Hvorfor rotselleri er bra, hvordan vokse og bruke den riktig

Rotselleri er en toårig plante fra selleri-familien, eller paraply. Han kommer fra Middelhavslandene. Innbyggerne i Antikkens Hellas og Egypt brukte det i folkemedisin. Den første omtale av selleri som matprodukt dukket opp på begynnelsen av 1600-tallet. Kulturen er populær i europeiske land og dukket relativt nylig opp i kostholdet til innbyggerne i Russland.

I denne artikkelen har vi utarbeidet detaljert informasjon om dyrking av rotselleri i det åpne feltet og bruksområdene.

Hvordan ser rotselleri ut og vokser?

Det første året dannes en stor avrundet eller flatrund rotavling, veier 400-600 g, 5-12 cm i diameter. Hudfargen er gråhvit, kjøttet er hvitt, kremet.

Tre-lobede selleriblader... Lengden på bladbladene er omtrent 50 cm. Plantens vekstsesong er 180-200 dager.

Bildet ovenfor er rotselleri.

Det andre året vises en pil med en blomsterparaply opptil 1 m lang... Frø er små, gråbrune i fargen, preget av en lang spiringsperiode - omtrent 30 dager. Etter spiring av frø vises spirer om 15-20 dager.

Skallet av rotgrønnsaker er tynt, lett skrellet av... Ved bearbeiding anbefales det å bruke hansker - saften flekker huden mørk.

Rotselleri er lagt til buljonger, supper, salater, bakt, stuet, stekt, syltet og til og med lager søt syltetøy av det.

Funksjoner ved kultur

Rotsellerifrø mister spiren raskt - holdbarheten overstiger ikke to år. Den lange vekstsesongen innebærer bruk av frøplantemetoden for plantedyrking.

Såarbeid begynner senest i februar, slik at rotvekstene har tid til å modnes før den første frosten.

Hvorfor rotselleri er bra

Rotselleri har en rik kjemisk sammensetning og lavt kaloriinnhold, noe som gjør at den kan inkluderes i kostholdet.

Sammensetning og næringsverdi

I tabellen - vitamin- og mineralsammensetningen til sellerirot (per 100 g).

Næringsverdien av produktet per 100 g:

• kaloriinnhold - 42 kcal;
• proteiner - 1,5 g;
• fett - 0,3 g;
• karbohydrater - 7,4 g;
• fiber - 1,8 g;
• vann - 88 g.

Fordel og skade

Fordelene med rotselleri:

• eliminerer inflammatoriske prosesser;
• fjerner giftstoffer;
• støtter immunforsvaret;
• regulerer arbeidet i mage-tarmkanalen;
• forbedrer sexlysten;
• styrker veggene i blodkar;
• normaliserer blodtrykket;
• reduserer nivået av dårlig kolesterol;
• øker hemoglobin;
• eliminerer allergier;
• forbedrer intestinal peristaltikk;
• toner opp kroppen;
• reduserer hevelse;
• forbedrer hjerneaktiviteten;
• regulerer metabolisme;
• forynger kroppen;
• regulerer menstruasjonssyklusen.

Sellerirot uønsket for gravide og ammende kvinner, personer som lider av åreknuter, magesår og tolvfingertarmsår.

Jordbruksteknikk av kultur

Rotselleri dyrkes gjennom frøplanter fra frø etterfulgt av plukking og overføring til åpen mark... Omsorg gir tilstrekkelig vanning, løsning, toppdressing og beskjæring av siderot.

Frø og jordbearbeiding

Såing av datoer for sellerifrøplanter avhenger av den voksende regionen: i de nordlige regionene - i slutten av januar - begynnelsen av februar, i sentrum - hele februar, i det sørlige - det andre tiåret av februar - det første tiåret av mars.

Frø er lagdelt før såing: inkubert i 24 timer i varmt vann, pakket inn i en fuktig klut og la stå i 6-7 dager ved romtemperatur. Deretter legges kluten med frø i kjøleskapet i 14-15 dager.

I tillegg til stratifisering, bruk:

• bløtlegging i varmt vann i en uke;
• spiring i vått gasbind på en tallerken med vann (7-10 dager);
• bløtlegging i varmt vann;
• spiring i vått sagflis.

Den enkleste måten å tilberede sellerifrø til såing på - behandling med vekststimulerende midler "Epin" eller "Zircon".

Frø kjøpt fra pålitelige produsenter trenger ikke desinfisering. Innsamlet for hånd blir etset i en løsning av kaliumpermanganat eller "Fitosporin".

Såing og pleie av frøplanter

Et 2 cm lag halm legges i bunnen av frøplante boksene for å opprettholde den optimale temperaturen på rotsystemet og absorbere overflødig vann.

Jordblandingen tilberedes av torv, torv, humus, grov elvesand (3: 1: 1: 1). Tilsett 400 g ask og 1 ts i en bøtte på 10 kg. urea.

Spirede frø er litt tørket, blandet med sand og sådd i bokser med fuktig jord. Så i rader til en dybde på 1 cm med et intervall på 5 cm.

