Nyttige egenskaper hos gulrøtter, og hva er forskjellen fra vanlig appelsin

Gule gulrøtter har lenge vært populære over hele verden, men i Russland dyrkes ikke denne fargen ofte. Den uvanlige fargen på rotavlingen skyldes dens kjemiske sammensetning. Vokse gule gulrøtter er enkle, men du må observere noen nyanser i å ta vare på planten.

Hva det er

Dette er en plante av paraplyfamilien med en langstrakt gul rotgrønnsak nedsenket i bakken. Toppen er en gjeng med lysegrønne blader som ligger over jordoverflaten, hvis form ligner fjær.

Hvorfor er hun gul

Fargen på en grønnsak avhenger av dens kjemiske sammensetning.... Variasjoner der rosa og lilla fargetoner dominerer inneholder mye antocyaniner, røde og oransje gulrøtter inneholder mer karoten, hvite har praktisk talt ingen pigment, og xantofyll og lutein, fargestoffer i karotenoidklassen, er ansvarlig for den gule fargen på grønnsaken.

Opprinnelse og utvikling

Hjemlandet til gule gulrøtter er Sentral-Asia, der røtter av denne fargen til og med nå finnes i naturen. Det var de som dannet grunnlaget for opprettelsen av moderne varianter og hybrider.

Hva er forskjellen mellom gul og oransje gulrøtter

De viktigste forskjellene mellom gule gulrøtter:

• rot vegetabilsk farge;
• søtere smak og høyere kaloriinnhold;
• lavere innhold av karoten og fuktighet;
• tilstedeværelsen av lutein i den kjemiske sammensetningen;
• behovet for et varmere klima.

Kjemisk sammensetning, sporstoffer og vitaminer, nyttige egenskaper

Gule gulrøtter inneholder:

• magnesium;
• kalium;
• kalsium;
• jern;
• sink;
• fluor;
• jod;
• natrium;
• fosfor;
• vitaminer fra gruppe B, A, C, E, H, PP, K;
• proteiner;
• fett;
• karbohydrater;
• cellulose;
• karoten;
• Sahara;
• xanthophyll;
• lutein.

Lutein er bra for synet og beskytter retina i øyet mot ultrafiolett stråling, og xantofyll blokkerer utvikling av kreft. Å spise gulrøtter er nyttig for personer som har fått diagnosen urolithiasis og har problemer med gallegangene.

Kaloriinnhold og glykemisk indeks

100 g av en grønnsak inneholder 33 kcal. Rå gulrøtter er preget av en lav glykemisk indeks - 35 enheter, men etter varmebehandling forårsaker de en kraftig økning i blodsukkernivået (GI - 75-85 enheter).

De viktigste fordelene og ulempene med gul gulrøtter

Pros:

• søtere smak;
• redusert fuktighetsinnhold;
• godt egnet for varmebehandling.

minuser:

• sannsynligheten for å anskaffe dårlig plantemateriale, noe som vil gi et lavt utbytte eller feil farge på rotvekster;
• nøyaktighet til lufttemperatur, spesielt i Mirzoi 304-sorten.

Hvordan den brukes

Gule gulrøtter kan spises fersk og tilsettes absolutt alle retter, hvis forberedelse involverer bruk av gulrøtter. Det kan bli salater, grønnsaksfonduer, supper, gryteretter, pilaf, etc.Denne grønnsaken tilsettes ofte til kjøtt- eller fiskeretter, konserver, marinader og til og med søte kaker.

Frøene og massen av gule gulrøtter brukes i folkemedisin som avføringsmiddel, for å rense svettekjertlene, leveren og galleblæren, for å forebygge og behandle vitaminmangel og anemi, som et middel mot ormer hos barn, for behandling av brannskader, purulente sår og sår hals.

Hva er nyttig for menneskekroppen

Som gulrøtter av andre farger forbedrer gule røtter metabolske prosesser i kroppen, har en positiv effekt på hjertets arbeid, har en urin- og koleretisk effekt og hjelper til å bekjempe ormer. Gulrøtter har en positiv effekt på tilstanden og fargen på hud, hår og negler, hjelper til med å danne et riktig bitt og styrke tannemaljen.

Gule varianter forhindrer dannelse av kreftceller, siden de inneholder mye xantofyll, fungerer som et middel for å forhindre hjerte- og karsykdommer og beskytte netthinnen.

Gule gulrotvarianter

Det er ganske mange varianter av gule gulrøtter. De mest populære er listet nedenfor.

