Hvor mye kuttet melon er lagret i kjøleskapet og hvordan du holder den frisk lenger

Melon er en deilig, aromatisk og sunn godbit. Men holdbarheten hennes er kort. Ofte blir den store frukten kuttet, men ikke spist helt. Resten legges i kjøleskap. Et naturlig spørsmål oppstår - hvor lenge kan meloner holde seg på et kjølig sted uten å miste smaken? I tillegg ønsker mange husmødre å servere skiver duftende melon til vinterferien. For å gjøre dette fryses det på en spesiell måte.

Du finner et detaljert svar på spørsmålet om hvor lenge en kuttet melon er lagret i kjøleskapet i artikkelen.

Kan melon oppbevares i kjøleskapet

Melon har kort holdbarhet og forverres raskt... Hele frukten uten synlig skade på overflaten oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker. Den plasseres på nedre hylle for grønnsaker, der temperaturen varierer fra +3 til +5 ° C.

Fosteret trenger oksygenslik at den for tidlige prosessen med forfall og muggdannelse ikke starter. I tillegg blir melonen over tid myk og mister sin smak og aroma.

Før du velger en frukt for lagring, er det nødvendig å evaluere:

• massenes tetthet - jo mykere den er, jo mindre blir grønnsaken lagret;
• et nett på overflaten av frukten - den skal ha en moderat gjennomsnittsfarge og okkupere halvparten av hele melonområdet;
• aroma - hvis den er uttalt, betyr det at frukten har nådd et modenhetsstadium som er egnet for lagring;
• fosterets nese - elastisk indikerer at fosteret ikke er overmoden;
• skallets integritet - ingen skader eller mørke flekker.

Det anbefales at frukten ble plukket en uke før full forfall.

Hvor lenge er kuttet melon lagret i kjøleskapet

Når du vil oppbevare kuttede melonkiler i kjøleskapet, legges de på en tallerken og dekkes med et løst bomullsserviett eller matpapir. Åpne skiver avvikles, tørker ut og mister raskt aromaen og smaken. Deler av fosteret skal heller ikke plasseres i en lufttett beholder som forhindrer oksygen tilgang.

Vilkår for lagring

Den kuttede melonen lagres i kjøleskapet i ikke mer enn to dager.... Plasseres på øverste hylle nærmere fryseren og bakveggen der temperaturen er lavere.

Merk følgende! Når godbitene oppbevares i kjøleskapet i mer enn 2-3 dager, dannes etylen, som er skadelig for kroppen, da det forårsaker dårlig fordøyelse.

Forskjeller i holdbarhet

Hvor lang tid en hel melon kan lagres i kjøleskapet avhenger av sorten.:

• tidlige varianter - ikke mer enn 1 måned uten tap av smak og aroma, samt presentasjon;
• midt i sesongen - ca 3-4 måneder, når den brukes, er det nødvendig å overvåke endringen i utseendet på massen til de kuttede skivene;
• sen modning - fra 4 til 6 måneder, men det anbefales ikke å la frukten ligge i kjøleskapet i seks måneder.

Best lagrede vintermelon varianter... Fruktene er valgt litt umodne.

Vanlige varianter: Turgåing, Oransje, Overvintring, Torpedo og Slavia.

Hvordan lagre melon i kjøleskapet

For å bevare frukten lenger, må du forberede den ordentlig og overholde oppbevaringsbetingelsene.

Hvordan forberede

Skyll melonen grundig med en børste og vann med utvannet vaskesåpe, tørk håndkle og pakk inn i pergamentpapir eller bomullsklut.

Ikke skrap av skitt med en kniv eller andre skarpe gjenstander... Dette kan skade skallet og føre til ødeleggelse av produktet.

Hvordan lagre: temperatur, fuktighet og beholder

For å sikre langvarig konservering av massen og for ikke å miste melonens smak og aroma, må du overholde visse forhold.

