Hva du skal gjøre hvis melonen ikke er moden: lagringsregler for modning av frukt og tips for valg

Melon er en saftig, aromatisk og sunn dessert. Det renser tarmene, fjerner giftstoffer og giftstoffer. En annen av fordelene med den er aldringseffekten. Melonene inkluderer: kalium, magnesium, jern, fosfor, vitaminer C, A, gruppe B. Men viktigst er at denne søte frukten kan konsumeres uten skade på figuren - kaloriinnholdet er bare 38 kcal per 100 g produkt.

Men hvordan velge en velduftende og søt melon slik at den gir glede og gir maksimal fordel? Og hva om den kjøpte frukten viste seg å være litt underripe? Les om hvordan du velger riktig moden melon og hvordan du modner meloner.

Velge moden

Det er flere tegn som graden av melonmodning bestemmes:

1. Aroma. Moden melon har søt og kosete lukt... Når du velger det i markedet eller i en butikk, må du først ta hensyn til aromaen.
2. Hud. Når den trykkes på skallet, spretter den fjærende og får lett tilbake formen; fargen skal være lys (avhengig av sorten) med et mønster som ligner på sprekker og kutt.
3. Alvorlighetsgrad. Vekten av en moden frukt er mye større enn for en umoden. Velg først en grønn melon som er omtrent like stor når du er moden. Hold begge i hendene - alt blir klart.
4. Tut og hale. Den første skal være myk og den andre tykk og tørr.
5. Lyd. Hvis du banker på en moden frukt, vil den være døve.

Merk! Overmoden melonhud vil være for myk. Hvis huden er for hard, er frukten umoden.

Vil det være mulig å modnes hjemme

Kan melon modnes hjemme? Ja, det modnes ikke bare i hagen. Det er nok å plassere frukten på et mørkt, varmt eller kjølig (avhengig av sorten), tørt sted. Tidlige varianter modnes raskere - varmen vil passe dem, senere, tvert imot, kulhet. Den optimale lagringstemperaturen er 0 ° C.

Holdbarheten til søte meloner kan være lang hvis den ble forberedt på forhånd for dette: kutt til rett tid (ikke grønn og ikke helt moden), varmet opp i sengene. Langsiktige oppbevaringsområder skal være tørre, mørke og kjølige.

Hvis du kjøpte en melon, og senere ved nærmere undersøkelse fant ut at frukten er grønnaktig - ikke bli opprørt. Han kan godt være i tide etter å ha ligget hjemme. Hovedbetingelsen for vellykket modning er ikke å kutte melonen. Når det kuttes, kan det ikke lagres og modnes på lenge.

Hvor mye vil lyve

En melon plukket ut før tiden (veldig grønn) modnes dårlig eller forblir umoden. Samtidig forverres smaken hennes. Gartnerne la merke til at frukten, dekket med et uttalt nett, modnes bedre.

Sorten påvirker også lagringsvarigheten. Tidlige varianter lagres etter å ha blitt fjernet fra hagen i bare en uke. Middels tidlig og et lite antall tidlige varianter kan vare i opptil 21 dager.

Hva gjør du hvis melonen ikke er moden

Hva om melonen ikke er moden? Antagelig ble den fjernet fra den grønne hagen, og holder derfor ikke med. Erfarne husmødre råder til ikke å bli opprørt og bruke fruktene til kulinariske formål... For eksempel sveise syltetøy.

Oppskriften er enkel. Melonen vaskes, skrelles, kuttes i terninger. Et kilo råvarer vil kreve 1,2 kg sukker. Halvparten av volumet helles i terninger over natten, eller i 12 timer, slik at massen gir juice. Tilsett deretter det resterende sukkeret og la det koke i 8-10 minutter. Deretter lar sirupen avkjøles grundig (i 7-8 timer) og kokes igjen, allerede til den er mør.Det viser seg en deilig, aromatisk syltetøy.

Hvis du tilsetter sitron- eller appelsinskall, smaker det enda bedre. Du kan også legge til en kanelpinne per kilo råvarer eller ingefær. Smaken er krydret. Vri du massen og koker den med tilsetning av sukker, får du en deilig puré.

Velge de optimale forholdene for modning

Det er best å sende søte frukter av sene varianter for modning. Under modning plukker disse sortene bare opp sødmen og fordelene. Men tidlige varianter kan også modnes hjemme, selv om deres smak vil forringes litt. For modning, velg et mørklagt, godt ventilert, varmt og tørt sted.

Gjør følgende for at melonen skal modnes hjemme. Hvis modning etter noen dager ikke forekommer, anbefales erfarne gartnere å legge et modent eple ved siden av (det fremmer modningen).

