Hvordan spise bokhvete i tilfelle forgiftning, og kan det forårsake det

Matforgiftning er en akutt smittsom giftig sykdom assosiert med bruk av produkter av dårlig kvalitet, forurenset vann og mat, eller giftige (plante, medisinske, kjemiske) stoffer. Når man fastslår faktum om matforgiftning, får en person nødhjelp og symptomatisk behandling. En viktig komponent i terapien er kosthold.

Det er en liste over matvarer som blir lagt til kostholdet etter oppkast. Denne listen inkluderer bokhvete.

Nyttige egenskaper med bokhvete

Bokhvete har en rik kjemisk sammensetning. Innholdet av vitaminer og mikroelementer i 100 g korn er angitt i tabellen.

Det er ekstremt viktig å opprettholde en optimal mengde vitaminer, mineraler, aminosyrer, proteiner, fett og karbohydrater i kroppen, siden de alle deltar i viktige biokjemiske og fysiologiske reaksjoner. Mangel på et av elementene påvirker helsetilstanden negativt og blir årsaken til utviklingen av patologier.

Bokhvete er rik på flavonoider og rutine, som utviser antiinflammatoriske, antioksidant og antimikrobielle egenskaper. De fungerer også som en god forebygging av onkologiske sykdommer, og beskytter celler mot skader av frie radikaler. Flavonoider styrker karveggene, øker deres styrke og elastisitet, støtter riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen og hjertemuskelen.

Bokhvete er et verdifullt kostholdsprodukt... Den har en behagelig smak, den inneholder mange mineraler og vitaminer, kostfiber, som har en positiv effekt på fordøyelsesprosessene. Det er nesten ikke fett i frokostblandingen. Fiber, som bokhvete er så rik på, blir absorbert av kroppen i 2-3 timer, og fyller kroppen med energi i lang tid, uten å omdanne karbohydrater til nye fettforekomster.

For referanse. Kostholdsfibre øker utholdenheten og arbeidskapasiteten, stimulerer fysisk aktivitet, og øker dermed energiforbruket og reduserer vekten.

Regelmessig inntak av bokhvete grøt er det ikke nødvendig å frykte for nervesystemets helse. B-vitaminer har en positiv effekt på hjerneaktivitet, stimulerer tenkeprosesser, forbedrer hukommelse og konsentrasjon. Kalsium og magnesium lindrer søvnløshet, reduserer manifestasjoner av stress og deltar i nevromuskulær overføring.

Med systematisk og korrekt bruk støtter bokhvete riktig hjerte- og karsystem: den fjerner overflødig sukker, senker dårlig kolesterol og forhindrer dannelse av tromber.Dette forhindrer utvikling av aterosklerose, hypertensjon, koronar hjertesykdom, angina pectoris, hjerneslag.

Bokhvete fungerer som en god forebygging av diabetes mellitus og tilhørende komplikasjoner, fjerner giftstoffer og giftstoffer, normaliserer og kontrollerer sukkernivået i serum.

Det anbefales å koke bokhvete grøt oftere for personer som lider av sykdommer i bevegelsesapparatet. Rutin som skilles ut fra korn har en angiobeskyttende effekt: det forbedrer blodsirkulasjonen, styrker kapillærene og reduserer hevelsen. Inkludering av bokhvete i kostholdet forhindrer utvikling eller forverring av osteokondrose, revmatisme, gikt, leddgikt.

Korn har en positiv effekt på arbeidet med nyrene og andre organer i urinsystemet, som manifesteres ved fjerning av overflødig væske fra kroppen og blir kvitt ødem.

Hvordan påvirker det fordøyelseskanalen

En stor mengde uoppløselig fiber i bokhvete fjerner akkumulerte giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, regulerer kolesterol og glukose i blodet, normaliserer metabolismen og hjelper til med å takle eksisterende forstoppelse.

