De mest deilige og enkle oppskriftene på syltet paprika for vinteren uten sterilisering av bokser

Resepter uten sterilisering er fristende, men skremmende. Mange husmødre mener at arbeidsstykker uten sterilisering ikke vil vare lenge. Alt er imidlertid mulig hvis du følger noen enkle regler.

Vi har valgt et dusin velprøvde oppskrifter for deg og utarbeidet eksperttips og triks.

Enkle og raske blanke oppskrifter som ikke krever sterilisering

Paprika Er slett ikke en lunefull grønnsak som du kan forbered deg på vinteren og uten å ty til steriliseringsprosessen til den ferdige retten, uten å miste kvalitet og smak.

Vi presenterer de 10 beste trinnvise oppskriftene for tilberedning av paprika. Vi er sikre på at alle vil finne en oppskrift som de vil. Krydret, søtt, med hvitløk, fylt, i en honningmarinade, hele eller kvartaler - dette er ikke en fullstendig liste over varianter som vi vil introdusere deg for.

Superrikt løkalternativ

ingredienser:

• 4-5 stk. pepper;
• 2 middels løk;
• 4-5 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 0,5 ts Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 1,5 ss. l. eddik;
• greener etter smak, dill og persille er å foretrekke.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll og tørk paprikaen.
2. Fjern stilk, septa og frø.
3. Olje lett innsiden og utsiden av paprikaen.
4. La småkoke i 5-7 minutter i en vanlig stekepanne eller stek i ovnen i samme tid.
5. Skjær løken i halvringer og skjær hvitløken i tynne skiver.
6. Salt den hakkede løken, tilsett sukker. Røre. Tilsett 0,5 ss. l. eddik og la stå i en time.
7. Finhakk greenene.
8. Kombiner urter med hakket hvitløk. Røre.
9. Tøm overflødig juice fra løken.
10. Kombiner løk, hvitløk og urter.
11. Bland 1 ss hver for seg. l. eddik og vegetabilsk olje.
12. Fyll paprikaen med en blanding av hvitløk, løk og urter. Du kan også legge til litt greener i eddik og oljedressing.
13. Plasser grønnsaker i en beholder.
14. Topp med en blanding av olje og eddik.
15. Kjøleskap i 2-3 timer.

Denne sylteoppskriften er spesielt praktisk hvis du planlegger en fest. Det forbereder seg raskt, og resultatet er alltid forutsigbart. Vi anbefaler deg å servere en slik pepper til bordet, som har kjøtt- og potetretter. Smaken vil bli bedre hvis du før servering tilfører kjeks i grønnsakene (rull brødskiver i olje, salt og pepper på forhånd, stek i ovnen i 7 minutter). Dette vil lage en skikkelig salat.

Kaukasisk marinert paprika i olje

ingredienser:

• 1 kg paprika;
• 1 liten pod hot pepper;
• 120 ml vegetabilsk olje;
• 1 liter vann;
• 2,5 ss. l. salt;
• 4 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. eddik (70%);
• 5 fedd hvitløk;
• pepperkorn etter smak.

Hvordan sylte:

1. Skyll paprikaen.
2. Piercing hver grønnsak med en tannpirker i området av stilken.
3. Skyll hot pepper peppen godt.
4. Bankene må være rene og tørre. Undersøk nakken nøye, det skal ikke være snev av sprekker.
5. Fyll en gryte med vann og tilsett grønnsaker.
6. Kok opp.
7. Skjær varm paprika i tynne tallerkener og legg dem helt nederst på beholderen.
8. Hakk hvitløken og tilsett den varm pepper på bunnen.
9. Overfør grønnsakene til en krukke 7 minutter etter koking.
10. Kok opp vann med salt, sukker og olje.
11. Rør marinaden grundig.
12. Så snart vannet koker, tilsett eddik og rør igjen.
13. Stek i 1 minutt og fjern fra varmen.
14. Hell den kokende marinaden over grønnsakene.
15. Vri boksene.
16. Plasser opp ned på gulvet.
17. Pakk opp med et teppe eller gamle varme jakker.
18. I løpet av de to første dagene skal arbeidsstykkene sakte avkjøles naturlig.