Hvis sorten er sen, modnes den lenger og den trenger ikke å ligge i et par dager, men i to eller tre uker, eller til og med en måned. Hva kan gjøres for å få en slik frukt til å komme? Det er bedre å modne sene varianter i kjølige, tørre og mørke rom, slik at de ikke forverres i varmen.

vær forsiktig! Det er bedre å avstå fra melon for pasienter med diabetes mellitus. Magesår og gastritt - er også en grunn til å redusere bruken av meloner til et minimum. Det anbefales ikke at ammende mødre å spise mer enn en eller to stykker, ellers kan babyen ha en avføringslidelse.

Vi fortsetter å modnes

Vil den grønne melonen modnes hjemme? For å gjøre det "nå", bruk anbefalingene fra forrige kapittel... Det er noen flere ting du må tenke på når du skal lagre produktet. Det anbefales å legge fruktene etter fjerning eller anskaffelse slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre.

Denne modningen viste seg å være utmerket, da man hengte en melon i et nett eller en pose i et rom med passende forhold (mørkt, kjølig, tørt). Halene er ikke avskåret eller avskåret - på dette stedet kan det begynne å råtne.

Regler for å velge en moden delikatesse

For langtidsoppbevaring velges bare gode, uten bulker, sprekker, riper og spor etter råtnende meloner. Den skadede huden på frukten gjør at patogen mikroflora trenger inn. I stedet for å nyte utsøkt smak, kan du havne i en sykehusseng.

Før august bør du knapt forvente å kjøpe en skikkelig moden og velsmakende frukt. Ved å kjøpe den før fristen, kan du komme inn på et produkt av tvilsom kvalitet. Reglene for valg av en velduftende dessert, felles for alle meloner, ble diskutert i det første kapittelet. Men det er noen nyanser for visse varianter:

• grade Kollektiv bonde skal være velduftende: selv uklippet melon har en ganske sterk honning-vanilje- eller pærelukt, fargen er lys gul;
• melon Torpedo de velger også etter lukt, de tar også hensyn til det grove "nettet" på skallet - jo flere riller, jo søtere blir frukten;
• moden etiopisk guloransje, uttalt lukt, med et snev av ananas.

Det er viktig å vite! Det er bedre å ikke kjøpe en luktfri melon - den er enten helt grønn, eller når den ble dyrket var det for mye med nitrogenholdig gjødsel.

For å unngå skuffelse

Den første regelen som skal følges når du kjøper en melon er å velge riktig kjøpssted. Supermarkeder og spesialmarkeder er fine. Her er lagringsforholdene passende, siden disse stedene kontrolleres av sanitærmyndighetene.

Ikke nøl med å be om et produktbevis. Samvittighetsfulle gründere må ha det, og det er bedre å omgå de skruppelløse. Det er risikabelt å kjøpe meloner utenfor veien. Frukt som holdes under slike forhold i lang tid er mettet med giftstoffer, tungmetaller, og de lagres uten å overholde sanitærstandarder, noe som uunngåelig vil påvirke smaken og nytten av produktet.

Den avskårne frukten er heller ikke verdt å kjøpe - det er ikke kjent hvor lang tid hun brukte i denne formen på disken.

I tabellen vil vi vurdere skiltene, etter å ha funnet ut hvilke det er bedre å nekte å kjøpe.

Er en umoden frukt skadelig

Den maksimale mengden næringsstoffer er konsentrert i det modne produktet. Derfor vil en umoden, så vel som en overmoden delikatesse ikke gi noen fordel. I tillegg kan det å spise den grønne frukten føre til fordøyelsesproblemer. Spesielt hvis en person har mage- og tarmsykdommer, for eksempel gastritt, magesår. I denne kategorien mennesker kan umodne frukter provosere en forverring av sykdommen.

Selv friske mennesker kan oppleve oppblåsthet eller opprørt avføring.

På nettforum nevner melonelskere ofte retter laget av umodne meloner. Melonsyltetøy, kandisert frukt eller syltede meloner er spesielt populære. Vi anbefaler deg å behandle slike oppskrifter med forsiktighet.

På en lapp. For at melonen skal gi maksimal nytte og ikke skade, må du følge noen regler. Det er bedre å spise det ikke på tom mage, men mellom måltider. Drikkevann anbefales ikke. Det er uønsket å spise meieriprodukter eller fermenterte melkeprodukter etter eller før melon - du kan få en urolig mage.

Konklusjon

Melon er en velduftende, sunn kaloriholdig dessert. For at det skal gi glede og maksimal nytte, må du kunne velge det og bruke det riktig. Hvis du tok feil valg eller kjøpte en godbit for fremtidig bruk, kan en umoden frukt lett "nå" hjemme. Nå vet du hvordan du lagrer den og hjelper den med å modnes.

Før du spiser, er det nødvendig å ta hensyn til tilstedeværelsen av sykdommer der melonen kan skade. Gravide og ammende mødre, allergikere må også være forsiktige med en velduftende dessert. Men sunne mennesker kan glede seg over dem fullt ut.