Dill saus oppskrifter for vinteren: tilberede en deilig dressing med egne hender

dill gir rettene en spesiell aroma og unik smak. Den brukes på nesten ethvert kjøkken, så det er ganske enkelt nødvendig å ha dillpreparater på lager om vinteren. Syltede greener beholder nyttige stoffer, smak og aroma. Dillesauser og dressinger for vinteren vil diversifisere forberedelsene eller til og med bli et alternativ til tørket dill.

Dill saus oppskrifter for vinteren

For konservering, velg bare friske bunter med greener. Dette vil gjøre sausen mer smakfull og vare lenger.

Dill saus til vinteren: en oppskrift uten eddik

Den enkleste oppskriften - uten noen eksotiske og vanskelig å finne ingredienser.

ingredienser:

• 2 store hauger med dill;
• 10 tenner hvitløk;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 0,5 ts sitronsyre;
• salt.

Forberedelse:

1. Hakk dill og hvitløk i en blender.
2. Tilsett salt, sitronsyre og olje.
3. Bland alt grundig og send til en kjele.
4. Varm opp, mens du rører konstant.
5. Overfør til en krukke.

Dill, hvitløk og sitronsaus

Lett sitronsurhet og hvitløkstranghet gjør smaken av dill original. Alle ingrediensene kan enkelt blandes med en blender.

ingredienser:

• 2 hauger med dill (2 kopper, hakket)
• 100 ml solsikkeolje;
• 1 sitron;
• 1 fedd hvitløk;
• 5 ts sitronskall;
• 1,5 ts salt.

Forberedelse:

1. Skyll dillen og finhakk.
2. Slip urtene med salt.
3. Riv hvitløken på et fint rivjern.
4. Tilsett glede og juice fra hele sitronen. Blande.
5. Før den pressede sitronen gjennom en presse og tilsett massen.
6. Hell i solsikkeolje, bland godt.

Dilldressing med gulrøtter og hvitløk

Høsting av dill med gulrøtter og hvitløk fungerer både som et tillegg til supper og som en selvstendig grønnsakssnack.

ingredienser:

• 150 g dill;
• 600 g gulrøtter;
• 400 g løk;
• 10 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. eddik;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml vann;
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell og hakk alle grønnsakene.
2. Surr gulrøtter og løk i olje til de er gyldenbrune.
3. Tilsett hvitløk, dill og salt.
4. Hell i vann og la koke i 15 minutter.
5. Tilsett eddik, kok opp og fjern den fra varmen.
6. Overfør bensinstasjonen til krukken.

Dill saus med sennep

For denne oppskriften er det best å ta en myk, ikke veldig varm sennep. Sausen går bra med kjøtt og fisk.

ingredienser:

• 100 g dill;
• 100 ml olivenolje;
• 2 ss. l. sennep;
• 1 ss. l. vin eddik;
• en klype salt.

Forberedelse:

1. I en skål, kombiner sennep, olivenolje og eddik.
2. Vask dillen og finhakk.
3. Hell greener i en bolle, tilsett salt og rør om.
4. Hell sausen i glassene.

Dill saus med pepperrot

Denne oppskriften vil appellere til de som foretrekker krydret mat. Tilsett eventuelt persille eller mynte for pikant.

ingredienser:

• 200 g dill;
• 300 g pepperrotrot;
• 3 ss. l. eple cider eddik;
• 2 ss. l. Sahara;
• 200 ml vann;
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell og hakk pepperrotroten.
2. Hakk dillen og tilsett pepperrot.
3. Hell i sukker, salt. Tilsett eddik.
4. Bland alt i en blender.
5. Hell i vann gradvis til ønsket konsistens av sausen er oppnådd.
6. Hell i glass.

Dill saus med tomat

En forfriskende universal saus med tomater. Passer til pizza.

ingredienser:

• 500 g dill;
• 800 g tomat;
• 2 ss. l. Sahara;
• 200 g løk;
• 5 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 ts salt;
• 0,5 ts svart pepper.

Forberedelse:

1. Vask tomatene, skrell og hakk fint.
2. Skrell og hakk løken.
3. Kombiner grønnsaker i en kjele. Tilsett olje og la det småkoke i 30 minutter.
4. Vask dillen, hugg. Tilsett i varm grønnsaksblanding. Kok opp.
5. Del opp i banker.

Dill stilk lim

Dette alternativet tillater til og med bruk av plantestammer. Det må huskes at denne delen av dillen er mer snerpende enn bladene.

ingredienser:

• 200 g stengler;
• 10 fedd hvitløk;
• 1,5 ts salt;
• 1 ss. l. vin eddik;
• 75-100 ml vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Slip stilkene i en blender eller pass 2 ganger gjennom en kjøttkvern.
2. Riv hvitløken på et fint rivjern.
3. Bland alle ingrediensene bortsett fra eddiken i en kasserolle. La småkoke i 15-20 minutter med litt vann.
4. Når alt vannet har fordampet, tilsett eddik. Kok opp og fjern den fra varmen.
5. Overfør pastaen til en lagringsbeholder.

Slik lukker du dillemnene

For å lage en langvarig saus trenger du et naturlig konserveringsmiddel og sterilisering. Eddik eller sitronsyre fungerer som konserveringsmiddel. Pepperrotish gjør også en utmerket jobb med dette.

Før du legger produktet i glassene, er det nødvendig å sterilisere dem. For å gjøre dette, ta en stor kjele og kok vann i den. Sett inni glasset og kok i 15-20 minutter, brett deretter arbeidsstykket og rull det tett opp. Det er bedre å bruke en spesiell symaskin.

Vilkår for lagring

Oppbevar arbeidsstykkene på et kjølig sted. Kjøleskap eller kjeller regnes som det beste stedet. Hovedoppbevaringsbetingelser:

1. Unngå direkte sollys.
2. Unngå plutselige temperaturendringer (kjøkkenet vil ikke fungere).
3. Ikke utsatt for temperaturer under balkongen (denne banken vil renne eller sprenges).
4. Holdes vekk fra varmeapparater.

Hvis alle betingelser er oppfylt, kan arbeidsdelene lagres i opptil 4-5 måneder. Når du bruker pepperrot - opptil 6.

Søknadsmetoder

Dillemner er ypperlige til forskjellige retter: kjøtt, fisk, supper, grønnsaker, smørbrød, etc.

Dill med tomat, for eksempel, er en utmerket saus til å spre pizzadeig eller legge til borsjtsj.

Viktig! Siden alle preparater inneholder salt eller krydret ingredienser, bør du ikke legge til lignende krydder eller matvarer i den tilberedte retten.

Dillesauser brukes også som brødpasta. Usyret brød tar på seg noe av saltet.

Nyttige tips

Her er noen tips for å holde arbeidsstykket friskt:

1. Vask og steriliser glassene med lokk grundig før bruk.
2. Legg grønnsaker i glassene mens de fremdeles er varme.
3. Velg bare fersk mat for konservering.
4. Sørg for å smake på den ferdige retten før du kjevler.
5. Etter å ha lukket glassene med lokk, snu dem opp ned, pakk dem inn med et teppe og la stå en dag å avkjøle sakte.
6. Bruk bare rene, tørre skjeer for å bruke sausen.

La oss oppsummere

Dillesauser er veldig enkle og raske å tilberede. Bare 30 minutter - og et velduftende tilskudd til supper, kjøtt eller bare brød er klart. En lysegrønn farge vil minne deg om en varm sommer om vinteren.