Bokhvete har en positiv effekt på fordøyelseskanalens tilstand og funksjon:

• beskytter slimhinner;
• aktiverer sekresjon av magesaft og galleutskillelse;
• opprettholder en balansert sammensetning av tarmmikrofloraen;
• beskytter veggene i magen mot de aggressive effektene av skadelige faktorer (kjemiske, fysiske, mekaniske);
• hemmer betennelse;
• akselererer regenerative prosesser;
• reduserer surheten.

Bokhvete grøt vil være ekstremt nyttig med erosive og ulcerøse sykdommer i fordøyelsessystemet, økt surhet i magesaft, forstoppelse, atrofisk gastritt.

Er det mulig å forgifte en voksen eller et barn med bokhvete

Å ta bokhvete innenfor normalområdet vil ikke skade kroppen. Langvarig og rikelig forbruk av korn av lav kvalitet vil imidlertid skade helsen og forårsake matforgiftning.

For å unngå matpåvirkning, ved kjøp, må du være oppmerksom på utseendet på frokostblandingen. Bokhvete i god kvalitet har et lysebrunt fullkorn. Knust korn og mørk farge indikerer et redusert innhold av næringsstoffer i kornblandingen.

Råd. Velg et produkt i gjennomsiktig plastemballasje, som forhindrer at kornet demper, og lar deg vurdere utseendet på kornblandingen, tilstedeværelsen av urenheter. Det er bedre å kjøpe premium bokhvete fra velprøvde og kjente innenlandske produsenter.

Grunnene

Bokhveteforgiftning er ofte forbundet med langvarig og rikelig bruk av bokhvete gryn av lav kvalitet. Nyttige egenskaper avhenger av vekstforholdene (klima, jordtype, dyrkingsteknikker, brukt gjødsel), oppsamlingsforhold og Oppbevaring innhøsting.

De viktigste årsakene til bokhveteforgiftning:

1. Utilstrekkelig avlingsbeskyttelse og rengjøring av korn... Korn er påvirket av karantene plantesorter (oftere er det humleforhold), som inneholder alkaloider, saponiner og glykosider. Disse forbindelsene er farlige for menneskekroppen, de provoserer akutt smittefarlig skade på fordøyelsessystemet, og bruken av store doser er dødelig.
2. Brudd på vilkårene for lagring av korn... Langtidsoppbevaring av avlingen påvirker strukturen til korn negativt, den blir porøs og akkumulerer giftige stoffer. Vær derfor oppmerksom på når du kjøper på produksjonsdato og utløpsdato produkt. Muggent eller muggen lukt indikerer at produktet er bortskjemt.
3. Kinesisk bokhvete... Kornavlinger her i landet dyrkes under spesielle klimatiske forhold med høy luftfuktighet. Hvis korntørkingsteknologien ikke er fulgt, øker sannsynligheten for matforgiftning med slik bokhvete betydelig.

Tegn på rus

Fra det øyeblikket man spiser mat av dårlig kvalitet til de første tegnene på forgiftning vises, må det gå tid for giften å komme inn i blodomløpet og ha en giftig effekt. Den asymptomatiske perioden varer fra 2 til 6 timer, noen ganger forkortet til en halv time eller økt med en dag.

Det kliniske bildet av matmisbruk er mangfoldig. De mest karakteristiske tegnene:

• kvalme;
• gjentatt oppkast av mat spist;
• smerter i magen;
• løs avføring blandet med grøntområder, slim, blodstriper;
• hyppige avføring (5 til 10 ganger om dagen);
• feber;
• apati;
• nektet å spise;
• kramper;
• hodepine og muskelsmerter;
• overdreven svette.

Hos barn er matforgiftning mer alvorlig enn hos voksne, noe som er assosiert med kroppens egenskaper: lav surhet i magesaft, rask absorpsjon av gift og dens spredning i kroppen, ufullstendig dannelse av mikroflora, lav filtreringsfunksjon i nyrene og avgiftningsevne i leveren.

I de fleste tilfeller stabiliserer tilstanden seg i løpet av 1-3 dager, men smertefulle følelser i magen vedvarer i flere dager.

