Topp 8 beste oppskrifter for å lage melon i sirup om vinteren i bokser

Bevaring er en anerkjent måte å bevare gavene fra sommer-høstperioden. Melon i sirup om vinteren i krukker mister praktisk talt ikke de gunstige egenskapene under varmebehandling og ser samtidig appetittvekkende ut. Den brukes som en fylling til søte paier, som et tillegg til is eller som en uavhengig dessert.

La oss snakke om særegenheter ved å tilberede velduftende emner i henhold til de mest populære, velprøvde oppskriftene. Merk artikkelen slik at du ikke mister oppskrifter.

Hvordan velge en melon for hermetisering

Melonmasse perfekt for å forberede emner til vinteren. Hovedoppgaven er å velge riktig frukt. Ta meloner med tett masse for konservering. Når du kjøper, må du være oppmerksom på huden: den skal være elastisk, uten synlig skade og råte.

Overmoden frukt er ikke egnet for preparater i sirup, siden under varmebehandling vil bitene miste formen. Slike frukter er ideelle for syltetøy og syltetøy.

Melonsorter med tett masse brukes til sylting og spinning i sukkersirup: Kolkhoz Woman, Torpedo, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Råd... Hvis du under kjøpet kommer over vannige og ikke for søte frukter, må du ikke skynde deg å kaste dem bort. De lager deilige desserter, kompotter og velsmakende snacks med honning og krydder.

De beste blanke oppskriftene

Frisk melon har en distinkt smak, som ikke alltid er mulig å bevare når den er bevart. Det særegne ved søt masse er at den kombineres fantastisk med annen frukt, bær, grønnsaker og krydder.

Sitronsaft, som tilsettes nesten alle vinterforberedelser, bidrar til å understreke den naturlige smaken av melon. Kanel, vanilje, ingefær og fedd gir interessante smaker når de er bevart i sirup.

Vi har valgt de åtte mest populære melonoppskrifter... Velg en du vil og lag mat for din egen fornøyelse.

1. Den klassiske oppskriften på melon i sukkersirup

Prøv å lukke melonen for vinteren ved å bruke en tradisjonell oppskrift. Dette vil kreve et minimum av produkter og litt fritid:

• melonmasse - 6 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitron - 1-2 stk.

Vask frukten, fjern midten med en skje. Skallet kan bli stående hvis ønskelig. Skjær melonen i skiver. Vask sitronene og skjær dem i kiler. Ha melon og sitronmasse i steriliserte glass og hell kokende vann over.

La den brygge i fem minutter. Hell deretter vannet i en kasserolle og tilbered en søt sirup på basis av det, og hell deretter innholdet i bokser.

Bruk hvilken som helst spinnmetode som er praktisk for deg. Men husk: krukker uten sterilisering oppbevares i kjøleskap eller kjeller.

2. Melon i krukker "Som en ananas"

Tinnet i sukker sirup med sitronsyre, melon smaker som ananas. Forbered disse komponentene:

• melonmasse - 3 kg;
• vann - 1 l;
• kornet sukker - 500 g;
• sitronsyre - 10 g.

Kok sukker og vannsirup; etter koking, tilsett sitronsyre. Skjær den skrellet melonen i skiver, ha i glass og dekk til med søt væske. Fyll beholdere, og legg 1,5-2 cm fra nakken.

Dekk glassene med lokk og legg i en stor kasserolle. Pasteuriser i cirka 10 minutter. Rull opp med en sømnøkkel. Snu boksene opp ned og pakk dem opp med et teppe. Oppbevares i spiskammer etter avkjøling.

referanse... Desserten tilberedt i henhold til denne oppskriften får smak av ananas etter 5-10 dager infusjon.

3. Melon "Slikke fingrene"

Hvis du støter på en usøtet melon med hardt kjøtt, vil denne oppskriften hjelpe deg med å redde fruktene fra bortskaffelse. For å forberede det trenger du:

• melon - 2 kg;
• sukker - 350 g;
• sitronsyre - 1 time l .;
• vann - 1 l.

Vask fruktene, skrell, kutt i halvdeler og fjern kjernen. Skjær massen i terninger. Sett en kasserolle på svak varme og tilbered sukkersirupen i den. Arranger melonskivene i glassene og dekk til med kokende væske. Rull opp beholderne på en hvilken som helst måte som passer deg.

Hermetiske skiver er egnet som tilsetningsstoff til iskrem, cottage cheese desserter, de pynter kaker og søte paier.

Les også:

Hvordan lage deilig og sunt melonsyltetøy: beste oppskrifter.

Hvordan lage kandisert melon hjemme.

Tidlig moden gul melon "Tale F1".

4. I sukker-vaniljesirup

Oppskriften på hermetisering av meloner uten sterilisering vil redusere tiden du bruker i nærheten av komfyren betydelig. Selv usøtet frukt brukes til spinning.

ingredienser:

• melonmasse - 1 kg;
• vaniljesukker - 10 g;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv;
• sukker - 300 g

Skjær den skrellet melon (hudløs) i skiver og legg i 1 liters krukker. Hell kokende vann over produktet og dekk til med lokk. Hell etter 10 minutter vannet i en kjele og kok opp. Tilsett sukker, vanilje og sitronsyre; hold på middels varme til kornene er helt oppløst.

