Beste oppskrifter: Hvordan sylte rødløk

Syltede rødløk er en allsidig rett som brukes som snacks til alkohol, et pikant tilskudd til kjøtt, salater og fisk, lagt til fyllet for smørbrød, hamburgere og shawarma.

Vurder enkle oppskrifter matlaging syltet løk som hele familien vil elske.

Er det mulig å sylte rødløk

Rødløk (lilla eller blå) har purpurrød tørr skala og kjøtt med en rosa rød fargetone, godt egnet for sylting.

Forberedt for fremtidig bruk, er det lagret i et helt år og hjelper til når vertinnen er veldig opptatt.

Aroma funksjoner

En slik grønnsak er moderat søt, praktisk talt blottet for bitterheten som ligger i hvite og gule varianter:

• rå, dens sprø saftige ringer er paret med friske grønnsaker og grillet kjøtt;
• når den syltede, beholder den ikke bare sødmen, men får også en pikant surhet (smaken blir spesielt avslørt i kombinasjon med oliven og ung geitost);
• syltet lilla løk i grønnsaksalater vil forvandle dem, noe som gjør dem krydret og smakfullt.

Opplæring

Hvordan sylte rødløk? Før du lager mat, gjør du noen få enkle trinn:

• velg harde og tørre kålrot uten flekker og skader;
• fjerne skallet, vask grønnsakene under rennende vann;
• skjær alt i halve ringer eller ringer.

Hvilke ingredienser er nødvendig

For oppskriftene som er gitt i artikkelen, trenger du:

• salt;
• hvitløk;
• sitron;
• kornet sukker;
• svart pepper (malt og erter);
• sammensetning av tørkede eller friske urter.

oppskrifter

Rødløk syltes ikke bare med eddik, men også i vin, med sitronsaft, sennep.

En rask og enkel oppskrift

For å marinere en grønnsak på 5 minutter trenger du:

• løk (stor) - 1 stk .;
• eddik (9%) - 4 ss. l .;
• salt - 1 ts;
• vann - 200 ml.

Forberedelse:

1. Løken skjæres i tynne ringer.
2. En marinade tilberedes av vann, eddik og salt. Hell ringene over dem slik at væsken dekker dem helt.
3. Beholderen plasseres i mikrobølgeovn, stekes i 5 minutter med maksimal effekt.

Med eddik

For å tilberede denne appetittvekkende snacks, ta:

• 300 g rødløk;
• 15 g kornsukker;
• 1 ss. en skje med 9% eddik;
• 5 g salt;
• 300 ml vann;
• greener og et sett med krydder (koriander, allehånde og svarte peppercorns, laurbærblad) - etter smak.

Forberedelse:

1. Salt og sukker oppløses i filtrert eller kokt vann ved romtemperatur, krydder og eddik tilsettes.
2. Grønnsaken er hakket tynt (3 mm hver), helst i halve ringer, tverrfjær eller ringer.
3. Grønnsaker legges i keramiske eller glassretter, helles med marinade og tettes tett, kjøles i 1 time.
4. En blanding av finhakket persille og dill tilsettes det ferdige produktet.

Det anbefales å bruke forrett innen 24 timer, mens løken forblir lys og saftig. De eksperimenterer med et sett med urter og krydder, og justerer graden av aroma og pungency, basert på deres egne smakspreferanser.

Merk følgende! Eddik tas som bord (9%) og frukt (6%). Doseringen av sistnevnte økes med 1,5 ganger.

I vin

Forrett med vin har en utsøkt smak, den er kombinert med grønnsaksalater og grillmat. Den gjenværende marinaden er strødd over skiver med grilling av kebab.

ingredienser:

• 2 store kålrot;
• 0,2 l rødvin;
• svart pepper og salt etter smak;
• 5 g kornsukker.

Forberedelse:

1. Løkene, kuttet i ringer, legges i en glasskrukke.
2. Hell sukker og salt, bland skivene og hell over med vin.
3. Etter at beholderen er lukket med lokk, la den ligge i 2-3 timer.

Med sitronsaft

Hvis et familiemedlem ikke liker den skarpe eddiklukten, bytter du ingrediensen med sitronsaft. Denne forretten går bra med en fiskerett.

Produkter:

• 2 kålrot (middels størrelse);
• 1 sitron;
• 100 ml vann;
• salt og sukker - 1 ts hver;
• vegetabilsk olje - 1 ts;
• en klype malt svart pepper.

Forberedelse:

1. Skjær løken i tynne halvringer, overfør den til en dyp bolle.
2. Skjær sitronen i to, press saften fra hver halvdel etter tur, hell grønnsakene over den. Deretter krydres de med svart pepper.
3. Løs sukker og salt i vann, hell alt i en bolle. Der tilsettes vegetabilsk olje.
4. Alle komponentene er grundig blandet, beholderen er dekket og la stå i en halv time.

Skjær løken så tynn som mulig, ellers tar pickling mye lenger tid, og den ferdige snacks vil smake bittert.

