Hvordan vokse og hvor du skal bruke Leafy Sellery

Løvselleri er en type grønnsaksavling. De grønne er veldig populære blant innbyggerne i landet vårt. Det brukes til å smake retter, er inkludert i menyen for vekttap, og brukes til å tilberede folkemiddel.

Planten har et unikt sett med vitaminer og mineraler, kan erstatte salt i mat, fjerne giftstoffer og radionuklider. I denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du dyrker og bruker blad selleri på forskjellige måter.

Beskrivelse av blad selleri

Bladeselleri er en toårig grønnsak i familien Umbelliferae. I det første dyrkingsåret danner det en rosett av blanke blader av en mørkegrønn fargetone. Det andre året etter såing, dukker det opp en rett stamme 30-100 cm høy og en blomsterstand. Kulturen går inn i blomstringsperioden i det andre tiåret av juli, og i begynnelsen av august modnes frøene. Etter det dør planten.

Blad selleri dyrker ikke tykke petioler og store rotgrønnsaker som andre varianter. Den brukes fersk til smakstilsetning av salater, supper, kjøttretter.

Åpne selleriblader ligner persille, men har en helt annen, uttalt krydret aroma.

På bildet - blad selleri.

Hvorfor blad selleri er bra

Blad selleri er rik på vitaminer og mineraler. Det er inkludert i menyen for vekttap, ernæring for gastritt, magesår og tolvfingertarmsår, urolithiasis. Vi vil fortelle deg mer om fordelene ved planten nedenfor.

Kjemisk sammensetning, næringsverdi og nyttige egenskaper

Tabellen viser vitamin- og mineralsammensetningen til blad selleri (per 100 g produkt).

Ernæringsverdien:

• kaloriinnhold - 12 kcal;
• proteiner - 0,9 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater - 2,1 g.

Fordel og skade

Nyttige egenskaper ved bladselleri:

• fjerning av betennelse;
• beskyttelse av celler mot de negative effektene av oksidative prosesser;
• forebygging av kreftutvikling;
• eliminering av giftstoffer, radionuklider, nikotin;
• immunitet støtte;
• akselerasjon av nedbrytningen av fett, proteiner og karbohydrater;
• økt sexlyst;
• styrking av blodkar;
• normalisering av blodtrykk;
• senke nivået av dårlig kolesterol;
• økt hemoglobin;
• eliminering av tegn på allergier;
• avføringseffekt;
• generell toning av kroppen;
• fjerning av overflødig væske fra vev;
• forebygging av Alzheimers sykdom;
• regulering av metabolisme;
• foryngelse av kroppen;
• redusere nivået av kreftfremkallende stoffer;
• regulering av menstruasjonssyklusen;
• reduksjon av ubehagelige manifestasjoner av overgangsalder.

Selleriblad anbefales ikke for gravide på grunn av risikoen for sammentrekning av glatte muskler i livmoren. amming det er verdt å utsette bruken av produktet, siden det endrer smaken på melk.

De grønne er kontraindisert for personer som lider av gastritt med høy surhet og urolithiasis (med store nyrestein).

Jordbruksteknikk av kultur

Tidlige blad selleri varianter dyrkes med direkte såing nær bakken. Sent varianter har en lang vekstsesong og krever forhåndssåing frø for frøplanter.

Frø og jordforberedelse for frøplanter

Vekstsesongen for blad selleri er 50-100 dager, avhengig av variasjon. Såing av frø for frøplanter i de nordlige regionene blir utført i det andre tiåret av mars. Beboere i midtsonen begynner å så i begynnelsen av april. Sør i landet sås den bladrike sorten direkte ned i bakken i april på grunn av gunstige værforhold.

Sellerifrøet er beskyttet av et tett skall som inneholder en stor mengde eteriske oljer. Derfor har frøene en lav spiringsgrad.

For å øke hastigheten på oppvåkningsprosessen, plantemateriale:

• dynket i varmt vann i en uke;
• pakket inn i en fuktig klut eller gasbind i 2-3 dager;
• ha i en klutpose og hell 2-3 ganger med vann oppvarmet til 50 ° C;
• spirer i vått sagflis;
• materialet blir utsatt for stratifisering: plassert i en fuktig klut og la stå ved romtemperatur i en uke, deretter plassert i kjøleskap i to uker.

Etter alle prosedyrer tørkes frøet.

Referanse. Forberedelse fremskynder fremveksten av frøplanter. Frøplanter vises om 1-2 uker.

For å dyrke frøplanter av blad selleri, bruk et ferdig underlag eller lag en jordblanding selv fra:

• torv, sand, torv, sagflis (1: 1: 1: 1);
• torv, vermikulitt, humus (3: 1: 1);
• torv, humus, treaske (3: 1: 1);
• biohumus og sand (1: 1).