Mirzoi 304

Bordsort, avlet på 40-tallet. XX århundre. ved det usbekiske forskningsinstituttet for grønnsaker, meloner og poteter.

Rotvekster er gule eller lysegule, bredsylindriske i form med en sløv ende, vokser opp til 10-15 cm i lengde og veier 100-150 g. Bladene er mørkegrønne, middels tett rosett. Massen er saftig, søt, kjernen er 30% av grønnsaken.

Avlingen når sin tekniske modenhet på 113-120 dager etter utplanting, utbyttet er 200-300 c / ha.

Sorten er krevende for temperaturforhold og vanning, under ugunstige forhold er den utsatt for sprekker. Passer til ferskt konsum, hermetikk, juice.

Yellowstone

Dette er en amerikansk avlet tidlig gul moden gulrot med en vekstsesong på 70-85 dager. Danner fusiforme røtter, minst 18 cm lange, lyse sitrongul farge.

Yellowstone gulrøtter er preget av høye utbytter, utmerkede kommersielle kvaliteter, evnen til å tilpasse seg forskjellige miljøforhold og resistens mot sykdommer.

Solgul

En tidlig moden variant opprinnelig fra Amerika. Avlingen modnes om 85-90 dager.

Bladene er svake, middels pub. Rotvekster er fusiform, når 15-20 cm i lengde og 3,5-4 cm i diameter. Egnet for ferskt forbruk og hermetikk, ikke egnet til langvarig Oppbevaring.

Solar Yellow trenger en lang dag med lys og en lufttemperatur på minst + 18 ° C.

Funksjoner ved å plante og dyrke gule gulrøtter

Dyrking av gule gulrøtter innebærer en standardalgoritme bestående av forberedelse av plantemateriell, såing, stell og høsting. Dessuten har hvert trinn noen nyanser.

Forbereder seg på landing

Frøforberedelse består av flere stadier:

1. Utvalg. Frøene legges i varmt vann og blandes - korn av lav kvalitet vil flyte.
2. Varmebehandling. Frøene brettes i en tøypose, dyppes først i varmt (+ 50 ° C), og deretter umiddelbart i kaldt vann, og tørkes deretter. Denne prosedyren reduserer risikoen for å utvikle sykdommer.
3. Vekststimulering. For å forbedre spiringen behandles plantematerialet med vekststimulerende midler, for eksempel "Fitosporin" eller "Sodium humate"), og løses opp i 1 liter vann, henholdsvis 100 eller 50 ml av stoffet.
4. Bobler. Frøene blir lagt i en beholder med vann i 24 timer, hvori oksygen tilføres gjennom en kompressor, hvoretter de dyppes i en kaliumpermanganatløsning i 20 minutter, vaskes og tørkes.

Området er forberedt om høsten: jorden graves opp, renses for planterester og fôres med husdyrgjødsel.

Grunnkrav

Kulturen vokser godt i lett, løs og fruktbar jord med god fuktighet og luftgjennomtrengelighet.

forgjengere

Det er best å plante gulrøtter etter poteter, tomater, physalis, gresskar, agurker, vannmeloner, zucchini, kål, jordbær, basilikum, estragon, salat, spinat, belgfrukter, løk og hvitløk.

Ikke anbefalt anlegg denne avlingen i et område der dill, persille, selleri, rødbeter eller karve pleide å vokse.

Tidspunkt, ordning og landingsregler

Når landing gulrøtter tar hensyn til 2 faktorer: lufttemperatur (ikke lavere enn + 16 ° C) og modningstid for avlingen (i gjennomsnitt 85-120 dager). Såing før vinteren utføres i begynnelsen av november, før begynnelsen av kaldt vær.

Viktig! Umiddelbar beplantning om høsten vil føre til tidlig spiring av frø og etterfølgende frysing av frøplanter.

Landingsordning:

1. Forbered senger omtrent 130 cm brede.
2. Lag 3-4 rader i dem, og hold en avstand på 20 cm mellom dem.
3. Plasser frøene i jorden hver 2. cm, fordyp dem 1,5 cm hvis jorden er tung, eller 2,5 cm hvis den er lett.
4. Dryss frøene over med en sand-torvblanding.

Voksende funksjoner

Gule gulrøtter har flest krav til temperatur og fuktighet. For Mirzoi 304-sorten er høy luftfuktighet og en lufttemperatur på minst + 16 ° C viktig, for Yellow Solar er den minste tillatte temperaturen + 18 ° C.

