Hva er hvit mais, hvordan skiller det seg fra vanlig mais og hvordan man spiser det

Mais er elsket av både voksne og barn. Den inneholder mange nyttige sporstoffer, og den blir ikke bare spist, men også brukt i medisin.

I artikkelen vil vi se nærmere på hva hvitt mais er, hva er dets sammensetning, hvordan det skiller seg fra gult, hvor og hvordan det brukes i medisin og hvordan du dyrker det riktig.

Hva er White Corn

Dette er en plante som har et øre, inni det er et stort antall hvite korn. Takket være mange års arbeid med oppdrettere er mer enn to tusen av dens varianter kjent i verden.... Det er ikke bare hvitt, men også gult, så vel som med fargede korn.

Hun ble brakt til Russland fra Sør-Amerika... Det har vunnet popularitet blant europeiske innbyggere på grunn av sin myke struktur og korn, som har en søt og behagelig smak. Den vanligste i Russland er den gule sorten, men den hvite overskygger raskt sin "slektning".

Funksjon og beskrivelse

Utad er alle kornsorter lik, den eneste forskjellen er fargen på kornene... Hvitt har en kraftig stilk, som når en høyde på 1,5-2,5 m. Bladene er lysegrønne, ligner lange bånd.

Bladplaten vokser opp til 10 cm bred... Jordens rhizom er godt utviklet, består av en lobe og en rekke voksende røtter. Det skiller seg fra andre varianter i hvite korn på kobben. Gjennomsnittsvekten til ett øre når 200-300 g.

Merk følgende!På grunn av sin søtlige smak og myke struktur, blir hvitt mais ikke bare konsumert, men også kokt, brukt til bevaring.

sammensetning

Hvit mais inneholder et stort antall sporstoffersom har en positiv effekt på menneskekroppen. Ørene inneholder et lett fordøyelig protein. Korn inneholder mer vegetabilsk protein enn andre korn.

Dette proteinet er essensielt for folk som helt har eliminert kjøttprodukter fra kostholdet. Det tas opp raskere av kroppen enn det finnes i kjøtt.

Korn inneholder så gunstige sporstoffer og vitaminer:

• PP;
• EN;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• TIL;
• kolin;
• betakaroten;
• karotenoider;
• kalium;
• fosfor;
• svovel;
• magnesium;
• klor;
• kalsium;
• magnesium;
• bor;
• vanadium;
• titan;
• selen;
• tinn;
• mangan;
• krom.

Interessant på siden:

Farget mais - virkelighet eller photoshop

Svart mais: egenskaper og bruksområder

Forskjellen mellom hvit mais og gul mais

De fleste hvite maisvarianter er søte varianter, og gult brukes ofte til fremstilling av fôrblandinger, oljer, etc. Hvite varianter høstes umodne, mens gule bare er modne.

Hvitt er resultatet av en mutasjon av gult, hvor forholdet mellom sukker er flere ganger større enn stivelsesforholdet. Søtmais konsumeres hovedsakelig friskt eller etter å ha blitt behandlet med kokt vann.

Når hvit mais vokser på en stilk, krøller det seg i lag med grønne og hvite skall.... Kornene inneholder mer vann enn gule varianter. Kornene og melken som er til stede i den har samme farge, mens de i gule er gulaktige.

Når de modnes blir kornene til hvitt mais tøffe og harde., som er assosiert med en reduksjon i vannmengden i kjernene. Gult inneholder mer næringsstoffer og næringsstoffer enn det hvite motstykket. Den inneholder lut og andre sporstoffer som den hvite "broren" ikke har.

frø

Velg for å dyrke i den hvite maisplottet flere allerede plantede og sunne busker, for å samle frø fra dem i fremtiden. Det er bedre å velge kolber for frøene, som var en av de første som dukket opp på busken, og kuttet av de resterende eggstokkene med en beskjærer, slik at de ikke tar vekk styrken til frøplanten. I dette tilfellet akkumuleres alle nyttige komponenter bare i denne kolven.

For å få kvalitetsfrø, vær oppmerksom på kornenes modenhet. Hvit mais konsumeres friskt, men dette er ikke egnet for avl - du må vente på dens biologiske modenhet. Det er ikke vanskelig å forstå at maisen er moden - det skjer i september.

Hvit mais egnet for å samle frø hvis:

• stilken og løvet tørker opp og blir gul;
• kornene blir harde, og når de presses på dem, slippes det ikke melk.