Jorden desinfiseres i en ovn, mikrobølgeovn, dobbel kjele, sølt med en mørk løsning av kaliumpermanganat, "Baikal-M", "Shining".

For hver 10 kg jordblanding tilsett 200 g tre ask og 20 g urea.

Beholdere for frøplanter vaskes og behandles med Fitosporin eller kobbersulfat.

Såinstruksjoner

De tilberedte beholderne fylles med jord og frøene spres med et intervall på 2 cm. Et jordlag helles på toppen og helles med rent vann gjennom en sil.

Inntil fremveksten av skudd oppbevares beholderen i et mørkt rom ved en temperatur på + 20 ... + 22 ° C, og tas deretter ut på en solrik vinduskarmen.

Så snart bladene klekkes, reduseres lufttemperaturen i rommet til + 12 ... + 16 ° С, og etter 10 dager heves den til + 20 ... + 25 ° С.

Frøplanter med 3-5 blader dykker ned i separate glass, velger de sterkeste prøvene og forkorter den sentrale roten for raskt å bygge opp grønn masse.

Referanse. Normen for dagslys for blad selleri er 16 timer. Den optimale lufttemperaturen er + 18 ... + 20 ° С.

Frøplanter fôres med kyllinggjødsel og Nitrofoskoy, vekslende gjødsel.

For direkte såing av frø i åpen mark begynner stedet å bli forberedt om høsten: dyp pløying blir utført og befruktet med humus. Om våren pløyes landet igjen, løsnes og sengene blir sølt med en løsning av kaliumpermanganat eller kobbersulfat.

Såing av frø utføres etter oppvarming av jorda til + 10 ° C. I de sørlige regionene skjer dette i april. Depresjoner blir gjort i jorda ikke mer enn 1 cm og frø forsegles i en avstand på 2-3 cm.

Frøplanter blir overført til åpen mark i begynnelsen av mai. Furer dannes i en dybde på 25-30 cm i en avstand på 40 cm. Radavstanden er 50 cm. Tre ask legges på bunnen, et jordlag helles på toppen.

Ungplanter plantes sammen med en jordskog. Sengene er videre kledd med sagflis eller halm for å beholde fuktighet i jorden og redusere mengden ugress.

Landing utføres på en overskyet dag. Hvis det er en trussel om nattefrost, er frøplantene dekket med svart agrofiber.

Omsorg

Bladeselleri er en fuktighetselskende plante, men den tåler kortsiktig tørke. Vanning gjøres 1-2 ganger i uken.

For et sett med greener befruktes planter med organisk materiale og mineraler. Dette er spesielt viktig når du dyrker avlinger på dårlig jord.

Den første toppdressingen påføres 14 dager etter plantingen av frøplantene - 40 g "Nitrofoski" per 10 liter vann. To uker etter den første fôringen, tilsett mullein-infusjon i forholdet 1:10.

Etter 30 dager, gjødsling med en kompleks fôring "Kemira Hydro" - 10 g per 10 liter vann.

Selleri befruktes videre med organisk materiale hver 14. dag med en infusjon av kyllinggjødsel, mullein, brennesle.

Sykdom og skadedyrbekjempelse

Bladeselleri har et sterkt immunforsvar og blir sjelden syk i det åpne feltet. Noen ganger forekommer infeksjon med sopp og virus. Patogen mikroflora hemmer plantevekst og fratar gartneren muligheten til å høste en full høst.

Tabellen beskriver selleri soppsykdommer og hvordan du skal takle dem.

Agurkmosaikk er den farligste virussykdommen i bladvariet som ikke svarer på behandlingen. Infestasjon indikeres av en avtakelse av planteveksten og hevede ringer på bladene. Den berørte sellerien fjernes øyeblikkelig fra stedet. For å forebygge virale mosaikker kjemper de mot bladlus og flått.

Selleriplantning i det åpne feltet påvirker selleriflua, bladlus, gulrotfluer, edderkoppmidd. Skadedyr ødelegger bladene, suger saften fra stilkene, og svekker planten. Biologiske insektmidler Fitoverm og Iskra-Bio brukes til å bekjempe dem. Grønne etter foredling kan være å spise etter to dager.

For naturlig beskyttelse blir sengene sådd med løk og hvitløk. Disse avlingene skremmer av mange insekter med sin aroma.

Folkemetoder for kamp:

• 1 ss. l. eple cider eddik i 1 liter vann;
• avkok av løkskall (100 g per 2 liter vann);
• kefir og melkevassle (1 liter per 1 liter vann);
• støv med rød eller svart malt pepper.

Innhøsting og lagring

Selleriblader kuttes 2-3 ganger over sommeren med et intervall på 35-40 dager. Den siste innhøstingen blir utført før begynnelsen av frost, i slutten av september - begynnelsen av oktober.

