Matlaging av tomater i gelé til vinteren "Awesome": alle gjester vil be om en oppskrift

Enhver vertinne har mange oppskrifter grønnsak blanks for vinteren. For eksempel får tomatsnacks i gelé mer og mer popularitet. Dette er ikke overraskende, fordi gelatin er rik på kollagen, styrker hår og negler, så denne metoden for å tilberede tomater vil ikke bare dekorere bordet ditt, men vil også være gunstig for skjønnhet og helse.

Vi bringer oppmerksomheten til en interessant og velsmakende oppskrift på tomater for vinteren "Awesome", og deler også noen mer interessante alternativer for matlaging av tomater i gelé.

Tomater i gelé til vinteren "Awesome"

Å koke tomater for vinteren i henhold til Awesome-oppskriften tar ikke mye ferdigheter og tid. Oppskriften er ekstremt enkel, selv en nybegynner vertinne kan takle den.

Det er nok bare å observere proporsjonene av ingrediensene, sterilisere oppvasken og oppbevare den tilberedte hermetikken. Så om vinteren har du en herlig matbit på bordet ditt.

Fordeler og ulemper

Oppskriften har mange fordeler. For det første, enkel forberedelse. For det andre er tomater utrolig velsmakende. For det tredje, på grunn av egenskapene til gelatin, vil en slik snack ha en gunstig effekt på skjønnhet og helse. Og selvfølgelig, på grunn av sin unike, vil parabolen være en utmerket borddekorasjon.

Bildet viser hvor interessant og vakkert servert grønnsaker ser ut.

Når det gjelder ulempene med oppskriften, er noen husmødre så vanskelige når de lager mat at marinaden ikke fryser. Men dette problemet er lett å håndtere. For at marinaden skal fryse, må glassene fjernes til et kaldt sted etter avkjøling.

På varmen vil gelatin ikke stivne. Hvis du følger denne enkle regelen, blir tomater vakre og velsmakende.

Oppskriften på tomater i gelé "Awesome"

ingredienser:

• vann - 1 l .;
• tomater - 800 g;
• løk - 1 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• laurbærblad - 2 stk .;
• svart peppercorns - 4 stk .;
• sukker m 5 ss. l .;
• gelatin - 40 g;
• salt - 2 ss. l .;
• eddik - 100 ml .;
• hvis ønskelig, kan du legge til forskjellige greener.

Trinnvise instruksjoner for matlaging:

1. Før vi begynner å lage mat, steriliserer vi glassene. Vi gjør dette på en hvilken som helst praktisk måte: i en kjele med vann, en ovn eller en langsom komfyr. For oppskriften vår trenger du en liters krukke.
2. Hell gelatinen i en beholder og fyll den med et glass kokt vann. La stå å svelle i 30-40 minutter.
3. Vask tomatene og bløt i kaldt vann i 40 minutter. Deretter kutter du om nødvendig. Bruker du hele tomater, anbefales det å hakke dem flere steder med en nål eller tannpirker slik at tomatene blir bedre mettet med saltlake.
4. Skrell løken og skjær den i halve ringer.
5. Deretter renser du hvitløken og skjærer den i skiver. Du kan også legge til hele tapper hvis du vil.
6. Ha tomater i ferdiglagede glass sammen med løk, hvitløk, pepper, laurbærblader og eventuelle greener etter eget valg.
7. Neste trinn er å forberede marinaden. For å gjøre dette, koke vannet, tilsett salt og sukker. Slå av gassen, tilsett den hovne gelatinen og eddiken. Bland den resulterende marinaden godt.
8. Hell innholdet i glassene med marinade og steriliser i et vannbad i ytterligere 20 minutter.
9. Vi ruller opp boksene, og legger dem deretter opp ned på et lunt sted. Etter at emnene er avkjølt, legger vi dem på et kjølig sted.

Hvordan redde "Funky" tomater til vinteren

For at emnene skal kunne oppbevares i lang tid, er det viktig å sterilisere boksene riktig før bruk. Hver husmor har sin egen praktiske måte å sterilisere bevaringsutstyr på.

