Øyeblikkelig oppskrifter med rødkål

Rødkål er en utmerket forrett til kjøtt, poteter, stekt fisk. Minimumskaloriene i et slikt produkt hjelper kroppen å holde seg i god form. Kål er spesielt velsmakende i syltet form - det er mange måter å tilberede den på. I artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du syltede rødkål raskt og velsmakende.

Øyeblikkelig rød syltet kåloppskrifter

Rødkål - en rekke hvitkål, har en lys lilla-rød bladfarge... Det skyldes den høye mengden antioksidanter (antocyaniner) som har en positiv effekt på kroppen. De øker elastisiteten i kapillærveggene, opprettholder synet og deltar i dannelsen av røde blodlegemer. Å konsumere mat forbedrer systematisk helse og generell velvære.

Viktig! Rødkål strimles så lite som mulig, siden bladene har en mer stiv struktur sammenlignet med hvitkål.

Øyeblikkelig kål

Tiden som kreves for å tilberede denne oppskriften er minimal.

ingredienser:

• mellomstor hode rødkål - 1 stk .;
• filtrert vann - 1 l;
• bordsalt - 2 ss. l .;
• kornsukker - 3 ss. l .;
• bordseddik 9% - 1 ss.

Hvordan sylte:

1. Det anbefales å helle kokende vann over kål, noe som vil forkorte modningstiden til produktet i krukken.
2. Sett vannet for marinaden på komfyren, og mens det koker, finhakk du grønnsaken, og press den deretter godt med hendene slik at saften skiller seg ut.
3. Legg kålen i en ren krukke slik at marinaden dekker den helt.
4. Hell salt og kornet sukker i kokende vann, oppløs og kok opp igjen. Hell i eddik, rør rundt.
5. Hell den tilberedte saltlaken i en kålkål. Dekk til med lokk, men ikke tett.
6. Sett beholderen i kjøleskapet. Etter 6 timer er retten klar til å serveres.

Med eddik

Oppskriften vil appellere til kjennere av surhet, men ikke egnet for personer som lider av halsbrann og mage-tarm-sykdommer.

ingredienser:

• mellomstor hode rødkål - 1 stk .;
• filtrert vann - 1 l;
• bordsalt - 2 ss. l .;
• kornsukker - 3 ss. l .;
• bordseddik 9% - 300 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kålen i små biter, klem med hendene til saften kommer ut.
2. Tamp inn i en krukke.
3. Forbered marinaden ved å blande salt og sukker i kokende vann. Tilsett eddik når den fjernes fra varmen. La løsningen avkjøles.
4. Hell marinaden over grønnsakene. Dekk løst, slik at det kommer luft inn.
5. Send snacks til et tørt, mørkt og kjølig sted. Hun vil være klar om en dag.

Ta et notat:

Syltede rødkåloppskrifter

Syltede rødkåloppskrifter for vinteren

Metoder for salting av rødkål om vinteren i krukker

Med gulrøtter og paprika

Smaken på en slik rett er rik, mangefasettert: gulrøtter tilfører sødme, hvitløk - bitterhet.

ingredienser:

• mellomstor hode rødkål - 1 stk .;
• store saftige gulrøtter - 1 stk .;
• søt paprika - 3 stk .;
• mellomstor hvitløksfedd - 3 stk .;
• tørket laurbærblad - 2 stk .;
• svart peppercorns - 5 stk .;
• spisskummen - 1 ts;
• koriander - 1 ts;
• filtrert vann - 1 l;
• bordsalt - 2 ss. l .;
• kornsukker - 2 ss. l .;
• bordseddik 9% - 1 ss .;
• vegetabilsk olje fra solsikkefrø - 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Slip den hakkede kålen med salt, slipp saften ut.
2. Press hvitløken i den samme beholderen, tilsett gulrøtter og paprika, kuttet i strimler.
3. Rør rundt og legg i en krukke.
4. Forbered en løsning ved å blande de resterende ingrediensene bortsett fra eddiken.
5. Varm opp blandingen og kok opp. Kok opp i 2 minutter slik at krydderne gir saltlaken alle lappene. Sil deretter væsken og bland den med eddik.
6. Når marinaden er avkjølt til romtemperatur, hell den i en krukke, dekk til med lokk og la stå i et døgn.

