Hvorfor er aspargesbønner nyttige, hvordan dyrke og koke dem ordentlig
I økende grad velger sunn matforkjempere aspargesbønner til kostholdet sitt. Det kalles også ofte "pod". Imidlertid er det få som vet nøyaktig hva det er nyttig for. I artikkelen vil vi fortelle deg hva fordelene med aspargesbønner er, om deres dyrking og stell, vi vil gi flere oppskrifter som vil diversifisere menyen din.
Innholdet i artikkelen
Hva er aspargesbønner
Noen lurer på hva er det - aspargesbønner? Dette er umodne grønne skudd av vanlige bønner. Podene er myke og kan lett spises.
Hvorfor nøyaktig "asparges"? Saken er at skudd av denne typen bønner smaker som asparges. Hvordan de ser nøyaktig ut, se på bildet.
Sammensetning og egenskaper
Hvis vi snakker om de gunstige egenskapene til grønne bønner, er det verdt å merke seg at de er en verdifull kilde til vitamin A, C, gruppe B, sink, jern, magnesium og kalium.
Det har en vanndrivende effekt og hjelper også til å redusere vekten, siden kaloriinnholdet bare er 24 kcal.
Aspargesbønner inneholder også et lettfordøyelig protein som kroppen trenger.
Fordelene med aspargesbønner
Denne grønnsaken vil være spesielt nyttig for pasienter med diabetes mellitus på grunn av arginininnholdet. Det er denne aminosyren som forbedrer kroppens evne til å absorbere glukose betydelig. Og på grunn av deres høye fiberinnhold, anses aspargesbønner som uunnværlige i kampen mot overflødig vekt.
I tillegg til deres åpenbare helsemessige fordeler og gode smak, hjelper aspargesbønner også vedlikehold av hagen. Tilstedeværelsen av grønne bønner i hagen skremmer bort skrus og føflekker. Planter bønnehylser rundt omkretsen av tomten din og i nærheten av andre planter for solid beskyttelse mot skadedyrene.
Røttene til bønne planter når mer enn en meter i lengde og ozoniserer jorda, noe som har en gunstig effekt på hele hagen som helhet. Det er grunnen til at mange sommerboere planter aspargesbønner kort tid før de planter andre planter.
I tillegg til alt det ovennevnte, kan skuddene av klatrende arter brukes som en dekorativ dekorasjon for en vegg av et hus eller et lysthus.
De beste variantene av aspargesbønner
Bean pods kommer i en rekke nyanser, alt fra greener og gule til dype lilla. Lengden på belgene varierer fra 12 til 120 cm mange varianter ganske upretensiøs, og kan dyrkes i skyggen og i den nordlige delen av stedet.
Det er 3 typer aspargesbønner:
- Busk, vokser opp til 30-50 cm.
- Halvklatring, vokser til 2 meter
- Krøllete - fra 2 til 5 meter.
"Laura"
Aspargesbønner "Laura" er buskete arter. En av hovedfordelene med denne sorten er dens sykdomsresistens og høye utbytte. Fra begynnelsen av plantingen til høstingen går det bare 50-60 dager, noe som gjør det mulig å klassifisere sorten "Laura" som tidlig modning. Bælgene er jevnt gulaktige og har en lengde på 10-12 cm.
"Zhuravushka"
Aspargesbønnen "Zhuravushka" er en buskete plantesort som også hører til tidlige modningsvarianter. Gjennomsnittlig tid for en avling å modnes tar 50 dager. Høyden på buskene varierer i området 40-50 cm. Podene er svakt buede, grønne og har en lengde på 11-13 cm. "Zhuravushka" -sorten har et høyt utbytte.
"Snøjomfru"
Snegurochka aspargesbønner er buskete. Den modnes ganske tidlig - fra utseendet til de første skuddene til høstingen tar det omtrent 45-50 dager. Høyden på busken overstiger ikke 40 cm. Podene når 16 cm i lengde. De er malt gulgrønne og har ikke et pergamentlag og fibre.
