Duftende basilisk for sylteagurk og friske salater

Vegetabilske basilikumsvarianter, hvorav det er flere dusin i Russlands føderasjonsregister, er forskjellige i smak, aroma, buskehøyde og bladfarge. Basilisken, offisielt oppført i 2003, er egnet for dyrking både i hagen og i gryter på vinduskarmer. Den brukes til å lage marinader, salater, sauser og mange varme retter. Sorten krever samsvar med visse regler i omsorgen.

Hva er denne typen basilikum?

Basilikum Basilikum har små grønne ovoide blader. Aromaen er fedd av nellik, og det er derfor den er mye brukt i marinader og som salatdressing.

Blomstene er hvite og vokser i tette knopper. Innhøstingen begynner 60 dager etter plantingen.

Kort historie om opprinnelse og distribusjon

Basil begynte å bli dyrket for rundt 5000 år siden i territoriene i det moderne India og Iran. Anlegget kom til Europa på 400-tallet f.Kr. e.

• I Roma basilikum har blitt brukt som medisin. Imidlertid vurderte Galen, en romersk forsker, denne planten som giftig. Plinius tilbakeviste sin teori. Han hevdet at planten ikke har giftige egenskaper, men tvert imot har egenskapene til et afrodisiakum.
• I India Basilikum anses fortsatt som en hellig plante. En person skal be om unnskyldning hvis han ved et uhell berører ham.
• I Frankrike på 1700-tallet hadde basilikum blitt et stiftkrydder som ble mye brukt i matlaging. Mange moderne franske retter tilfører dette krydderet.
• Til Russlands territorium anlegget kom inn helt på slutten av 1600-tallet. Den ble brukt som medisin på den tiden. Gradvis begynte å bli brukt under tilberedningen av kjøttretter.

Forskjeller fra andre varianter

Basilisk er en av de mest kompakte basilikumsvariantene. Den dyrkes ikke bare i åpne senger, men også i blomsterpotter. Høyden på buskene overstiger vanligvis ikke 20 cm.

Funksjon og beskrivelse

Basilisk er en tidlig modningsvariant. Et særtrekk er den korte staturen, og det er grunnen til at den dyrkes i leilighetsforhold.

Planten har tett løvverk. Hele den grønne delen har en pepperaktig og nellik duft. Denne sorten regnes som allsidig for bruk i matlaging.

Egenskaper ved den kjemiske sammensetningen

Basilikum inneholder mange forskjellige vitaminer og mineraler. Krydderet inneholder følgende stoffer (per 100 g ferskt produkt):

• kalsium - 177 mg;
• magnesium - 64 mg;
• vitamin C - 18 mg;
• B-vitaminer - 13 mg;
• vitamin K - 415 mcg;
• natrium - 4 mg;
• kalium - 295 mg;
• kobber - 0,4 mg;
• mangan - 1,1 mg;
• fosfor - 56 mg;
• jern - 3,2 mg;
• sink - 0,8 mg;
• selen - 0,3 mcg.

Denne sammensetningen har en gunstig effekt på menneskers helse. 100 g friske blader inneholder 27 kcal. Tørket basilikum har en energiverdi på 250 kcal per 100 g.

Plantenes sammensetning aktiverer nervesystemet og styrker også immunforsvaret. I tillegg til matlaging brukes den til å behandle luftveis-, sopp-, virale, bakterielle sykdommer.

Standhaftighet

Planten vokser godt i våt jord, men den tåler neppe tørr jord. Han trenger hyppig vanning.

Det er ønskelig at temperaturen ikke er høyere enn + 25 ° C. Ellers blir busken utsatt for sykdom.

Under gunstige forhold og forsvarlig pleie er planten motstandsdyktig mot infeksjoner og skadedyr.

Smak og aromakvaliteter

Alle grønne deler sorten har en delikat smak og behagelig lukt. Basiliskegenskaper vises gradvis i retter. Først gir planten en liten bitterhet, og deretter vises en søt ettersmak.

Krydderet går bra med andre krydder. Når det blandes med rosmarin, vil det lukte pepperaktig.

