Hvordan lage aromatisk og velsmakende melon appelsinsyltetøy til vinteren

Syltetøy er det mest populære vinterpreparatet laget av frukt, bær eller til og med grønnsaker. Å koke i egen juice med tilsatt sukker lar deg beholde formen på skivene og forbedre smaken på frukten. I denne artikkelen vil vi avsløre hemmelighetene ved å lage aromatisk og velsmakende melon og appelsinsyltetøy på forskjellige måter.

Funksjoner ved å lage syltetøy og tilberede mat

Den klassiske teknologien for å lage syltetøy involverer matlagingsprodukter i konsentrert sukker sirup. Dermed er det mulig å skape et miljø som er skadelig for bakterier og mugg. Krukkene lukkes med forseglede lokk og steriliseres i tillegg med damp. Du kan lagre dem i romtemperatur.

Den andre metoden for å lage syltetøy ekskluderer matlaging og sterilisering. I dette tilfellet økes mengden sukker, glassbeholderen er dekket med pergamentpapir og forseglet med lokk. Oppbevar dette syltetøyet i kjøleskapet eller kjelleren. Det særegne ved metoden for kald tilberedning er at produktene beholder vitaminer og nyttige egenskaper.

Prøv syltetøy eller melonsyltetøy, så vil du ikke kunne glemme smaken av den aromatiske delikatessen. For å tilberede en velsmakende og sunn vinterhøst av meloner og appelsiner, gjøre den til en delikatesse, velg frukt med tett og saftig masse, ikke overmoden, uten sprekker og spor av råte. Ellers vil syltetøyet se mer ut som syltetøy.

Før de skiver, vaskes fruktene med varmt vann. Melonen skrelles, kjedes med frø, massen kuttes i biter. For å få et tykt syltetøy, er noe av massen mose med en blender. Det er ikke mindre deilige oppskrifter for å lage syltetøy fra melonskinn. For å gjøre dette blir de dynket i vann med tilsetning av brus.

Råd... Appelsiner skrelles fra huden før de tilsettes kokemassen, ettersom zesten gir unødvendig bitterhet. Massen renses for partisjoner, hvis de er tøffe, og skjæres i biter.

For å forbedre smaken av melon-appelsinsyltetøy anbefales det å tilsette nøtter, honning, andre bær, frukt, frø, valmuefrø eller sesamfrø. For eksempel hjelper sitronskiver eller dets glede med å sette i gang smaken av melon og gjøre syltetøyet rikere.

De beste oppskriftene

Å velge alternativet for å tilberede melonyltetøy, det er lett å bli forvirret. Det er mange oppskrifter, og hver husmor prøver å forbedre smaken på produktet ved å tilsette visse komponenter.

Melonsyltetøy med sitrusnoter er spesielt populært. Appelsin- eller sitronskiver beriker den nøytrale melonsmaken og tilfører en svak surhet. Delikatessen vil appellere til elskere av uvanlige kombinasjoner.

Enkel oppskrift

Dette er den enkleste og minst tidkrevende oppskriften på syltetøy med et minimum sett med komponenter.

Du vil trenge:

• melonmasse uten skorpe - 2 kg;
• oransje - 2 stk .;
• vann - 3 ss .;
• sukker - 2 kg.

Forberedelse:

1. Skjær melonen i biter. Bruk en krøllet kniv til å skive om ønskelig.
2. Plasser i en aluminiumsrett og dekk med sukker (500 g). La den være på i to timer. I løpet av denne tiden vil massen slippe ut mye juice.
3. Kok sirupen opp av vannet og det resterende sukkeret, kok opp og hell i en bolle med melon.
4. Plasser på komfyren og la det småkoke til det koker.
5. Skrell appelsinene, skjær massen i biter og tilsett melonen. Kok massen i 10-15 minutter.
6. Kjøleskap og server, eller rull opp i glass på vanlig måte.

Melonsyltetøy med appelsinskall

Forsøk å lage et uvanlig syltetøy med appelsinskall, som gir en rik sitrusaroma uten å forstyrre melonsmaken.

Du vil trenge:

• melonmasse - 1,5 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• flytende pektin - 125 ml;
• ingefær (rot) - 30 g;
• zest av tre appelsiner.

Forberedelse:

1. Vask frukten, skjær og fjern frøene, fjern skorpen. Skjær i tilfeldige biter.
2. Tilsett 600 g kornsukker og la stå over natten.
3. Hell morgenen i en kjele, tilsett det resterende sukkeret og kok opp.
4. Ha appelsinskall og ingefærbiter i en osteklutpose, ha i kokende væske. Overfør melonen til sirupen, hell i pektinet, la det koke til det er tykt. Skum skummet med jevne mellomrom - dette vil gjøre syltetøyet gjennomsiktig. Ta av posen og kast den etter endt tilberedning.
5. Syltetøyet kan konsumeres umiddelbart eller helles i glass, forsegles med tinnlokk.

