Hvordan lagre en mango hjemme for å forhindre at den ødelegger seg

Mango er en deilig eksotisk frukt som selges i mange supermarkeder. Fruktene bringes umodne for å bli bevart under transport. Hvordan lagre mango hjemme, for ikke å ødelegge, og for å hjelpe umoden frukt med å modnes, vil vi fortelle videre.

Hvordan og hvor du skal lagre en mango hjemme slik at den modnes

Hvis du ikke planlegger å spise mangoen med en gang, er det bedre å kjøpe umodne harde frukter, og hjemme for å skape forhold for at de kan modnes.

Hvordan og hva du skal pakke inn

Ved å bruke vanlig avis, et stykke papir eller en ren papirpose, kan umoden frukt gjøres moden og søt. Frukten pakkes inn i papir og lar dem ligge ved romtemperatur. Etter et par dager vil det bli mykere. Modning skjer på grunn av frigjøring av etylen.

Det er viktig å ikke pakke mangoene for tett med papir for å forhindre dannelse av mugg. Jevne mellomrom sjekk fruktens modenhetslik at det ikke blir overmoden og ødelegger. Modning bedømmes av utseendet til en behagelig søt lukt.

Referanse. Du kan legge et eple eller en banan i en papirpose for en eksotisk frukt. De øker frigjøringen av etylen og modnes raskere.

Ved hvilken temperatur

Hvis mangoen er moden, legges den ikke umiddelbart i kjøleskapet - ved lave temperaturer vil frukten definitivt ikke modnes. Og hvis du holder en umoden frukt i kjøleskapet i lang tid, vil det gå dårlig. Hvis frukten ser moden ut, vil smaken ikke være søt, siden prosessen med sukkerdannelse i lave temperaturer reduseres ved lave temperaturer.

For å gjøre den harde umodne frukten myk og moden, får den stå ved romtemperatur + 18 ... + 23 ° C.

Hvordan bestemme modenhet

Fosterets modenhet bestemmes av flere kriterier:

1. Lukten av moden frukt er veldig sterk - søt, honning.
2. Elastisitet. Klem mangoen lett: hvis frukten er moden, vil du føle at massen gir seg litt til trykket.
3. Fargeuniformitet. En rød flekk indikerer ikke alltid modenhet.
4. Mørke flekker på huden betyr ikke at frukten har gått dårlig. Den kan inneholde en stor mengde sukrose.

Hvis det ikke er for mange flekker på skallet, er aromaen behagelig, og frukten i seg selv er tett og glatt, er det verdt å få.

Hvordan holde en moden mango hjemme

Avhengig av modenhet og når frukten skal konsumeres brukes flere lagringsalternativer.

I romtemperatur

Moden frukt skal ikke oppbevares ved romtemperatur - under slike forhold vil den raskt råtne. Slik frukt blir umiddelbart spist eller sendt til lagring i kjøleskapet. Alternativt lager de en fruktsalat med kiwi og banan av den eller legger den til en milkshake.

I kjøleskap

Hvor mange mango lagres i kjøleskapet? Moden frukt legges i kjøleskapet på midtre hylle ved en temperatur på + 3 ... + 5 ° C. Der vil han ligge i 5-7 dager. Samtidig overvåker de nøye at frukten ikke begynner å ødelegge.

Merk følgende! Ikke oppbevar mango i kjøleskapet i plastposer, da de trenger lufttilgang.

Mango kan legges på en tallerken eller pakkes inn i en papirpose. I et spesielt rom for oppbevaring av frukt i kjøleskapet vil det vare i opptil 10 dager.

Hvis mangoen kuttes og ikke spises, legges den i kjøleskapet, som tidligere er pakket inn i klamfilm. I dette skjemaet lagres det ikke mer enn en dag.

I fryseren

Frosset mango lagres i flere måneder.

Viktig! Før den fryses, skrelles fruktene og puttes.

Frukten kuttes i biter og legges ut på en tallerken eller brett og fryses. Den frosne frukten overføres til en pose eller beholder med et tettsittende lokk og blir liggende i fryseren.

Ved en temperatur på -24 ... -18 ° C lagres mango i opptil 3 måneder. Etter avriming vil aromaen og smaken på frukten være like lys som fersk frukt.

Hvordan holde mango lenger

Det er flere måter du kan bidra til å bevare smaken og aromaen til din favorittfrukt lenger. De samme metodene for lagring og konservering er egnet for mango som for epler, pærer, plommer og kirsebær.

Tørkede skiver

Frukten kuttes i biter og tørkes i en tørketrommel eller i solen, tidligere dekket med gasbind. Bløtlegger du bitene i sirup før du tørker, får du deilig kandisert frukt. Tørkede skiver lagres i kjøleskap i en forseglet beholder i 6 måneder.

Syltetøy eller syltetøy

Den enkleste oppskriften på syltetøy er å dekke den hakkede frukten med sukker, sette på svak varme og koke i 20 minutter. Andre frukt eller krydder tilsettes for variasjon. Syltetøyet lagres i romtemperatur i 1 år.

Lim inn

Frukten kokes til den er tykk, helles på pergament og får tørke naturlig eller i en tørketrommel. Etter det oppbevares de i kjøleskapet i 2-3 uker.

syltetøyet

Den terninger frukt er blandet med sukker og la stå i kort tid til juice vises. Deretter blir blandingen satt i brann, koke opp, et geleringsmiddel ble tilsatt og kokt i ytterligere 3 minutter. Etter avkjøling stanses blandingen med en blender. Syltetøyet er klart. Den lagres i 1 år ved romtemperatur.

Marmalade

Den hakkede mangoen blandes med sukker og får stå igjen. Når saften er sluppet, blir blandingen satt i brann og kokt til puré. Gni deretter gjennom en sil og tilsett agar-agar.

Marmeladen får stivne i individuelle former eller i en ramme, og kuttes deretter i skiver. Oppbevar den i kjøleskapet i opptil 7 dager.

I sukkersirup

En tykk sirup er laget av vann og sukker. Mangoskivene dyppes i sirup og kokes i 5-10 minutter. Kilene i sirup oppbevares i kjøleskapet i en uke.

I saltvann

For salater blir mango sylt i saltlake til den mister farge. I dette skjemaet kan det lagres i kjøleskapet i en uke.

Forskjeller mellom lagring av mango fra Thailand og Vietnam

De viktigste landene som leverer eksotiske frukter til det russiske markedet er Vietnam og Thailand.

Vietnamesiske mango, i motsetning til Thai, ikke så søt. Konsistensen er myk og tett, uten grove fibre. Frukt er ofte søt, men med tøffe fibre, eller omvendt, med en behagelig masse, men ikke veldig søt.

I Thailand det er mange flere mangosorter, deres smak er rikere og søtere. Massen er mør, uten fibre.

Til tross for at frukt fra disse landene har forskjellig smak, farge og form, er de ikke forskjellige i lagring. Metodene som er listet over er egnet for både thailandske mango og vietnamesisk.

Det er interessant:

Hva er sveitsisk brosjyre, hvordan spise det riktig og hvordan det kan være nyttig.

Hva er en fiken og hva er oppsiktsvekkende med et fikentreet.

Bringebær: nyttige egenskaper til bær og mulig skade.

Konklusjon

For å velge en velsmakende mango blir fruktene undersøkt, sjekket for elastisitet og sødme i aroma. Umoden frukt finner du også i butikkene. De hjelper ham med å modnes hjemme, og deretter spise den. Kan sendes til fryseren eller lagres i form av syltetøy, konfitori, tørkede biter.