Hvordan bestemme når du skal lagre gulrøtter fra hagen

Rettidig høsting av rotvekster er en garanti for dem lang lagring om vinteren uten tap av smak. Denne uttalelsen gjelder også for gulrøtter. Hvis du graver det opp for tidlig, vil grønnsaker raskt bli slapp og tørr, hvis de blir forsinket med høstingen, vil de begynne å spire og bli smakløse.

Nedenfor vil vi fortelle deg i detalj om når du skal fjerne gulrøtter fra hagen for lagring og hvordan du gjør det riktig.

Optimal høstingstid

Når du bestemmer deg for når du skal plukke gulrøtter fra hagen, blir flere faktorer tatt i betraktning. Dyrkningsområdet, og særtrekkene til sorten, værforholdene og månefasen er tatt med i betraktningen.

Avhengig av region

De klimatiske forholdene i de sørlige regionene i Russland skiller seg kraftig fra forholdene i Sibir. Derfor er også timingen for høsting av gulrøtter i disse regionene forskjellig.

Når skal jeg begynne å grave? Når den gjennomsnittlige daglige temperaturen synker til + 4 ... + 5 ° С. På dette tidspunktet slutter gulrøtter å vokse, og det gir ingen mening å holde dem i bakken lenger.

Trenger å vite! Overeksponering av rotvekster i hagen fører til at gulrøttene slå rot. Og dette svekker smaken.

Når blir det gravd gulrøtter om vinteren, avhengig av region? Her er de gjennomsnittlige høstetidene.

I den midtre banen

Midtsonen inkluderer den europeiske delen av Russland fra grensene til Hviterussland i vest til Volga-regionen i øst og fra Karelia i nord til Chernozem-regionen i sør. I denne regionen blir den oransje skjønnheten gravd opp i oktober, og velger en tørr solrik dag.

I Ural og Sibir

I områder med tøffere klima og korte, kjølige somre, graves det gulrøtter i andre halvdel av september, siden frost allerede begynner i oktober. Frosne rotvekster lagres dårlig om vinteren og råtner raskt.

I de sørlige regionene

Når blir det gravd gulrøtter til vinteren i sør? Her blir høstingen utført til slutten av oktober - begynnelsen av november. De klimatiske forholdene i de sørlige regionene gjør det mulig å dyrke to rotvekster per sesong.

Avhengig av variasjon

Skille mellom tidlig modning, midtmodning og sene kultursorter. De omtrentlige modningstidene for hver sort er angitt på frøpakningen.

Tidlige varianter og vinter gulrøtter

Tidlige modningsvarianter blir gravd opp 80-90 dager etter såing. Og for å få tak i bjelkeprodukter høstes avlingen om 1-2 måneder.

Merk følgende! Rotvekster av tidlig modning legges ikke på vinterlagring... De blir spist umiddelbart eller brukt til blanks... Gulrøtter sådd før vinteren høstes også midt på sommeren og brukes ikke til langtidslagring. Hvis du overeksponerer den i bakken, vil røttene sprekke og bli smakløse.

Midtsesongvarianter

Midtsesongvarianter høstes 80-110 dager etter utplanting. Gulede nedre blader vitner om modenhet. Disse rotgrønnsakene, som sene gulrøtter, lagres utmerket om vinteren.

Sent varianter

Senmodne varianter høstes senere enn alle andre - etter 125 dager fra såingsdatoen. Slike røtter inneholder mest sukker og lagres uten tap gjennom vinteren.

Avhengig av været

Høstes på en tørr solrik dag. Det anbefales at det ikke var regn noen dager før.Dette vil forenkle prosessen med å grave opp og rense rotavlingene av vedheftende skitt.

Kjølig, tørt vær er ikke en grunn til å la grønnsaker ligge i bakken lenger enn forventet. Røtter vil slå rot og bli tøffe og bitre på smak.

Måne kalender

Månen påvirker bevegelsen av cellesaft i planter. Innhøsting anbefales i en synkende fase når sirkulasjonen av væsken bremses. I mellomperioder (med fullmåne, nymåne eller formørkelse) er det uønsket å utføre noe hagearbeid.

I følge månekalenderen er gunstige dager for høsting av rotvekster i 2019: i september - 8,9, 16-21, 25, 26; i oktober - 3-6, 15-19, 22-25.

Det østlige horoskopet påvirker utviklingen av planter direkte. Overgangen til en satellitt i Væren og Leo anses som gunstig, nøytral - i Steinbukken, Tyren og Tvillingene, negativ - i Jomfru og Fiskene.

Tegn på at avlingen er klar for høsting

Modningstidene som er angitt på frøpakningene er en grov retningslinje. Avhengig av vekstforholdene, kan begynnelsen av modenhet skifte i en eller annen retning.

Følgende tegn på modning vil bidra til å bestemme en spesifikk høstdato:

• gulfarging av nedre løvverk;
• gjenvekst av tynne røtter på rotvekster;
• sprekker av rotvekster.