Plasser beholderen på et mørkt, varmt sted og dekk til glass- eller plastfolie. Det tilberedte frømaterialet spirer på 12-15 dager ved en lufttemperatur på + 22 ... + 25 ° С.

Etter at spirene dukker opp, fjernes filmen eller glasset, og boksen legges på en tent vinduskarmen. Den optimale lufttemperaturen er ikke høyere enn + 16 ° С.

For forebygging av soppsykdommer "Fitosporin" eller "Trichodermin" blandes i vannet under vanning. Vanningsfrekvens er 2-3 ganger i uken.

Tette skudd tynn ut for å forhindre svekkelse av frøplanter og strekke seg til vekst. Prosedyren gjentas etter behov.

underlag løsnet med jevne mellomrom med en trepinne for ytterligere lufting av rotsystemet.

Rotselleri vokser sakte den første måneden... Omtrent 25 dager etter såing vises de første sanne bladene. På dette stadiet blir plantene plantet i individuelle beholdere med et volum på 300 ml. Tykkelsen på jordblandingen er minst 10 cm.

Ved overføring nedsenkes frøplantene i jorden til cotyledon forlateruten å sovne på det sentrale vekstpunktet. Rotsystemet er nøye drysset jord. Plukka gir vekst av ytterligere laterale røtter, frøplantene roter bedre og utvikler seg i romslige containere.

Når du plukker rot selleri frøplanter du kan ikke klemme hovedroten, ellers vil det dannes en børste av stygge røtter med en liten rotavling.

Deretter blir frøplantene vannet og skyggelagt med papir i 3 dager.... Blekeblader indikerer mangel på mineraler, så urea brukes til fôring (1 ts per 10 liter vann).

Sellerifrøplanter vokser best ved temperaturer luft om dagen + 15 ... + 16 ° С og + 11 ... + 12 ° С om natten.

Viktig! Hvis lufttemperaturen om natten holder seg på + 10 ° C i lang tid, etter å ha transplantert seg i hagen, kaster plantene ut peduncle. Samtidig synker avlingens kvalitet og mengde kraftig.

Videre stell av frøplanter inkluderer løsne jorda, vanne 2-3 ganger hver 7. dag, luftes og periodisk gjødsling med mineralsammensetninger: 1 ts. "Nitrofoski" for 1 liter varmt vann. Det er enda bedre å bruke Kemira-Lux og Solvent komplekse dressinger. Hver gang etter påkledning sprayes bladene med en sprayflaske for å skylle ut de resterende næringsstoffene og forhindre brannskader.

1-2 uker før du planter frøplanter i hagen, tas beholderne ut i friluft... Først drar de bare på dagtid, og deretter om natten. Dette må gjøres for å herde plantene og bedre overlevelse på et nytt sted. 3 timer før transplantasjon vannes plantene rikelig.

Landing i åpen terreng

Selleri utendørs plantet i en alder av 50-60 dager, etter utseendet på 4-5 sanne blader... Store rotavlinger bør ikke forventes fra svake og overeksponerte frøplanter.

Den optimale overføringsperioden for spireplanter med rotselleri er det andre tiåret av mai. I de sørlige regionene er det plantet 1-2 uker tidligere.

Tidlig selleri gir høyere utbytte enn med selleri av sene varianter.

Rotselleri dyrket på lett sandholdig loamjord rik på humus... Tomten er valgt fra sørsiden av hagen.

Om høsten blir jorden gravd opp og matet med humus (10 liter per 1 m²). Om våren utføres dyp brøyting og jorda vannes med en sterk løsning av kaliumpermanganat eller kobbersulfat. På stedet er det dannet hull med en dybde på 10 cm. Planteplanen er 20 × 20 cm. Radavstand er 50 cm.

Det kan være nyttig:

Dyrking av stangselleri utendørs

Instruksjoner for å plante stilkede sellerifrøplanter

Å plante og ta vare på stilket selleri i det åpne feltet

Omsorg

Omsorgsregler:

1. Jorden holdes konstant fuktig, uten å strømme over og unngå overdreven tørrhet. Vannfrekvens avhenger av været.
2. Tomten er kledd med sagflis, halm eller råtnet høy for å forhindre ugrasvekst og beholde fuktighet.
3. Løsning utføres etter hver vanning, luke - når ugresset vokser.
4. Så snart rotveksten øker i størrelse, rakes jorden av, frigjør rotdelen og stripper siderøttene. Dette bidrar til dannelsen av avrundede og store rotvekster.
5. Kulturen mates med kyllinggjødselinfusjon (1:15) 2 uker etter planting i bakken, "Nitrofoskoy" eller "Superfosfat" (25 g per 10 L vann) - i slutten av juli.
6. Rotselleri-topper skjæres ikke før høsting, ellers vil ikke rotavlingen få riktig næring og modnes lite.

Sykdommer og skadedyr

Rotselleri er motstandsdyktig mot de fleste sopp- og virussykdommer: viral mosaikk, hvit råte, svart ben. For å forhindre infeksjon er det nok å luke bedene jevnlig, opprettholde et optimalt nivå av jordfuktighet, observere avlinger og mate med mineraler på en riktig måte.

