Hva er en vannmelon: hvilken familie fruktene tilhører, hva er de og hvordan er de nyttige?

Vannmelon, hvis gunstige egenskaper er kombinert med eksotisk smak og delikat aroma, er elsket av barn og voksne. Den saftige massen er en utmerket tørsteslukker på varme sommerdager og brukes i vekttap dietter. Imidlertid kan vannmelon i noen tilfeller gi ikke bare fordeler, men også alvorlig helseskade.

Artikkelen vil fortelle deg om hvilken familie den tilhører, hvordan den vokser, om fruktens gunstige egenskaper og kontraindikasjoner for dets bruk i mat.

Hva er det - vannmelon: bær, frukt eller grønnsak

Vannmelon er en årlig urt av slekten Watermelon of the Pumpkin-familien. Det hører til meloner og kalebasser. Botanisk sett er frukten av en vannmelon bær.

På grunn av avviket mellom fruktens egenskaper og standardbeskrivelsen og fotoet av bær (for tykk skall), kalles vannmeloner gresskar eller "falsk" bær.

Hvordan ser det ut, hva er, hvilken farge

Frukt i form, størrelse og farge skiller seg fra hverandre, avhengig av variasjon. Gresskaret er sfærisk, ovalt eller flat... Veier fra 2 til 25 kg. Fargen på den harde skorpen er oftest grønn med mørkere striper eller flekker.

Overflaten er jevn i de fleste tilfeller. Mellom skorpen og den saftige massen er det et hvitt lag med en tykkelse fra flere millimeter til 5 cm. Massen av vannmeloner er rød, rosa eller bringebærfarge, saftig, søt og aromatisk. Frø i form av frø, i størrelse fra 5 til 14 mm, er flate, kantede, mørkebrune eller hvite i fargen, plassert i massen.

Takket være utvalg har man oppnådd et stort antall varianter og hybrider av vannmelon. Fruktene deres etter vekt kan være fra 10 g til 125 kg. Fargen på fruktkålen kan ikke bare være mørkegrønn eller stripete, men også svart, hvit, gul, flekket, eller med et marmormønster. Massen er også hvit, gul eller kremet oransje.

Det finnes også unike varianter av vannmeloner. For eksempel har sorten Densuke en dyp svart farge uten en eneste stripe, den dyrkes bare på den japanske øya Hokkaido.

Frøfrie vannmeloner er også utbredt, inkludert de med gult kjøtt. Denne sorten er avlet for de som blir lei av å trekke ut frø.

Interessant! For tiden har oppdrettere i Japan utviklet nye varianter med en tradisjonelt mørkegrønn stripete farge, men firkantet i form og i form av en pyramide.

Opprinnelse og distribusjon

Sør-Afrika regnes som fødestedet til vannmelon. Forskere tror at forfederen er Citrullus ecirrhosus (Tsamma-melon), som vokser i Kalahari-ørkenen og fremdeles tjener som en kilde til vann for Bushmen. Disse små ville fruktene har bittert kjøtt. Vannmeloner ble dyrket for 4 tusen år siden i Nord-Afrika, i Nildalen. Over tid - i Middelhavet, Midtøsten, India og Kina.

På 1900-tallet f.Kr. i det gamle Egypt ble fruktene plassert i faraoenees graver, og de trodde at de ville være en kilde til mat i etterlivet. Frøene ble funnet i graven til Tutankhamun. Vannmelon ble avbildet på veggene i gravene og ble ofte nevnt i gamle medisinske oppskrifter.

På 1100-tallet begynte vannmelon å dyrkes i Kina, frøene ble brakt av kjøpmenn handelsskip. Kineserne kalte den vestens melon og anså det som et middel.Det dyrkes flere vannmeloner i Kina i dag enn andre steder i verden.

Vannmeloner ble brakt til middelalderens Europa i løpet av korstogtiden. På det moderne Russlands territorium begynte frukt å dyrkes på 13-14 århundre.

Nå dyrkes vannmeloner i Kina, landene i Amerika, Japan, Tyrkia, Iran, Egypt, Russland, Usbekistan og Ukraina.

Funksjoner av planten og dens rotsystem

Stammen er tynn, krypende og sterkt forgrenende, lang (opptil 5-6 m), fra den kommer det skudd av den første, andre orden og klamrende antenner. De viktigste strukturelle elementene i stammen er kraftige vaskulære bunter som utfører en akvifer-funksjon.

Bladene er grågrønne, hårete, kuttet i syv brede fliker.

Blomster er ofte hermafroditt, men det er kvinne og hann, har en gulfeltfarge, består av fem kronblad.

Rotsystemet er kraftig, består av hovedroten, laterale røtter, som har en masse tynne grener. Hovedroten vokser vanligvis vertikalt ned til 1 m, siderøttene er liggende horisontalt med en dybde på 20-30 cm, og når en lengde på 4-6 m. Rotsystemet dekker opptil 8-10 m³ jord, og den totale lengden på hovedrøttene er 60 m. Hestesystemet har en stor sugekraft.

Sammensetning og egenskaper av frukt

Den saftige massen har en imponerende kjemisk sammensetning når det gjelder mengden vitaminer og mineraler, som inneholder vitaminer: gruppe B, A, C, E, H, PP, samt mineraler: kalium, kalsium, fosfor, natrium, magnesium, jern, lykopen og plantefiber.

Merk følgende! En vannmelon inneholder en stor mengde vann: 100 g masse inneholder 90 g vann.