Rengjøringsteknologi

En tørr, solrik dag er valgt for å grave ut avlingen. Hvis det ikke har vært regn på lenge, og jorda er tørr, er det bedre å vanne litt 1-2 dager før du høster sengene. Det er lettere å trekke ut røtter fra fuktig jord uten å skade den tynne huden.

Hvis jorda i hagen er løs, trekkes de ut av toppene med hender - vertikalt for ikke å bryte gulrøttene av.

Hvis jorden er tung og tett, graver du først forsiktig med en pitchfork eller en spade.

Når avlingen er gravd opp, renses den for vedheftende skitt, toppene fjernes og tørkes i 2-3 timer. Det anbefales ikke å vaske gulrøtter før du legger dem til langtidsoppbevaring, da det er høy risiko for skade på den tynne gulrothuden. Patogener av soppsykdommer kommer inn i grønnsaker gjennom riper og sår.

Å fjerne toppene

Toppen av rotvekster er kuttet umiddelbart etter graving. Blader som ikke er fjernet fortsetter å fordampe fuktighet, og får gulrøttene til å visne.

Her er tre hovedmåter å fjerne gulrot-topper:

1. Vridning. Noen sommerboere tror at dette forbedrer holdekvaliteten på rotvekster.
2. Skjær med en skarp kniv eller saks. Denne metoden er egnet for kortvarig lagring. Hvis du lar disse røttene ligge til våren, vil nye greener begynne å vokse fra petiolene.
3. Skjærer greener sammen med toppen av rotgrønnsaken (voksepunkt). I denne formen vil gulrøttene forbli til våren uten å spire.

Lagringsforberedelse

Fjernet fra hagen blir skrellet gulrøtter uten topper overført til et ventilert sted for tørking. Du kan ikke la rotvekster være i solen, da de raskt vil visne. Etter noen timer blir gulrøttene inspisert, sortert og lagt ut i esker.

Råd. Ikke send rotgrønnsaker som viser tegn til skade eller sykdom til kjelleren. Noen få bortskjemte prøver vil ødelegge hele avlingen på kort tid. Brett dem hver for seg og bruk dem til forberedelse eller tilberedning.

Gulrøtter, lagt i esker, holdes i flere dager ved en temperatur på + 10 ... + 13 ° С for å avkjøle og helbrede mindre skader. Grønnsakene overføres deretter til lagring.

Lagringsmetoder

Det er kjent at flere lagringsmetoder holder grønnsaker ferske i flere måneder. Uansett hvilken metode du velger, husk at den optimale luftfuktigheten for lagring av friske grønnsaker er 90-95%, og temperaturen er fra +1 til + 3 ° C.

I sand

Populariteten til denne metoden på grunn av tilgjengeligheten og effektiviteten. Sanden tar opp fuktighet, forhindrer råte og sikrer en konstant temperatur.

Trenger å vite! Hvis du planlegger å plassere kassene i en kald kjeller, bruk fuktig sand for å strø røttene.Hvis temperaturen i lagringsområdet er høyere enn + 6-7 ° C, er det bedre å bruke tørr sand.

Et 5 cm lag sand helles på bunnen av esken. Et lag gulrøtter spres på den slik at røttene ikke kommer i kontakt med hverandre. Et lag sand er igjen på toppen osv. I stedet for bokser er gamle bøtter og kummer egnet som containere.

I løk eller hvitløksskinn

I dette tilfellet er gulrøttene i boksene rikelig drysset med løk- eller hvitløksskaller. De aktive stoffene i løk og hvitløkskreller forhindrer vekst av sopp og bakterier, og derfor utseendet til råte.

I sagflis

Tilsvarende lagres gulrøtter i sagflisbokser. Det beste alternativet er sagflis fra bartrær. Fytoncidene som finnes i dem forhindrer spiring av rotvekster og forhindrer utvikling av sopp og bakterier.

I plastposer

I små plastposer blir gulrøtter også lagret i lang tid uten tap. Åpne poser plasseres i en kjeller eller kjeller. Hvis de er bundet, må du huske å lage hull for ventilasjon. Da vil ikke kondensat og karbondioksid samle seg inni.

I leire

En effektiv, men arbeidsintensiv måte å lagre rotvekster på. Hver gulrot dyppes i leire, fortynnes med vann til konsistensen av rømme og tørkes. Rotvekster brettes i esker eller pappesker og lagres i en kjeller eller kjeller.

I fryseren

Det er praktisk å behandle og fryse gulrøtter som er avvist under sortering. Så det vil definitivt ikke forringes. Rotgrønnsaker vaskes grundig, hakkes med et rivjern eller en foodprosessor, legges i poser og sendes til fryseren. Slike emner er praktisk å bruke når du tilbereder supper og grønnsaksretter.

Konklusjon

For å bestemme datoen for når du skal plukke gulrøtter, må du ta hensyn til voksende region, sortsegenskaper, samt tegn på beredskap av grønnsaker til høsting. Det er viktig å forberede høstet avling riktig for lagring. Da vil saftige knasende rotgrønnsaker glede deg med utmerket smak til våren.