Fordelene og skadene med brokkoli for kvinner

Brokkoli er en av de sunneste grønnsakene. Det er et kostholdsprodukt og en kilde til mange vitaminer og mineraler. Dette lar deg bruke brokkoli for å eliminere mangelen på viktige komponenter i kroppen, forebygge og behandle en rekke sykdommer, samt normalisere vekt med kostholdsernæring.

Artikkelen vil fortelle deg om den kjemiske sammensetningen av brokkoli, dens gunstige egenskaper, indikasjoner og kontraindikasjoner for bruk.

Kjemisk sammensetning av brokkoli

100 g frisk grønnsak inneholder omtrent 35 kcal. Andelen karbohydrater er 6,65 g, proteiner - 2,8 g, fett - 0,37 g. Denne delen inkluderer:

• kostfiber - 2,6 g;
• sukker - 1,7 g;
• vann - 90 g.

100 g av produktet inneholder også:

• retinol - 31,0 mcg;
• beta-karoten - 361,0 mcg;
• alfa-karoten - 25,0 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• askorbinsyre - 89 mg;
• folsyre - 63 mg;
• nikotinsyre - 0,639 mg;
• vitamin B1 - 0,1 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B6 - 63,0 mcg;
• vitamin K - 102,0 mcg.

Mengden makro- og mikroelementer er som følger:

• kalsium - 47 mg;
• magnesium - 21 mg;
• natrium - 33 mg;
• fosfor - 66 mg;
• jern - 0,73 mg;
• jod - 15 mcg;
• selen - 2,5 mcg.

Hvorfor brokkolikål er nyttig for kvinner

De nyttige komponentene som utgjør grønnsaken forhindrer utvikling av sykdommer og eliminerer allerede eksisterende helseproblemer.

For kroppen generelt

Brokkoli er en kilde til antioksidanter som nøytraliserer frie radikaler som skader celler og fremmer utviklingen av ondartede svulster. Sulforafanforbindelsen i produktet har anti-kreft og antibakterielle egenskaper. Kål vil være nyttig ikke bare innen onkologi, men også i behandlingen av forskjellige smittsomme sykdommer.

Referanse! Sulforaphane er effektivt mot bakterier som forårsaker magesår.

Denne forbindelsen forhindrer også utvikling av betennelse i leddene ved å hemme molekyler som aktiverer den inflammatoriske prosessen.

Kål er et lager av mineraler. Kalsium er ikke mindre enn i meieriprodukter. Dette elementet styrker beinvev, hår og negler, forbedrer blodpropp, deltar i celledeling, passering av nerveimpulser, muskelkontraksjon og andre viktige prosesser i kroppen.

Kalium fremmer fjerning av overflødig salt. Sodium sikrer opprettholdelse av vann-salt balansen. Sink og mangan har en positiv effekt på celledelingen. Selen fjerner skadelige stoffer fra kroppen.

Brokkoli er bra for kvinner med diabetes. Den inneholder næringsstoffer som normaliserer blodsukkernivået og beskytter blodkar mot skader fra høyt blodsukker.

Karotenoidene i produktet har en gunstig effekt på synsorganene. De hjelper til med å styrke linsen og netthinnen og forhindre grå stær.

Det økte fiberinnholdet normaliserer fordøyelsen, eliminerer forstoppelse og stabiliserer tarmens mikroflora. Systematisk bruk av produktet renser kroppen effektivt for giftstoffer, giftstoffer, tungmetallioner.

Friske grønnsaker og retter laget av det inneholder aminosyrer. Serotonin, som er produsert av tryptofan, regnes som "lykkehormonet". Det opprettholder en positiv emosjonell bakgrunn og forbedrer humøret.

Tallrike B-vitaminer har en positiv effekt på nervesystemets tilstand, og styrker og beroliger den. I tillegg normaliserer disse forbindelsene søvn og lindrer stress.

Kål er indikert for kvinner som har problemer med det kardiovaskulære systemet. Betakaroten og Omega 3 fettsyrer:

• redusere risikoen for å utvikle koronar hjertesykdom;
• normalisere blodtrykket;
• forhindre utseende av aterosklerotiske plaketter;
• styrke blodkar og hjertemuskulatur.

