Ikke et avfall, men en kilde til vitaminer: hva er fordelene med rødbeter og hvordan de kan brukes

Alle vet om fordelene med en slik rotgrønnsak som bete... Men få mennesker er klar over at toppene også er utrolig nyttige for kroppen. Hun er rik nyttig stoffer og kan lett erstatte kål og salatblader i kostholdet. Vi vil finne ut hvordan betetoppene er nyttige, hvilke topper som skal brukes og hvordan du bruker den riktig å lage mat.

Den kjemiske sammensetningen av rødbeter

Roetopper inneholder enda flere næringsstoffer og elementer enn rotgrønnsakene i seg selv. De inneholder C-vitamin, vitamin K, vitamin A, B-vitaminer, jern, kalium, kolin, fiber.

Viktig!Bladene inneholder langt mindre sukker enn rødbetene selv, noe som gjør dem velegnet for personer med diabetes.

Næringsverdien

100 g rødbeter inneholder 0,13 g fett, 2,2 g protein, 4,33 g karbohydrater, 91,02 g vann og 2,33 g aske. Kaloriinnholdet i produktet er 22 Kcal.

Fordel og skade

På grunn av sin rike kjemiske sammensetning har topper en rekke nyttige egenskaper:

1. C-vitamin støtter helsen til hud, bein, blodkar, og beskytter kroppen mot mest smittsomme sykdommer og virus.
2. Høyt innhold av vitamin K (100 g inneholder omtrent 300% av den daglige verdien av dette elementet). Forbruk av rødgrønt forhindrer ødeleggelse av nevroner i hjernen, som anses å forhindre Alzheimers sykdom.
3. A-vitamin er bra for helsen til øyne, hud, slimhinner, og styrker også immunforsvaret. B-vitaminer har en positiv effekt på flere kroppssystemer: metabolisme, immun og hjerte-kar.
4. Jern er viktig for de med anemi.
5. Kalium regulerer mengden væske i kroppen, og opprettholder derved vann-saltbalansen.
6. Fiber forbedrer fordøyelsen, har en positiv effekt på tarmfunksjonen.
7. Antihistaminene i rødbetepper hjelper allergikereredusere intensiteten av allergiske reaksjoner.

Men nyttige produkter har i noen tilfeller også en skadelig effekt på menneskekroppen. Roetopper er en kilde til oksalsyre, som reagerer med mineraler for å danne steiner. Dette kan forårsake nyre- og blærestein. Men produktet vil ikke skade kroppen hvis det konsumeres i moderate mengder.

Hva er nyttig

På grunn av sin kjemiske sammensetning har rødbetepper en positiv effekt på menneskekroppen.

For menn og kvinner

Spesielt for menn er det nyttig på grunn av vitamin C- og B.-vitaminer. Den første, i tillegg til generell styrking av immunitet, forhindrer problemet med mange menn - prostataadenom.

B-vitaminer øker produksjonen av det mannlige hormonet testosteron, og øker dermed reproduksjonskapasiteten. Vitamin B1 har en positiv effekt, som bidrar til å bygge muskelmasse, noe som er viktig for menn.

Rødbeter er også nyttige for kvinner. A-vitamin er i dette tilfellet ansvarlig for skjønnhet. Bruken forhindrer tørr hud, rynker, sprekker i føttene og håndflatene. Vitamin B5 og B9 er også ekstremt viktig for kvinnekroppen. B5 forhindrer håravfall, og B9 er avgjørende for normal funksjon av det kvinnelige reproduktive systemet.

For barn og eldre

Eldres kropp har stort behov for vitamin A, C, så vel som jern.I tillegg absorberes B-vitaminer dårlig av den voksne kroppen, så forbruket av mat som er rik på B-vitaminer er ekstremt viktig.

Alle disse stoffene finnes i store mengder i rødbeter. Dens inkludering i kostholdet til en eldre person forhindrer aldersrelaterte synsproblemer, dannelse og deling av ondartede celler, og har en gunstig effekt på nervesystemet, fordøyelsen og hukommelsen.

Vi bør også nevne barnets kropp. Vitaminer og sporstoffer i betetoppene bidrar til aktiv vekst, normal beindannelse, tannvekst og styrking av nervesystemet.

