Lilla basilikum - fordeler og skader

Lilla eller rød basilikum får stadig større popularitet. Å ha mye til felles med den grønne representanten for familien, er arter med en mørk farge utmerker seg med en rekke funksjoner når det gjelder ytre egenskaper, aromatiske kvaliteter, smakskarakteristika, og forbløffer også en rekke varianter og er til nytte for vår helse.

Fra artikkelen vil du lære hvordan basilikum skiller seg fra regan, hvilke lilla varianter som finnes og hva er fordelene og skadene planten har for helsa.

Et annet navn på basilikaen

Det populære krydderet spredt over hele verden kalles annerledes:

• ocimum - den offisielle betegnelsen på latin;
• kongelig urt - dette navnet finnes i litteraturen - det er en direkte oversettelse av ordet basileus ("konge", "konge");
• populære navn gjenspeiler dens iboende rike lukt: duftende kornblomst, duft, skumrende
• det gamle greske navnet på urten er okimon;
• Østlige navn som høres ut som hverandre: Reikhan, Rean, Regan, Raykhon - alt dette er basilikum.

Hvert av navnene refererer til alle planter i slekten, uansett farge, art eller varianter... De vanligste av disse er basilikum og regan.

Lilla eller rød basilikum: artsbeskrivelse

Regan hører som mynte til familien Lamiaceae. Vanlige trekk ved arter med mørkfargede blader og stilker er peppersmak og skarpere aroma på grunn av det høye innholdet av essensielle oljer.

Lilla og rød basilikum brukes ikke bare til mat eller til behandling, men også som prydplante som pryder parker og bakgårder.

Avhengig av variasjon:

• ettårige og stauder, forplantet av frø eller frøplanter;
• høyden på buskene er fra 15 til 70 cm;
• en rekke aromatiske og gustatoriske nyanser - nyanser av pepper, nellik, laurbærblader, ingefær, mynte og til og med vanilje;
• fargen på stilken og bladene varierer fra rødgrønn til lilla-svart, inkludert syrin, lilla, brun og kombinasjoner derav;
• blomster - fra blekrosa til lilla;
• bladene er eggformede med fine eller grove tannkanter, fra 1 til 6 cm i lengden;
• stilkene er pubescent eller glatte, i en voksen plante blir de stive.

De stive grener av den hellige basilikum (tulasi) brukes i ritualer i hinduismen, perler og rosenkransen er skåret ut fra dem.

Helsemessige fordeler og skader på lilla basilikum

Det rike innholdet av rutin og karoten er iboende i enhver type regan. Men konsentrasjonen av essensielle oljer, saponin og eugenol i lilla varianter er 1,5-2 ganger høyere enn i grønne. Planten brukes i folke- og offisiell medisin-, kosmetikk- og matindustri.

Merk følgende! Basilikum, sammen med laurbær, malurt og rosmarin, fungerer som et råstoff for å skaffe kamfer, som brukes i medisin og aromaterapi.

Nyttige og medisinske egenskaper

Regelmessig inkludering av Reikhan i kostholdet bidrar til:

• akselerasjon av metabolske prosesser og fettforbrenning;
• styrking av blodkar;
• forbedre tarmens bevegelighet, fjerne akkumulerte gasser;
• eliminering av urinsyre, ødeleggelse av nyrestein, reduksjon av smerter;
• opprettholde og gjenopprette immunitet.

Basilikum-infusjoner:

• hjelpe med sykdommer i mage-tarmkanalen, med en antispasmodisk, betennelsesdempende og karsminativ effekt;
• lindre eller redusere smerter i nyre- og tarmkolikk;
• øke trykket.

Buljonger brukes til:

• helbredelse av indre og ytre sår;
• forebygging av tannråte og tannkjøttsykdom;
• styrke hårrøtter og forbedre strukturen.

Innånding av essensielle oljer fra planter:

• stimulerer arbeidet med det kardiovaskulære systemet,
• har en beroligende effekt på nervesystemet;
• beskytter mot luftveissykdommer;
• lindrer astma.

Nypresset juice fra planten lindrer betennelse i mellomøret og brukes til behandling av sår som er vanskelig å leges.