Behandling

Når en fastslår faktum om matforgiftning, trenger en person nødhjelp:

1. Vask magen til rent vann. Påfør en saltoppløsning tilberedt fra 1 ss. l. salt i 2 liter renset drikkevann eller kaliumpermanganat. Da blir oppkast kunstig indusert.
2. Sette opp et rensende klyster... Nøytraliserer seg i tarmene giftstoffer og giftstoffer, forhindrer spredning av dem gjennom kroppen. For en klyster, bruk en saltoppløsning eller brusoppløsning, et avkok av kamille. Prosedyren utføres etter at de første tegnene på rus vises.
3. Utnevnelse av enterosorbenter... De tar opp og fjerner skadelige giftstoffer fra kroppen, har en antidiarrheal effekt. De mest populære medisinene er Activated Carbon, Smecta, Sorbeks, Enterosgel. Avhengig av indikasjonene og alvorlighetsgraden av rus, varer behandlingsforløpet fra tre dager til to uker.

Å drikke rikelig med væske er viktig for å eliminere dehydrering. Det kan være søt te, fortsatt vann, saltløsning. Det anbefales å avstå fra mat i 12-24 timer. De neste 3-5 dagene tas probiotika for å gjenopprette tarmens mikroflora.

Matforgiftning hos spedbarn og små barn krever øyeblikkelig legehjelp. Foreldre bør alltid huske dette og ikke selvmedisinere, og overlate barnets liv og helse utelukkende til en spesialist.

Er det mulig å spise bokhvete med matforgiftning for en voksen eller et barn

Et spesielt sted i behandlingen av mat rus er okkupert av restorative kosthold... Hvilke matvarer som er der for å forbedre fordøyelsen, og om bokhvete kan konsumeres i tilfelle forgiftning, avhenger av alvorlighetsgraden av symptomene.

Ved hyppig diaré og under det toksikogene stadiet, bør bokhvete forlates. Unngå andre matvarer i kostholdet: fet og krydret mat, alkohol, kaffe, svart brød, søtsaker, fruktjuice, meieriprodukter, røkt kjøtt, fet kjøtt.

Som i tilfelle forgiftning

Inkludering av bokhvete i kostholdet i løpet av den toksikogene perioden vil bare forverre den generelle helsetilstanden:

1. Det har en liten avføringseffekt, så bruken er kategorisk uakseptabel når forgiftningen er ledsaget av diaré.
2. Sammensetningen av korn inneholder grove kostholdsfibre, som irriterer den allerede skadede slimhinnen og derved øker de smertefulle følelsene i magen.
3. Maten skal være lett og lett fordøyelig, og mye krefter og energi brukes på fordøyelsen av bokhvete grøt, som er nødvendige for å gjenopprette kroppen.

Etter eliminering av symptomer på forgiftning

Etter opphør av oppkast vil bokhvete være veldig nyttig, ettersom den inneholder protein, som ikke er dårligere i ernæringsmessige egenskaper for proteiner av animalsk opprinnelse. Den metter kroppen med mikro- og makroelementer, mineraler, aminosyrer som er nødvendige for å gjenopprette forstyrrede funksjoner i fordøyelses-, immun- og utskillelsessystemene.

For å forhindre mekanisk og termisk skade på tarmslimhinnen, er det bedre å koke bokhvete grøt i vann uten salt og olje, koke godt. Retten skal være flytende og varm (20-40 ° C) slik at den ikke skader magen. De spiser i små porsjoner samtidig, det siste måltidet senest 2-3 timer før leggetid.

Råd. Usyret grøt lar seg kombinere med kokt fisk, magert kjøtt og fjærkre, kokte eller bakte grønnsaker.

Konklusjon

Matforgiftning av mild til moderat alvorlighetsgrad ender med utvinning på 1-3 dager. Hvis du ikke gir hjelp på en riktig måte, er det en mulighet for funksjonssvikt i forskjellige organer og systemer.

For å forhindre forgiftning av kroppen med bokhvete grøt, er det viktig å velge frokostblandinger av riktig kvalitet, følge lagringsforhold og varmebehandlingsregler, spise i små porsjoner og koke fersk grøt hver gang.