"Saksa"
Saksa aspargesbønner er en buskete plante med høyt utbytte. Denne sorten er tidlig modnet, da det tar omtrent 45-50 dager å modnes. Høyden på buskene når 35-40 cm, belgene er lysegrønne, 10-13 cm lange.
referanse... Saksa-sorten ble avlet av sovjetiske forskere spesielt for dyrking i Sovjetunionen. Derfor kan denne sorten plantes i kule klima. Husk at det å velge Saksa-sorten må være grønt - i dette tilfellet vil de være myke og saftige.
"Vigna"
Vigna aspargesbønner er halvskrellende og kan nå opptil en meter i lengde. Denne sorten kom til oss fra den sentrale delen av Afrika, men ble ganske raskt forelsket i russiske sommerbeboere. "Vigna" brukes i form av unge skudd, siden de inneholder mange vitaminer (A, B, C) og nyttige mikroelementer.
Viktig! "Vigna" elsker varme, så det er bedre å begynne å plante med voksende frøplanter, som deretter plantes i åpen mark. Husk imidlertid at hvis gjennomsnittstemperaturen i området ditt er under 20 grader celsius, er det fare for at frøplantene ikke skal slå rot.
"Gerda"
Gerda aspargesbønner når en høyde på 3 meter. Denne varianten av krøllede aspargesbønner er ideell for å dekorere ytterveggen i et hus eller et lysthus, ettersom det krever vertikal støtte for å vokse.
Denne sorten anses som tidlig modning, det tar i gjennomsnitt 50 dager å modnes. Anlegget krever ingen spesiell omsorg. Det er best å plante den på et solfylt og godt skjermet sted. Modne belg kan være opptil 30 cm lange, de vokser i en behagelig blekgul farge.
"Fatima"
Aspargesbønner "Fatima" er krøllede bønner. Anlegget når 3 meter i høyden. Sorten regnes som høyavkastende og midt i sesongen, da det tar opptil 60 dager å modnes.
Modne belg er rett, lysegrønne i fargen, og når en lengde på 25 cm. Et spesielt trekk ved Fatima-sorten er at den har en lang fruktperiode.
"Matilda"
Aspargesbønner "Matilda" skiller deres mørk lilla farge mot bakgrunnen til andre varianter. Denne krøllete arten kan bli opptil 3 meter høy, men ikke glem den vertikale støtten. Modning av frukt varer omtrent 65 dager, og lengden på belgene når 20 cm.
Hvordan dyrke aspargesbønner på nettstedet ditt
En trinnvis handlingsplan vil tillate deg dyrke bønner riktig og høste en rik høst.
Generelle anbefalinger
Å ta vare på og dyrke aspargesbønner krever ikke mye tid og krefter, men det er verdt å vurdere noen funksjoner.
Siden nesten alle varianter elsker varme, velger du en solrik side for planting. Hvis du bestemmer deg for å dyrke en klatrende art, ikke glem å tenke på nødvendig støtte for fremtidige skudd.
Merk følgende! Ved temperaturer under 10 ° C slutter unge skudd å vokse, og ved temperaturer under null vil de dø helt.
Plantetidene kan variere avhengig av hvor du bor og været, men frø blir vanligvis plantet i andre halvdel av mai. I de nordlige regionene begynner kultiveringen med høsting av frøplanter. Den mest behagelige temperaturen for aktiv vekst er 20-25 grader celsius.
Jordforberedelse
Det er bedre å begynne å dyrke aspargesbønner i det åpne feltet i området hvor kål, poteter eller agurker tidligere vokste. Løs, organisk rik jord er egnet. Forsikre deg også om at du har en passende gjødsel 1-2 måneder før plantingen. Tre ask eller kaliumklorid er best egnet for dette.
Frøforberedelse
Det er to måter å plante aspargesbønner i åkeren. Oftest sås aspargesbønner i bakken som tørre frø.Men før planting kan frøene bløtlegges over natten i en vekststimulator. For dette formål er ask, husdyrgjødsel eller honning, som er fortynnet med vann, egnet. Denne blandingen helles over frøene, dekket med gasbind.
Hvordan plante frø
Dryss ask på planteplassen, bland med jord og dryss med vann. Etter at vannet er absorbert, kan plantene plantes. Frø av aspargesbønner legges i bakken til en dybde på ikke mer enn 3-5 cm.For bedre vekst er avstanden mellom frøene 8-10 cm, og mellom radene - 40-60 cm.