Fordelige funksjoner

Personer som spiser hvitt mais rapporterer jevnlig forbedret trivsel og matlyst.... Mikroelementene som er inkludert i sammensetningen (magnesium, natrium, kalsium, fluor, etc.) er uunnværlige for full funksjon av kardiovaskulære og muskel-skjelettsystemer hos en person, og karotenoider er for øyehelsen.

Maisgrøt og unge kolber av planten anses som nyttige.... De bruker også et hermetisk produkt, bare ved kjøp, ta hensyn til utløpsdatoen.

Hvit mais har en positiv effekt på kroppen:

• hjelper til med å takle anemi;
• forbedrer fordøyelsen;
• bidrar til full vekst og utvikling av barnet;
• renser blodkar;
• hjelper med å takle nervøse lidelser og stress;
• øker reproduksjonsfunksjonen hos kvinner og menn;
• bremser aldringsprosessen i huden, fjerner hudpigmentering.

Voksende funksjoner

Det anbefales å dyrke hvit mais i løs jord med god luft- og fuktighetsgjennomtrengelighet. Planten trenger fôring og befruktning, spesielt på tidspunktet for øredannelse. Frø blir plantet i jorden først etter at bakken varmer opp til + 10 ° C.

Ved en lavere temperatur vises frøplanter spontant, og noen ganger fullstendig råtne i bakken, uten å spire. Hvit mais trenger ikke daglig vanning, det trives i tørt og varmt vær. Det er bedre å så frø på et godt opplyst sted, da vil både bladplaten og ørene dannes raskere, og utbyttet blir mye høyere.

De beste variantene

De mest populære variantene av hvitt mais er:

1. Havfrue... Dette er en midtsesongvariant. Den vokser i høyden 170-190 cm, har et kjegleformet øre. Vekt på en - 200-350 g. Denne sorten tåler perfekt tørke og sykdomsresistens.
2. Snøhvit (på bildet). En tidlig variant, øremodningen skjer 73–80 dager senere. Busken når en høyde på 2 m. Ørene er sylindriske, 15–20 cm lange, veier 200–300 g. Kornene er dypt hvite.
3. Snødronningen... Funksjonene er ørestørrelse som ikke er standard og høyt utbytte. Denne sorten er midt i sesongen, det tar 90-100 dager å modnes. Ørene er sylindriske i form, vokser opp til 35 cm i lengde, og hver veier mer enn 300 g.
4. Medunka... Det hører til tidlig modning variant av hvit mais, modnes på 70-75 dager. Busken når en høyde på 2 m, formen på cobs er sylindrisk, vekten av hver frukt er 200–300 g. Medunka tåler perfekt temperaturendringer og varme.

applikasjon

Hvit mais spist, oppdrettet til husdyrfôr, gjort til smør... Det brukes også innen kosmetikk, dyrehold og industri.

I matlaging

Hvit mais er elsket og konsumert over hele verden:

• kokt med kolber;
• tørket;
• frossen;
• popcorn.

Også den brukes til å lage mel, smør og stivelse.

I folkemedisinen

Hvit mais brukes i folkemedisinen:

• brukt som et koleretisk middel;
• som en del av medisiner for å stoppe blødning;
• i form av en infusjon for leversykdommer;
• for vekttap og i kampen mot overvekt;
• i behandling av diabetes mellitus, pankreatitt og urolithiasis.

Kontra

Hvis mais legges i en blikkboks, reagerer vann og jern inni... Med regelmessig bruk av et slikt produkt forstyrres arbeidet med indre organer. Hepatitt, skrumplever, diabetes, leddgikt og malignitet kan utvikle seg.

leger det anbefales ikke å spise hvitt korn til personer som lider av:

• trombose og økt blodpropp;
• individuell intoleranse mot komponentene;
• mage- og tarmsykdommer - gastritt, magesår;
• fedme.

Det anbefales ikke for personer som overvåker vekten og er på diett å konsumere mais i noen form... Hun blir vurdert høyt kalori produkt: 100 g inneholder 90 kcal.

Konklusjon

Hvit mais har en hyggelig søtlig smak. Den blir konsumert rå, kokt og hermetisert. På grunn av innholdet av vitaminer og mikroelementer, er produktet mye brukt i folkemedisin, matlaging og husdyrhold.