Det er en annen oppskrift på appelsinskall syltetøy. Det vil ta lengre tid å lage mat. For å eliminere bitterheten som appelsinskall gir i det ferdige produktet, må det kokes ordentlig.

Du vil trenge:

• melon - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• vann - 500 ml;
• sitronsaft - 1 ss. l .;
• oransje - 3 stk.

Forberedelse:

1. Skrell appelsinene, og etterlatt et minimum hvitt. Skjær i strimler og dekk til med kaldt vann. La det ligge over natten.
2. Vask og skrell melonen, kuttet i skiver, dekk til med sukker og la den også stå til morgen. Bløtlegging vil fjerne bitterheten fra appelsinskallet.
3. Om morgenen tømmer du vannet og vri skorpene i spiraler, streng dem på en streng. Du får originale perler. Ha dem i en kjele, dekk til med kaldt vann og la koke i 15-20 minutter fra kokingsøyeblikket.
4. Tøm det kokende vannet og fyll fyllene opp med kaldt vann. Gjenta prosedyren tre ganger til.
5. La oss nå komme til sirupen. I løpet av natten vil melonbiter ha tid til å la juice. Overfør den til en kjele og kok opp.
6. Fjern de oransje skinnene fra tråden og ha i sirupen. Kok i 40 minutter, tilsett deretter melon og sitronsaft. Stek i ytterligere 10 minutter.
7. Overfør massen til steriliserte krukker og dekk til med lufttette lokk.

Det er interessant:

Hvordan lage deilig og sunt melonsyltetøy: beste oppskrifter.

Tidlig moden gul melon "Tale F1": vokser og pleier.

Med appelsin og sitron

For å lage syltetøy trenger du:

• melon - 700 g;
• brunt sukker - 130 g;
• sitron - 1 stk .;
• oransje - 1 stk .;
• pektin (valgfritt) - 1 ts

Denne oppskriften bruker bare sitrusjuice. Du trenger pektin hvis du vil ha et tykkere produkt og kortere steketid.

Råd... For å skvise mer juice ut av sitronen og appelsinen, plasser frukten i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder.

Forberedelse:

1. Vask melon, skrell av og fjern kjernen. Skjær i skiver, ha i en kjele og dekk til med et glass kaldt vann.
2. Sett på svak varme. Elt massen med en knusing eller gaffel, og etterlatt hele biter.
3. Tilsett sukker, appelsin- og sitronsaft, kok til den koker. Varm opp i ytterligere 15-20 minutter.
4. To minutter før tilberedning tilsett en klype salt og pektin under omrøring aktivt.
5. Hell syltetøyet i glass og lukk lokkene eller server etter kjøling.

Appelsin- og melonsyltetøy med sesamfrø

Sesam i denne oppskriften fungerer som et fortykningsmiddel og fyller delikatessen med en subtil aroma. Syltetøyet er flott som fyll på søte åpne kaker og boller, da det ikke renner under bakingen.

Du vil trenge:

• melon - 800 g;
• sukker - 500 g;
• vanillin etter smak;
• sesamfrø - 30 g;
• oransje - 1 stk.

Forberedelse:

1. Vask frukten, fjern skallet. Skjær melonen i terninger, del appelsinen i skiver, fjern skilleveggene.
2. Ha alt i en kjele og dekk til med sukker. Sett på svak varme, stek i 20-30 minutter.Under kokeprosessen vil frukten juice.
3. Tilsett vanillin og sesamfrø og la koke i ytterligere 15 minutter. Husk å røre massen med jevne mellomrom. Kok opp og skru av ovnen.
4. Hell i rene glass og forsegle med lufttette lokk.

Oransje og melon i en langsom komfyr

Å lage syltetøy i en langsom komfyr vil ta et minimum av tid og krefter, fordi en mirakelteknikk vil gjøre alt for deg.

Du vil trenge:

• melon - 1 kg;
• appelsinmasse - 400 g;
• vann - 120 ml;
• sukker - 800 g

Forberedelse:

1. Vask melon, fjern skallet, fjern frøene og skjær i biter. Fjern huden fra appelsinen, skjær massen i terninger.
2. Ha fruktene i en bolle og tilsett 200 g sukker, vent til saften renner ut.
3. Hell vann i multikokeskålen, overfør frukten, fyll med juice. Tilsett det resterende sukkeret og trykk på "Sauté" -knappen. Noen modeller har Jam-programmet.
4. Vent til pipetone når bryggingen er fullført. Kontroller tykkelsen på syltetøyet. Sett om nødvendig den forrige modusen og koke til ønsket tetthet. Ikke lukk lokket til apparatet - dette vil fordampe fuktigheten raskere.
5. Hell blandingen i glass og lukk lokkene. Ytterligere sterilisering er ikke nødvendig.