Påføring av topper

Roetopper brukes ikke bare som mat, men også som en medisinsk komponent i tradisjonell behandling.

I matlaging

Toppen konsumeres i samme form som kålen som er kjent for alle. Det er nok bare å skjære den og legge den til en salat eller servere den som en side rett til kjøttretter. Det går bra med agurker, tomater, nøtter, paprika og gresskar. Mer uvanlige, men deilige kombinasjoner - med mynte, koriander.

Dessuten høstes rødbeter til vinteren. Den blir syltet, saltet, gjæret, frosset, tørket for bruk senere i sin rene form.

I folkemedisinen

Roetopper brukes ofte som et middel. tradisjonell medisin.

Det hjelper med følgende sykdommer:

1. Migrene. De knuste toppene i form av en kompress påføres det ømme stedet og holdes i omtrent 15 minutter.
2. Liktorn. Juice oppnås fra greener ved å knuse den. Den resulterende væsken blir smurt med skadede områder, pakket med en bandasje over natten.
3. Forstoppelse. Finhakket blader helles med kokende vann, tilføres i en time og drikkes før hvert måltid i 50 ml porsjoner.

Å spise friske topper hjelper mot anemi, skjoldbrusk lidelser, hjerte-kar-sykdommer.

Slanking

Rødbetepper inneholder antioksidanten betain. Takket være ham forbedrer greener metabolske prosesser, og bidrar til vekttap. For å oppnå ønsket form, bytt ut et måltid med en salat fra dette produktet. For å gjøre det mer smakfullt tilsettes andre kalorifattige grønnsaker i salaten og krydres med olivenolje.

Hva topper å bruke

For ikke å bli skuffet over smaken av rødbeter, må du velge de riktige bladene for konsum.

Hold greenene friske, så velg faste blader. Den optimale fargen er mørkegrønn. Bleke eller gulaktige topper vil sannsynligvis være tørre og smakløse. Vær også oppmerksom på ryggraden: den skal være kort og tett.

Hvordan lagre topper

Roetoppene må oppbevares og håndteres riktig før konsum.

Hvis du vil nyte toppene utenom våren og sommeren, fryser eller tørker du dem. Men fordelene med et slikt produkt er minimale, og smaken er ikke så rik som den av friske blader. Bedre mariner eller salt dem i henhold til favorittoppskriften din (analogt med kål).

Hvordan håndtere og lage mat ordentlig

Rå greener er mest nyttige. Det er ikke verdt å holde det rent lenge. Det er bedre å kutte det så raskt som mulig og bruke det i salater.

Hvis du ikke er en salatvifte, må du tilberede kålruller ved hjelp av topper i stedet for kål. Også dette produktet går bra med forskjellige supper, ikke nødvendigvis kålsuppe eller borsch... Toppen tilsettes ert eller soppsuppe.

Når bladene er bitre, blir de forgrenet. Det vil si at de er nedsenket i kokende vann i et halvt minutt, og deretter dryppet med isvann.

Kontraindikasjoner å bruke

Som ethvert produkt, gir rødbetepper i noen tilfeller en negativ effekt hvis de brukes feil. Personer med kroniske eller akutte sykdommer i indre organer bør være forsiktige.

Bivirkninger:

1. Personer med irritabelt tarmsyndrom bør ikke bruke toppene. Det kan forårsake diaré.
2. Personer som lider av sykdommer i nyrer og urinveier, er det også bedre å nekte topper, siden oksalsyre i sin sammensetning fremmer dannelsen av steiner. Fordi greener fremskynder stoffskiftet, får nyrene for mye arbeid.
3. Hvis du har problemer med blodtrykket, velger du en annen urt. Beet greener har antihypertensive egenskaper, noe som betyr at de kan senke blodtrykket.

Konklusjon

Roetopper er et undervurdert produkt som bokstavelig talt alle gartnere har i sengene sine. Den er rik på vitaminer og mineraler, har en positiv effekt på menneskekroppen, passer perfekt i kostholdet og hjelper til og med med å bli kvitt noen sykdommer.

Vær oppmerksom på dette produktet, men husk å være ansvarlig når du spiser mat. Bli kjent med kontraindikasjonene og mulige bivirkninger først.