Omfanget av sorten

Basilisk variasjon brukes i mange retter, da dette krydderet er allsidig. Det tilsettes salater, drinker, marinader, supper, kjøtt- og fiskeretter. Basilisk går også bra med alle grønnsaker.

Voksende teknologi

For dyrking tar de plantemateriale av høy kvalitet. Frøene må være hele og store. I 8-10 timer blir de gjennomvåt i en svak løsning av kaliumpermanganat eller aske, og deretter tørket.

Basilikum er lyselskende, så containere med jord plasseres på sørvest- eller sørøst-vinduene.

Optimale forhold

Minimum dagslys er 12 timer. På grunn av dette er planten i tillegg utstyrt med belysning om vinteren og høsten. Lysrør eller spesielle fytolamper brukes.

Den mest passende temperaturen er + 20 ... + 25 ° C. Sørg også for å overvåke fuktigheten. På varme sommerdager sprayes buskene regelmessig. Ellers tørker bladene opp. Basilikum dyrkes best på kjøkkenet.

Om sommeren sørger de for at bakken stadig er våt. Vanning utføres når den tørker. Ikke bruk kaldt vann til vanning. Den skal være rundt + 30 ° C.

Toppdressing utføres med eventuell gjødsel, som inneholder humus. Utfør denne prosedyren etter beskjæring slik at planten kommer seg raskere.

Vilkår og regler for landing

Basilikum plantes i åpen bakke om våren, når nattetemperaturen ikke synker under + 5 ° C. Krydderet dyrkes i leiligheten hele året. Hovedsaken er å gi nok lys.

I bakken, lag en grøft 2 cm dyp, hell frø i den. Avstanden mellom dem er 1 cm. De første skuddene vil vises om en uke.

Ytterligere omsorg

For normal utvikling av basillen er konstant pleie nødvendig:

1. Under vekst er det viktig å utføre fôring flere ganger. For å gjøre dette, bruk ask, humus, kompost, brennesleinfusjon. Det anbefales å kun bruke organisk gjødsel, siden krydderet brukes til matlaging. Den første fôringen utføres en uke etter utseendet til de første skuddene. Deretter gjentas det hver måned.
2. Kulturen er hygrofil. Fra landing før høsting, krever det rikelig vanning. Forsikre deg om at jorda alltid er lett fuktig.
3. Høstingen begynner omtrent 4 uker etter at de første skuddene dukker opp. Alle skudd som har nådd en høyde på 20 cm blir avskåret. Etter dette befruktes planten slik at den ikke visner og fortsetter å vokse.
4. Jorden løsnes i hele vekstperioden. Løsning utføres grunt for ikke å forstyrre prosessen med spiring av lag og ikke skade rotsystemet. Denne prosedyren fremmer tilførsel av oksygen til røttene, noe som hjelper utviklingen av basilikum.

Mulige problemer, sykdommer, skadedyr

De vanligste og farlige plantesykdommene:

1. Blackleg. Dette er en sopp som vises med overdreven vanning eller økt surhet i jorda. Stammen blir svart og planten dør. Dette skyldes tilstopping av fartøyene som mater planten.
2. Fusarium. Soppen infiserer ofte unge planter og frigjør giftstoffer. Toppen tørker opp, hvoretter busken dør. Sykdommen utvikler seg på grunn av en for høy temperatur i rommet.
3. Grå råte. Infiserer vanligvis planter som dyrkes i drivhus og drivhus. Men de prøvene som er i en leilighet eller utendørs, kan også bli syke. De berørte områdene av busken er dekket med lysebrune flekker. For behandling i de tidlige stadiene brukes en infusjon av løkskall.

Blant parasitter er det vanligste:

1. Bladlus. Bladene krøller seg gradvis opp, og stilken slutter å vokse når parasitten suger ut den næringsrike saften. Bladlus fjernes med et avkok av hvitløk, løk, malurt eller ryllik. Behandlingen utføres en gang i uken i 3 uker.
2. Feltfeil. Den mater også på plantesaft. Tegn på skade er hvite flekker på overflaten av bladene. De blir gradvis mørke. For å ødelegge skadedyret, bruk de samme virkemidlene som for bladlus.

