Hvorfor bitter appelsin er nyttig, og hvordan brukes den

Oransje, bitter appelsin, chinotto, bigaradia, kinesisk eple - alt dette er navnene på fruktene til den eviggrønne sitrusplanten. Den rike kjemiske sammensetningen, rike smaken og aromaen, overflod av essensielle oljer i bladene, umoden frukt, skrell og blomster, lav energiverdi tillater en utbredt bruk av appelsin i matlaging, folkemedisin, aromaterapi, kosmetikk og kosthold.

Beskrivelse

Pomeranian (lat.Citrus aurantium) er et eviggrønt tre fra slekten Citrus, familie Rute... I følge genetikere er dette en hybrid av mandarin og pomelo, den nærmeste slektningen til sitron.

I naturlig form forbrukes sjelden frukt på grunn av overflod av essensielle oljer og en veldig spesifikk smak.

Andre navn på frukten:

• sur eller bitter appelsin;
• bigarady;
• Chinotto;
• bigarade;
• Kinesisk eple;
• Sevilla oransje.

Et tre 2-10 m høyt med lange tornete grener... Bladene er petiolate, vekslende, læragtige, blanke. Forsiden er grønn, baksiden er lys grønn med lagring av eterisk olje. Bladbladene er lange, brede blader og skarpt avsmalnende mot basen.

Blomstene er store (2-3 cm i diameter), plassert enkeltvis eller i akslene på 2-7 stykker, utstråler en duftende aroma. Den pubescent calyx er fire- og fem-tann. Korolla består av 4–8 hvite avlange kjøttfulle kronblad som inneholder eterisk olje.

Referanse! Planten blomstrer i april - mai, bærer frukt i november - januar.

Bærformede frukter, i form av en ball, noen ganger flatet ut fra stolpene... Diameter - 6-7 cm. Skallet er tykt, humpete, lyse oransje, lett separert fra massen, inneholder eterisk olje. Massen består av 10-12 skiver, syrlige av bitterhet.

Lys gule flatformede kileformede frø med furer... Eggstokkene er mørkegrønne i fargen, dannet på den tredje blomstringsdagen.

Interessant! Bitter oransje blomster kalles appelsinblomst. De ble brukt til å lage bryllupsdekorasjoner for bruden som et symbol på uskyld, vevd i kranser og buketter.

Opprinnelse og distribusjon

Kulturlandet - Sørøst-Asia... Derfra spredte planten seg til Midt-Østen, til India gjennom Persia. I Europa, nemlig i Spania, ble kulturen brakt av arabiske kjøpmenn.

Appelsinen dyrkes i land som ligger ved Middelhavskysten, i Paraguay, i Kaukasus, øyene i Vest-India, India, Abkhazia, i Karibia. Bitter oransje er ikke funnet i naturen.

I europeiske land høstes avlingen en gang i året.: i oktober - desember. Samtidig begynner blomstringen i april. I tropene bærer appelsinen frukt 2 ganger i året, før regntiden.

Sammensetning og egenskaper

Bitter oransje frukt inneholder:

• sitronsyre, eplesyre, salisylsyre, gallinsyrer;
• pektiner;
• aldehyder;
• glykosider hesperidin og isoesperidin;
• tanniner og bitterhet.

Umoden frukt, blader og stilker inneholder petitgrain appelsinolje, som inneholder ß-pinen, nerol, campen, geraniol, D-a-terpineol, limonen, dipenten, L-linalool, sesquiterpener.

Referanse! Appelsinskallolje har sitronduft, og sammensetningen og egenskapene ligner appelsinolje.

Den essensielle oljen fra blomster kalles neroli.... Den har en delikat behagelig aroma, inneholder geraniol og linalool, limonen, campen, nerol og andre terpener, eddik- og benzosyrer.Har beroligende egenskaper, stimulerer cellevekst.