Hvordan tilberede melon og appelsinsyltetøy til vinteren

Enhver oppskrift på melon og sitrus syltetøy kan tilpasses forberedelsene til vinteren. For dette brukes metoden for ytterligere sterilisering. Krukkene er dekket med lokk og plassert i en bred kasserolle med et vaffelhåndkle i bunnen. Steriliseringstiden avhenger av beholderen. For en halv liters beholder er 10 minutter nok.

Mer sukker tilsettes syltetøyet om vinteren uten sterilisering, og fruktmassen kokes ned til en tykk konsistens. Oppbevares på et kjølig sted.

Lag en deilig oppskrift som krever et minimum av ingredienser.

Du vil trenge:

• melonmasse - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• medium oransje - 1 stk .;
• naturlig vanilje i en pod.

Forberedelse:

1. Tilbered fruktene på vanlig måte, kuttet i biter.
2. Legg dem i en rustfri stål- eller aluminiumskål og topp med sukker. La det ligge over natten.
3. Om morgenen, sett beholderen på komfyren, tilsett appelsinjuice. Stek i fem minutter. Slå av varmen og la den brygge til kvelden.
4. Kok opp igjen, tilsett vanilje, la det småkoke i ytterligere 10 minutter og slå av.
5. Hell i glassene, dekk til med tinnlokk og legg i en stor beholder for sterilisering i 10 minutter.
6. Rull opp med en nøkkel, snu beholderen opp ned og pakk den opp med et teppe.

Ingen steriliseringsoppskrift

Du vil trenge:

• melon - 1 kg;
• sukker - 800 g;
• vann - 500 ml;
• en klype sitronsyre.

Forberedelse:

1. Vask melon, klipp av skallet, fjern frøene og skjær kjøttet i biter. Legg i en bolle og dekk til med sukker over natten.
2. Sett på svak varme om morgenen, kok opp og la koke i ytterligere 10 minutter. La det trekke til kvelden.
3. Gjenta kokeprosedyren en gang til. Og så videre i to dager på rad.
4. På det siste stadiet av tilberedningen, tilsett sitronsyre, kok opp i ytterligere 10 minutter og hell i glass.
5. Forsegling med forseglede deksler.

Nyttige hint og tips

For å lage deilig melonsyltetøy uten problemer og unngå ubehagelige overraskelser i form av sprengte bokser og bortskjemt mat, bruk tipsene våre:

1. Bli kvitt appelsinfrø under matlagingen, ellers vil syltetøyet smake bittert.
2. Når du kutter meloner, bruk en krøllet kniv eller en spesiell liten skje som ligner en ball.
3. Prøv å erstatte kornet hvitt sukker med kokosnøtt sukker. Den inneholder jern, sink, svovel og aminosyrer, noe som gjør det mye sunnere. Produktet smaker som karamell eller nøtter, avhengig av behandlingsmetode. 1 g raffinert sukker = 10 g kokosnøtt sukker.
4. For å surgjøre den sukkerholdige syltetøyen, tilsett den sure sitronen, 15 minutter før matlagingen er ferdig, kuttet i tynne skiver sammen med gløden.
5. For å beholde glassene med emnene lenger, vri dem opp og ned etter sterilisering og avkjøl dem under et teppe.Flytt deretter til spiskammeret.
6. Bruk panner av aluminium eller rustfritt stål for å klargjøre emner. I emaljeskåler eller panner vil massen brenne til bunnen.
7. Multikokeren vil bidra til å redusere steketiden til et minimum.
8. For å tette bokser, bruk vanlige gjengede tinnlokk eller metall lokk med en sømnøkkel. Nylonhetter er ikke egnet, fordi luft trenger inn under dem, noe som betyr at produktet vil bli bortskjemt.
9. Steriliser glassbeholdere i mikrobølgeovnen eller dampen før du søler syltetøyet.

Les også:

Hvordan lage en enkel og velsmakende melonskorpesyltetøy.

Deilig, aromatisk og sunn melonkompott.

Hvordan lage deilig og sunn melonsaft hjemme.

Konklusjon

Melon-oransje syltetøy, tilberedt i henhold til noen av de ovennevnte oppskriftene, vil glede deg med sin fyldige smak og aroma. Platen og fruktkjøttet av sitrusfrukter balanserer melis sukkerholdige sødme og tilfører en sofistikert sur note. Emnene brukes som en uavhengig delikatesse, tilsatt te og søte bakverk.