Kaloriinnhold av kokt bokhvete per 100 gram

Bokhvete kombinerer de motsatte egenskapene - med tilstrekkelig metthetsfølelse og næringsverdi har den et lavt kaloriinnhold. Bruk av korn er ikke forbudt, selv ikke med de strengeste diettene. Produktet er også nyttig for de som fører en aktiv livsstil, og gå inn for sport. Den gjennomsnittlige glykemiske indeksen for grøt setter den i gruppen matvarer som er tillatt for diabetes. Bruken av den forårsaker ikke skarpe hopp i blodsukkeret.

Kaloriinnhold av ferdig kokt bokhvete per 100 gram

Sammensetningen av bokhvete er så balansert at det kalles dronningen av korn. Den gunstige effekten på kroppen kommer til uttrykk i:

• regulering av blodsukkeret (på grunn av den gjennomsnittlige glykemiske indeksen - 50 enheter);
• styrking av blodkar (flavonoider bidrar til dette);
• forbedre hudens, tennene, hårsekkene, negleplatene (takket være kalsium, jern, B-vitaminer).

Alle karbohydrater i grøt er trege. En serverende mette i lang tid, til tross for den lave energiverdien. Produktet inneholder alle ikke-essensielle og essensielle aminosyrer. Proteiner blir raskt absorbert, slik at korn blir lagt til kostholdet til idrettsutøvere for å akselerere muskelutvinning etter trening.

Referanse. Kaloriinnholdet i 100 g rå bokhvete er 305 kcal, noe som er mindre enn innholdet i noen annen type frokostblandinger. For eksempel er kaloriværdien til ris 340 kcal, hvetegryn - 334, mais - 325.

Energiverdi av bokhvete varianter (kcal per 100 g):

• matkorn - 290;
• ferdig - 306;
• grønne gryn - 308;
• unground - ca 313;
• flak - 330.

I grønn bokhvete skilles kjernene fra kornskallet, men ikke termisk bearbeidet (ikke stekt). Produktet beholder alle verdifulle stoffer og anbefales av ernæringsfysiologer som de mest fordelaktige for konsumet.

Mineral- og vitaminsammensetning av korn: kalsium, kalium, jern, natrium, fosfor, magnesium, svovel, vitamin A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, beta-karoten.

På vann uten salt

Selv om kalori bokhvete i sin rå form virker det som høyt, under varmebehandling synker indikatoren nesten 3 ganger. Dette forklares med kornens evne til å absorbere væske. Under fordampning øker kornene betydelig i volum, og reduserer dermed kaloriinnholdet.

Produktets energiverdi svinger avhengig av behandlingsmetode og smakstilsetninger.

Bokhvete, kokt bare på vann, uten krydder og salt - mest kosthold alternativ matlaging. For dette kokes kornene i en stor mengde vann. Når kjernen sveller til sin maksimale størrelse, tappes det gjenværende vannet. Kaloriinnholdet i slik grøt er omtrent 90 kcal per 100 g.

Under fordamping lagres litt mer kalorier i produktet (105 kcal per 100 g) enn under tilberedning, siden mindre væske konsumeres.

Med salt

Selv om en klype salt i seg selv ikke inneholder kalorier, øker energiforbruket til den ferdige retten med omtrent 10 kcal ved å tilsette den under tilberedningen. Dette er fordi kornblandingen absorberer litt mindre væske.

Referanse. Kokt bokhvete i vann med salt har et kaloriinnhold på 100 kcal.

Hvis du legger olje i grøten, vil energiverdien øke i betydelig grad, og et slikt produkt kan ikke kalles kosthold. 100 g kokt bokhvete med en skje vegetabilsk olje inneholder 150 kcal, med en skje smør - 170.

Næringsverdi på 100 gram kokt bokhvete med og uten salt

Den klassiske måten å lage mat på er enkel. Korn og vann tas i forholdet 1: 2, hvor bokhvete er 1 del, væske er 2 deler.

Næringsverdi på 100 g kokt bokhvete i vann uten salt:

• 4,2 g protein (5,6% av det daglige inntaket);
• 21,3 g karbohydrater (5,8%);
• 1,1 g fett (1,3%);
• 0,3 g fiber (1,2% DV)

Hvor mange kalorier er det i 100 gram kokt bokhvete uten salt? 110 kcal, som for en voksen er 4,4% av det daglige inntaket. Hvis du legger en klype salt i en slik grøt, vil verdien øke til 120 kcal.

Les også:

Hvordan spise bokhvete i tilfelle forgiftning, og kan det forårsake det

Er det mulig å spise bokhvete med diabetes type 2

Life hacks for Askepott: hvordan du skiller ris fra bokhvete raskt

Konklusjon

Bokhvete-proteiner blir raskt absorbert, så det blir ofte spist under dietter, lagt til kostholdet som en kilde til ekstra protein og kjøtterstatning. Med en høy rå kaloriverdi inneholder kokt frokostblanding uten salt bare 90-110 kcal (avhengig av metoden for varmebehandling).

På samme tid er det bedre å ikke spise bare en bokhvete, til tross for den populære mono-dietten. Produktet vil være verdifullt og nyttig bare som en del av en variert meny: For å dekke kroppens energibehov er det viktig å spise et balansert kosthold, og observere forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater.