Et søtt, delikat utvalg av gulrøtter Altai gourmet

Gulrøtter er en rimelig og billig kilde til næringsstoffer. I dag skal vi snakke om en ny variasjon Altai gourmet. I artikkelen vil du finne ut hvorfor denne nyheten har blitt så populær og etterspurt blant grønnsaksdyrkere, om funksjonene, hovedegenskapene, upretensiøsiteten og utbyttet til den presenterte sorten.

Beskrivelse av gulrotvarianten Altai gourmet

Altai gourmet gulrot variasjon er valgt for sin kombinasjon av utmerket smak, upretensiøsitet og utholdenhet, rask tilpasning til ethvert klima.

Nyheten Altai gourmet ble presentert av oppdretterne av det russiske landbruksfirmaet "Siberian Garden".

Skaperne av sorten og eierne av patentet er private bønder V. N. Dederko fra Novosibirsk og S. V. Ugarova fra Barnaul (Svetlana gård). Den kaldresistente sorten tilhører Nantes-sorten og regnes som en av de søteste.

Kjemisk sammensetning, sporstoffer og vitaminer, nyttige egenskaper

En svært næringsrik rotgrønnsak regnes som et kostholdsprodukt - bare 40 kcal per 100 g. Det er 89% vann.

Innhold per 100 g:

• proteiner - 17,1%;
• fett - 2,2%;
• karbohydrater - 80,7%.

Det er ingen transfett og kolesterol i gulrøtter, men sunt sukker er 6-8%.

100 g av produktet inneholder:

• 2700 mg fiber (ufordøyelig fiber) - har en positiv effekt på intestinal peristaltikk;
• 8,29 mg betakaroten - normaliserer funksjonen til synsorganene;
• 0,14 mg retinol - opprettholder helsen til øynene, huden og slimhinnene, har en positiv effekt på sexkjertlene;
• 0,02 mg biotin - forbedrer proteinmetabolismen, akselererer regenerering av hudceller;
• 0,14 mg pyridoksin - et vekst vitamin, normaliserer nervesystemet, deltar i prosessene med hematopoiesis, øker hemoglobin, er nødvendig for nedbrytning av fett;
• 0,07 mg tiamin - nødvendig for det godt koordinerte arbeidet i nervesystemet, stimulerer hjernen, optimaliserer karbohydratmetabolismen;
• 0,06 mg riboflavin - deltar i kroppens redoksreaksjoner, påvirker nivået av røde blodlegemer og produksjonen av hormoner;
• 0,01 mg fylkokinon - påvirker blodpropp, syntetiserer proteiner, er bra for leveren;
• 5,8 mg askorbinsyre - en naturlig antioksidant, beskytter kroppen mot virus og infeksjoner, regenererer vev på cellenivå, er nødvendig for blodkar og bein;
• 0,7 mg tokoferol - et ungdoms vitamin, bremser celle aldring, støtter reproduktiv funksjon, forbedrer blodsirkulasjonen og forhindrer dannelse av kolesterolplakk.

Gulrøtter kjennetegnes ved deres rike mineralsammensetning:

• makronæringsstoffer (kalium - 320 mg, magnesium - 12 mg, fosfor - 35 mg) styrker veggene i blodkar, forhindrer deres skjørhet, forbedrer tilstanden til negler, hår, hud;
• sporstoffer (mangan - 0,14 mg, jern - 0,3 mg, kobber - 0,05 mg) støtter det endokrine systemet, styrker leddene, gjenoppretter bindevevsceller.

Et kompleks av fytostatika (karotenoider, syrer, lutein, antocyaniner, polyacetylener) mobiliserer kroppens beskyttende funksjoner, forbedrer immuniteten og beskytter mot kreft.

Referanse. I de medisinske verkene fra antikken beskrives de helbredende egenskapene til gulrøtter. De gamle grekere og romere serverte det ikke bare til bordet som en utsøkt delikatesse, men brukte den også som medisin.

Helbredende egenskaper til gulrøtter Altai gourmet:

• den kraftigste antioksidanten, motstår dannelse av ondartede svulster;
• fremmer vekttap, gir en metthetsfølelse, renser tarmene forsiktig, forbedrer fordøyelsen;
• styrker netthinnen, er uvurderlig for personer som lider av nærsynthet og nattblindhet;
• et profylaktisk middel for kronisk betennelse i øyelokkens kanter (blefaritt) og konjunktivitt;
• bevarer kvinners helse;
• påvirker hematopoiesis, forbedrer blodsammensetningen (reduserer sukker og dårlig kolesterolnivå), forhindrer utvikling av leukemi;
• støtter hjertemuskelen, reduserer risikoen for sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• forbedrer det intracellulære stoffskiftet, har en vasodilaterende effekt, støtter funksjonen av nyrene og kjønnsorganene.