De mest deilige syltede paprikaene med honning

ingredienser:

• 1 kg søt bulgarsk pepper (du kan flerfarget);
• 200 ml vann;
• 0,5 ss. l. salt;
• 3 ss. l. Sahara;
• 4 fedd hvitløk;
• 80 ml eddik (9%);
• 1,5 ss. l. honning.
• 80 ml vegetabilsk olje;
• 2 laurbærblad;
• peppercorns og allehånde etter smak.

Hvordan marinere:

1. Skyll pepper.
2. Skjær den i strimler, fjern skillevegger og frø.
3. Hakk hvitløken i tynne skiver eller riv på et fint rivjern.
4. Fyll en gryte med vann.
5. Hell i oljen og honningen.
6. Hell i salt, sukker, peppercorns og allehånde.
7. Tilsett hvitløk og laurbærblad. Rør og slå på bålet.
8. Så snart marinaden koker, hell i eddik og paprika.
9. Stek til halv kokt. Pepperen skal forbli seig.
10. Når du har slått av varmen, legger du grønnsakene i glassene sammen med marinaden. Lukk.
11. Pakk inn og lagre opp ned den første dagen.

Merk! En overskyet marinade er ikke en indikator på bortskjemt produkt. Den får denne fargen på grunn av honning.

Hermetisert paprika i kvartalene marinerte

ingredienser:

• 2 kg grønnsaker;
• 1 middels gulrot;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 laurbærblad;
• krydder etter smak;
• pepperkorn etter smak;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 4 ss. l. salt;
• 4,5 ss. l. Sahara;
• 250 ml eddik (9%);
• 2,5 liter vann.

Konserveringsmetode:

1. Skyll og tørk pepper.
2. Skjær grønnsaker i kvartaler, fjern eventuelle skillevegger og korn.
3. Riv gulrøttene på et medium rivjern.
4. Hakk hvitløken fint eller riv.
5. Legg laurbærblad, allehånde, hvitløk på bunnen av en ren og tørr krukke.
6. Fyll krukken med grønnsaker. Veksl gulrøtter med pepper.
7. Hell i vegetabilsk olje.
8. Sett vann i brann.
9. Hell salt, sukker og peppercorns i kokende vann. Rør om og koke.
10. Når marinaden har kokt, tilsett eddik. Røre. Stek i 3 minutter.
11. Fjern fra varmen og fyll glassene med marinade. Det er best å helle i væsken gradvis.
12. Rull opp boksene. Ingen sterilisering nødvendig.
13. Snu og pakk med noe varmt. Et gammelt teppe eller yttertøy vil gjøre.
14. Fjern til et sted med langtidsoppbevaring etter 48 timer.

Råd. Hvis du tror at oppskriften mangler smak, kan du legge en teskje sennepsfrø til marinaden.

Peppers på armensk "Eat your mind"

ingredienser:

• 1 kg grønnsaker;
• 0,5 l vann;
• 100 ml eddik (9%);
• 150 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. salt (ingen lysbilde);
• 3,5 ss. l. Sahara;
• 5 fedd hvitløk;
• 3 laurbærblad;
• greener etter smak: dill eller persille;
• 1 varm pepper;
• sorte peppercorns og allehånde.

Hvordan lage mat:

1. Skyll paprikaen og tørk dem på et håndkle.
2. Skjær grønnsaker i strimler. Fjern frø og skillevegger.
3. I en kasserolle, kombiner vann, olje, eddik, salt, laurbærblad, erter og allehånde.
4. Ta fyr.
5. Skjær den varme pepperen i tynne skiver.
6. Hakk greenene.
7. Riv hvitløken på et fint rivjern.
8. Ha paprikaen i den kokende marinaden. Hvis det er for mange av dem, kan du legge til grupper. Så snart noen grønnsaker er møre, legg dem i et dørslag, fyll pannen med andre frukter.
9. Ha paprika i rene, tørre glass, legg hakket hvitløk, varm paprika og urter mellom fruktene.
10. Lukk tett. Etter en halvtime kan du sette den i kjøleskapet.

Den armenske forretten er god til grill- og potetretter.