Nyansene i omsorgen

Omsorg for gule gulrøtter består av regelmessig vanning, gjødsling, samt tynnende frøplanter og luke jorda.

Vanningsmodus

På et tidlig utviklingsstadium trenger planter rikelig vanning, men jorda skal ikke vannes. I gjennomsnitt vannes gulrøtter hver 3-4 dag med en mengde på 15-20 liter vann per 1 m².

Viktig! Vann for vanning bør settes ned og ved omgivelsestemperatur.

Tynning og ugras kontroll

Etter at de to første bladene vises på skuddene, tynnes plantene slik at avstanden mellom dem er 3 cm.Når ytterligere 2 blader vises, økes avstanden mellom plantene til 5-6 cm.

Luk jorda når ugras vokser, noe som påvirker utviklingen av gulrøtter negativt.

Toppdressing

Toppdressing påføres 2 ganger: 20 dager etter spiring og 2 måneder etter det.

Kyllinggjødsel eller kumøkk fortynnet i vann med tilsetning av vedaske brukes som organisk gjødsel. Fra mineralbandasjer for gule gulrøtter er "Nitrofoska" (1 ss per bøtte med vann) og en løsning av nitrat, urea og dobbelt superfosfat egnet.

Sykdom og skadedyrbekjempelse

Phomosis og Alternaria kan påvirke gulrøtter... For behandling av disse sykdommene blir plantingene behandlet med en 1% løsning av Bordeaux flytende eller soppdrepende preparater - "Prozaro", "Falcon".

Gulrotfluer er de farligste skadedyrene. Insektmidler, for eksempel "Aktara" eller "Decis", vil bli kvitt insekter.

Innhøsting og lagring

Det er viktig å høste gule gulrøtter i tide - hvis grønnsaker er i jorda for lenge, blir de seige og bitre.

Hvordan og når du skal samle

Oftest høstes avlingen i juni, men du kan finne ut med sikkerhet om gulrøttene er modne eller ikke ved å trekke ut noen få rotvekster fra bakken og undersøke dem. Hvis det er små røtter, kan avlingen høstes.

Samlingen utføres på en tørr solrik dag, og trekker gulrøtter ut av jorda av toppen.

Lagringsfunksjoner og holde kvalitet

De innsamlede gulrøttene blir nøye undersøkt og sortert: bare prøver uten mekanisk skade og tegn på råte og sykdom er egnet for lagring.

Rotgrønnsaker av høy kvalitet tørkes i solen eller, i tilfelle regn, under en kalesje, så skjæres toppene fra dem slik at gulrøttene ikke spirer, settes i tre- eller plastbokser med hull for ventilasjon og settes i et rom med en maksimal temperatur på + 4 ° C. Holdbarhet er 6-8 måneder.

Hva kan være vanskene med å vokse

De viktigste problemene som oppstår ved dyrking av gule gulrøtter:

• lav produktivitet og små røtter - resultatet av for tykk såing av frø og utilstrekkelig tynning;
• sprekker gulrøtter indikerer mangel på fuktighet og utilstrekkelig vanning;
• krumning av frukt når du bruker ufortynnet husdyrgjødsel eller fugleskitt som gjødsel.

Anmeldelser av gule gulrøtter

Erfarne bønder snakker positivt om gule gulrøtter.

Elena, Tula: “Jeg har dyrket gule gulrøtter i flere år, nærmere bestemt Mirzoi 304. Jeg prøvde det som et eksperiment, jeg ville ha noe uvanlig, men til slutt likte hele familien denne gulroten. Selv barnebarn spiser det med glede - det er veldig søtt, de liker det. "

Valentina, Ryazan: ”Jeg prøvde å dyrke flere varianter av gule gulrøtter og endte opp med Yellowstone. Jeg liker fargen - så lys, appetittvekkende, jeg vil bare spise den. Barn gnager med glede - vakkert og veldig søtt. Selvfølgelig er det ganske lunefull - en spesiell temperatur er nødvendig og vanning er nødvendig ofte og mye, men dette er ikke en belastning for meg. "

Konklusjon

Gule gulrøtter er en av kulturens varianter som skiller seg fra den vanlige oransje grønnsaken, ikke bare i farger, men også i smak og kjemisk sammensetning. Selv nybegynnere kan håndtere dens dyrking, forutsatt at kravene som gul gulrøtter stiller til stell og beplantning blir oppfylt.