Beskrivelse og kjennetegn på gule vannmeloner

Den søtkødde grønne stripete vannmelonen er en av de mest populære sommerbitene. Men visste du at fargen ikke er begrenset til den varme rosa vi er vant til? Nylig blir gule vannmeloner mer og mer populære.

Når det gjelder nytten av frukt og smaken, er gule vannmeloner ofte bedre enn røde. Blant dem er det til og med varianter med en smak av andre frukt og grønnsaker. Les om hvorfor vannmelonen har blitt gul, hvordan den skiller seg fra rød og hvordan du kan velge den riktig.

Opprinnelsen til gul vannmelon

Utad er en gul vannmelon ikke forskjellig fra sine røde kongener.... Dette er en mellomstor bær som ikke veier mer enn 8 kg. Fruktene er både runde og langstrakte, og skallet er oftest lysegrønt med kontrasterende mørke striper. Men kjøttet av disse vannmelonene er rike gyldne, noen ganger ferskenfarge.

Mange antar at stamfaren til den gule sorten er en vannmelon krysset med en melon, men dette er ikke tilfelle. Slik oppdretterne klarte å oppnå en uvanlig skygge av masse ved å krysse dyrket rød vannmelon med vill afrikansk.

Det er interessant. Forfaren til moderne vannmeloner er helt annerledes enn bærene vi er vant til. Fruktene var små, hadde gult kjøtt og var enten smakløst eller gjennomborende bittert.

Gule vannmeloner har mye sukker og er derfor søtere enn røde... Noen varianter inneholder 10-12% sukker, og det er derfor de smaker honning.

Forskjeller mellom røde og gule vannmeloner

Det viktigste kjennetegnet ved gule vannmeloner er fargen på kjøttet.... Men foruten ham har de en rekke karakteristiske trekk som ikke er til stede i variantene vi er vant til.

Det er interessant. Gul vannmelon har blitt veldig populær i Thailand, fordi i følge thailandske tradisjon tiltrekker den gyldne fargen penger.

Disse bærene er mye mindre enn de røde.... De veier sjelden mer enn 7 kg. For noen varianter av røde vannmeloner (for eksempel Chill) er ikke vekten på 10-13 kg grensen.

Smaksvarianten i gule vannmeloner er mye bredere enn den for røde.... Ulike varianter kan ha fersken, gresskar, ananas og til og med mango-smaker. Også sukkerinnholdet varierer i forskjellige varianter, så de skiller seg i sødme. Samtidig er det betydelig færre gule varianter enn røde.

Et annet tegn verdifullt for amatører er få frø i gule vannmeloner... I noen varianter er de ikke i det hele tatt.

Interessant på siden:

Er det blå vannmeloner

Hvorfor er vannmelon et bær?

Egenskaper og sammensetning av gule vannmeloner

100 g masse av dette bæret inneholder:

• kalorier - 38 kcal;
• proteiner - 0,6 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater - 6,2 g;
• aske - 0,4 g;
• fiber - 0,4 g;
• vann - 92,3 g.

Mange mener feil at vannmeloner utelukkende består av vann og sukker... Men dette er ikke tilfelle. Til tross for at massen faktisk er så mye som 92% vann, inneholder den mange stoffer som er viktige for at kroppen fungerer normalt.

Vitaminer:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• A - 17 μg;
• beta-karoten - 0,1 mg;
• B3, PP - 0,3 mg;

Makro og mikroelementer:

• fosfor - 14 mg;
• kalium - 110 mg;
• natrium - 16 mg;
• magnesium - 12 mg;
• kalsium - 14 mg.
• jern - 1 mg.

Fordelige funksjoner

Vitamin A bra for øynene. Det hjelper til med å forhindre synsproblemer.

Askorbinsyre, eller C-vitamin, forbedrer immuniteten og hjelper med å beskytte kroppen mot infeksjoner.

Kalsium styrker bein og negler, gjør håret skinnende og vakkert.

Jern, magnesium og kalium forbedre blodfunksjonen og øke vaskulær styrke, noe som er viktig for personer som lider av anemi og anemi.

Fiber i massen forbedrer fordøyelsessystemets aktivitet, fremmer bedre fordøyelse av mat. Det fjerner også giftstoffer og overflødig væske.

Gul vannmelon er fri for fett og kolesterol, takket være at dette produktet ikke er farlig for blodkar. Derfor kan mennesker som lider av åreforkalkning og høyt kolesterolnivå bruke den uten frykt.

Lavkalori og vannrik masse perfekt for de som sitter på diett... Det tilfredsstiller appetitten og har en vanndrivende effekt.