Oppbevaringsbetingelser for frukt:

• temperaturen er under +5 ° С;
• luftfuktighet 65-75%;
• dekk fruktskivene med en klut laget av naturlig materiale;
• gi tilgang til oksygen ved hjelp av lekker emballasje;
• nabolaget med andre grønnsaker er uønsket, siden frukten absorberer fremmed lukt.

Merk følgende! Hvis frukten som forberedes til lagring ikke har en stilk, må fordypningen på sin plass forsegles med smeltet voks. Mottak vil forhindre ødeleggelse av produktet, som starter fra dette stedet.

Hvordan øke holdbarheten

For å holde frukten lenger, må du trekke ut alle frøene fra de kuttede skivene... Dekk bare med naturlig klut eller pergament. Frukten i seg selv skal ikke være overmoden. Dette kan bestemmes av den myke skallet, som er kraftig sammenkrøllet når den trykkes.

Det er bedre å velge svakt umodne meloner, som ikke tok 7-10 dager å modnes helt.

Godt å vite:

Hvordan velge en melon riktig: nyttige tips og reddingsskudd

Hva gjør du hvis melonen ikke er moden

Andre lagringsalternativer

Melon kan også lagres med andre måter... Den avskårne frukten legges i fryser eller tørkes. Det hele lagres ved romtemperatur.

I fryseren

Dette er den mest effektive måten å bevare den avskårne frukten: alle fordelaktige egenskaper, smak og lett aroma av melonen forblir i skivene.

Frossent delikatesse lagres i opptil seks måneder.

Forberedelse og frysing:

• skyll frukten grundig, fjern all skitt og jordbiter som fester seg til skallet;
• tørk med et kjøkkenhåndkle;
• kutt i avlange skiver;
• Fjern skallet sammen med 0,5 cm masse i nærheten;
• skjær den gjenværende massen i terninger;
• legg på et brett og sett i fryseren i 12 timer;
• legg de frosne bitene i spesielle poser beregnet for lagring i fryseren.

Informasjon... Hvis massen kuttes på forskjellige måter: i form av baller (dette gjøres med en spesiell skje med en rund ende), stjerner eller andre former skåret med jernbakeformer, vil de dekorere en rekke desserter.

I romtemperatur

I leiligheten, ved normal temperatur lagres melonen i ikke mer enn en uke... Stedet skal være mørklagt, uten tilgang til sollys, for ikke å provosere raskt skade på frukten.

Egnede steder: under en seng, skap eller spiskammer. Det anbefales å pakke melonen med bomullsklut eller papir.

tørket

For å bevare smak og aroma lenger delikatesser, melonen tørkes i ovnen.

Fremgangsmåte:

• skjær massen i 2 cm skiver;
• spredt ut på et brett slik at brikkene ikke kommer i kontakt med hverandre;
• sett i en ovn forvarmet til 200-210 ° C og la stå i 15 minutter;
• reduser deretter temperaturen til 80-85 ° C og åpne ovnsdekselet litt;
• snu skivene hvert 30-40 minutt;
• etter 6 timer, slå av ovnen, fjern brettet med melonbiter;
• plasser i flere dager i et godt ventilert rom for ytterligere tørking.

Plasser de resulterende tørkede skivene i hermetisk forseglede glasskar eller plastbeholdere. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted i omtrent seks måneder.

Utfall

Det er mulig å ha en melon på bordet året rundt hvis du vet hvordan du skal bevare den riktig. Frysing eller tørking lar deg glede deg over deilige biter selv etter noen måneder. Det høstede produktet lagres i omtrent seks måneder. En slik dessert for vinterferien vil være veldig nyttig.

Hele frukten lagres i romtemperatur i omtrent en uke, men uten tilgang til sollys.Den kuttede melonen legges i kjøleskapet, dekkes med en bomullsduk eller papir og oppbevares i ikke mer enn 1-2 dager.