For å få essensiell olje fra umoden frukt og blomster, brukes 2 metoder:

• destillasjon med damp;
• enflerage - ekstraksjon av fettolje.

Eterisk olje fra skallet av moden frukt (oransje eller oransje bitter) trekkes ut ved å trykke uten å forvarme.

Bladolje kalt petitgrain, av blomster - neroli.

Interessant på siden:

Hva er et appelsintre og hvordan blomstrer det

Fordelene og skadene med appelsinskall

KBZHU

Produktets energiverdi er lav. Hovedmaten er glede.

Næringsverdi på 100 g produkt:

• kaloriinnhold - 53 kcal;
• proteiner - 0,81 g;
• fett - 0,31 g;
• karbohydrater - 11,54 g;
• vann - 82,5 g;
• aske - 0,5 g.

Fordel

Nyttige egenskaper av appelsin:

• diaphoretisk og betennelsesdempende;
• antiseptisk og bakteriedrepende;
• smertestillende og krampeløsende;
• antikoagulant;
• galle og vanndrivende;
• tonic;
• avføringsmiddel, carminative og antiemetic;
• antitussiv og slimløsende;
• immunostimulating;
• regenererende;
• anti-stivnet.

Oransje lindrer nervøs spenning, reduserer irritabilitet, normaliserer søvn, forbedrer hukommelse og oppmerksomhet... Tinktur fra skallet av moden frukt stimulerer appetitten, forbedrer fordøyelsen. Oransje olje styrker hjerte- og endokrine systemer.

På grunn av det høye innholdet av essensielle oljer er planten kontraindisert. gravide og barn.

applikasjon

Eterisk olje, ekstrakt, appelsinskall er mye brukt i matlaging, folkemedisin, aromaterapi, kosmetikk, kosthold.

I matlaging

Bitter oransje frukt brukes i mange kjøkken rundt om i verden. Av dem tilberede kandert frukt, syltetøy, forfriskende og alkoholholdig, drikke, is, salater, syltetøy, dekorasjoner til desserter og kaker... Det raspede zest gir ostemasse, smør og yoghurtkremer en intens gul fargetone og en behagelig aroma.

Viktig! Frisk frukt er uspiselig.

Det beste av alt er at smaken av appelsin avsløres i varme retter.... Den blir lagt i sauser, marinader til rødt kjøtt og fjærkre. For å holde den oransje smaken frisk, tilsettes juice og glede ved slutten av kokingen.

Orange bitter tilberedes på basis av oransje - en alkoholholdig drikk med en særegen bitter smak. Det blir ofte lagt til cocktailer. Bitteren er dyr, men den tilberedes også hjemme.

For en klassisk oppskrift du trenger:

• 500 ml vodka;
• 50 g tørket og 100 g friskt bitteroransjestykke;
• 1/2 ts Kardemomme;
• 1/3 anisstjerner;
• 2 ss. l. brunt sukker;
• 1/2 ss. l. tørket gentianrot;
• 1/2 ss. l. tinkturer av Potentilla-røtter og angelica (som bitterhet).

Forberedelse:

1. Alle komponenter, unntatt sukker og skjær, knuses og helles med vodka.
2. Beholderen oppbevares på et mørkt sted i 2 uker og rister av og til. Alkoholnivået blir kontinuerlig overvåket da zest aktivt absorberer væske. Tilsett eventuelt vodka og rist innholdet.
3. Etter 2 uker gjennomføres smaksprøver. Hvis smaken av appelsin er svak, blir likøren igjen i en uke, eller tilsettes en del av plassen.
4. På slutten av kokingen filtreres likøren.
5. Brunt sukker helles over 50 ml vann og settes på svak varme. Så snart massen skaffer seg en karamellfargetone, fjernes beholderen fra varmen og avkjøles litt. Deretter føres den gradvis inn i brennevinet, beholderen lukkes og rystes.
6. Drikken insisteres i 4-5 dager, bitterhet tilsettes, smaker alkoholen.