De mest populære metodene er sterilisering i ovnen, i en kjele på komfyren, eller i en multikoker:

1. Dimensjonene til ovnen lar deg umiddelbart behandle en stor bunt med oppvask. For å gjøre dette, legg glassene opp ned på et stålstativ i en kald ovn. Still temperaturen på 130 ° C. Vi tidsbestemte 15 minutter fra oppvarmingsøyeblikket. Denne tiden vil være tilstrekkelig for containere av alle størrelser. Åpne ovnen jevnt, så det ikke blir plutselige temperaturendringer. Vi legger rene retter på et håndkle.
2. For å sterilisere bokser i en kjele, legg et håndkle på bunnen og deretter oppvasken. Bedre på siden, men du kan også opp ned. Fyll dem med vann. La det koke og la det småkoke på medium varme i 10 minutter. Vi tar ut rene bokser og lar dem tørke.
3. Hell 300 ml vann i multikoker, sett på risten og slå på "Steamkokemodus" i 10-12 minutter. Vi legger boksene opp ned på trådstativet. Vi holder beholderne et par til slutten av programmet, tar deretter ut og lar dem tørke.

referanse... For å sterilisere lokkene, koke dem i vann i 10 minutter. Selvstrammende lokk kan bare fylles med kokende vann i noen minutter.

Metode uten sterilisering

Det er en måte å tilberede tomater i gelé uten først å sterilisere oppvasken. Det reduserer steketiden betydelig, og det er derfor den er populær.

Skyll glassene godt nok, og under tilberedning, hell kokende vann over glassene fylt med grønnsaker i 15-20 minutter, før du tilsetter marinaden. Deretter må væsken tappes og den ferdige marinaden tilsettes.

Andre oppskrifter på tomater i gelé om vinteren

Tomater i gelatin med løk

ingredienser:

• tomater - 600 g;
• løk - 2 stk .;
• dill - 1 gjeng;
• svart pepper - 10 erter;
• vann - 0,5 l;
• salt - 1 ss. l .;
• sukker - 1 ss. l;
• eddik - 3 ss. l .;
• gelatin - 1,5 ss. l ..

Forberedelse:

For å koke tomater om vinteren i gelatin, skyll tomatene og la dem tørke. Deretter kuttet vi dem i to (store i 4 deler). Skjær løken i halve ringer. Ha dill, noen få svarte peppercorns, løk og tomater i pre-steriliserte krukker. Vi veksler tomater og løk. Vi fortynner gelatin i vann slik at det svulmer.

Vi la vannet koke, og tilsetter sukker og salt til det. I kokeprosessen tilsett gelatin og rør det til det er helt oppløst. Hell i eddik. Hell de fylte glassene med ferdig marinade og rull opp. Det er bedre å oppbevare arbeidsstykket på et kjølig sted slik at geléen tykner.

Tomater til vinteren i gelatin med paprika

For matlaging:

• 1,5 kg tomater;
• 1 kg paprika;
• 0,3 kg løk;
• 3 liter vann;
• 3 ss salt;
• 3 ss gelatin;
• 6 ss sukker;
• 3 ts 70% eddik.

Oppskrift:

Vi fortynner gelatin i 0,2 l vann. Mens den løses opp, skrell løken, hakk den i ringer. Skjær forsiktig ut innsiden av paprikaen og skjær den også i ringer. Tomater - i sirkler på 1 cm. Vi legger alt i en krukke, vekslende lag.

Til marinaden, bland alt, tilsett den fortynnede gelatinen og kok opp. Stek i nøyaktig 2 minutter, hell i glassene, dekk til med lokk og steriliser i en kasserolle med vann i 5 minutter. Vi lukker og sender det opp ned under teppet, og etter avkjøling - til et kjølig sted.

Oppskrift med rips og kirsebærblader

ingredienser:

• tomater - 800 g;
• vann - 1 l;
• salt - 45 g;
• sukker - 50 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• bulgarsk pepper - 1 stk .;
• laurbærblad - 4 stk .;
• peppercorns - 8 stk .;
• eddik - 80 ml;
• solbærblad - 4 ts;
• kirsebærblader - 4 stk.