Basilikum kan redusere risikoen for kreft med en helhetlig tilnærming og riktig ernæring. Det høye jerninnholdet i regan, kombinert med essensielle oljer, lindrer hodepine og stimulerer oksygenering av blodet. Betakaroten til stede i urten forbedrer syn, negler, hår og hud.

Viktig! Den beste tiden å høste basilikum for essensielle oljer er våren, og den maksimale ansamlingen av askorbinsyre faller sammen med utseendet til peduncle.

Skader og kontraindikasjoner

Misbruk av selv det mest nyttige produktet har motsatt effekt. Så å ta Reikhan i store mengder irriterer tarmslimhinnen, og essensielle oljer kan forårsake en allergisk reaksjon.

Bruk av basilikumpreparater er kontraindisert i:

• hjertesykdom - iskemi, hjerteinfarkt, angina pectoris;
• hypertensjon;
• tromboflebitis og trombose;
• sukkersyke;
• epilepsi.

Rå urt kan konsumeres i små mengder basert på hvordan du føler deg.

Lilla basilikumssorter

Totalt har reganen 69 varianter. Omtrent en tredjedel av dem er lilla og røde arter.

På grunn av det høye utbyttet, smaken og aromaen, dyrkes oftere enn andre:

1. tulasi (Ocimum sanctum - "hellig basilikum") - tynt tannete grønnaktig-syrin eggete blader på korte petioler, stammen og bladene er dekket med hår. Lyse nellik-pepper-notater råder, ettersmak - med en liten bitterhet. Det er allestedsnærværende i India, hvor det brukes i ritualer, brukt i ayurvedisk medisin og lagt til krydret retter.
2. Yerevan - tidlig moden variasjon, strekker seg opp til 60 cm, blomstrer i rosa og syrin. De tilsettes mat og brukes til å dekorere blomsterbed. Gir 2-3 høstinger per sesong. Det kjennetegnes ved aromaen av krydder og te.
3. Svart granat - avlet i Egypt. En kompakt, frodig busk med en intens krydret duft gir 2-3 høstinger per sesong, forutsatt at de nedre parparene blir igjen under skjæring.
4. Violet - refererer til midtsesongvarianter. Vokser opp til 70 cm, blader med korte petioles, eggløsning, med sparsomme tannhinner. Stengelen og bladene er dekket med hår. Pepper notater dominerer.
5. Purple - tidlig moden, opptil 30-40 cm i høyden, spredt med små blader i fiolettgrønn eller lilla farge. Sorten har en feddlukt.
6. Vaniljearoma - en høy plante med saftige blader som endrer farge fra grønn til lilla når den vokser. På grunn av sin spesifikke smak, brukes den til produksjon av vanillin.
7. Aramis og Red Ruby - to flere varianter som er egnet for produksjon av sukkervarer og aromatisering av drikke på grunn av den utpregede karamellfruktaromaen. Midtsesong, opptil 40 cm høy.
8. Osmin - kompakt, velbladet busk opp til 30-40 cm høy med små fintannede lilla blader. Har en krydret lukt og mild smak. Oppdrettet i India.
9. Mørk opal (Afrikansk blå basilikum) er en ikke-blomstrende hybrid avlet i 1950 i USA. Planten er rødfiolett i fargen med karmosinrøde blomster. Smaken domineres av hint av pepper og nellik.

En blanding av knuste rosmarinblader og mørkfarget, pepper-smaksatt regan brukes i stedet for pepper.

Ulike nyanser av lukter, smak, former og størrelser på planter, samt modningstakten deres tillater:

• motta høsting fra forskjellige varianter gjennom sesongen;
• anskaffet til fremtidig bruk i tørket og frossen form;
• vokse som prydplante i en hage eller i en leilighet.

Det er interessant:

Hvorfor er basilika te nyttig og hvilke oppskrifter er de deiligste

Hva er bra med Dwarf-basilikumssorten: anmeldelser av de som vokste den, fordeler og ulemper

Hvordan lagre fersk basilikum i kjøleskapet

Konklusjon

Etter å ha møtt noen av navnene på basilikum i kokebøker eller oppskrifter på tradisjonell medisin, trenger du ikke lenger gjette hva det handler om.

Når du vet litt mer om arten og variasjonen av arter, vil det være lettere å velge en plante som oppfyller estetiske og smakspreferanser. Og krydderelskere vil sikkert sette pris på intensiteten i smaken og aromaene til de lilla variantene.