Hvordan skylle bokhvete ordentlig, og er det nødvendig å gjøre det

Frokostblandinger er en del av det daglige kostholdet til mange russere. Bokhvete er spesielt populær i vårt land. Men i prosessen med å pakke i fabrikker kommer ofte forskjellige rusk i frokostblandingen, så det er lurt å skylle det før du steker. Les om hvordan du gjør det riktig i artikkelen vår.

Hvorfor skyll bokhvete

Bokhvete må vaskes før tilberedning. Denne prosedyren utføres uavhengig av kostnadene for produktet. Selv i dyre kornprodukter blir det ofte funnet korn av dårlig kvalitet og forskjellige vegetabilske rusk.

Må jeg gjøre det

Du bør ikke stole helt på produsentens ærlighet, selv om produktet hans er av høy kvalitet og etiketten “ren” på pakken. Det er også søppel i dyre korn.

Både helsen til mage-tarmkanalen og smaken av den ferdige grøten, som er veldig forskjellig fra smaken til uvaskede korn, avhenger av vask. Selv i bokhvete, som er beregnet på babymat, er det forskjellige forurensninger.

I korn av høyeste kvalitet er den tillatte mengden vegetabilsk avfall 0,3%, i andre klasse - 0,6%. For å eliminere forurensning vaskes kornblandingene grundig.

Hvor er søpla i det

Hva søppel kan være i frokostblandingen:

1. Finkornpartikler som ikke fjernes under produksjonen. De er ikke skadelige på noen måte, men kokt bokhvete vil ikke være smuldrende.
2. Korn i et svart skall. Dette er en vanlig kornblanding, men den reagerte ikke godt på prosessering. Slike kjerner ødelegger smaken av det ferdige produktet og skader munnhulen.
3. Sand, slagg, jordnære klumper, småstein. Alt dette er potensielt farlig for kroppen. Det er en mulighet for at en person skader en tann mens han spiser. Slikt søppel kommer inn i grynene under høsting, men i produksjonen fjernes det ikke helt.
4. Vegetabilske rusk. Det inkluderer partikler av stengler, skall og korn fra andre avlinger, som også faller i bokhvete under høsting.

Crepe må vaskes før tilberedning. Hvis den kjøpes etter vekt, blir den sortert for hånd før tilberedning.

Hvordan skylle bokhvete ordentlig

For å fjerne søppel fra korn, utfør følgende trinn:

1. Sorter ut kornene, fjern utenlandske inneslutninger og uraffinerte kjerner. Den enkleste måten å gjøre dette på er i en bred beholder, fordelt bokhvete jevnt langs bunnen.
2. Skyll grundig flere ganger til vannet er klart. Under vask omrøres kornblandingen for hånd, slik at det ikke blir igjen urenheter i bunnen.

Det anbefales ikke å male kjernene for mye, da de vil bli skadet, fordi den ferdige grøten vil feste seg sammen.

Før du steker

Før tilberedning helles den sorterte bokhveten i en dyp kasserolle og legges under en sterk vannstrøm for grundig skylling. Etter det tappes vannet. Prosedyren gjentas 2-3 ganger. Det viktigste er at vannet til slutt er rent.

Hvis vannet fremdeles er skittent etter 2-3 vasker, gjentas prosedyren flere ganger. For å få alt rusk til å flyte opp raskere, blir kornblandingen omrørt forsiktig. Etter det begynner de å lage mat grøt.

Les også:

Hvordan spise bokhvete til diabetes type 1

Er det mulig å spise bokhvete med diabetes type 2

Før kalsinering

Hvis det blir besluttet å antenne bokhvete før du steker bokhvete, er det nødvendig med foreløpig spyling.

Referanse. Mange produsenter selger allerede vasket og stekt korn, noe som sparer tid og krefter betydelig under matlagingen.Den vasket bokhvete grøten har en litt annen farge, og når den antennes får den en rikere smak.

