Kaloriinnhold i mais og trekk ved sammensetningen: vitaminer, mineraler og nyttige egenskaper til dronningen av åkrene

For mangfoldet av nyttige egenskaper og enkel dyrking, kalles mais "dronningen av åkrene" og "andre brød". En levende kornavling kom til oss fra det fjerne Amerika. Nå dyrkes det vellykket på våre breddegrader. Denne planten bærer høst på sensommeren, men kan kjøpes året rundt, hermetisert eller frosset. Vurdere helsemessige fordeler og skader ved dette produktet.

Kaloriinnhold i mais

Denne planten har over hundre varianter med forskjellige farger og størrelser på kolber. Mange er interessert i spørsmålet om hvordan man best kan lage mat og spise det for å bevare alle næringsstoffene og ikke få ekstra kilo samtidig.

Hvor mange kalorier er det i en kolbein

Mais kan betraktes som et kostholdsprodukt, siden energiverdien bare er 86 kcal. Å bestemme "ved øye" hvor mange kalorier et øre med kokt mais inneholder er ganske vanskelig, selv om det er mulig. Du kan beregne kalorier ved å bruke følgende formel:

• den omtrentlige vekten til et gjennomsnittlig øre er 300 g;
• et kålhode uten korn utgjør en tredjedel av det totale produktet;
• kaloriinnholdet i kobben er lik kaloriinnholdet i 200 g mais (172 kcal).

Merk følgende!Den enkleste måten å finne ut det faktiske kaloriinnholdet i et produkt du kjøpte, er å veie øret før du spiser og skrive ned verdien. Etter å ha spist, legg det gjenværende kålhodet på skalaene, trekk det resulterende tallet og beregne kaloriinnholdet.

Kaloriinnhold i mais, avhengig av matlaging

Kaloriinnholdet i et produkt avhenger ikke bare av sorten, men også av metoden for tilberedning.

100 g mais inneholder altså:

• rå - 86 kcal;
• i popcorn uten olje - 325 kcal;
• stekt / grillet - 441 kcal;
• kokt - 123 kcal;
• i mikrobølgeovn / dampet - 131 kcal;
• i hermetikk - 119 kcal.

Hvor mange karbohydrater, fett og proteiner

Når 1 g karbohydrater oksideres, dannes 4 kcal. Innholdet av viktige næringsstoffer (BZHU) i mais:

• 100 g rått korn inneholder: 3,5 g protein, 2,8 g fett, 15,6 g karbohydrater;
• 100 g kokt frokostblanding: 4,1 g protein, 2,29 g fett, 22,6 g karbohydrater;
• i 100 g hermetikkprodukt: 3,9 g protein, 1,29 g fett, 22,8 g karbohydrater.

Referanse. Næringsverdien til et produkt bestemmes av næringsinnholdet. Proteiner er de viktigste byggesteinene og basen til celler og vev. Fett utgjør cellemembraner og nervefiberhylster, er involvert i syntesen av vitaminer, hormoner og gallesyrer. Karbohydrater er den viktigste energikilden for mennesker.

sammensetning

Maiskorn er et virkelig lager av mineraler som er viktige og nødvendige for mennesker: salter av kalsium, kalium, jern, magnesium, fosfor, vitamin B, E, PP, klor, kobber, svovel, selen, arsen, gull, etc. - bare 26 elementer fra det periodiske systemet til Mendeleev.

Proteinet til mais inneholder slike essensielle aminosyrer som lysin og tryptofan, som ikke syntetiseres av kroppen på egen hånd.

Hva vitaminer og mineraler er inneholdt

Av de fettløselige vitaminene inneholder mais A, beta-karoten, alfa-karoten, E og K. Av de vannoppløselige vitaminene C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 og B9.

Vitaminer:

• vitamin PP - 2,1 mg;
• kolin - 71 mg;
• beta-karoten - 0,32 mg;
• vitamin A - 53 mcg;
• vitamin B1 - 0,38 mg;
• vitamin B9 - 26 mcg;
• vitamin E - 1,3 mg;
• vitamin H - 21 mcg.

makronæringsstoffer:

• kalium - 340 mg;
• fosfor - 301 mg;
• svovel - 114 mg;
• magnesium - 104 mg;
• klor - 54 mg;
• kalsium - 34 mg;
• natrium - 27 mg.

Helsemessige fordeler og skader

De gunstige egenskapene til mais skyldes det faktum at vitaminer og næringsstoffer fra denne planten raskt blir absorbert av kroppen. Mais normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen, produksjonen av kjønnshormoner, forhindrer aldring av kroppen og utviklingen av kreftceller. Det har en gunstig effekt på en kvinnes reproduktive system, lindrer smerter under menstruasjonen og reduserer symptomene på overgangsalderen.

I motsetning til den vanlige troen, er ikke mais endret. Denne prosessen skjer bare med de variantene som blir sendt til oljeprosessering. Vanlig mais, som vi spiser, skader verken helse eller form.

Planten brukes til medisinske formål i folkemedisin og kosmetologi. Kokte maiskolber brukes til forstoppelse, leversykdommer, gikt, nefritis, med sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

En kornbasert maske er et effektivt middel mot forskjellige typer pigmentering i ansiktet (inkludert aldersrelatert). Det vil bidra til å glatte huden og bli kvitt arr og merker av kviser (hudormer).