Forebyggende handlinger:

1. Hver uke blir jorden behandlet med en liten mengde løvtrær.
2. Jorda i potter løsnes regelmessig.
3. Forsikre deg om at vanningen er moderat. Ikke overdriv med vann, men jorda skal ikke tørke ut.
4. De berørte grenene fjernes omgående.

Funksjoner av voksende frøplanter

Voksende basilikum fra frøplanter - en mer komplisert prosess, men takket være dette oppnås høsten mye tidligere. Denne metoden brukes ofte når greener er forberedt for salg.

Først av alt blir frøene gjennomvåt i 4-6 timer i kaliumpermanganat eller askeoppløsning. Etter det blir jorda forberedt. 30% ren sand og 15% torv tilsettes vanlig jord. Et slikt underlag vil være fruktbart og løst.

Et dreneringslag på 2 cm helles i gryten på bunnen. Knust stein og små steiner brukes som drenering. Etter dette blir beholderen fylt med forberedt jord.

Frøene er plantet til en dybde på 1-2 cm. De første skuddene vil vises på omtrent 5-7 dager. Hvis torv eller humus er tilsatt jorda, brukes ikke gjødsel. I dette tilfellet overvåkes bare fuktigheten. Når frøplantene når en høyde på 5-8 cm, blir plantene plantet ut i åpen mark.

I drivhuset

For å dyrke avlinger i et drivhus brukes tre- eller plastbokser. De forbehandles med en 3% løsning av kobbersulfat.

Etter dette tilberedes en fruktbar jord. De tar 25% av vanlig land, 25% humus, 10% pukk og 40% sand. Blandingen blandes grundig, legges i en boks og jevnes. Deretter lages grunne furer (ca. 2 cm). Avstanden mellom radene er 6 cm. Frøene blir sådd, sprayet med en sprayflaske og drysset med jord. Etter det vannes alt og dekkes med folie.

I de første 4 ukene etter spiring blir vannet plantene grundig. Etter det reduseres vannmengden for ikke å stimulere utviklingen av soppsykdommer.

Fordeler og ulemper med sorten

De viktigste fordelene med Basilisk-sorten:

1. Allsidig. Den brukes til kjøtt, fisk og grønnsaksretter.
2. Både bladene og stilkene har en god aroma.
3. Sorten er motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr.
4. Den lille størrelsen på modne busker lar deg dyrke basilikum på en vinduskarm.

En relativ ulempe er den lille størrelsen på busken. Av denne grunn synker utbyttet per arealenhet sammenlignet med andre varianter.

Anmeldelser av sommerboere

Beboere i sommer snakker om kultur stort sett positivt.

Irina, Moskva-regionen: ”Jeg plantet frøplanter i februar. Frøplanter er gode, men de er ikke samtidig. På grunn av dette måtte jeg fremheve det etter tur, siden jeg bare har en fytolamp. Jeg måtte bruke mye energi, men etter sommeren vokste buskene på 25 cm. Aromaen er sterk og behagelig. Smaken er god med en behagelig bitterhet. "

Maria, Krasnoyarsk: “Jeg ville virkelig vokse basilikum i leiligheten min. Jeg plantet aldri noe i vinduskarmen, men jeg var trygg på suksess. Butikken rådet til å ta Basilisk-sorten for dette. Jeg kjøpte også ferdig fruktbar jord. Etter plantingen dekket jeg potten med folie. Hver dag tok jeg den av i omtrent en halv time slik at jorden kunne puste. Etter spiring begynte spirene å strekke seg ut. De var tynne og lange. Da jeg installerte fytolampen, kom de raskt tilbake til det normale. Etter to måneder samlet jeg en god høst av velduftende krydder. "

Det er interessant:

Gjennomgang av "Ararat" lilla basilikum vegetabilsk variasjon.

Hvorfor basilikum essensiell olje er nyttig og hvordan du bruker den riktig.

Konklusjon

Basilikum Basilisk vokser godt i det åpne feltet, i et drivhus og i gryter i vinduskarmen.I sistnevnte tilfelle er det viktigste å gi planten nok lys, mate og overvåke fuktighetsnivået.