Søknadsfunksjoner

På grunn av det høye innholdet av sukker og karoten, er smaken på gulrøtter søt, og fargen er lys og rik. Med stor glede og helsemessige fordeler blir Altai gourmet konsumert rå i modningssesongen. Sorten passer for baby- og diettmat (juice, puré).

På grunn av evnen til å lagre i lang tid, mister ikke gulrøtter næringsverdien på 10-12 måneder. Derfor er sorten egnet for frysing i revet form. Husmødre bruker villig Altai-gourmet til sylteagurk og marinader, salater med aubergine og pepper, lagt til kaviar. Uten å koke og sterilisere, brukes den til å tilberede en universal bandasje til supper og borscht.

Om sommeren blir rotgrønnsaken tilsatt frisk grønnsak salater og søte desserter med frukt. Gjennom året brukes gulrøtter til å tilberede søte og hovedretter:

• gryteretter med ris;
• gulrot paier;
• potetpannekaker med gulrøtter, gulrotkoteletter;
• squash og gulrot pannekaker og kaker;
• fylte paprika og kålruller;
• grønnsakssauté;
• supper, puré, etc.

Elskere av krydret mat bruker Altai gourmet til å tilberede forretter salater og grønnsaksretter:

• Koreanske gulrøtter og tomater;
• Tatar forrett;
• Adjika;
• ajapsandali, etc.

Modningsperiode og utbytte

Altai gourmet tilhører midtsesongvarianter. Perioden med vegetativ utvikling av rotvekster gjennomsnitt 95-110 dager, avhengig av vær og klimatiske forhold i regionen, kvaliteten på stell og fôring.

Utbyttet av sorten er gjennomsnittlig: fra 1 m² i gjennomsnitt høstes opp til 4,5-5 kg ​​gulrøtter.

Sykdomsresistens

Med den primære behandlingen av frøet og rettidig forberedelse av jorda, regelmessig sprøyting og overholdelse av elementære pleieregler, vil motstanden mot virus og skadedyr være høy.

I henhold til dens genetiske egenskaper anses sorten som hardfør og motstandsdyktig mot hageinfeksjoner og insekter.

Kjennetegn, beskrivelse av utseende, smak

Den ovennevnte delen (topper) har form som en rosett og sprer seg. Selve bladene er mellomstore, dissekerte i form, lysegrønne.

Lengden på rotveksten er i gjennomsnitt 20-22 cm, gjennomsnittsvekten er 100-150 g. Gulroten Altai gourmet er langstrakt, konisk i form med en avrundet spiss.

Massen er rik oransje med en rød fargetone. Det er ingen uttalt kjerne.

På grunn av det høye innholdet av sukker og betakaroten, er Altai gourmet skånsom, søtlig på smak. I løpet av året mister ikke rotavlingen sine nyttige egenskaper, presentasjon og smak.

For hvilke regioner er det egnet

I 2009 ble Altai gourmet gulrøtter inkludert i det statlige register for avlsoppnåelser.

Sorten var opprinnelig beregnet på dyrking i områder med korte somre og alvorlige værforhold - i Sibir og Ural. Senere ble det regulert for alle regioner i landet.

Sorten kjennetegnes ved et høyt tilpasningsnivå, akklimatisering går bra i Russland.

De viktigste fordeler og ulemper med sorten

Fordelene med sorten:

• spesiell upretensiøsitet til oppvekstvilkår;
• mild søt smak og aroma går ikke tapt under lagring;
• mister ikke markedets appell på grunn av rotavlingens store størrelse og rike farge;
• utmerket holder kvaliteten på avlingen (ikke visner, ikke rynker).

Blant manglene indikerer gartnere Altai-gourmetens tendens til å skyte og blomstre.

Hva er forskjellen fra andre varianter

Altai gourmet modnes raskere enn andre varianter av gulrøtter, for eksempel vitamin eller høstens dronning, men en uke senere enn Nantes.

Når det gjelder lengden på rotvekster, er sorten i spissen: helt modne de når 25 cm i lengde, som er 5-7 cm lengre enn Tushon og Alenka.

Etter vekt overstiger sorten litt vitamin og Tushon.

Funksjoner ved å plante og vokse

Når du planter gulrøtter, tar Altai gourmet hensyn til noen agronomiske nyanser og pleiefunksjoner.