Det viktigste er ikke å legge til for mye skjærEllers blir det ferdige produktet for bittert. Likøren skal være 30%.

Les også:

Hva er mandarin: hvor kommer den fra, hvordan og hvor den vokser

Helsemessige fordeler og skader på mandariner

Bruk av mandarinskall for maksimal fordel

I folkemedisinen

Tradisjonell medisin bruker bitter oransje olje, zest, frø og blomster:

1. Høy effektivitet blir observert når du bruker eterisk olje i behandlingen av infiserte sår.
2. Fruktene brukes som et carminative og avføringsmiddel.
3. Frøene brukes til hoste, brystsmerter og forkjølelse.
4. Resten styrker hjertemuskelen: den tørkede skallet males til mel og tas 10 g per dag med vann.
5. Appelsin har lymfedreneringsegenskaper og forhindrer utvikling av åreforkalkning.
6. Spasmolytiske egenskaper lindrer migrene, hodepine, muskelkramper. For behandling av hodepine brukes en skrellbasert salve: den er malt og blandet med eplecidereddik for å få en tykk pasta. Midlet påføres det tidsmessige området og får stå i 20 minutter, vaskes deretter av.
7. Bitter appelsinjuice, blandet med vann i forholdet 1: 1, gurgler med sår hals og laryngitt.
8. Tampongene dynket i juice stopper neseblod.
9. Oljen hjelper til med å bli kvitt hyperhidrose og dermatitt.
10. Fruktjuice eliminerer bakrus-syndrom på grunn av dets antitoksiske egenskaper.
11. For å redusere smerter i leddene, bruk følgende infusjon: 20 g sitronmelisse, 10 g St. John's wort, 10 g orange blomster, 5 g rose hofter. Ved 1. st. l. samle, ta 100 ml kokende vann og la stå i 15 minutter. Verktøyet tas tre ganger om dagen, 100 ml.
12. På grunnlag av denne samlingen tilberedes en alkoholisk infusjon for å gni leddbånd og ledd. Knuste råvarer helles i 450-500 ml vodka og insisteres på et mørkt sted i 14 dager. Så filtrerer de, klemmer urtene.
13. For å normalisere søvnen, bruk en urteblanding: 10 g valerianrot, 10 g humle, 10 g sitronmelisse, 10 g bitre oransje blomster. Ved 1. st. tilsett kokende vann 2 ts. duftende samling, insister i 10 minutter og ta 100 ml om kvelden.

I arabiske land brukes appelsin som et antidepressivt middel takket være de tonic og beroligende egenskapene. Olje reduserer nervøs irritabilitet, eliminerer angrep av angst og nevasteni.

I kosmetologi

I kosmetologi, bigarady brukes til fremstilling av deodorantmidler, kremer, kremer, masker, balsam og sjampo for hår, parfyme.

Hårprodukter eliminerer kløe i hodebunnen, flass, styrke hårsekkene, gjenopprette håret etter bleking, perm, langvarig eksponering for ultrafiolett stråling.

Eterisk olje og tørt ekstrakt av appelsin har sterke anti-cellulittegenskaper... Midlene akselererer blodsirkulasjon og metabolisme i problemområder, reduserer volumene ved å fjerne overflødig væske fra vevet og stramme huden.

Bitter oransje bekjemper effektivt kviser, strammer porene, eliminerer hudormer ved å regulere talgutskillelse.

Interessant! Mote for neroli ble introdusert av Anna Maria Orsini, prinsesse av Neroli. I disse dager hadde olje magiske egenskaper og ble ansett som den sterkeste afrodisiakum. På grunnlag av dette ble det forberedt kjærlighetsforhold og potions for kvinner som prøvde å bli gravide uten nytte.

Oljen brukes til foryngelse og ernæring av tørr hud i ansiktet og kroppen.