I prosessen med å skjære bladene er det igjen petioler på opptil 5 cm lange.Dette lar deg opprettholde en svak sentral rosett, som vil vokse igjen og beskytte rotsystemet mot forfall om vinteren.

Bladeselleri er bevart for vinteren ved tørking, frysing og salting. Selv i denne formen mister den ikke fordelaktige egenskaper og aroma.

Påføring av blad selleri

Bladeselleri er mye brukt i matlaging og tradisjonell medisin. Lavt kaloriinnhold og muligheten til å fjerne overflødig væske fra kroppen gjør det til en uerstattelig assistent i prosessen med å gå ned i vekt.

I matlaging

Selleriblader brukes som et velduftende krydder. De grønne tilsettes salater, sideretter med grønnsaker og frokostblandinger, supper, buljonger og brukes til å dekorere retter.

Grønn salat med nøtter

Saftig, forfriskende og moderat krydret salat vil appellere til elskere av retter med lite kaloriinnhold.

ingredienser:

• salatblader - 500 g;
• grønn løk - 100 g;
• selleri blader - 1 haug;
• selleri stilker - 2 stk .;
• persille, dill - etter smak;
• pinjekjerner (valnøtter) - 50 g;
• grovgrønne oliven - 8-10 stk .;
• olivenolje - 2 ss l .;
• sitronsaft - 1 ss l .;
• Dijonsennep - 1 ts;
• honning - 1 ts;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Vask salat og greener, tørk på et papir eller vaffelhåndkle. Riv salaten med hendene, hakk urtene med en kniv.
2. Finhakk oliven.
3. Tørk nøttene i en tørr stekepanne.
4. Bland olje, sitronsaft, sennep, honning, salt og pepper og smak til salaten.

Tunfisksalat

Denne salaten metter perfekt, har en lett krydret ettersmak og aroma.

ingredienser:

• tunfisk i olivenolje - 125 g;
• selleri greener - 1 gjeng;
• champignons - 100 g;
• Tabasco saus - 1 ts;
• Dijonsennep - 1 ts;
• salt, pepper - etter smak;
• sitronsaft - 1 ss l.

Forberedelse:

1. Åpne en boks tunfisk, tapp oljen i en bolle og hakk fisken med en gaffel.
2. Vask soppen, tørk, stek i ovnen i 5-10 minutter, kuttet i biter.
3. Skyll selleri greenene under kranen og tørk.
4. Bland i hermetikk, sitronsaft, sennep, tabasco med salt og pepper, krydre salaten.

I folkemedisinen

I tradisjonell medisin brukes sellerirot hovedsakelig. Det er ferskpresset juice anbefalt for gastritt, magesår, leverfunksjon, flatulens.

De grønne hjelper til med gikt og revmatisme. Bladene og finhakket roten settes i en termos, helles med kokende vann og insisterte i 3-5 timer. Infusjonen brukes til å gni såre flekker og komprimerer.

Tørket urtete er et utmerket vanndrivende middel. Den løser opp salt i kroppen, behandler forkjølelse, beroliger nervesystemet. For sin forberedelse 2 ss. l. 500 ml kokende vann helles over tørre blader og kokes opp på svak varme. Ta ikke mer enn to glass te per dag.

Salve fra stengler og blader heler purulente sår, utslett, magesår, urticaria, lav, eksem. Friske petioles sammen med blader føres gjennom en kjøttkvern og blandes i like proporsjoner med ghee. Produktet påføres de berørte områdene og dekkes med rent gasbind. En krukke med salve lagres i kjøleskapet.

Slanking

Med sikte på slanking bruk ferske petioles og greener. Produktene legges i en blender og hakkes grundig. Drikken drikkes pent eller blandet med eple, gulrot, appelsinjuice.

Ernæringsfysiologer anbefaler å inkludere fersk selleri i det daglige kostholdet til overvektige mennesker.

Selleriretter er egnet for et kortvarig kosthold på tre dager.

Råd. I stedet for den vanlige stekte suppen i vegetabilsk olje, tilbered en koselig Bonn-suppe basert på hvitkål, tomater, løk, paprika, selleri og persille.

Konklusjon

Bladeselleri, en type grønnsak fra paraplyfamilien, dyrkes først og fremst gjennom frøplanter som ligner på rot- og petioleselleri. Tidlige varianter er utsatt for direkte såing i jorda sør i landet. Planteomsorg sørger for rettidig vanning, mulching (i stedet for hyppig løsne og luke), befruktning med organisk materiale og mineraler.

Duftende greener brukes i matlaging til smaksretter, tradisjonell medisin for behandling av hud, gikt, urolithiasis. Det vil bli inkludert i menyen for sakte, men jevn vekttap.