Grønn basilikum - fordeler og skader

Basilikum tilhører grønnsakavlingene til Yasnotkov-familien. Begge plantetyper (grønn og lilla) er mye brukt til medisinske og profylaktiske formål, samt i matlaging som krydder til kjøttretter, sauser, marinader, desserter og drikke. Beboere i europeiske land foretrekker, i motsetning til asiatiske, grønne varianter av krydder, ettersom deres smak er mykere og mer aromatisk.

Hvordan grønn basilikum ser ut

Den urteaktige planten har en forgrenet form og er en busk med skudd på omtrent 50-70 cm... Bladene er avlange, med tannbind langs kantene, dekket med små villi. Når du blomstrer, dannes en børste eller spikelet med hvite, lyserosa eller lilla blomsterstander (5-10 blomster hver) på spissen av stilkene.

De grønne smaker salt og terte... Oppdrettere har fått mange forskjellige varianter med vanilje, mentol, sitron aromaer.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i fersk basilikum

100 g greener inneholder omtrent 23 kcal. Andelen karbohydrater er 1,1 g, protein - 3,2 g, fett - 0,64 g... Denne delen inkluderer:

• vann - 92 g;
• kostfiber - 1,6 g

100 g krydder er også inkludert:

• vitamin A - 264 mcg;
• vitamin K - 415 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• askorbinsyre - 18 mg;
• folsyre - 68 mcg;
• vitamin B1 - 0,03 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B5 - 0,21 mg;
• vitamin B6 - 0,16 mg;
• nikotinsyre - 0,9 mg.

Mengden av makro- og mikroelementer er som følger:

• kalsium - 178 mg;
• kalium - 295 mg;
• magnesium - 65 mg;
• fosfor - 55 mg;
• jern - 3,18 mg;
• kobber - 0,4 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• sink - 0,8 mg.

Produktet inneholder mettet (0,04 g) og flerumettet (0,4 g) fett, mange essensielle og ikke-essensielle aminosyrer.

Interessant på siden:

Hvordan tilberede og ta basiliske vekttapprodukter

Hvorfor basilikumolje er bra, og hvordan du bruker den riktig

Fordelene og skadene ved grønn basilikum

Nyttige komponenter som finnes i krydder har en helbredende effekt på kroppen... Produktet er et effektivt profylaktisk og terapeutisk middel.

Medisinske og gunstige egenskaper

Med regelmessig tillegg til kostholdet til grønn basilikum det er positive endringer i kroppens tilstand:

• styrker immunforsvaret;
• fordøyelse og absorpsjon av nyttige komponenter normaliseres;
• nervesystemets tilstand forbedres og motstanden mot stress øker;
• søvnmodus er normalisert;
• mental aktivitet blir stimulert;
• det er en toning av tilstanden i kroppen som helhet.

Basilika vil nyttig for virusinfeksjoner i luftveiene, da det fremmer:

• fjerning av sputum;
• senke høye temperaturer;
• lindre symptomer på sykdommen.

De grønne har en positiv effekt på det mannlige kjønnsområdet... Det forbedrer styrken og forbedrer kvaliteten på seksuallivet.

Sårheling og betennelsesdempende egenskaper planter brukes i behandlingen av munnslimhinnen: stomatitt, betennelse i mandlene. Friske grønnsaker eliminerer ikke bare magesår, men renser også tannemaljen fra steiner og plakett og forhindrer utvikling av karies.

Basilikum anbefales for personer med problemer med hjerte- og karsystemet på grunn av sin evne til å rense blodkar fra kolesterolplakk. Plantens essensielle oljer inneholder en stor mengde antioksidanter som beskytter mot utvikling av neoplasmer og bremser aldringsprosessen.

Viktig! De grønne er også uunnværlige under vekttap.Produktet har lite kalorier, men inneholder samtidig nesten alle nødvendige stoffer for normal funksjon av kroppen. Det gir en følelse av fylde, og fiberen i sin sammensetning hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer og giftige stoffer.

Kontra

Det er en rekke begrensninger for bruken av produktet du må ta hensyn til.

Blant kontraindikasjonene:

• epilepsi;
• periode etter å ha hatt et hjerteinfarkt eller hjerneslag;
• diabetes.

Mennesker som bruker blodfortynnende, er den heller ikke godkjent for bruk, siden produktet fremmer økt trombedannelse.

Det anbefales å bruke basilikum med forsiktighet under graviditet... En overdreven mengde grøntområder kan føre til en økning i tonen i livmoren.

Merk følgende! Hyppig bruk av ferske krydder til medisinske formål påvirker tannemaljen negativt.

Duftende grønne basilikumssorter

Anlegget er etterspurt av eiere av personlige hytter og sommerhus. Den dyrkes også hjemme på en vinduskarm.