For å gjøre det vaskede frokostblandingen lett å antenne, helles det på en tørr bakeplate i en liten mengde (lag opp til 1 cm). Noen husmødre tenner først bokhvete, og vasker det, men bare hvis det ikke er sterkt forurenset.

Søppel fjernes på samme måte som i forrige metode. Først blir kornene sortert manuelt, hvoretter de vaskes under rennende vann flere ganger.

Før du steker

Steking gjør bokhvete mer smuldret og mindre kokt. Men i dette tilfellet mister kornblandingen noen av de nyttige karbohydratene.

Det er ikke nødvendig å vaske kornene før du steker, men de fleste husmødre foretrekker fremdeles å gjøre dette for å fjerne uønskede urenheter, for eksempel sand og planterester. Fremgangsmåten lar deg også kvitte deg med en ubehagelig ettersmak. Det vaskes på en standard måte som brukes før tilberedning.

Men under vask absorberer frokostblandingen fuktighet. Når bokhvete overføres til en stekepanne, blir prosessen delvis til matlaging. Dette vil føre til at bønnene blir halvstekte. Derfor vasker ikke noen husmødre bokhvete før steking, men husk å sortere den for hånd.

Før spiring

Spiret bokhvete anses som den mest nyttige. Sammenlignet med ris inneholder den omtrent 80 ganger mer antioksidanter.

Referanse. Spiret bokhvete kalles også "levende korn". Det er bra for nervesystemet og øker hemoglobinnivået. Spir korn på et lunt sted i løpet av dagen.

Spylingsprosess:

1. Grønn bokhvete legges i en kasserolle og dekkes med vann. Alle flytende partikler fjernes.
2. Etter det helles den i en beholder på 2 cm lag og fylles med renset vann i 3 timer.
3. Deretter helles den i en sil og vaskes med et sterkt trykk på rennende vann.

Etter det overføres grønn bokhvete til en beholder beregnet på spiring, dekket med våt gasbind og et lokk. La et lite gap for luft komme inn. Hvis det vises små spirer på kornene, betyr dette at bokhvete er klar til bruk. Den brukes som en side rett eller som ingrediens i salater.

Hvordan skylle bokhvete hvis det ikke er et dørslag eller sil

Mange husmødre foretrekker å skylle uten et dørslag. Det brukes bare på siste trinn, når alt søppel allerede har fløt inn, for å vaske det grundigere.

Hell grynene i en kasserolle og fyll den med vann, rør for å øke prosessen. Når gryten er full, tappes vannet og prosessen gjentas til rusk slutter å flyte og vannet er klart.

Slik tapper du vannet

Vannet tappes ved å vippe pannen forsiktig. Dette vil fjerne alle flytende partikler også. Under repetisjoner av vasking tappes vannet ikke helt.

Ved den siste avløpet holdes frokostblandingen for hånd for å fjerne vannet så mye som mulig. Hvis det ikke er en sil, bruk osteklut eller trykk lokket mot pannen og snu den helt. Det gjenværende vannet vil sive gjennom gapet.

Tips og triks

Grunnleggende tips og triks for å vaske bokhvete:

1. Det er uønsket å gni kornblandingen kraftig under vask. Så den vil absorbere mye fuktighet og blir ikke smuldrende etter tilberedningen.
2. Husmødre anbefaler ikke å vaske i varmt vann. Grynene vil svelle, og søpla vil ikke flyte godt.
3. Det er viktig å sortere bokhvete for hånd, spesielt hvis det ble kjøpt i vekt.

Les også:

Hvordan spise bokhvete i tilfelle forgiftning, og kan det forårsake det

Kaloriinnhold og BZHU av kokt bokhvete med melk

Life hacks for Askepott: hvordan du skiller ris fra bokhvete raskt

Konklusjon

Før kokingen, må bokhvete vaskes grundig for å fjerne søppel og forbedre smaken. Det er også viktig å forhånds sortere grynene for å oppdage steiner, spesielt hvis det ikke er planlagt skylling på grunn av steking.