Viktig! Du kan ikke holde deg til vannmelon-mono-dietten i mer enn to dager. For å oppnå ønsket effekt, anbefaler ernæringseksperter å gjenta den regelmessig, ta pauser på 4-5 dager.

Folsyre er involvert i proteinsyntese, utfører en hematopoietisk funksjon, forbedrer nervesystemets funksjon. Det er spesielt gunstig for kvinnekroppen.

Kontra

Fordelene med gule vannmeloner er ubestridelige, men dessverre har de også kontraindikasjoner.... Det er en rekke sykdommer der bruken er uønsket eller fullstendig forbudt:

1. Det irrepressible forbruket av gule bær er fulle av tarmproblemer.
2. Den glykemiske indeksen for vannmelon er veldig høy - 72. Den inneholder en rekke lettfordøyelige sukkerarter (glukose, sukrose, fruktose), så diabetespasienter anbefales ikke å bruke den.
3. På grunn av den store mengden vann, kan vannmelon skade mennesker med nyresykdom da det legger mer belastning på dem.
4. Noen komponenter i vannmelon kan provosere en allergisk reaksjon, som manifesterer seg litt tid etter konsum. Denne pausen skyldes at stoffene tar tid å fordøye. De vanligste manifestasjonene av allergier er rhinitt, smerter og sår hals, pustevansker (inkludert risikoen for Quinckes ødem), rødhet i øynene, vannete øyne, utslett, kløe, hevelse i slimhinner og bløtvev, smerter i magen, oppblåsthet, spasmer og smerter, kvalme og diaré.

Hvis du finner disse symptomene i deg selv, bør du slutte å drikke vannmelon., anbefales det å konsultere en allergolog.

Mest populære varianter

Gul vannmelon dukket opp relativt nylig på verdensmarkedet., men selv nå er det mange varianter av dette bæret. Disse kan kjøpes i hagebutikker. Gule vannmeloner, sammen med røde vannmeloner, dyrkes med hell på meloner av amatørgartnere både i Russland og i utlandet:

1. Lunar F1... Dette er den mest kjente og populære typen gul vannmelon i Russland. Den har vunnet anerkjennelse for sin kalde hardhet. Denne hybrid tåler lett mindre kalde snaps. Omtrentlig modningstid er 70-75 dager. Lunar har en lys gul, saftig masse. Den karakteristiske egenskapen er en uttalt mangosmak.
2. Golden Grace F1... Hjemlandet til denne hybrid er Holland. Det hører til midtsesongen, den omtrentlige modningsperioden er 75–82 dager. Som Lunny tåler han rolig frost. Fruktene er ganske store, kan nå 8 kg. Golden Graces kjøtt er gult, sukkerholdig, og frøene, selv når de er modne, forblir myke og gjennomskinnelige.
3. Gul drage... Dette er en tidlig modningsvariant, med en omtrentlig modningsperiode på 60–65 dager. Frukt er middels stor, deres vekt overstiger vanligvis ikke 4-6 kg. Formen deres er litt langstrakt, skyggen på huden er mørk. Kjøttet av den gule dragen har en gul-oransje farge og honning smak.
4. Prince Hamlet F1... Denne hybrid ble utviklet i Russland. Det gjelder også tidlig modning - det tar ikke mer enn 70 dager før frukten modnes. Fruktene er runde i form og veier omtrent 2 kg. Skallet er tynt, lysegrønt, med en mørk stripe. Massen er sitrongul og søt. Den smaker litt som ananas.
5. Yanosik (på bildet). Det er en midtsesongsort som modnes om 75–80 dager. Fruktene er svakt langstrakte, og vekten overstiger vanligvis ikke 3–6 kg. Yanosiks skorpe er lysegrønn, stripene på den er nesten usynlige. Massen er saftig, smaken er honning, med få frø. Vannmelon av denne sorten er egnet for langtidslagring, og samtidig mister den ikke smaken.
6. Imbar F1... Denne hybrid ble avlet i Israel. Den hører til tidlig modning - høsten kan oppnås på 50–55 dager. Fruktene til denne vannmelonen er runde, deres gjennomsnittsvekt er 4-7 kg. Skallet er mørkegrønt, med en blank glans. Kjøttet til Imbar er oransje i fargen, sprø og søtt, grovt.
7. Primagold F1... Dette er en veldig tidlig hybrid, som bare trenger 40–45 dager for å modnes. Dessuten er fruktene på ingen måte små - vekten er omtrent 4 kg. Primagold bær er rund, huden er grønn, med tynne mørke striper. Massen er lys gul, sprø og søt (10-12% sukker), det er få frø i den.
8. Fersken... Hjemlandet til denne sorten er USA. Det hører til midt i sesongen, modningstiden er omtrent 90 dager. Fruktene er ganske store, gjennomsnittsvekten er omtrent 5-6 kg, langstrakt form. Ferskenes kjøtt er oransje, med en rosa fargetone, har en delikat smak med ferskenotater.
9. Gule dollar... Denne sorten ble avlet i Thailand og hører til midt i sesongen. Modningstid - 68–70 dager. Frukt veier i gjennomsnitt 3 kg, formen er lett langstrakt. Skorpen er lysegrønn med tynne mørke striper. Massen er lys gul, med en sterk honningssmak, den inneholder små frø. Hovedtrekket i sorten er dens tynne og spiselige skorpe.
10. Kavbuz F1... Oppdrettere fra Ukraina har utviklet en uvanlig hybrid av en gul vannmelon som smaker som et gresskar. Funksjon - den forbrukes ikke rå.