Korn, som ethvert produkt, kan ha en negativ effekt på kroppen:

• hos noen provoserer det allergiske reaksjoner: Hvis du er individuelt intolerant overfor dette produktet, eller hvis du er utsatt for allergi, må du utelukke det fra menyen;
• overskridelse av bruksnormene fører til oppblåsthet, utvikling av flatulens, brudd på avføringen;
• stoffer i produktet øker blodproppene.

Er mais bra for deg

En stor mengde fiber, vitamin A, E, kolin og andre nyttige stoffer, med regelmessig bruk, hjelper til med å helbrede indre organer, forbedre appetitten og forbedre trivselen. Selvrensende mekanismer utløses i kroppen, metabolske prosesser og immunsystemet aktiveres.

Nyttige egenskaper for forskjellige kroppssystemer, for sykdommer

Mais kan bidra til å forhindre mange sykdommer. Fordelene med "dronningen av åkrene" er som følger:

• planten er rik på fiber, som stimulerer tarmperistaltikk og hjelper mot forstoppelse;
• det bekjemper effektivt kolesterol og gjenoppretter arbeidet med det vegetative-vaskulære systemet;
• normaliserer produksjonen av kjønnshormoner;
• B-vitaminer og aminosyrer hjelper til med å takle overarbeid, gjenoppretter nervesystemets funksjon.
• det er en kilde til to kraftige antioksidanter - lutein og zeaxanthin, de beskytter kroppens celler mot mutasjoner;
• enzymsammensetningen av mais forhindrer utvikling av kreftceller i veggen i tykktarmen;
• selen, som er en del av produktet, deltar i rensing av leveren og galleblæren;
• E-vitamin forhindrer aldring og utvikling av sklerose;
• mais silke brukes til medisinske formål i diabetes mellitus, sykdommer i leveren, galleblæren, nyrene.

Corn for vekttap

I diettmat brukes kornblanding kokt, dampet eller grillet. Basert på dette produktet ble et 4-dagers slankesystem utviklet. De som bestemmer seg for å gå ned i vekt på denne måten får spise 800 gram mais de to første dagene, og 400 gram hver på den tredje og fjerde dagen. Du må spise produktet 4 ganger om dagen.

I tillegg til grunnlaget for kostholdet, er det lov å legge til flere tomat, agurker, litt Paprika, en gulrot, greener. Det er viktig å fordele dem over alle 4 dager slik at de fleste produktene faller den første dagen, mindre på den tredje.

Frukt i alle mengder er også tillatt for konsum (med unntak av sure epler, som best unngås under dietten). En dag - hvilken som helst dag - kan du spise rundt 150 g sopp. I tillegg er det viktig å drikke mye - minst 2 liter rent vann, samt te og gjærede melkeprodukter.

Forbruk priser per dag

Sammensetning av 100 g mais per dag:

• polyfenoler, normaliserer stoffskiftet og styrker immuniteten. Beskytter mot overvekt og diabetes og styrker hjertet;
• fiber - 9-15% av normen, renser kroppen, forbedrer tarmens bevegelighet og normaliserer mikrofloraen;
• vitamin B5 - 15%, deltar i biosyntesen av hormoner, enzymer og kolesterol, sikrer absorpsjon av sukker i tarmen;
• vitamin B1 - 13%, uten normal funksjon av nervesystemet, hjerte og blodkar er umulig. Deltar i dannelsen av aminosyrer og enzymer;
• fosfor - 11%, styrker bein og deltar i hormonell metabolisme.

Normer for barn, menn, kvinner (inkludert gravide)

Kokt, hermetisert mais, dampet eller grillet korn kan konsumeres i følgende mengder:

• voksne - ikke mer enn 150 g per dag (to middels ører);
• barn - 50-75 g (ett øre).

Kan kokt mais brukes under graviditet? Hvis en kvinne er overvektig, anbefaler ikke legene det. Dette skyldes det faktum at kaloriinnholdet er 123 kcal per 100 g. En kvinne med normal vekt får lov til å spise mais. Sporelementer og vitaminer bekjemper effektivt manifestasjonen av toksose hos gravide med bruk av bare 1 kornøre om dagen og stimulerer amming hos ammende mødre.

Hva er best å kombinere med

Hermetiske korn brukes som ekstra ingredienser i supper og salater. Mais går bra med grønnsaker, urter, grønnsaker og smør.

Grøt tilberedes av grovt maismel. Og fint mel egner seg til pannekaker, puddinger. Mel tilsatt informasjonskapsler eller kaker gir en spesiell smak og sprø. Fra de knuste kornene av moden mais lages cornflakes. Dette produktet er elsket av alle barn, det kan spises med yoghurt, juice, kompott eller melk.

Kontra

Til tross for alle fordelene med mais, bør ikke alle spise det. Kontraindikasjoner inkluderer:

• individuell intoleranse mot produktet;
• pankreatitt;
• forverring av magesår;
• overvekt - mer enn 120 kg;
• dårlig matlyst (mais er vanskelig å fordøye og blir kanskje ikke opptatt).

Konklusjon

Mais er et sunt kornblanding. Kaloriinnholdet i produktet avhenger av variasjonen og fremstillingsmetoden. 100 g rå korn inneholder i gjennomsnitt 86-90 kcal. På grunn av sin unike vitamin- og mineralsammensetning, forbedrer mais funksjonen til indre organer og systemer. Planten brukes til medisinske formål ved sykdommer i leveren, galleblæren, nyrene, åreforkalkning.

Mais er kontraindisert i tilfelle overvekt, forverring av magesår, med en tendens til trombose, individuell intoleranse.