Vi får et lagerhus av vitaminer fra en bønne - hvordan du kan spire bønner hjemme eller dyrke dem i det åpne feltet

Når det gjelder proteininnhold, rangerer bønner nest etter kjøtt. Den er rik på fiber, pektin, karbohydrater og fett, den inneholder vitamin A, C, PP og B-gruppe, mikro- og makroelementer som jern, fluor, sink, fosfor, jod, kobber, kalium, kalsium, magnesium, flavonoider etc.

Bønnespire er populært blant sunne mennesker. Spirene deres er en av stiftene på det rå, veganske og vegetariske kostholdet. I denne artikkelen vil vi fortelle deg i detalj hvordan du spirer bønner og hva er fordelene med dette produktet.

Hvorfor spirer bønner

Spirede bønner er biogene og sunne på grunn av fravær av enzymhemmere, aflatoksin og fytinsyre. Enzymer bryter ned proteiner, fett og karbohydrater, noe som gjør dem lettere for kroppen å absorbere.

Merk følgende! Fordelene med spirer i forhold til korn er mange ganger høyere.

Nyttige egenskaper

Frøplanter fremmer cellegenerering, øke immuniteten, blokkerer inflammatoriske prosesser.

Bruk av bønnespirer anbefales når hjerte- og karsykdommer, under dietter som tar sikte på å gjenopprette saltbalanse. Takket være arginin brukes det til å senke blodsukkeret.

Også det har en gunstig effekt på fordøyelsen, hematopoiesis prosesser, stimulerer fjerne giftstoffer fra kroppen, forbedrer tilstanden til hud, negler, hår og tenner.

Kontraindikasjoner å bruke

Velg bønner nøye for rå spising... Noen av dem inneholder giftige stoffer som forårsaker matforgiftning og dekomponeres bare under varmebehandling.

Sikker:

• adzuki bønner;
• svarte bønner;
• mungbønner;
• Pinto bønner.

Eksperter anbefaler at spirer kjøpt i butikker eller på markedet varmebehandles... Det varme og fuktige miljøet hvor kornene spirer seg, er gunstig for vekst av bakterier.

Vil du spise rosenkål rå og ikke bekymre deg for helsen din - Lær hvordan du spirer bønner selv.

Hvordan spirede bønner brukes på gården

gartnere spirer bønner før du planter i bakken for å få fart på spiringen... La oss se nærmere på hvordan dette gjøres.

Grunnleggende måter

Frø beregnet for såing kan behandles med kjemikalier... Før du spirer dem til kulinariske formål, må du finne ut om de er egnet til mat - les instruksjonene.

Slik spirer du bønner hjemme:

• sortere ut, kaste bort tørket, råttent og bortskjemt korn;
• skyll flere ganger med rennende vann;
• Fyll beholderen valgt for bløtlegging med bønner med en tredjedel;
• hell vann omtrent 2-3 cm over kornnivået;
• legg bort på et varmt sted der direkte sollys ikke faller;
• etter 8-10 timer, tøm vannet, skyll de hovne kornene grundig;
• hell de gjennomvåt kornene i en flat beholder på et serviett og dekk til med et annet serviett;
• hell rikelig med varmt vann;
• pass på at overflaten ikke tørker ut;
• etter noen timer vil det komme spirer på kornene.

Når du spirer bønner til frøplanter, brukes sagflis eller bomullsull i stedet for et serviett, for mat beregnet på mat, vann og et serviett skiftes regelmessig.

Spiringshastigheten avhenger av sorten - i gjennomsnitt 4-5 dager, men mange rå matister spiser dem den andre dagen.

Les mer:

Hvordan dyrke bønner hjemme

Hvordan påvirker bønner den mannlige, kvinnelige og barnas kropp?

Er bønner et protein eller et karbohydrat?

Hvordan konsumere spirede bønner

Spirer spises ferske, lagres i kjøleskapet i ikke mer enn fem dager... Sørg for å skylle spirene før du spiser.

