Sorter og varianter av bønner: hest (hage), dekorative, fruktige grønnsaker, fôr

Belgfrukter er den største familien av dikotyledonøse blomstrende planter. I tropene og subtropene vokser belgfrukter og busker, i breddegrader med et temperert klima, er dette urteaktige planter.

Listen over vanlige matvekster inkluderer erter, bønner, bønner, linser, soyabønner, kikerter. For dyrefôr dyrkes grovfôrbønner, kløver og alfalfa. I artikkelen vår vil vi fokusere på bønner.

Hva er bønnene

Ved utseendet på frukt av bønner ikke å forveksle med bønner og erter: flat form, variert farge.

De er ikke dårligere i komposisjonen bønner, men taper for henne i smak og kulinariske egenskaper.

100 g bønner inneholder:

• proteiner - 26 g (35% av den daglige verdien);
• fett - 1,53 g (2% av den daglige verdien);
• karbohydrater - 58 g (19% av den daglige verdien);
• vann - 11 g;
• aske - 3 g.

Kaloriinnholdet på 100 g av produktet er 341 kcal. Kombinasjonen av vitaminer - gruppe B, A, PP, C, E - og sporstoffer - natrium, fosfor, kalium, jern, sink - gjør produktet uerstattelig i kostholds- og babymat.

Hvorfor bønner er bra for mennesker:

• nøytralisere konserveringsmidler, siden sammensetningen inneholder molybden;
• daglig forbruk av 100-150 g bønner senker kolesterolet;
• fjerne tungmetaller og radionuklider, som er viktig for alle;
• B-vitaminer forbedrer hjernens funksjon;
• vitaminer PP, K, C beroliger og lindrer stress.

Grønnsaken forårsaker flatulens. Det bør brukes med forsiktighet av personer med gastrointestinale problemer. Underkokte og ukokte bønner, spesielt svarte bønner, forårsaker alvorlig matforgiftning.

Viktig! Bønner akkumulerer ikke nitrater og regnes som et miljøvennlig produkt.

For økonomiske formål er planter delt inn i grønnsaker (mat, hage) og fôr.

Heste- eller hagebønner

Hestebønner - hva er denne planten? Hagebønne (Vicia faba), hest eller russisk - en art av årlige urteaktige planter av slekten Vicia fra belgfruktsfamilien. Den når en høyde fra 20 til 150 cm. Den kraftige taproten går 90-140 cm under jorden. Den tetraedriske stilken er tett dekket med blågrønne blader. Hvite eller rosa blomster med svarte flekker på vingene har en behagelig søt duft som tiltrekker pollinerende insekter.

Referanse. Dyrkingens historie går tilbake til den bibelske tiden fra kong Salomos regjeringstid.

Populære varianter: Russisk svart, Velena.

Hagebønner russisk svart

Sorten ble avlet av All-Russian Research Institute of Selection and Seed Production of Vegetable Crops. Den har blitt dyrket i hele landet siden 1943.

En plante opp til 60 cm høy med en forgrenet stilk. Blomstene er hvite med lilla årer på seilet og mørke flekker på vingene.

7-15 langstrakte belg 7-8 cm lange dannes på planten. 2-3 mørk lilla frukter modnes inni.

Russiske svarte er en middels tidlig variant. Fra å plante frø til full modenhet går 70-80 dager, til teknisk modenhet - 60-65 dager. Avlingens avkastning er gjennomsnittlig - 0,5 kg per 1 kvadrat. m.

Sorten er upretensiøs i stell.

Det er interessant:

Et utvalg av de beste oppskriftene på hermetiske grønne bønner.

Hvordan lage hermetiske bønner til vinteren.

Topp 10 beste syltet bønner oppskrifter.

Hagebønne Velena

Oppdrettet av Det russiske forskningsinstituttet for utvalg og frøproduksjon av vegetabilske avlinger. Den har blitt dyrket siden 1993.

Velena har en oppreist svakt forgrenet stamme opp til 1 m høye, sammensatte blader med en mørkegrønn farge, store hvite blomster med svarte flekker på vingene.

Sukkerpute, uten pergamentlag, opptil 12 cm lang, med 3-4 frukt inni. Bønnene er kantete, blekgule.

Vilena tilhører de midt-tidlige variantene - 85-90 dager går fra spiring til teknisk modenhet. Utbyttet er høyt - 1,5 kg per 1 kvadrat. m.

Sorten er mottagelig for askositt.

Referanse. De beste frøene er de som har gjennomgått all nødvendig prosessering av produsenten, selv om sortene er motstandsdyktige mot sykdommer og skadedyr.

dekorative

Belgfruktsfamilien inkluderer prydbønner.

Dette er buskformede ettårige eller klatrende vinstokker. Den blomstrende og sunne skjønnheten kom til Europa på 1400-tallet fra Sør- og Mellom-Amerika og ble utrolig populær.

Prydbønner er både en hagedekorasjon, en smakrik frukt med lite kalorier og en naturlig nitrogengjødsel for jorda. Plantert ved siden av poteter øker de utbyttet med opptil 50% og avviser Colorado-potetbillen.

Referanse. Hovedfienden til dekorative bønner er frysing.

Å plante dekorative krøllete bønner og ta vare på dem ligner jordbruksteknologien til bønnene vi er vant til.

Ornamentale lilla bønner, eller hyacintbønner

Uspiselig variasjon. Liana vokser opptil 4 m lang.

Når 4-5 blader vises i en ung plante, klemmer du toppen, noe som forårsaker rask vekst av skudd.