Frukten har mange positive egenskaper:

• hjelper til med å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen;
• forbedrer intestinal peristaltikk;
• lindrer hevelse;
• uten å irritere urinveiene, fjerner sand og små steiner fra nyrene;
• forhindrer utvikling av gikt, leddgikt, åreforkalkning og noen hjerte- og karsykdommer.

Det har antiinflammatorisk, koleretisk og tonisk effekt på menneskekroppen, normaliserer metabolske prosesser.

Merk følgende! Hvis frukten inneholder nitrater, er massen lys rød med gule årer, frøene er hvite og skorpen er myk.

Kaloriinnhold og BZHU

Kaloriinnhold er 25-30 kcal per 100 g produkt: proteiner - 0,6 g, fett - 0,1 g, karbohydrater - 5,8 g.

Hvorfor er vannmelon nyttig for menn, kvinner og barn

Vannmelonsaftens viktigste egenskap er dens rensende effekt. Det fjerner giftstoffer, fuktighet og fett fra kroppen, som kvinner bruker aktivt. Bruk av vannmelon lindrer puffiness i bena, fjerner poser under øynene, lindrer halsbrann. I løpet av menstruasjonen hjelper det å takle generell svakhet, smerter og kramper i nedre del av magen, hodepine, og reduserer blodtap.

Komponentene citrulline og lykopen har en stimulerende effekt på mannlig seksuell funksjon: vannmelonsaft øker seksuell lyst.

Frukten er rik på vitaminer og mineraler som barn trenger. Det har en generell styrking og immunostimulerende effekt på barnets kropp. Lavt kaloriinntak er viktig for overvektige barn.

Under graviditet og hepatitt B

Vannmelon under graviditet bør konsumeres miljøvennlig, uten nitrater. En liten skive av fosteret til frokost i første trimester av svangerskapet reduserer de ubehagelige tegnene på toksikose (oppkast, kvalme, halsbrann).

Regelmessig bruk i den senere perioden bidrar til å bekjempe benkramper. Gravide kvinner må konsumere opptil 800 g av dette produktet per dag, siden overskridelse av denne normen kan føre til problemer med kjønnsorganene.

Når du ammer en baby vannmelon bør utelukkes fra kostholdet hvis det ikke er sikkerhet for at frukten ikke inneholder nitrater.

Når du mister vekt

Vannmelon diett Er en effektiv metode som lar deg gå ned i vekt om noen uker... På grunn av det lave kaloriinnholdet og utseendet som en følelse av fylde i lang tid, brukes den i mono-dietter og i form av faste dager en gang i uken.

Et slikt kosthold tolereres vanligvis godt på grunn av tilstedeværelsen i vannmelonen av en stor mengde vann, naturlig forekommende sukker og en overflod av næringsstoffer. Det optimale matinntaket for mennesker som går ned i vekt er 1 kg masse per 10 kg vekt.

Regler og normer for forbruk

Til tross for fruktens brukbarhet, kan overdreven forbruk det påvirke helsetilstanden negativt, derfor overholdes regler og normer for forbruk:

• spis om morgenen eller ettermiddagstimene, siden å spise før sengetid kan føre til hyppige besøk på toalettet og søvnforstyrrelse;
• ikke spis vannmelon før eller etter hovedmåltidet, da fordøyelsesproblemer kan oppstå, optimalt to timer før eller etter måltider;
• vannmelon er ikke kombinert med andre produkter;
• sunne voksne spiser vannmelon i ubegrensede mengder til de føler seg mette.

Babyer og barn under 3 år har forbud mot å spise vannmelon på grunn av mulig utvikling av allergiske reaksjoner.

Barn fra 3 til 5 år anbefales å gi ikke mer enn 200 g masse per dag, siden fosteret kan forårsake fordøyelsesbesvær eller skade barnets kjønnsorgan. I dette tilfellet blir massen kuttet ut fra midten av frukten, siden nitrater akkumuleres der minst. I tillegg gis produktet bare i løpet av modningsperioden - slutten av august - midten av september.

Barn 5 år og eldre kan spise 200 til 800 g masse.

Kontra

Det er sykdommer der det er verdt å ekskludere fosteret fra kostholdet:

• alvorlige brudd på leveren og nyrene;
• problemer med vannlating;
• nyrestein med en diameter på mer enn 4 mm;
• diaré og vedvarende kolitt;
• type 2 diabetes mellitus;
• økt surhet eller magesår, duodenalsår;
• individuell intoleranse.

Mest populære varianter

Vi bringer din oversikt over en oversikt over de mest kjente varianter av vannmelon.

Astrakhan

Denne sorten har vært populær siden sovjettiden. Den har en rund, litt oval form, lys gul, litt uskarpe striper på en mørkegrønn bakgrunn. Den har en søt, rik smak, rik vitaminer, utmerket tørsteslukker.

Blinke

Variasjon kan også dyrkes i nordlige regioner. Skiller seg ut i en sfærisk form og en mørk, grønn, jevn farge på skallet. Veier opptil 2 kg. Veldig søtt, med en delikat kornmasse, nesten frøfri.

Chill

En av de mest kjente sene variantene, den kan bare kjøpes i slutten av september. Skiller seg i enorme dimensjoner (opptil 25 kg). Den har en langstrakt oval form, tykk stripete hud og knallrød sukkerholdig masse.

Lunar

En original, minneverdig hybrid med en lys sitronfarget masse. Den viktigste forskjellen ligger i fargen og ømheten i massen, den unike smaken, der noter av sitron, honning og vanilje blandes.

Konklusjon

Vannmelon er rik på vitaminer og næringsstoffer, men det vil være til nytte og ikke skade menneskekroppen bare hvis alle regler og normer for forbruket blir overholdt.