Toppdressing
De første skuddene begynner å vises 5-7 dager etter plantingen. Etter omtrent 4 uker kan jorda gjødsles igjen. Tre ask er ideell for dette.
høsting
Siden belgene er spist umodne, er det viktig å ikke gå glipp av høstingstiden. Den beste tiden for dette er en til to uker etter at eggstokkene vises. Pods høstes daglig i partier i omtrent samme alder. Dermed vil du gi muligheten til å vises en ny avling.
Les også:
Hvordan påvirker bønner den mannlige, kvinnelige og barnas kropp?
Velge bønner etter farge: hvilke bønner er sunnere enn hvite eller røde.
Hvordan spise aspargesbønner
Anmeldelser om smaken av aspargesbønner er alltid positive, så en sjelden husmor vil nekte å ha den på bordet sitt. Grønne bønner er egnet for ferskt konsum, hermetisering og frysing.
For å holde bønnene friske om vinteren, vask og skjær dem i 2-3 cm biter. Legg dem i kokende vann i 1-2 minutter, tøm deretter og pakk bønnene i en plastbeholder. I denne formen er den klar til å fryses.
oppskrifter
Vil du diversifisere kostholdet ditt med interessante aspargesbønneretter, men vet ikke hvordan? Vi vil vise deg hvordan du gjør det mest smakfullt og sunt.
Koreansk salat
Ingredienser til 4 porsjoner:
- Aspargesbønner - 200 g.
- Pære løk - 70 g.
- Gulrøtter - 100 g.
- Riseddik - 20 ml.
- Salt - 2 g.
- Sukker - 2 g.
- Hvitløkpulver - 2 g.
- Mark koriander - 2 g.
- Kvernet rød pepper - 2 g.
- Kvernet svart pepper - 2 g.
Forberedelse:
- Vask bønnene, kutt halene av begge sider, og kok dem deretter i saltet vann i 7 minutter. Tøm deretter bønnene i et dørslag, vent til alt vannet har tappet, overfør det til en egen bolle og la avkjøle.
- Vask gulrøttene, skrell og hakk i strimler. Legg den i en bolle med bønner. Skrell løken, skjær i tynne halvringer og tilsett i samme skål.
- Tilsett så sukker, salt, riseddik og krydder: hvitløkspulver, malt koriander, svart og rød pepper. Tilsett krydder etter smak - det er bedre å tilsette en porsjon og smak, tilsett mer om nødvendig.
- Bland alt og sett det i kjøleskapet for å marinere i en dag.
Pynt "Våren"
En utrolig velsmakende, enkel og budsjett sidedisk med en krydret saus.
ingredienser:
- Grønne bønner - 0,5 kg.
- Hvitløk - 2 fedd.
- Frisk ingefær, revet - 1 ts.
- Frisk chilipepper - 1/4 stk.
- Olivenolje - 2 ss. skjeer.
- Soyasaus - 1 ss. skjeen.
- Vin eller epleeddik (eller sitronsaft) - 1 ss. skjeen.
- Grønne etter smak.
Forberedelse
Vask de grønne bønnene godt, sorter dem, kutt av endene. Dypp den i en kasserolle med kokende, lett saltet vann. Stek i 3-5 minutter. Plasser dem deretter i et dørslag til vannet er helt tappet.
Kombiner olje, soyasaus, eddik, finhakket chilipepper, presset hvitløk og revet ingefær.
Overfør grønnsakene i en praktisk bolle, hell over sausen, og bland godt. Ha i en varmebestandig tallerken og send til en ovn forvarmet til 200 grader. Stek i 10 minutter. Før servering kan den ferdige retten strø med urter etter smak.
Skader og kontraindikasjoner
Å bli revet med bønner er ikke verdt de som lider av høy surhet, gastritt, magesår eller tolvfingertarmsår, så vel som kolitt, kolecystitt og gikt. For å unngå flatulens anbefales det å tappe det første vannet under kokingen.
Konklusjon
Aspargesbønner er veldig sunne og næringsrike. Dessuten kan den lett dyrkes i hagen din. Det vil spesielt appellere til de som overvåker helsen, siden regelmessig bruk av aspargesbønner hjelper i kampen mot vitaminmangel, spesielt i vintersesongen. Deilig og sunn høst for deg!