På koreansk

Forrett har en krydret smak som er typisk for alle koreanske retter. For å makulere gulrøtter trenger du et spesielt rivjern, samt spesielle krydder.

ingredienser:

• mellomstor hode rødkål - 1 stk .;
• store gulrøtter - 2 stk .;
• hvitløksfedd - 3 stk .;
• krydder "For koreanske retter" - 20 g;
• koriander - 1 ts;
• en blanding av malt paprika - 1 ts;
• filtrert vann - 1 l;
• bordsalt - 2 ss. l .;
• kornsukker - 3 ss. l .;
• bordseddik 9% - 1 ss .;
• solsikkeolje - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Tilsett hakkede gulrøtter, hakket hvitløk til den hakkede kålen, som har sluppet saften ut.
2. Kok opp vann med krydder, tilsett eddik. Fjern fra varmen og la avkjøle. Sil væsken gjennom et dørslag.
3. Når saltlaken er avkjølt til romtemperatur, hell den i en krukke med kål og gulrøtter.
4. La den brygge i 24 timer på et mørkt sted. Oppbevares i kjøleskapet.

Med store biter av rødbeter

Rødbeter og kål kompletterer hverandre perfekt - surkål, søte rødbeter.

ingredienser:

• mellomstor hode rødkål - 1 stk .;
• saftige elastiske rødbeter - 1 stk .;
• hvitløksfedd - 2 stk .;
• svart peppercorns - 10 stk .;
• tørket laurbærblad - 4 stk .;
• filtrert vann - 1 l;
• bordsalt - 2 ss. l .;
• kornsukker - 3 ss. l .;
• bordseddik 9% - 1 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kålen i 5 * 5 cm firkanter.
2. Mal rødbetene i form av blokker på 5 * 1 cm.
3. Vekslende lag, legg grønnsaker i en krukke. Tynt hakkede hvitløksskiver - til bunnen.
4. Kok opp vann, oppløs sukker og salt i det. Tilsett krydder. Kok i ytterligere 2-3 minutter.
5. Fjern væske fra varmen, bland med eddik.
6. Hell saltkaret med grønnsaksblandingen med saltlake, avkjølt til romtemperatur. Lukk et lokk med lokket, sett på et tørt og mørkt sted i en dag.

Rødkål marinert i et glass eller emaljeskål. I en aluminiumspanne grønnsaken blir grå, og ved kontakt med eddik vil skadelige stoffer begynne å bli frigjort fra plasten.

Hvordan lagre riktig

Rød syltet kål har en holdbarhet på 7 dager til 8 måneder avhengig av beholderen:

1. I trefat - opptil 8 måneder. En forutsetning er romtemperaturen fra -1 til + 4 ° C.
2. I en emaljert foret kasserolle eller bøtte uten skade eller flis, vil kål beholde egenskapene i opptil 2 uker hvis temperaturen ikke overstiger + 6 ° C.
3. I glassbeholdere vitaminer og original smak er best bevart - opptil 2 uker ved temperaturer opp til + 6 ° C.
4. Hvis en kål i en plastpose, det er ikke nødvendig å snakke om holdbarheten - opptil 7 dager i kjøleskapet.

Egnede steder for plassering av aksjer - balkong, kjeller, kjeller, kjøleskap.

Konklusjon

Rødkål er ikke dårligere enn sin hvithodede søster i smak og egenskaper, og overgår til og med innholdet av næringsstoffer. På grunn av bladets tøffe struktur avsløres smaken best under varmebehandling, nemlig varm beising. Det er mange oppskrifter for å lage slik kål: vi har delt det beste av dem i denne artikkelen.