Forberedelse:

Line bunnen av krukken med bærblader. Skjær den mellomstore søte paprikaen i to (du trenger ikke fjerne innersiden fra den) og ha også halvparten i krukken. Bak den - skrellede fedd hvitløk. Fyll beholderen tett med tomatene og legg ingrediensene på toppen i samme rekkefølge som på bunnen av krukken.

Hell kokende vann over alle produktene, dekk med lokk, også forhåndsskoldet med kokende vann. Pakk glasset med avis og et varmt teppe i 15-20 minutter. Hell deretter den resulterende væsken i en bolle for fremstilling av saltlake. Tilsett salt, sukker og bite. Kok opp - hell løsningen i krukken. Deretter ruller du lokket opp.

La glassene være opp ned til morgen, og sett dem deretter på et kjølig sted.

Tomater i gelé med sennep til vinteren

For matlaging:

• tomater - 700-750 g;
• vann - 1 l;
• hvitløk - 1 fedd;
• nellik - 1 stk .;
• peppercorns - 2 stk .;
• laurbærblad - 1 stk .;
• sennepspulver - 1 ts;
• sukker - 2 ss. l .;
• salt - 1 ss. l .;
• gelatin - 1 ss. l .;
• eddik 9% - 1 ss. l ..

Oppskrift:

Vask tomatene og skjær dem om nødvendig. Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Legg skrellet hvitløk, pepper på bunnen av de tilberedte glassene erter, laurbærblad og nellik. Legg deretter tomatene i krukken.

Til marinaden, tilsett sukker, salt og sennep i kokende vann, rør til ingrediensene er oppløst. Vi fjerner marinaden fra varmen, tilsett hovent gelatin og eddik til det, bland. Hell den ferdige marinaden i glassene og rull lokkene opp. Etter at glassene er avkjølt, legger vi dem på et kjølig sted.

Tomater i gelatin med hvitløk (vinteroppskrift)

ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• hvitløk - 2 hoder;
• peppercorns - 5 stk .;
• vann - 1 l;
• salt - 1 ss. l .;
• gelatin - 1 ss. l;
• eddik 70% - 1 ts;
• sukker - 2 ss. l.

Forberedelse:

Bløtlegg gelatin i vann for hevelse. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver. Vi kuttet tomatene. Ha tomater i tilberedte glass, og hvitløk på toppen. Tilsett pepper. For marinaden, bland sukker, salt, hovent gelatin og eddik i kokende vann.

Vi hell den resulterende marinaden i glass og forsegler. Vi legger det på et kjølig sted.

Krydret tomater i gelé med gulrøtter

ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• gulrøtter - 150-200 g;
• vann - 1 l;
• sukker - 80 g;
• salt - 45 g;
• chilipepper - 1-2 pods;
• peppercorns - 5 stk .;
• laurbærblad - 2 stk;
• eddik -1 ss. l.

Forberedelse:

Bløt gelatin på forhånd med et glass vann. Skyll tomatene og skjær i små skiver. Tre gulrøtter på et rivjern. Hun er ikke et uavhengig produkt her, men et saltvannstilsetningsstoff. Hell en liter vann i en kjele, tilsett alt krydder og krydder der, sett på komfyren. Når det koker, legger du gelatinen, biter av pepper og revne gulrøtter der. Kok i 5 minutter, tilsett deretter eddik.

Bankene innen denne tiden burde allerede være sterilisert og fylt med tomater. Vi hell i den varme marinaden, lukker lokkene løst, sender dem til sterilisering i vannbad: 10 minutter - for små krukker, 15-20 - for de fra 2 liter. Så strammer vi lokkene og avkjøles. Etter kjøling kan glassene lagres i kulden.

Konklusjon

Det er mange forskjellige pickles for vinteren. Noen husmødre holder seg til klassikeren oppskrifter, andre prøver å overraske familien og gjestene så mye som mulig med interessante og smakfulle forberedelser. Jelly tomater hører til det andre alternativet.

Artikkelen presenterer de deiligste oppskriftene på tomater i gelatin om vinteren. Grønnsaker fra dem er utrolig velsmakende. De vil ikke bare bli en god matbit, men også dekorere bordet ditt. Nyt måltidet!