Forbereder seg på landing

Forbered nettstedet på forhånd:

• fjerne ugress slik at gresset ikke tetter igjen de første skuddene;
• løsne jorda;
• beising og bløtlegging av frøet med en vekststimulator i 2-3 timer;
• om høsten blir stedet befruktet med kompost-, husdyrgjødsel- eller mineralkomplekser.

Grunnkrav

I den tunge steinete jorda vokser røttene til Altai-gourmet skjeve og små. Å legge til elvesand vil bidra til å gjøre jorda løsere.

Altai gourmet-gulrøtter er egnet for sandløk eller loamy lett syrlig jord med et fruktbart lag på minst 25-30 cm.

Viktig! Kalkingsmetoden for å senke jordens surhet er ikke egnet for sorten.

forgjengere

For Altai gourmet vil jorda være gunstig etter:

• agurker;
• tomater;
• bitter og søt paprika;
• tidlig kål;
• belgfrukter;
• poteter,
• løk og hvitløk.

Det er uønsket å så frø i bakken der de vokste før:

• selleri;
• koriander;
• dill, persille;
• bete;
• karve.

Tidspunkt, ordning og landingsregler

Frø blir sådd i åpen mark fra midten av april til begynnelsen av mai, avhengig av region. De første skuddene dukker opp en uke senere ved en temperatur på 17-18 ° C. Hvis luften varmer opp til + 12 ° C, vil frøplantene "klekkes" i 15 dager.

Viktig! Spiring av frø avhenger direkte av graden av oppvarming av jorddekket.

Fremstigning:

• kuttede spor i en avstand på 15-20 cm, ikke mer enn 3-4 cm dype;
• hell gjennom en fin spray;
• plant frø i en avstand på ikke mer enn 5 cm fra hverandre.

Voksende funksjoner

For å oppnå et høyt utbytte av saftige og store rotvekster av Altai-gourmeten gi henne minstevilkårene:

• løsne jorda;
• vann regelmessig;
• luke ugresset.

Nyansene i omsorgen

For å beholde fuktighet anbefales det å mulch hagesengen med høy eller sagflis.

I løpet av perioden med frø spiring, for å opprettholde varmeoverføring i jorden, er sengen dekket med en film. Den fjernes med jevne mellomrom på dagtid, slik at avlingene blir luftet. Man bør heller ikke glemme tynning av frøplanter.

Vanningsmodus

Vanning gulrøtter Altai gourmet moderat og regelmessig, når jorden tørker... Rotvekster vil råtne i våt gjørmete jord. Tvert imot, fra mangel på fuktighet, vil massen bli seig og tørr.

Det optimale vanningsregimet i områder med et temperert klima er 1 gang på 7-10 dager. I kalde regioner, der vindene tørker ut jorden, er det viktig å vanne avlingene i begynnelsen av spiring daglig i små mengder.

Den anbefalte jordfuktigheten er opptil 75% under dannelsen av rotvekster. I 10-14 dager før høsting luftfuktigheten skal ikke overstige 60%.

Tynning og ugras kontroll

Tynning utføres i to trinn:

• etter utseendet til det første paret med sanne blader - avstanden mellom "naboene" er ikke mindre enn 2,5 cm;
• etter 3-3,5 uker - la avstanden mellom frøplantene være minst 5 cm.

Før prosedyren blir avlingene fuktet slik at de gjenværende frøplantene ikke blir skadet, hvoretter det er lurt å mulch hagen.

Slik at ugresset ikke forstyrrer veksten av rotvekster, blir bedene luke minst 2-3 ganger per sesong. Etter regelmessig vanning vaskes jorden ut - skvett sengene i tide for å dekke toppen av rotvektene.

Toppdressing

I det øyeblikket frøene bløtlegges, mikrobiologisk konsentrat "Shining-1". Det anbefales også å behandle jorden med denne løsningen og mate gulrøttene under vanning. En bøtte vil kreve 1 ss. l. legemiddel. Prosedyren utføres en gang hver 7.-10.

På forhånd om høsten befruktes jorda med en vandig løsning av humus eller kompost. Organisk fôringslag er minst 5 cm. Samtidig brukes potash- eller fosforgjødsel med en mengde på 10-15 g per 1 m².

Etter den andre tynningen er det bedre å mate gulrøttene med kompleks gjødsel "Kemira", "Nitrofoska", som inneholder nitrogen, kalium og fosfor.

I kalde områder brukes kalsiumsulfat for å forhindre hypotermi av frøplanter.

På modningstidspunktet drysses bakken rundt utløpet med treaska.

Viktig! Altai gourmet gulrøtter lagres lenger hvis nitrogeninnholdet i jorden er moderat - 20% mindre kalium.