Folsyre, som er en del av grønnsaken, er også viktig for den kvinnelige kroppen - den bremser aldringsprosessen i kroppen og stimulerer dannelsen av nye celler.

Under graviditet og amming

En tilstrekkelig mengde vitaminer og mineraler i kroppen til den vordende moren er en nødvendig betingelse for det normale svangerskapsforløpet og fosterets fulle utvikling. De etterfylles ikke bare med vitaminpreparater, men også med urteprodukter, inkludert brokkoli. Kål inneholder mye protein, som fungerer som et byggemateriale for organer og vev.

Referanse! Ernæringsfysiologer har beregnet at 100 g av produktet inneholder mer protein enn samme mengde storfekjøtt.

Brokkoli har en sterk antibakteriell effekt, noe som er ekstremt viktig under graviditet. Immuniteten til den vordende moren svekkes: grønnsaken styrker ikke bare den på grunn av C-vitamin, men hjelper også til å bekjempe forskjellige infeksjoner, og eliminerer effektivt patogene bakterier. De gunstige stoffene i brokkoli opprettholder saltbalansen i kroppen til den vordende moren og forhindrer utvikling av ødem.

En stor mengde fiber har en positiv effekt på arbeidet med en gravid kvinne i mage-tarmkanalen, normaliserer fordøyelsesprosesser og eliminerer problemet med avføring av avføring.

Andre nyttige egenskaper ved kål under graviditet er også viktige. Regelmessig introduksjon av produktet i kostholdet:

• forbedre blodets egenskaper;
• fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen;
• beroliger nervesystemet og forbedrer humøret;
• styrke blodkar;
• redusere risikoen for å utvikle smittsomme sykdommer.

Etter fødselen av et barn anbefales det å konsumere grønnsaken tidligst 1 måned senere. Retter laget med brokkoli vil være nyttig ikke bare for moren, men også for den nyfødte. Denne variasjonen av kål forårsaker ikke høy gassproduksjon i tarmen.

For at produktet skal bli fullstendig absorbert av kroppen, er det bedre å bruke det etter varmebehandling, og legge det til supper.

Det er interessant:

Hvordan plante og dyrke kålfrøplanter på riktig måte hjemme.

Et utvalg av de beste variantene av kål til sylting og lagring om vinteren.

Matlagingsregler med fordel

Den maksimale mengden næringsstoffer finnes i en frisk grønnsak, som anbefales å bli inkludert i en rekke salater. Brokkoli går bra med andre grønnsaker. Rømme eller vegetabilsk olje tilsettes retten.

Under varmebehandling går noen av de verdifulle komponentene tapt, men fortsatt beholdes en tilstrekkelig mengde av slike stoffer. Ernæringsfysiologer anbefaler å koke kål i 4-5 minutter, og bruk buljongen til å lage suppe eller saus.

Merk følgende! Det er viktig å ikke koke grønnsaken for å beholde flere næringsstoffer i den. Det kokte produktet skal ikke være løst, men ha en elastisk struktur. Kast kålen i kokende vann, ikke kaldt.

Kokte blomsterstander brukes som en side rett til fisk og kjøtt.

Grønnsaken er stuet med andre ingredienser. Stek løk, hvitløk og gulrøtter, tilsett deretter kål og la den stå i brann i ytterligere 4-6 minutter. Det er nyttig å koke kål ved hjelp av en dobbel kjele. På denne måten blir den termisk behandlet i ikke mer enn 5 minutter.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Eksperter anbefaler ikke produktet til personer med følgende helseproblemer:

• kronisk betennelse i bukspyttkjertelen;
• økt surhet i magen;
• individuell intoleranse mot komponentene i produktet.

Det er bedre å nekte rå kål etter å ha gjennomgått en operasjon, for ikke å provosere oppblåsthet.

Utfall

Brokkoli er et ekte pantry av vitaminer, mineraler og andre verdifulle komponenter som er nødvendige for å fungere i kroppen. Regelmessig inkludering av dette produktet i kostholdet vil berike og diversifisere hverdagsmenyen. Alle kan velge selv de mest akseptable metodene for å tilberede grønnsaker, og bevare den maksimale mengden næringsstoffer.