Med krydder

En slik rett brukes som et uavhengig mellommåltid, samt en fylling til smørbrød, et tillegg til en varm en.

ingredienser:

• 3 middels neper;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ts korriander frø;
• 2 svarte peppercorns;
• 2 laurbærblad;
• 0,4 l vann;
• ½ ts. salt
• ½ ss. l. kornet sukker;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 15 ml eddik (9%) av bordet.

Matlagingssekvens:

1. Løk, skåret i tynneste halvringer, er demontert i separate strimler og uten tamping lagt ut i små glasskar. Tilsett hver hvitløksfedd, kutt i tynne skiver.
2. Krydder, salt, sukker legges i en egen beholder og helles med kokende vann. Tilsett solsikkeolje og eddik.
3. Marinaden er grundig blandet, skiveren helles over den slik at væsken dekker den helt.
4. Rist de forseglede glassene slik at marinaden fyller luftspaltene mellom løkbitene.
5. Når innholdet i glassene er avkjølt, overføres de til kjøleskapet. Etter 12 timer vil snacks være klar. Elskere med en mer uttalt smak kan marinere løken i en uke.

Til grillmat

For å få den perfekte sideskålen til kebab, ta:

• 2 løk;
• 5 g salt;
• 2 ss. l. 9% eddik;
• 16 g kornsukker;
• ¾ glass vann.

Forberedelse:

1. Grønnsaken skiver tynt.
2. Forbered en marinade fra vann, salt, sukker og eddik, hell grønnsaker.
3. Hold løken dekket i minst 2 timer.
4. Marinaden er tappet, det ferdige produktet spres på biter av varm kebab og pyntet med hakkede urter.

Med sennep

Slike løk mister bitterheten, får en delikat smak og aroma. Den er egnet til å legge til salater, dekorere retter, som en uavhengig snack.

Ingrediensliste:

• 3 løk;
• 1 ts sennepspulver;
• 2 ss. l. eddik (9%);
• 2 ts salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 350 ml kokt varmt vann.

Forberedelse:

1. Grønnsaken kuttes i tynne strimler eller ringer.
2. Oppskriften på rødløkmarinade er enkel: bland vann, sukker, salt og tørr sennep. Eddik tilsettes sist.
3. Hell marinaden i en beholder med hakkede løk, lukk den tett, hold i 30 minutter.
4. Tøm væsken før du serverer snacks.

Med vineddik

Denne snacks spises i løpet av 2 dager.

Du vil trenge:

• 2 rødløk (middels)
• 100 ml vineddik;
• 100 ml kokende vann;
• ½ ts. salt;
• 2 ss. l. kornet sukker;
• 1 laurbærblad;
• 10 svarte peppercorns.

Forberedelse:

1. Hakk løken tynt, skill halvringene fra hverandre.
2. Bland en komponent i marinaden (vann, vineddik, sukker, peppercorns, salt og laurbærblad) i en emaljekanne, bring oppløsningen til å koke slik at saltet og sukkeret løses helt opp.
3. Skivene legges i en glasskrukke, helles med ferdig marinade, blandes grundig og tildekkes.
4. Etter en time helles marinaden gjennom en sil, og den ferdige løken serveres til bordet.

Hvitløk er også egnet i stedet for vineddik. I dette tilfellet reduseres marineringstiden til en halv time.

Livet kommer fra kulinariske spesialister

Disse tipsene vil hjelpe deg å unngå feil i tilberedning og lagring av syltet løk:

1. Det er bedre å oppbevare snacks i en godt lukket keramikk- eller glassbeholder. Plast- eller metallredskaper er ikke egnet for dette: metallet reagerer med syre, og plasten tar opp aromaen til produktet.
2. I kjøleskap marinerte løk lagres i 2 til 4 uker. Kjølte grønnsaker er mye smakligere. Det steriliserte produktet mister ikke næringsverdien gjennom året.
3. For å bli kvitt bitterheten, men bevare knasingen, før pickling, skåles kålrot med kokende vann eller holdes i varmt vann i 30 sekunder.
4. Forrett vil vise seg ikke bare velsmakende, men også fargerik hvis du bruker den samtidig rødløk og hvite varianter. Et slikt produkt vil utfylle kebab, fisk, kylling og potetretter.
5. For at øynene ikke skal vanne når du skjærer grønnsaker, skylles kniven med jevne mellomrom med rennende vann eller pærene sendes til fryseren i 10 minutter.
6. Før du tilsetter en forrett til en tallerken, klemmer du den litt og fjerner overflødig marinade.
7. Jo tynnere grønnsakstykker, jo raskere blir de kokt.

Konklusjon

Syltet rødløk - deilig og nyttig en tallerken som perfekt supplerer kjøtt, fisk, kombinert med andre grønnsaker. En snacks tilberedes enkelt og raskt fra de tilgjengelige ingrediensene, hvis kombinasjon endrer smaksnotene til det ferdige produktet.