Hell innholdet i glassene med søt væske og forsegle med lokk. La det avkjøle og overfør det til et kjølig sted. Melonmassen får en unik vaniljesmak og aroma. Passer som fyll til søte kaker.

5. Marinert med honning, eddik, ingefær og kanel

Den som har smakt en melon som er marinert i eddik minst en gang, vil aldri glemme den krydret raffinerte smaken. For å lage en krydret melon, ta følgende ingredienser:

• melon - 1 kg;
• vann - 250 ml;
• honning - 2 ss. l .;
• eddik 9% - 100 ml;
• malt kanel - 2/3 ts;
• fersk ingefær - 2/3 ts;
• salt - 1/3 ts.

Skrell fruktene, kuttet i terninger, ordne i krukker. Til marinaden, tilsett honning, revet ingefærrot, kanel og salt i vannet. Hell i eddik etter koking. Hell væsken over massen, dekk til med tinnlokk og steriliser i en stor kjele i 10 minutter.

Rull deretter opp beholderne og snu opp ned. Pakk opp med et teppe eller teppe. I infusjonsprosessen beriker krydderblandingen melons smak, og gjør den til en skikkelig godbit.

6. Hermetisert med fedd, vanilje og kanel

Melonen tilberedt med denne oppskriften er en virkelig eksplosjon av smak. Her er søt vanilje og krydret kanel.

ingredienser:

• melonmasse - 2 kg;
• sukker - 500 g;
• sitronsyre - 1 ts;
• kanelstang;
• vanillin på tuppen av en kniv;
• nellik - 2 stjerner;
• vann - 2 l.

Vask frukten og klapp tørr med et papirhåndkle. Skjær av skallet, fjern frøene. Skjær i biter og legg i glassbeholdere. Hell kokende vann over massen.

Etter 10 minutter hell du væsken i en kasserolle og tilbered en sirup med sitronsyre, sukker, vanillin og krydder. Kok opp og hell over innholdet i glassene. Forsegl med lokk, snu opp ned og pakk inn. Oppbevares i et spiskammer eller i en kjeller.

referanse... Etter to måneder vil det blanke avsløre sin unike smak med full kraft.

7. I banansirup

Hvis du ikke har prøvd bananemner ennå, må du ta denne oppskriften i bruk.

ingredienser:

• melon - 2 kg;
• bananer (fast, ikke overmoden) - 2 stk .;
• sukker - 500 g;
• sitronsyre - 1 ts;
• vann - 2 l.

Skjær den skrellede melonen i terninger og bananene i skiver. Bruk en krøllet kniv for å gi den et originalt utseende. Plasser frukt i glass, vekslende lag. Hell kokende vann over, og hell væsken i 10 minutter etter en kjele. Tilsett sitronsyre og sukker i vannet, kok opp.Hell den varme sirupen over fruktbitene og dekk til. Oppbevares på et kjølig sted.

8. I sirup med fiken

Fikenfrukter er en virkelig delikatesse både fersk og tørket. Legg den til melonen når du tilbereder vinteremner.

komponenter:

• melon - 1 kg;
• ferske fiken - 1 stk .;
• sukker - 400 g;
• sitronsyre - 1 ts;
• vanilje i en pod;
• vann - 2 l.

Skrell melon og skjær i terninger og fiken i kiler. Plasser i glass med en kapasitet på opptil 0,5 liter. Hell kokende vann over, og hell det i en kjele etter 10 minutter. Lag søt sirup og kok opp. Hell kokende væske over frukten og rull opp glassene på en hvilken som helst praktisk måte. Oppbevares på et kjølig sted. Du kan begynne å smake om 1-2 måneder.

Tips fra erfarne husmødre

For å gjøre vinterforberedelser fra melon til en suksess, og produktene har de maksimale nyttige egenskapene, bruk råd fra kulinariske eksperter:

1. Sørg for å sterilisere beholderen før du legger mat i glass. Ellers vil vendene bli dårligere.
2. Gi preferanse til svakt umodne frukter slik at massen ikke blir velling under varmebehandling.
3. Skjær frukten i middels tykke skiver.
4. Tilbered sirup med en margin. Den må dekke melonen helt, ellers blir skivene mørkere etter tilstopping.
5. Mengden sukker som er oppført i hver oppskrift er basert på fruktens vekt, så vær forsiktig så du ikke reduserer den. Jo mer sukker, jo lenger vil vri stå, også ved romtemperatur.

Konklusjon

Tinnet i sirup eller syltet melon er et skikkelig gourmetfunn. Duftende søt masse, tilberedt i henhold til en klassisk oppskrift eller med tilsetning av forskjellige frukt og krydder, vil glede elskere av søtsaker. Ta råd fra erfarne kokker, eksperimentér og forbered godbiter som vil glede deg om vinteren.