Ingen kjemikalier brukes til å drepe snegler og gulrotfluersom rotvekster og løv absorberer giftige stoffer som en svamp. Biologiske preparater brukes til å behandle plantinger: "Bitoxibacillin", "Gaupsin", "Boverin", "Fitoverm", "Lepidotsid", "Verticillin".

Slugs blir samlet for hånd eller sprayet med en oppløsning av ammoniakk (2 ss L. pr. 10 liter). Alle prosedyrer utføres om natten når skadedyr aktiveres.

For å skremme bort gulrotfluer, bruk:

• ammoniakk (2 ss. l. pr. 10 l);
• saltoppløsning (1 ss. l. pr. 10 l);
• løkskall (400 g per 5 l);
• appelsinskall (5 kg per 5 l);
• tobakksstøv, rød malt pepper, sennepspulver (for støvplanter).

Innhøsting og lagring

Gult og svakt løv indikerer full modning av rotvekster... Dagen før graving vannes jorden rikelig for enkel utvinning av selleri. Fra løs og myk jord trekkes rotvekster av toppene.

Det er vanskelig å få selleri ut av det tilstoppede landet, så gartnere bruker en spade eller pitchfork. Rotgrønnsaker er forsiktig lirket og trukket, greenene kuttes, jorda er skrellet av, grønnsakene får tørke i hagen.

De skadde spiser først, de er ikke egnet for lagring, fordi de raskt forverres.

Roots lagres på et kjølig sted ved en temperatur på + 2 ... + 8 ° C.

applikasjon

Rotselleri søke om i matlaging, tradisjonell medisin, inkluderer dietter for vekttap.

I matlaging

Produktet går bra med frukt, grønnsaker, kjøtt og frokostblandinger... Rivet rot er marinert i soyasaus, krydret med rømme, vegetabilsk olje og yoghurt. For vinteren er rotavlingen tørket og frosset.

Selleri lager deilig vitaminsyltetøy uten en skarp lukt. For å forberede en uvanlig delikatesse, trenger du slike produkter.:

• rotselleri - 1 kg;
• sitron - 2 stk .;
• kornet sukker - 1 kg;
• vann - 1,5 l;
• steinsalt - 5 g.

Steg for steg matlaging:

1. Vask rotgrønnsaken og fjern huden. Skjær i tynne skiver.
2. Kok sitronene til skallet er mykt og kvern i en blender til puré.
3. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Sett på svak varme og kok opp.
4. Legg selleri og sitronpuré i sirup.
5. La det koke og la det koke på svak varme i 30 minutter. Syltetøyet gjøres når bitene er klare og sirupen tykner.
6. Til slutt salt, tilsett salt, rør og fjern det fra komfyren.
7. Legg massen i rene glass og rull opp.

I folkemedisinen

Rotselleri utarbeide rettsmidler for behandling av sykdommer i fordøyelsessystemet og kjønnsorganene, lever, bukspyttkjertel.

For en infusjon mot allergier og søvnløshet, gnages roten på et fint rivjern, helles med vann (2 ss råvarer per 200 ml vann) og tilføres i 3-4 timer.

Du kan bruke vodka eller alkohol i stedet for vann. Et slikt middel brukes til å gni såre flekker med revmatisme og gikt.

For gastritt og magesår, bruk et avkok: 20 g revet rot kokes i 7 minutter i 250 ml kokende vann, deretter insisterte i 10-12 timer i en termos. Løsemidlet tas en halv time før måltider, 2 ss. l. 3 ganger om dagen.

For å øke styrken, bruk ferskpresset juice 1-2 ts. 2 ganger om dagen 30 minutter før måltider.

Slanking

Sellerirot er populært i amerikanske og europeiske vekttapsystemer... Produktet har et negativt kaloriinnhold, det vil si at kroppen bruker mer energi på fordøyelsen enn den får.

Rotgrønnsaken inneholder en stor mengde fiber, som forbedrer peristaltikk, har en vanndrivende effekt og regulerer stoffskiftet.

Selleri for vekttap kan spises rått, bakt og stuet... Nypresset juice drikkes i 100 ml 2 ganger om dagen. For å forbedre smaken, tilsett eple, gresskar, gulrot, rødbeter, appelsinjuice. Salatene er krydret med yoghurt med lite fett, sitronsaft og olivenolje.

Referanse. Sellerirottsaft inneholder ideelle mengder kalium og natrium, som hjelper deg med å fjerne overflødig væske fra kroppen.

Konklusjon

Til tross for nøyaktigheten av rotselleri å pleie, med forbehold om agrotekniske teknikker, er det mulig å dyrke og høste en stor avling. Plantearbeidet begynner med tilberedning av frø og dyrking av frøplanter. Frøplanter er utstyrt med optimale dagslys timer, tilstrekkelig vanning og fôring med mineraler og organisk.

Etter å ha plantet i hagen vannes plantene rikelig, ugress fjernes, fôres med kyllingdråper og "Superfosfat". For å danne avrundede rotvekster, kuttes laterale røtter.