Velge en gul vannmelon

Gule vannmeloner modnes før rødevises derfor på salg i begynnelsen av sommeren. De importeres ganske ofte fra varme land, hvor de modnes mye tidligere enn juli-august.

Referanse.Gul vannmelon er ikke en billig delikatesse: kostnadene for slike bær er omtrent 2-3 ganger høyere enn for de røde kollegene.

Det er ganske enkelt å velge en gul vannmelon... Hans tegn på modenhet er omtrent de samme som rød. Vær oppmerksom på størrelsen og vekten på bæret - det skal ikke overstige 2–6 kg. Også en indikator er skallets glans, en kjedelig lyd når du tapper og en rolig knase når den blir klemt, en gul melonflekk og en tørr, gul hale.

Viktig! Vannmeloner modnes ikke etter å ha blitt høstet.

Når du velger, er det verdt å sjekke at det ikke er mekaniske skader på fosteret... Gjennom sprekker og riper trenger skadelige stoffer fra luften (for eksempel eksosgasser), mugg og sykdomsfremkallende bakterier inn i massen. Hvis bæret er skadet mens det fortsatt er på melonen, er det fare for at sprøytemidler har kommet i det, som sengene blir behandlet for å bekjempe insekter.

Gulhet i massen av røde vannmeloner

Ofte i et vanlig grønt bær kan kjøttet være gulaktig eller oransje. Oftest indikerer en vannmelon med en gul innside at den er umoden. eller inneholder en uakseptabel mengde nitrater.

For å øke utbyttet og akselerere planteveksten, oversvømmer skruppelløse gartnere markene med nitrogengjødsel, hvis elementer samler seg i fruktene. Når de er i menneskekroppen, kan de forårsake alvorlig forgiftning.

Noen ganger i hyllene er det vannmeloner med en uvanlig gul skorpe. Dette er på ingen måte et tegn på en overflod av nitrater. Mest sannsynlig er dette en sjelden variant av gul vannmelon med rød masse.

Tegn på nitrat vannmelon

Det anbefales ikke å velge store frukter... Dette betyr at planten er overmettet med gjødsel. Hvis du er i tvil, er det verdt å be selgeren om avslutningen av SES (sanitær og epidemiologisk tjeneste). Produkter som skal selges, må testes.

Etter kjøp, undersøk massen nøye. Hvis den er hvitaktig eller gul eller hvit streker (sjeldnere - lysflekker), så vel som hulrom nitrittinnhold i bæret er definitivt overskredet. Et annet tegn på nitrat er bleke og små bein. De skal være brune i modne bær.

Hvis vannmelonen er gulaktig inni, kan dette også bety at den rett og slett ikke er moden.... I dette tilfellet kan du ikke spise det, siden umoden frukt kan provosere en spiseforstyrrelse. Det er ikke verdt å legge igjen en slik vannmelon i håp om at den vil "komme". Disse bærene kan bare modnes på meloner.

Konklusjon

Gul vannmelon er ikke bare en interessant og eksotisk delikatesse, men også et sunt produkt. Den søte smaken vil glede både barn og voksne, og den saftige massen vil perfekt slukke tørsten din i sommervarmen. Men samtidig bør man ikke glemme kontraindikasjoner og måtehold i bruken av dette bæret for å unngå mulige ubehagelige konsekvenser.

Riktig valg av gul vannmelon og overholdelse av enkle ernæringsregler vil tillate deg å få maksimal glede og avsløre alle fordelene med dette fantastiske produktet.