillerier.

Korn brukes til å lage mel, korn, kaker og kjeks, som absorberes perfekt av kroppen og er nyttige for mennesker som er i diett. Frokostblandinger brukes til å lage surrogater til kaffe og annen drikke, inkludert melk.

Havre er blitt brukt som medisinplante i det gamle Kina og India. I dag anbefaler ernæringseksperter havre for vekttap. For forebygging og behandling av forskjellige sykdommer brukes havrebuljong, hvor en stor mengde stoffer som er gunstig for kroppen, samler seg.

Hvordan påvirker det kroppen

Havrebaserte produkter har en positiv effekt på organisme... Den fjerner overflødig væske, noe som er viktig når du tar medisiner.

Vanlig havregryn hjelper med å takle depresjon og nervesykdommer: det hjelper med å styrke nervesystemet.

Interessant! I følge folkeoppskriften vil å fylle en pute med havregryn forbedre søvnen.

Ernæringsfysiologer anbefaler ofte mat basert på dette kornet. Buljonger har en tendens til å sløve følelsen av sult, fjerne væske fra kroppen og fjerne giftstoffer. Dette skyldes fiberen i korn. Til tross for kaloriinnholdet, er havregryn en av hovedrettene for et sunt kosthold.

Medisinske egenskaper for forskjellige sykdommer

Havre styrker immunforsvaret og hjelper til med å bekjempe virus og forkjølelse. Kornblandingen senker temperaturen og har diaphoretiske egenskaper.

En av de mest fordelaktige egenskapene til korn er imidlertid leverbehandling. Havregryn buljong fjerner kolesterol og giftstoffer, leverfunksjon er normalisert.

Korn hjelper med å takle pankreatitt.For behandling av en mild form er havremel og buljonger nok. I alvorlige former brukes kornblandingen som et supplement til medikamentell behandling.

Havre er nyttig for sykdommer i mage-tarmkanalen. Den dekker tarmveggene med et spesielt slim og hjelper til med å skylle ut giftstoffer. Avkok hjelper med å senke blodsukkernivået, styrke blodkarene.

Nyttige og helbredende egenskaper ved bygg

Bygg er en viktig komponent i et sunt kosthold, det normaliserer funksjonen til mange kroppssystemer.

Byggavkok er spesielt populær innen folkemedisin med magesykdommer... Bygggrøt er egnet til forskjellige dietter, da det ikke irriterer tarmslimhinnen. Dette er et produkt som fremmer restaurering av bløtvev etter operasjonen. Byggete er en effektiv slimløsende middel mot hoste.

Hvordan påvirker det kroppen

Kornet inneholder lysin, som er effektivt i behandlingen av mange virale og bakterielle sykdommer. Lysin brukes til å produsere medisiner og biologiske tilsetningsstoffer. Sammensetningen inneholder også hordecin, som kjemper mot sopp og hudsykdommer.

Byggprodukter styrker bein og bruskvev, øker immuniteten og øker kroppens energiressurser.

Viktig! Bygg har en gunstig effekt på hudens tilstand: det gjør den mer elastisk og fast. Knust korn og infusjoner brukes som et kosmetisk produkt.

Medisinske egenskaper for forskjellige sykdommer

Å spise bygg bidrar til å normalisere fordøyelsen og oppmuntrer til vekst av gunstige bakterier. Bygg passer for diabetikere og de som vil ned i vekt.

Byggbuljong har en fantastisk effekt, det hjelper med:

• diabetes;
• forstoppelse,
• bronkitt;
• sår hals;
• magesår;
• kolitt;
• levercirrhose;
• herpes;
• kviser;
• utslett.

Forskjeller mellom havre og bygg

Bygg skiller seg fra havre når det gjelder utseende. Havre har ingen ører, og kornene deres er ordnet i form av børster. Og bygg vokser i form av spikelets. Havrekorn er dekket med et tykt, sterkt skall; i bygg er det mye tynnere. Derfor inneholder havregryn noen ganger skrog.

Er havre mye lettere enn bygg? Byggkorn er hardere enn havre, så bygg er tyngre. I et volum på 1 liter plasseres 610 g tørt bygg eller 430 g havre.

Dette er ikke å si at en plante er mer nyttig enn en annen: de har et annet spekter av nyttige egenskaper. Havre har mer fiber og bygg har mer næringsstoffer.

Å spise havrebasert eller byggbasert mat kan ikke erstatte en fullstendig behandling. Imidlertid kan disse matvarene bidra til å øke hastigheten på utvinningen.

Pris

Gjennomsnittsprisen for havre i Voronezh, Tambov og Omsk-regionene er 5000-6000 rubler per tonn. Det antas at disse regionene produserer havre av høyeste kvalitet. Kostnaden avhenger av utbyttet i regionen, typen havreprodukt og årstid.

Gjennomsnittsprisen for bygg i Krasnodar-territoriet, Voronezh og Samara-regionene er 7000-9000 rubler. per tonn.

Hvem har ikke lov til havre

Til tross for de mange fordelaktige egenskapene, anbefales det å diskutere medisinsk bruk av havre med legen din. Noen mennesker har individuell intoleranse mot komponentene. Kornet anbefales ikke for personer med gallesteinssykdom og betennelse i galleblæren. For høyt forbruk av havrebuljong fører til hodepine.

Hvem skal ikke spise bygg

Hvis en person lider av sykdommer i bukspyttkjertelen eller kolikken, er byggprodukter kontraindisert for ham. Dette skyldes det faktum at planten inneholder en stor mengde ballaststoffer.

Bygg har en ubehagelig bivirkning: bygggrøt forårsaker gass. Dette produktet anbefales ikke for flatulens.

konklusjoner

Bygg og havre er uerstattelig mat som har et stort antall gunstige egenskaper. De er mye brukt til mat og fôrformål. Disse plantene er mye brukt som medisinske og kosmetiske produkter.