Hvorfor er melonrosa inni og kan du spise den

Noen ganger hender det at når du kjøper en melon, finner du rosa kjøtt hjemme. Kan du spise den, og hva forårsaket endringen i naturlig farge? Påvirker den rosa fargen smaken, og indikerer dette ikke skadelige stoffer inne i frukten? Vi vil forstå artikkelen.

Hvorfor er melonrosa inni

Ofte, så snart de ser en endring i massen, kaster folk melonen bort. Og forgjeves, fordi vanligvis er dette et tegn på ganske ufarlige fenomenerderfor bør denne frukten undersøkes nærmere. De viktigste årsakene til massenes fargemetamorfose er kryssbestøvning, særegenheter ved sorten og tilstedeværelsen av nitrater.

pollinering

Dette fenomenet er overføring av pollen fra noen planter til andre av vind eller insekter., på grunn av hvilken den overbestøvede busken får karakteristikkene til en annen variasjon. Noen ganger fører dette til en endring i smak, farge og form på planter.

Melon er en av de hyppigst pollinerte plantene, og kan derfor endre seg... Det er nesten umulig å unngå dette, det eneste alternativet er å manuelt pollinere blomstene, men mange bønder engasjerer seg ikke i en så plagsom jobb, og derfor er det mange meloner med utenlandske egenskaper på markedet.

Rosa kjøtt kan indikere nærheten til en melon med vannmeloner eller jordbær.... Uansett vil det ikke være vesentlige endringer i smak fra dette, bortsett fra en svak aroma eller, i ekstreme tilfeller, ettersmak. Hvis melonen ikke lenger inneholder mistenkelige tegn, kan den spises.

Andre melonvarianter:

Duftende og velsmakende Khasanka-melon

Populær melon "Kolkhoznitsa"

Usbekisk høstmelon "Babushka"

Funksjoner av sorten

Det er mange melonhybrider med grønnsaker, frukt og til og med bær.... Noen av dem er resultatet av et langt og møysommelig utvalg av forskere, de regnes som unike og sjeldne.

Her er noen varianter av rosa fleskede meloner:

1. Italiensk skjønnhet... Den har små, avrundede frukter og en grønn-oransje skall. Vekten deres overstiger ikke 500 g. Massen er lys rosa, har en tett, fet konsistens, søt smak med honningnoter.
2. Jordbær... Vekten av fruktene av denne sorten kan nå 2 kg, skallet deres er glatt og tynt, lett i fargen. Formen ligner en jordbær. Laksefarget masse, søt og saftig, har en karakteristisk aroma, som bokstavelig talt smelter i munnen.
3. Jordbærgigant... Fruktene er store, veier fra 2 til 4 kg, skorpen er glatt, rik appelsin, som minner om en skrellet appelsin. Massen er rosa, fet, søt, med en honningssmak. Hvis du er heldig nok til å kjøpe en slik melon, må du ikke tvile på smak og kvalitet, fordi sorten anses som unik og sjelden, jakter mange gartnere etter den.
4. Ananas (på bildet). De avlange fruktene har et rosa kjød med en delikat ananassmak og en lys lukt. Konsistensen er saftig, tett.

Nitrater og andre stoffer

Ofte blir melonen "matet" med nitrater og annen kjemisk gjødsel for å få masse og rask modning. Et kjennetegn på tilstedeværelsen av nitrater —Farging av en melon noen steder til lys rosa, spesielt alarmerende bør være lignende endringer i nærheten av halearealet.

Men andre tegn indikerer tilstedeværelsen av kjemikalier i fosteret: råtne separate deler av den, mangel på smak, eller omvendt, for uttalt, "kunstig" smak. Sløve, grå eller grønne fibre indikerer også dette.

Hvis det er en kuttet melon på disken - vær oppmerksom på laget mellom skallet og massen: hvis det er gult, er dette bevis på bruk av nitrat, hvis grønt, nitrater.

Er det mulig å spise en slik melon

Hvis du ikke merker andre forstyrrende tegn enn rosa kjøtt, kan frukten spises... Sjansen er stor for at du kommer over en nybestøvet eller hybrid melon.

Viktig! Hvis massen er rosa, skal den være slik alle steder, hvis fargeforandringene bare merkes i fragmenter, er dette et tydelig signal om dens uegnethet for mat.

Hvis melonmasse av andre farger

I tillegg til rosa kan du i en kuttet melon forvente oransje og til og med gjennomsiktig kjøtt.... Vanligvis er dette også et resultat av hybridisering eller kryssbestøvning.

Les også:

Hva som er bra med Kassaba-melonen, hvordan du skal velge og dyrke den

Søt og aromatisk usbekisk melon "Gulabi"

oransje

Vanligvis finnes denne massen i hybridfrukter. En oransje farge indikerer et høyt innhold av betakaroten eller provitamin A inni. Dette stoffet er ansvarlig for fornyelse av kroppen, dens ungdom, for resorpsjon av aterosklerotiske plaketter inne i karene. Det er mange varianter med denne masse fargen.:

1. Cantaloupe eller butternut melon (foto til høyre). Avrundede grønne frukter med fast masse.
2. Charente... Gulgrå skall med grønne langsgående striper, dyp oransje masse.
3. Iroquois... Skorpen er grå, fast og fast. Et særtrekk er et konvekst ornament langs hele jordskorpen.
4. oransje... Hard, pyntet hud med langsgående grønne striper. Massen er veldig søt og har en karakteristisk aroma.
5. Charlotte... Avrundet frukt med en fast appelsinskall, sukker og mørt kjøtt. En veldig saftig variasjon.
6. portent... Disse fruktene har en rik melonaroma og fast masse. Skallet er grå-gult, med et lettelsesmønster.

Det må man huske på meloner med oransje kjøtt er veldig søte og kontraindisert for diabetikere.

Gjennomsiktig

Denne fargen indikerer at melonen er krysset eller kryssbestøvet med epler, pærer eller agurker.... En slik frukt bærer ikke noen helserisiko, men den kjennetegnes av høy vannighet og saftighet, en særegen smak.

Merk. Melonen skal være solid. Hvis transparens bare observeres i noen deler av frukten, er det bedre å nekte den.

Melonsorter med gjennomsiktig kjøtt:

1. Amal... Langstrakt fruktform, vekt 3-4 kg. Massen er gjennomsiktig og aromatisk.
2. Torpedo... Spesifikk vaniljearoma og søt, sukkerholdig smak. Skallet er sandfarget med gule flekker.
3. Pepino (bildet over). Søt og sur smak og vannaktig konsistens. Skorpen er lys gul i fargen.

Konklusjon

Reglene for å velge en høy kvalitet og velsmakende melon er enkle og har lenge vært kjent. Men hvis du observerer dem, fremdeles kommer du over en "frukt med en overraskelse", anbefaler vi ikke å kaste den bort, men å undersøke den nøye. Det er mulig at du tilfeldigvis skaffet deg en hybrid for deg selv med en uvanlig smak og farge.