Syltede paprika fylt med tomater og hvitløk

Ingredienser per 6 l:

• 3 kg paprika;
• 1,3–1,5 kg tomater med fast hud;
• 2 hvitløkhoder;
• pepperkorn etter smak;
• 4 laurbærblad;
• 4 ss. l. salt;
• 8 Art. l. Sahara;
• 300 ml eddik (7%);
• 2,5 l vann:
• dill eller persille etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll alle grønnsakene godt.
2. Skjær forsiktig skilleveggene og frøene fra paprikaen med en skarp kniv. Skyll eventuelt frukten under rennende vann for å fjerne gjenværende frø.
3. Skjær tomatene i små kiler. Vurder størrelsen på paprikaene slik at det blir enkelt å fylle dem med tomater.
4. Hakk hvitløken.
5. Bland hvitløk og tomater i en bolle. Tilsett 0,5 ss. l. salt, rør om.
6. Legg krydder, laurbærblad, pepperkorn på bunnen av rene og tørre glass.
7. Fyll tomme paprika med tomat- og hvitløksfyllet.
8. Plasser grønnsaker i en krukke.
9. Legg greenene på toppen.
10. Sett vann i brann.
11. Hell salt og sukker i kokende vann. Røre.
12. Så snart marinaden koker igjen, tilsett eddik.
13. Fjern fra varme.
14. Fyll glassene med marinaden.
15. Lukk tett. Vend og pakk i 30 timer.

Paprika lecho med tomatsaft

ingredienser:

• 4,5-5 kg ​​paprika;
• liter tomatsaft;
• 250 ml vegetabilsk olje;
• 1,5 ss. l. salt;
• 250 g sukker;
• 125 ml eddik (9%);
• 3 fedd hvitløk;
• pepperkorn etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll og tørk grønnsakene.
2. Skjær pepper i strimler, fjern frø og skillevegger.
3. Hell saften i en stor kasserolle.
4. Tilsett salt, sukker, peppercorns.
5. Slå på bålet.
6. Hell olje og eddik i den kokende marinaden. Røre. Kok opp igjen.
7. Hakk hvitløken fint.
8. Ha hakkede paprika i den kokte marinaden.
9. Stek i 12 minutter.
10. Tilsett hvitløk i retten 2 minutter før matlaging.
11. Rør godt, skru av varmen.
12. Plasser den varme lechoen i rene og tørre glass, og lukk dem umiddelbart.
13. Vend og pakk i 38 timer.

Råd. Her er det ikke nødvendig å sterilisere den ferdige retten, men i utgangspunktet vil det ikke være overflødig å sterilisere boksene.

Hvordan sylte paprika

Vi presenterer din enkleste oppskrift uten sterilisering.

ingredienser:

• 1,5 kg pepper;
• 3 fedd hvitløk;
• dill;
• persille;
• 120 ml eddik (7%);
• før duftende;
• Laurbærblad;
• pepperkorn;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• litere av vann.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll og tørk glassene. Hvis tiden tillater det, kan du sterilisere dem. Den ferdige retten trenger ikke sterilisering.
2. Skyll paprikaen, fjern skillevegger og frø.
3. Skjær på noen måte: terninger, strimler. Du kan til og med la den være hel hvis paprikaen er liten. Husk i så fall å punktere hver grønnsak med en tannpirker.
4. Legg en fedd hvitløk, laurbærblad og litt greener nederst i krukken.
5. Spred deretter pepper, legg igjen hvitløk og urter mellom grønnsakene.
6. Kok vann.
7. Hell kokende vann over glassene. La den være på i 25 minutter.
8. Tøm vannet i en kasserolle, kok opp igjen.
9. Fyll glassene med kokende vann. La den være på i 10 minutter.
10. Tøm vannet igjen ved å tilsette salt, sukker, peppercorns og allehånde krydder.
11. Tilsett eddik etter å ha kokt opp. Røre. Fjern fra varme.
12. Hell den varme marinaden over grønnsakene helt til toppen.
13. Lukk glassene tett. Vend og pakk inn. Oppbevares i dette skjemaet den første dagen.

Merk! Løvblad kan sløyfes fra oppskriften hvis du ikke liker lukten. Hvis du vil la ettersmaken være helt beskjeden, ikke legg laurbærbladet på bunnen av krukken. Legg den til tredje fyll sammen med pepper. Hell marinaden over grønnsakene og fjern laurbærbladet.

Bulgarsk pepper i tomatsaus

ingredienser:

• 2,8 kg paprika;
• 0,5 l tomatsaus;
• 1 ss. l. salt;
• 4,5 ss. l. Sahara;
• 250 ml vann;
• 250 ml eddik (9%).