Sykdom og skadedyrbekjempelse

Fitoverm 2% refererer til biologiske sprøytemidler, nøytraliserer jorda fra 20 arter av insekter og skadedyr. Løsningen sprayes over luftdelen gjennom hele vekstsesongen til høstens øyeblikk. Den siste behandlingen gjelder i 2 dager. Det anbefales å behandle gulrøtter i tørt vær, om morgenen eller kvelden etter solnedgang.

Mulch (torv, sagflis, kompost) bør helst behandles med urea for desinfeksjonsformål. Mulching vil redde avlinger fra skadedyrangrep.

En løsning av "Intavir" eller "Actellika" vil hjelpe fra gulrotflue. For forebyggende formål, for desinfisering av jord, brukes sprøyting av den ovennevnte delen med en løsning av Bordeaux væske.

I løpet av sesongen er det ønskelig å bruke de biologiske produktene "Bitoxibacillin", "Lepidocid".

Innhøsting og lagring

Det er viktig å ikke overeksponere røttene i jorda og høste i samsvar med begrepet landing... Røtter gravd ut i tid beholder næringsstoffer og lagres bedre.

Hvordan og når du skal samle

Rotvekster av Altai-gourmeten begynner å gå aktivt opp i løpet av perioden da den gjennomsnittlige daglige temperaturen synker.

Innsamlingsregler:

• slutte å vanne 10-15 dager før du graver ut avlingen;
• høstes ved en temperatur på 7-9 ° C;
• gjør dette bare i tørt vær;
• grave opp røttene med en spade, kutt toppene med en kniv.

Lagringsfunksjoner og holder kvaliteten på sorten

Rotvekster sorteres umiddelbart etter høsting. Deretter tørkes de på et godt ventilert sted i 1 time. For riktig kjøling lagres gulrøtter i et mørkt kjølig rom i 6-7 dager.

Tidligere blir lagringsstedet (kjelleren, kjelleren) behandlet med slakt kalk eller en løsning av kobbersulfat.

Altai gourmet gulrøtter er preget av høy holdekvalitet under optimale forhold:

• utelukk direkte sollys;
• gi lagringstemperatur - 3-4 ° С;
• luftfuktighet - 90-95%.

Oppbevar ikke skadede rotgrønnsaker sammen med hele.

Hva kan være vanskene med å vokse

På et mørklagt sted vokser gulrøtter dårlig - gourmet-sorten Altai elsker opplyste områder.

Velg et landingssted som er helt åpent. Rotvekster modnes ikke helt under trær og busker som blokkerer solen.

Stent tung jord er kontraindisert for beplantning. Gulrøtter vil vokse grenede, deformerte. Sumpete, siltete jordsmonn, nærheten av grunnvann er uakseptabelt - rotvekster vil råtne.

Tips fra erfarne gartnere

Å forbedre avkastningen og forlenge holdbarheten vil hjelpe:

• frøbehandling med en vekststimulator;
• pre-befruktet, grundig ugressfritt område;
• multering av sengene vil redde deg fra vårfrost og svingninger i nattens temperatur;
• felles beplantning av løk, ringblomster eller ringblomster vil beskytte mot skadedyr.

Anmeldelser om gulrotvarianten Altai gourmet

Ifølge gartnere er Altai gourmet et utmerket valg for de som vil høste en rik høst med et minimum av tid og krefter.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Jeg har jobbet i hagen i lang tid. Jeg prøvde Altai-gourmeten og angret ikke. Jeg er glad for at sorten er kresen. Høsten overgikk forventningene - gulrøttene vokste 18 cm i lengde. Riktig nok brukte jeg spesielle stimulerende medisiner. "

Simenkova Anna, Irkutsk: “Jeg plantet Altai-gourmeten uten problemer (som beskrevet på pakken). Det var ingen spørsmål eller problemer med å forlate. Gulrøttene vokste litt mindre enn de lovede parametrene, men jeg innrømmer at nettstedet ikke ble valgt veldig bra. "

Storozhenko V.S., Tyumen: “Altai gourmet gulrøtter er søte, saftige. Alt fungerte for meg, selv om jeg tok opp hagen det første året. Elementær pleie - sjelden vanning, løsne. Jeg anbefaler denne varianten til alle. "

Konklusjon

Altai gourmet-gulrot rettferdiggjør navnet sitt fullt ut. Dette er en av de søteste variantene. Den er upretensiøs i stell og dyrking, har en gjennomsnittlig modningsperiode, er allsidig i bruk og har en høy holdekvalitet. Beholder nyttige egenskaper og gir en vitaminreserve for hele året.