Lilla bønner er eier av forskjellige blader (grønne, lilla, rødlige) og de samme blomsterstander (hvit, rosa, bringebær med en behagelig søt aroma).

Pods 10-15 cm i størrelse er grønne, mørk lilla.

Brennende røde flerfargede bønner eller tyrkiske bønner

Planten er upretensiøs i vekst. Det ser imponerende ut: det vokser opp til 4 m i lengde, blomstrer med knallrøde små blomster, løvet er mørkegrønt i mettet farge. Fruktene er spiselige, lys lilla i farge med svarte prikker.

Tyrkiske bønner (se bilde) blomstrer fra juni til september. I sin unge form blir de spist som aspargesbønner, i moden form - som bønner. Før bruk kokes fruktene godt.

Blauchild

Alt - og blader, blomster og belg - har en mørk lilla fargetone.

Sorten er sen, det er tryggere å dyrke den gjennom frøplanter. Blomstrer tidlig. På en plante i løpet av sesongen er det både blomster og frukt på samme tid.

Blauhilda er en asparges type bønner, belg 15-20 cm lange når de tilberedes skifter farge til grønt. Frukt i belg er beige, når de blir kokt blir de fet smak.

Lianaen av denne sorten er tung, opptil 4 m lang, så den trenger en solid støtte.

Lilla dame

Medium tidlig krøllete asparges. Liana er lav - opptil 1,5 m. Blomster er store lilla. Bælger i samme farge, 15-20 cm lange, er klare til å spise 50-55 dager etter spiring.

Sorten bærer rikelig med frukt og har en høy smak.

Grønnsak

Bønner er ufortjent glemt i dag. Når det gjelder proteininnhold, konkurrerer de med kjøtt og kan erstatte det på faste eller faste dager.

Moderne varianter har store frukter og dyrkes i forskjellige klimasoner.

Hvit storfruktet

Variasjonen av varemerket "Aelita" høyavkastende, midt i sesongen kaldresistent... Perioden fra spiring til modning av frø varer 90-110 dager, til forbrukerens modenhet av unge bønner - 40-50 dager.

En buskete plante opp til 90 cm høy danner 10-15 rette boller 20-25 cm lange, som inneholder 6-7 store frukter. Ved melke modning er de lysegrønne, og modne er hvite.

Frø blir sådd i åpen mark, gjennomvåt før hevelse. Sådybden er 5-8 cm. I begynnelsen av blomstringen klemmes plantene for å få raskere modning.

Windsor

Middels sen kaldbestandig variant, avlet av engelske oppdrettere for mer enn 200 år siden, er egnet for dyrking i Nord-Vest-og Sentralregionen i Russland.

Sorten er delt inn i Windsor hvite og Windsor greener:

• hos hvite fra Windsor varer vekstsesongen 120 dager, fruktene er hvite;
• Windsor Green har en vekstsesong på 130 dager, bønner er grønne.

Grenformet stamme når 1 m. Blomster er hvite eller rosa med flekker. Store boller sprekker når de er modne. Inni er det to store bønner, sjelden tre.

Utbyttet av sorten er høyt - fra 1,5 kg per 1 kvadrat. m.

Referanse. Windsor-varianter er overlegne andre sorter i innholdet av vitamin A og C.

belarusian

Utvalget av det russiske forskningsinstituttet for utvalg og frøproduksjon av vegetabilske avlinger har blitt dyrket siden 1950.

Beskrivelse av hviterussiske bønner:

• svakt forgrenet plante, 60-90 cm høy;
• blomster, hvite med brune streker, danner en pod 8-12 cm lang med 3-4 bønner inni, som sprekker når den er moden;
• fruktene er ovale mørkegrønne;
• vekstsesongen er 90-110 dager;
• utbytte - 0,5 kg per 1 kvm. m.

Belorusskie-sorten kjennetegnes ved et høyt proteininnhold.

Fôrvarianter

Brede bønner er en eldgammel kultur, men dyrkingsområdene deres er små i Russland.

Fôrbønnes biologiske egenskaper inkluderer:

• minimumstemperaturen for spiring av frø er -3 ... -4 ° С;
• krevende å varme i vekstsesongen - + 18 ... + 20 ° С er nok;
• frostmotstand - tåler temperaturfall ned til -5 ° С.

Kornene inneholder opptil 30% vegetabilsk protein.

siberian

Sorten "Siberian Federal Scientific Center of Agrobiotechnology RAS" ble godkjent for dyrking i 2007. Anbefales for dyrking i vest-sibirsk region.

Vekstsesongen for ensilasje er 55 dager, for korn - 90-100 dager.

Planten er mellomstor, belgene sprekker ikke når de er modne.

Innhold av vegetabilsk protein - 29%, råprotein - 17%.

Gjennomsnittlig kornutbytte er 35 c / ha.

Streletsky

En ny rekke belgfrukter med et utbytte på opptil 70 c / ha og et proteininnhold på opptil 33%.

Motstandsdyktig mot frost ned til -3 ° C, tørke og sykdommer. Vekstsesongen er 90-100 dager. Planter ligger ikke på vintreet, fruktene smuldrer ikke opp.

Konklusjon

Fordelene og skjønnheten til bønnene er store. På grunn av det høye proteininnholdet, er de en komplett erstatning for kjøtt. Mange arter brukes til å dekorere tomter, som dyrefôr. Og mangfoldet av varianter lar deg dyrke en avling i nesten hvilken som helst klimasone i landet.