Hvordan tilberede juice fra epler og gulrøtter fra en juicepresse til vinteren

En blanding av eple- og gulrotjuice er en konsentrert næringskilde. Smaksegenskapene til fruktene kompletterer hverandre perfekt og lar deg få en drink som voksne og barn liker å drikke. Og for gartnere er det også en praktisk måte å bearbeide en rik høst av frukt og rotvekster hjemme.

Hvordan lage og lagre juice fra epler og gulrøtter fra en juicer om vinteren, vil vi fortelle deg i artikkelen.

Valg av epler og gulrøtter til juice

Et nyttig produkt som vil lagres i lang tid, kan bare fås fra friske og høykvalitets rotvekster uten skader og tegn på forfall. Sterke, lyse oransje gulrøtter egner seg til dette formålet.

Nydelig gulrotjuice fås kun fra saftige og søte varianter og hybrider... Disse inkluderer:

• Baby søt;
• Maestro F1;
• Keiseren;
• Karamell.

Fra varianter av gulrøtter som er lite i sukker og for tette i kjøtt bedre å nekte.

Dette gjelder også eplesorter. De mest egnede for å få juice er:

• Antonovka - saftig masse, delikat smak;
• Gylden - aroma med et snev av krydder, moderat sødme;
• Fuji - søt, med en behagelig surhet;
• Macintosh er en syrlig, aromatisk frukt.

Fargen på skallet av epler spiller ingen rolle - det viktigste er at fruktene er saftige og søte. Gulrotjuice har en spesifikk bitterhet, som epler er ment å drepe.

Andre smakfulle og sunne gulrotpreparater:

Å lage en dressing til gulrotssuppe om vinteren

Slik lager du gulrøtter i koreansk stil til vinteren i krukker

Hvordan lage velsmakende og sunn gulrotsyltetøy

Matforberedelser

Det første trinnet i juice er å tilberede maten. Følg instruksjonene for å gjøre dette:

1. Skyll gulrøtter og epler grundig med rennende vann.
2. Skrell grønnsakene, fjern frø og stilker fra frukt.
3. Fjern mat med et tørt håndkle for å fjerne fuktighet.
4. Skjær i biter slik at de lett passer inn i juicenes innløp.

Det anbefales å suge epler før bruk i kaldt vann i 8-10 timer.

Råd. Frukt, kuttet i biter, kan drysses med sitronsyre - da blir de ikke mørkere.

Slik klemmer du eple- og gulrotjuice med en juicepresse

Eple-gulrot juice er tilgjengelig med eller uten masse... Det andre alternativet passer for babymat.

Med masse

Det daglige inntaket av denne drikken vil kompensere for mangelen på vitaminer og forbedre kroppen.

Trinn for trinn algoritme:

1. Vask, skrell og skjær 1 kg epler og to gulrøtter.
2. Før det resulterende råstoffet gjennom en juicepresse.
3. Hell saften i en kjele og kok opp på svak varme.
4. Rør for å forhindre at væske brenner ned til bunnen av beholderen.
5. Løs opp kornet sukker (etter smak) og 1 ss i et glass vann. l. sitronsaft.
6. Hell i en kokende drink, rør og kok i ytterligere 5 minutter, skum regelmessig.
7. Avkjøl saften og hell i beholdere.

Ingen masse

Juice uten masse tilberedes i henhold til en lignende oppskrift, bare etter endt tilberedning filtreres den gjennom en sil og ren osteklut foldet i flere lag.

Hvordan forberede den til vinteren

En rik høsting av gulrøtter og epler kan behandles ved å tilberede vitamin juice til vinteren.

Med sterilisering

Sterilisering øker holdbarheten til drikken... For å forberede den til vinteren:

1. Skyll glassene grundig, mens de fortsatt er fuktige, legg dem i ovnen med bunnene opp. Send tinnlokkene dit.
2. Still temperaturen på + 120 ° C og steriliser boksene i 20-25 minutter.
3. Klem juice fra gulrøtter og epler ved hjelp av en juicepresse.
4. La det brygge i 30-40 minutter.
5. Sil gjennom ostekluten og sett over medium varme.
6. Tilsett den nødvendige mengden sukker og kok opp.
7. Hell i forberedte glass.
8. Steriliser beholderne i en halv time ved å slippe dem i vannet, og rull dem opp.
9. Vend dem, lokk ned, pakk dem inn i et teppe og la avkjøle.

Uten sterilisering

Hjemmelaget juice er mye sunnere enn hermetisk juice. Denne metoden lar deg tilberede en drink fra gulrøtter og epler uten sterilisering.

Liste over komponenter:

• vann - 1 l;
• sukker - 2 ss. l .;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• epler - 1 kg.

Bruk en juicer eller gjør følgende:

1. Vask rotvekster og frukt grundig, skrell og frø.
2. Skjær i små terninger og hakk i en blender.
3. Hell den resulterende puréen med et glass vann og rør om.
4. Plasser over svak varme og koke opp.
5. Fjern skum med en spalte skje og kok til gulrøtter og epler er møre.
6. Avkjøl blandingen og slå med en blender til den er jevn.
7. Kok sirupen fra den resterende mengden vann og kornet sukker.
8. Hell den i gulrot og eplemos og la det småkoke i fem minutter.
9. Fjern kaken fra den avkjølte juicen ved å føre drikken gjennom en fin sil og hell den i rene bokser.

Slik at saften ikke forverres uten sterilisering under lagringunder gjentatt koking må den varmes opp til + 75 ° C, og deretter avkjøles og filtreres.

Vilkår for lagring

Nypresset juice oppbevares i kjøleskapet i omtrent et døgn... Vinteremner lagres ikke lenger enn ett år. For å gjøre dette plasseres de på et tørt, kjølig og mørkt sted - for eksempel i kjøleskap, garasje, kjeller eller skap.

Tips fra erfarne husmødre

For å få mest mulig ut av gulrot og eplejuice, vi anbefaler å bruke anbefalingene fra erfarne husmødre:

1. Sjekk alltid hettene for lekkasjer, ellers blir drikken raskt sur.
2. For bedre absorpsjon av næringsstoffer, tilsett en liten mengde vegetabilsk olje før du drikker saften.
3. Gulrøtter og epler har naturlig sødme, så bruk den minste mengden sukker.
4. Bruk bare fersk og moden frukt.
5. Hell den varme drikken i steriliserte bokser.
6. Ikke kok opp saften for lenge, siden matlaging ødelegger fordelaktige mineraler og vitaminer.
7. Drikk en gulrot-epledrink hver dag en halv time før frokosten.

Hvis bokser er trykkløse, kan saften fortsatt lagres... For å gjøre dette blir det kokt igjen og igjen i steriliserte glass, og deretter rullet opp.

Konklusjon

Å høste en gulrot-epledrink til vinteren ved å bruke en juicepresse er innenfor kraften til og med nybegynnerkokker. Oppskriftene gitt av oss vil tillate deg å raskt og riktig tilberede et sunt produkt. Følg instruksjonene, bruk rotgrønnsaker og frukt av passende varianter, så vil vitaminavgiften bare være til fordel for deg!