Merk følgende! For antibakteriell behandling blir spirene kort plassert i en brusoppløsning.

De brukes i salater, supper, som en side rett til kjøtt og i grønnsakstuing.... Spirede bønner brukes til å tilberede georgisk lobio og meksikansk chili.

Den klassiske kinesiske oppskriften er en rett laget av spirer.stekt med hvitløk, ingefær og grønn løk, med tilsetning av saltet eller røkt fisk.

I Asia brukes røde adzuki-bønner saltet., som en fylling til paier og pannekaker, samt for å lage søt saus.

For koreanere er spirer ikke bare mat, men også medisin... De er spesielt etterspurt tidlig på våren når det er mangel på friske grønnsaker.

Hvordan dyrke bønner hjemme

Bønner - en plante med en kort lysperiode ikke lenger enn 12 timer... For å øke utbyttet reduserer de kunstig lengden på dagslys-timer, og dekker dem med et ugjennomsiktig dekkmateriale.

Denne kulturen er termofil; i kalde klimaer er det bare planter med tidlig modning.... Eller vokst innendørs. Når vårfrosten er slutt og jorda varmes opp til temperaturer over 12 grader, plantes den i åpen mark.

Anlegget må vannes på en riktig måte, jevnlig luke og løsne regelmessig, forhindre dannelse av en skrumpet skorpe på overflaten av jorda, inspisere for sykdom og skadedyr.

Hvordan velge riktig utvalg av bønner til hjemmet ditt

Sorten velges avhengig av klimasonen og plantestedet..

Bønner er delt inn i krøllete og busk, og de er på sin side av tre typer: peeling, asparges og dekorative.

Avskallingen kalles korn... Bare bønner brukes til mat, da belgene er tøffe og uspiselige. Sortene er termofile, med en lang vekstsesong, modnes i åpen bakke bare i varme klima.

Asparges kalles grønnsaker og belgfrukter... Spis grønne boller som er fri for tøffe fibre. I den midterste banen begynner tidlige modningsvarianter å bære frukt omtrent 60 dager etter spiring, sent - etter 100 eller mer. Avlingen kan høstes hele tiden, helt til frost. Frøplanter er plantet mot nord i åpen mark.

Prydplante for jordens skjønnhet og helse... Som andre belgfrukter akkumulerer det nitrogen i jorden, som den tar fra luften. Tomater, poteter og andre planter elsker nitrogenrik jord.

Godt å vite. Bønne naboer i hagen har mindre sannsynlighet for å få senrodd.

Fans av dyrking av grønnsaker hjemme planter buskvarianter på balkongen eller loggia - de modnes raskere og har et rotsystem på ikke mer enn 10-20 cm i dybden, og stammer opptil 50 cm høye. Slike varianter trenger ikke store potter, mye jord og komplekse strukturer for binding, en pinne opptil 60 cm høy er nok.

I krøllete når roten en lengde på 1 m, og stilkene opp til 5 m i lengden... Bedre å dyrke det utendørs. Hun bærer ikke bare frukt rikelig, men pynter også nettstedet. Den brukes til å flette pergolaer, lysthus og gjerder, eller bygge støtter som tåler sterk vind.

Vertikal planting av krøllede bønner sparer plass i små områder. Sammenlignet med busk er den mer motstandsdyktig mot skadedyr.

Utarbeidelse av plantemateriale og land

2–3 dager før planting skal jorda graves opp og løsnes, og desinfiser den forberedte jorda med en svak varm løsning av kaliumpermanganat.

Egenskaper. Bønner har en ekstraordinær spiringskapasitet. En intakt bønne vil spire uansett.

Plantet med tørre, spirte korn eller frøplanter, avhengig av hvor snart spirene trengs. Spirede bønner legges forsiktig ut i hullene, fordi de er sårbare.

Hvordan plante bønner i en gryte for frøplanter

For frøplanter, forbered beholdere med en torv-humus-blanding, en blanding av kompost med torvjord eller en blanding av hage- og torvjord. Det anbefales å legge sand til de to siste.