Tilberedningsmetode:

1. Vask boksene med natron, skyll grundig og tørk.
2. Skjær grønnsakene i store strimler. Husk å fjerne frø, stilk og septa.
3. Legg paprikaen i en kjele og topp dem med tomatsaus.
4. Slå på bålet.
5. Tilsett vann og eddik med en gang.
6. Røre.
7. Tilsett sukker og møll. Bland igjen.
8. Dekk til med lokk.
9. Kok etter 20 minutter under omrøring.
10. Del den varme paprikaen i glassene, lukk umiddelbart.

Forberedelse til borscht om vinteren med paprika og tomater

ingredienser:

• 1 kg pepper;
• 1,5 kg rødbeter;
• 1 kg tomat;
• 1 kg gulrøtter;
• 1,5 kg kål;
• 1 kg løk;
• 2,5 ss. l. salt;
• 6 ss. l. Sahara;
• 5 laurbærblad;
• 0,5 ts malt svart pepper;
• 200 ml vann;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml eddik (9%).

Hvordan lage mat:

1. Skyll alle ingrediensene godt.
2. Fjern frø og skillevegger fra paprika.
3. Skjær paprikaen i terninger.
4. Skjær tomatene på samme måte.
5. Hakk kålen.
6. Riv gulrøttene på et grovt rivjern eller finhakk (som du er vant til).
7. Riv rødbetene på et grovt rivjern.
8. Hakk løken fint.
9. Stek løk og gulrøtter i en stekepanne til de er gyldenbrune.
10. Bland i en kasserolle: vann, paprika, tomater, kål, rødbeter.
11. Tilsett salt og sukker.
12. Tilsett malt pepper og laurbærblad.
13. Rør godt og slå på brann.
14. Når blandingen har kokt, fjerner du laurbærbladet, reduser varmen.
15. Dekk til og stek i 40 minutter.
16. Når du har slått av varmen, hell i eddik.
17. Bland grundig.
18. Spre bandasjen over glassene og lukk umiddelbart.
19. Vend boksene. Innpakning er valgfri, men ønskelig.

Viktig! Ikke glem å røre parabolen regelmessig under tilberedningen.

Slik lukker du emner uten sterilisering

Sterilisering er en prosess som på grunn av dens kompleksitet fraråder mange kulinariske eksperter å tilberede velsmakende preparater. Men det er en vei ut. Det viktigste er å følge noen regler:

1. Det skal være mer eddik enn steriliserte oppskrifter.
2. Bankene skal vaskes ikke med vaskemidler, men med brus.
3. For lengre lagring kan du legge til en knust aspirintablett med en hastighet på 1 tablett per 1 liter.
4. Hvis grønnsakene skal syltes, trenger du trippel skjenking. Bulk ingredienser blir vanligvis lagt til den endelige helle.
5. Et alternativ til eddik er sitronsyre. Det er bedre å helle det direkte i krukken i stedet for i marinaden.

Tips og triks for matlaging og konservering

Vil du at anskaffelsesprosessen skal være hyggelig, og at resultatet skal glede familien og gjestene dine? Det er enkelt: vi har satt sammen for deg råd fra erfarne husmødre som absolutt vil komme til nytte:

• kombiner paprika med grønn paprika og høste røde hver for seg;
• frøene kan ikke fjernes, men parabolen vil bli bitter.
• Hvis du bruker hel pepper til vinterforberedelser, ikke glem å lage en punktering i området med stilken med en dybde på omtrent 1 cm;
• unge paprika er den mest utsatte for marinade, noe som betyr at deres smak vil være mer intens;
• legg sennepsfrø til "kjedelige" oppskrifter.

Les også:

Hvilke vitaminer er i paprika, og hvordan er det nyttig for kroppen.

Fordelene og skadene med paprika: hva grønnsaken er bra for kroppen.

Hvordan tørke paprika.

La oss oppsummere

Syltede paprika til vinteren uten sterilisering er en enkel sak, og resultatet er fantastisk. Velg unge frukter med fast og klar hud. Sørg for å fjerne septaen og frøene som ønsket.

Forsikre deg om at glassene er rene og intakte. Dette er av stor betydning for ikke-steriliserte oppskrifter. Grønnsaker går bra med løk, hvitløk, tomater, sennep, honning. Vi anbefaler deg å eksperimentere og fylle på skattekammeret med anbefalinger fra erfarne husmødre med dine egne tips!