Følgende varianter er foretrukket:

1. Basilisk... Busken er lav (ca. 20 cm), har små glatte blader og hvite blomsterstander. Har en pepperaktig nellik aroma som fungerer godt i pickles og friske salater. Modningsperioden etter spiring er 1 måned.
2. gresk... Den har en sfærisk form og når en høyde på 15 cm. Planten brukes ikke bare i matlaging, men også til å dekorere ethvert interiør. Smaken av greener er søt og krydret. Passer til sauser, marinader og friske salater. Bladene konsumeres 2 måneder etter at de første skuddene dukker opp.
3. Clove... Den vokser opp til 60 cm. Den har langstrakte lysegrønne blader. Fargen på blomsterstandene er hvit. Krydderet har en karakteristisk aroma som passer godt med kjøttretter. Produserer en god høst. De grønne egner seg til konsum en måned etter spiring.
4. Gourmet... Planten har store blader og vokser opp til 25 cm. Den har en uttalt aroma og smak. Passer som tilsetningsstoff til salater og hovedretter. De grønne egner seg til tørking, sylting og frysing. Krydderet begynner å bli brukt 1,5 måneder etter spiring.
5. karamell... Plantenes karamell-fruktige smak gjør at den ikke bare kan inkluderes i grønnsaksalater, men også i konfekt og drikke. Sorten har store, kjøttfulle blader som er klare til konsum innen 1 måned etter spiring. Utbyttet er høyt - 3 kg per 1 kvadratmeter.
6. Naughty... Busken danner mange skudd. Bladene har en aromatisk og delikat smak. Sorten er beregnet på dyrking både i blomsterpotter og i hagen. Den brukes til hermetisering av mat og som krydder for ferske salater, fisker og kjøttretter. Gjennomsnittlig utbytte (ca. 1800 g fra 1 moh²).
7. Thai dronning... Henviser til dekorative varianter. Skiller seg i luksuriøs blomstring. Bindene er mørk lilla i fargen, som ligner syrinene. Vokst hjemme på en vinduskarm, i et drivhus og i det åpne feltet. Bladene blir spist gjennom hele vekstsesongen.

Andre varianter:

Variasjon av grønn grønnsaksbasilikum "Tonus"

Basilikum "Grønn aromatisk"

Hvordan plante grønn basilikum

Basilikum er en termofil plante. derfor det er å foretrekke å dyrke det i frøplanter.

Såing av frøplanter

optimal frøsåingstid - slutten av mars... Etter at de første skuddene dukker opp, er frøplantene vanligvis klare til transplantasjon om 1,5 måneder.

Pottemiks for basilikum tilberedes som følger:

1. De tar torv, humus eller kompost, samt sand i forholdet 4: 2: 1.
2. Sammensetningen dampes i et vannbad i omtrent 1 time for å ødelegge sykdomsfremkallende bakterier og frø fra andre planter.

En ferdig jordblanding brukes også, som kan kjøpes i en spesialbutikk. Før såing anbefales slik jord å behandles med en løsning av kaliummangan eller et av medikamentene mot soppsporer: "Fitosporin" eller "Maxim".

En beholder med en høyde på ca 7 cm er ideell for såing av frøplanter., er den fylt med jord nesten helt til kanten.

Merk følgende! For såing av basilikum brukes ofte spesielle kassetter.

Sådd i flere trinn:

1. Frøene fordeles jevnt over overflaten og drysses lett med jord slik at de er på en dybde på ca 1 cm.
2. Jordblandingen komprimeres litt og vannes forsiktig med vann.
3. beholderen er dekket med glass eller plastfolie og plassert på et sted med en temperatur over + 20 ° C.
4. Når frøene spirer (etter 10-14 dager), fjernes glasset og polyetylen øyeblikkelig og frøplantene flyttes til et rom med en kjølig temperatur (+ 15 ... + 19 ° C) slik at de ikke strekker seg ut.
5. Hell regelmessig med lett oppvarmet vann.

Viktig! Overdreven vannføring av jorda er skadelig for plantekulturen, siden det fører til skade på det svarte benet.

Etter utseendet på 2-3 blader, dykker frøplanter i andre beholdere... Ask (2 ss) og mineralgjødsel (1 ss) tilsettes jorden (5 l), jorden blandes godt.

Små fordypninger gjøres i jorda og frøplanter plasseres i dem, ikke dypt fordypende og prøver ikke å skade rotsystemet. Vann etter behov.

Hvordan plante i åpen mark

Klare frøplanter transplanteres i åpen mark i henhold til denne ordningen:

1. Det er igjen omtrent 20-25 cm mellom plantene, og 35 cm mellom radene.
2. Når du planter i et sjakkbrettmønster, blir plantene plantet omtrent 30 cm fra hverandre.

Følg følgende fremgangsmåte:

1. Spor eller groper lages (valgfritt).
2. Depresjonene er godt fuktet med varmt vann.
3. Planter blir transplantert til et permanent vekststed sammen med en jordklump.
4. Dryss med tørr jord, og la den sentrale knoppen ligge igjen.
5. De komprimerer jorden.

I den midtre banen og i de sørlige regionene kan basilikum plantes i åpen mark og frø... Såing utføres i slutten av april - i mai (avhengig av klimasone). Jorden løsnes godt og spor blir laget, slik at radavstand blir omtrent 40 cm bred. Frøene er forseglet til en dybde på 1,5 cm og kompakter jorda litt.

Når 2-3 blader vises, tynnes basilikum ut, og etterlater en avstand på omtrent 20 cm mellom individuelle planter.

Konklusjon

Hvis du planter krydderet riktig og vanner det regelmessig, kan avlingen høstes gjennom hele vekstsesongen. Det anbefales å bryte av toppen av skudd med flere blader, siden de er de mest velduftende og nyttige. Ved høsting kuttes stilkene helt av slik at nye kan vokse.