Lengre lag hull på 3-4 cm og legg tørre eller spirte korn i dem... Pottene plasseres på et opplyst sted med en temperatur over 20 grader. Etter 15-20 dager er frøplantene klare for planting, de blir transplantert i åpen mark i fasen av 2-3 blader.

Hvordan plante og ta vare på bønner utendørs

Du må plante på et sted beskyttet mot vinden... I en kald snap bør tidlige skudd dekkes med ikke-vevet stoff. Det anbefales å spire spirer når de når 15 cm i høyden. Toppene må bindes opp slik at de ikke sprer seg langs bakken og ikke klamrer seg fast til nabotomter.

Egenskaper. Bønnene er ikke plantet på samme sted tidligere enn etter 4 år.

Løs fruktbar jord er valgt for beplantning.... Vokser godt på loam, sandholdig loamjord, liker ikke sumpete lavlandet. Leirjorda til bønner er kledd med humus, moden kompost og sand.

Det blir spennende:

Hvilke bønner er sunnere enn hvite eller røde

Hvorfor er aspargesbønner nyttige?

Vanning av bønner, fjerne ugress og løsne jorda

Omsorg inkluderer å fjerne ugress og løsne jorda... Planten tåler ikke vannføring og trenger luftstrøm til røttene. Jordens herdede overflate må brytes opp mellom vanningene. Å løsne er mer praktisk å gjøre med et lite verktøy, grunt, for ikke å skade røttene.

Peeling varianter vannes etter behov før blomstring., vekslende fuktighetsgivende med løsner. I spiretiden blir vanningen suspendert, under dannelsen og modningen av frukt blir den doblet, ved slutten av vekstsesongen stoppes den gradvis.

Asparges og prydvann vannet moderat og regelmessig gjennom hele sesongen.

Utilstrekkelig vanning kan føre til at blomster faller og eggstokker, så vel som påvirker smak av avlingen negativt. Stillestående vann truer med overdreven vekst av løvmassen og risikoen for forråtnelse.

Kaliummangel fører til bakterie- og soppsykdommer... Indikator for elementmangel: utseendet på gule flekker på blader og belg. For å unngå dette blir en liten mengde råtne fugletråper introdusert i bedene eller drysset med treaske.

Egenskaper. For å tiltrekke pollinerende insekter sprayes bønner med søtt vann.

Høsting av den første høsten

Tidspunktet for høsting av bønner avhenger direkte av deres variasjon.

Asparges fjernes hver 2-3 dag gjennom vekstsesongen... Hvis du gjør dette sjeldnere, vil podene bli overmode og hindre utviklingen av nye. Modne bønner anses for å helles og dannes. Du må skille frøken fra stammen med saks, uten å forstyrre planten.

Modning av skallsorter krever tålmodighet... De høstes gradvis, fjerner de modne belgene og lar de grønne bli modne. Du kan bestemme graden av modenhet ved å bryte belgen i to: klar til høsting, den går lett i stykker, og kantene på bruddet er jevnt, uten fibre.

Du kan ikke lagre uskallede bønner på lenge. - Podene lagrer fuktighet og fungerer som grobunn for skadedyr og sykdommer. Avlingen er bundet i bunter, tørket og deretter avskallet.

De avskallet bønner tørkes grundig i solen før lagring. eller i ovnen. Bønnene lagres på et tørt sted i linposer.

Merk følgende!Du kan skremme insekter vekk fra den høstede avlingen ved å legge noen få hvitløksfedd eller noen dillfrø i bønnene.

Konklusjon

Bønner er et uvurderlig produkt som en person trenger. Spirede bønner er enda sunnere enn vanlige bønner og brukes i en rekke retter.Velg med forsiktighet når du spirer bønner til kulinariske formål - ikke alle varianter er trygge å spise rå.

Bønner vokser hjemme og i landet. Sortene velges i samsvar med oppvekstvilkårene. For å høste, må du vanne og løsne jorden regelmessig. Jeg ønsker deg rik høst og en rekke retter ved hjemmebordet ditt!