I aromaterapi

Egenskapene til den essensielle oljen av oransje brukes i aromaterapi for å tone kroppen, eliminere depresjon, øke sensualiteten, skape en romantisk teft. I gamle tider ble det betraktet som "en balsam for et såret hjerte", og hjalp til med å takle skjebnens slag.

Oransje bad og innånding lindrer kronisk tretthet, depresjon, søvnløshet, mareritt. Oljen varmer, øker styrke, seksuell energi, vekker intuisjon.

For bruk i aroma-lamper tas området i rommet som grunnlag: 15-20 moh² 5-6 dråper er nok. Tilsett 1-3 dråper til aromamedaljonger.

Tilsett 4-5 dråper olje i det varme badetferdigblandet med melk. Den løses ikke opp i vann og forblir i form av en film på kroppen, noe som forårsaker en brennende følelse. Melk fungerer som en emulgator.

Interessant! Duften av oransje er et symbol på energi, som strever for toppen, ledelse, ære og adel.

I å miste vekt

Bitter appelsin inneholder et stoff som kalles synephrine, som stimulerer stoffskiftet, akselererer hyppigheten av sammentrekning av hjertemuskelen, øker presset. Takket være disse egenskapene tilsettes appelsin til vekttappreparater. Samtidig er bevisgrunnlaget for effektiviteten til slike medisiner ennå ikke blitt presentert. Deres bruk anerkjennes som utrygg på grunn av bivirkninger: takykardi, arytmier, smerter i brystet, kortpustethet.

Det er ingen mono-diett basert på appelsin, siden det ikke konsumeres i sin naturlige form... Skall og ferskpresset juice tilsettes fruktdrikke, vann eller te. Vekttap oppstår på grunn av en uttalt vanndrivende effekt, men bare overflødig vann forlater kroppen, dette påvirker ikke nedbrytningen av fett.

Bitter appelsin ekstrakt applikasjon

I tillegg til essensiell olje, brukes appelsinekstrakt i farmasøytiske midler... Det reduserer appetitten, stimulerer varmeutveksling og mobiliserer lipidmetabolismen.

Apotekene selger tabletter, kapsler med et ekstrakt som ekstraheres fra skallet ved ekstraksjonsmetoden. De hører imidlertid til kosttilskudd med uprøvd effekt produsenter hevder at slike fond:

• normalisere hjertets arbeid;
• forhindre trombose;
• forbedre venøs sirkulasjon;
• forbedre ansiktshudens tilstand;
• gjenopprette vital energi;
• normalisere søvn.

Skader og kontraindikasjoner

Bigarady anbefales ikke å bruke:

• for allergier mot sitrusfrukter eller individuell intoleranse;
• under graviditet og amming;
• barn under 3 år;
• med gastritt, pankreatitt og magesår.

Bitter appelsinjuice påvirker tannemaljen negativt, så den fortynnes med vann eller te i forholdet 1: 2.

Preparater med oransje ekstrakt anbefales å vaskes med rent vann, unngå å kombinere med kaffe og andre medisiner som akselererer hjerterytmen.

Ved overdose, hodepine, nervøs spenning og takykardi.

Konklusjon

Bitter oransje eller oransje er lite kjent i vårt område, men den dyrkes aktivt i Middelhavslandene, Sørøst-Asia, India, Abkhasia og de karibiske øyene. Essensielle oljer, organiske syrer, glykosider og pektiner har antibakterielle, betennelsesdempende, immunmodulerende og diaphoretiske effekter.

Oransje brukes til behandling av akutte luftveisinfeksjoner, laryngitt og betennelse i mandlene, for å forhindre trombose, forbedring av hukommelse, regulering av fordøyelseskanalen og økt appetitt. Essensielle oljer (neroli, petitgrain) tilsettes anti-cellulitt krem, hår og hudprodukter, aromalamper for å forbedre den psyko-emosjonelle tilstanden.