Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av rutabagas: hvordan bruke rotgrønnsaken i matlaging, kosmetologi og tradisjonell medisin

Anlegget som skal diskuteres i dag er den nærmeste slektningen av nepe. De er ofte forvirrede, men rutabaga er en veldig annen grønnsak.

Vitaminene og mikroelementene som er inkludert i sammensetningen er ganske enkelt uerstattelige. De som ønsker å holde vekten normal, setter pris på den for det lave kaloriinnholdet og muligheten til å mette raskt og permanent. Rotavlingen har en positiv effekt på nesten alle systemer og indre organer. La oss bli bedre kjent med ham.

Hva er denne grønnsaken

svensken - en representant for korsfamilien. Det er tolerant mot uheldige forhold som tørke eller lett frost. Samtidig mister den ikke sine gunstige egenskaper, og grønnsaken har mange av dem. Deretter vil vi vurdere de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene for bruken av rutabagas, men først skal vi studere sammensetningen.

Det er interessant! Goethe satte stor pris på rutabaga-retter. Og i en av de sveitsiske byene Richterswil arrangerer de en gang i året en festival til ære for en grønnsak. Våre landsmenn fra byen Ivanovo lånte også tradisjonen.

Om den kjemiske sammensetningen og næringsverdien

Næringsstoffene som er inkludert i grønnsaken er vist i tabellen.

I tillegg til vitaminene, makro- og mikroelementene som er oppført i tabellen, inneholder svensken fettsyrer, sukker, stivelse, flerumettede fettsyrer, representert ved omega-6 og omega-3. Kaloriinnholdet i grønnsaken er 37 kcal per 100 g produkt.

Hva er nyttig

Hva er helsegevinsten og skadene ved en grønnsak?

Rutabaga hjelper til med å eliminere puffiness, lindre forskjellige betennelser i kroppen, fjerne slim som er akkumulert i lungene, bli kvitt parasitter og mikrober. Den regelmessige bruken normaliserer blodtrykket, forbedrer fordøyelsen.

Når konsumert regelmessig, blir bein og tenner betydelig sterkere, det samme gjør immunsystemet. Rutabaga akselererer metabolske prosesser, fjerner giftstoffer, har en gunstig effekt på veggene i blodkar, blir kvitt kolesterolplakk og starter regenerative prosesser.

Ikke skad

Med positive egenskaper kan rutabagas i noen tilfeller skade kroppen:

• med for høyt forbruk av en grønnsak, observeres økt gassdannelse;
• i nærvær av akutte eller kroniske sykdommer, ledsaget av en inflammatorisk prosess i fordøyelseskanalen, irriterer fiber slimhinnen i fordøyelsessystemets indre organer og forverrer pasientens tilstand;
• stoffer som kan skade, konsentreres i spissen av grønnsaken, hvis du spiser det med redusert immunitet, kan det derfor forekomme rus;
• kan forverres med betennelse i blæren;
• sannsynligheten for en allergisk reaksjon;
• Du bør også huske på individuell intoleranse for produktet.

Kroppen vil hjelpe

Grønnsaken er nyttig både for hele organismen og for dens individuelle systemer og organer: blodkar, bein, mage-tarmkanal, immunsystem, for hjertesykdommer og høyt blodtrykk, for å styrke nervesystemet.

I tillegg hjelper rutabaga i kampen mot migrene, hjerneslag, høyt kolesterol, skallethet. Grønnsaken renser og styrker veggene i blodkar, leger brannskader og sår. Det fungerer som et forebyggende tiltak mot anemi. Regelmessig forbruk av rotgrønnsaken forbedrer hudens, hårets tilstand, lindrer tretthet og stress.

Visste du? Når det gjelder C-vitamininnhold, er rutabaga ledende blant rotvekster. Det er spesielt mye vitamin i en ung grønnsak - 70 mg per 100 g produkt.

For damer i posisjon

La oss se om rutabaga er nyttig for gravide.

Under graviditet har de fleste kvinner et problem som puffiness.... Rutabaga hjelper deg med å bli kvitt dem. I tillegg er grønnsaken rik på folat, noe som er essensielt for graviditet.

En annen nyttig egenskap ved svenske er å holde hemoglobin normalt eller heve det til ønsket nivå. Grønnsaken gir den vordende mor og baby vitaminer og mikroelementer.

Merk følgende! Kvinner i en posisjon bør ta spesielt vare på seg selv og kostholdet sitt. Derfor blir selv et så nyttig produkt som rutabaga best introdusert i kostholdet etter å ha konsultert en lege.

Lagre figuren

Kan rutabaga brukes i kostholdsmat for vekttap? Definitivt ja. I Den inneholder mye fiber, den renser tarmene perfekt og holder deg følelse i lang tid. Grønnsaken forbedrer stoffskiftet, noe som også er viktig for å miste vekt.

Du bør imidlertid ikke erstatte alle produktene med en rotgrønnsak, det er bedre å legge det til forskjellige retter. Den rå frukten gir maksimale fordeler, men selv etter varmebehandling beholdes mange nyttige stoffer i den. Et annet pluss er det lave kaloriinnholdet: en mellomstor grønnsak vil "trekke" omtrent 100-140 kcal.

Hva og for hvilke sykdommer er det nyttig?

Det høye innholdet av vitaminer og mikroelementer gjør rutabagas uunnværlig for å opprettholde helse og behandle sykdommer. La oss nå finne ut hvorfor og hvordan den brukes.

For eksem

Rutabaga er en av matvarene som er anbefalt for eksem. Hvis pasienten ikke har en individuell intoleranse, vil grønnsaken være et utmerket tillegg til menyen. Med eksem er det viktig at mat metter kroppen med B-vitaminer og bidrar til å opprettholde normalt hemoglobin. Rutabaga takler disse oppgavene enkelt.

Det er ikke nødvendig å nekte

Grønnsaken har en gunstig effekt på hele kroppen, men den er kontraindisert for mennesker med høye glukosenivåer i store mengder.... Svensken har en høy glykemisk indeks, så den kan være skadelig.

I type 2-diabetes er det bedre å legge en rotgrønnsak litt etter litt til forskjellige retter, kombinere den med proteinprodukter og krydre den med vegetabilske oljer. Grønnsaker er perfekte som et forebyggende tiltak mot diabetes. Hvis du bruker det regelmessig, er det mindre sannsynlig at en sunn person blir syk av det.

Beskytter mot kreft

Legene merker en betydelig reduksjon i risikoen for kreft og en forbedring av tilstanden hos pasienter som regelmessig konsumerer rutabagas. Produktet er spesielt nyttig for menn. Rotgrønnsaken halverer risikoen for prostatakreft.

Det er nok å spise en grønnsak tre ganger i uken, den kan inkluderes i andre retter, for profylakse og for onkologi. Det anbefales ikke å utsette det for varmebehandling.

Hva du skal lage mat

Rutabaga supplerer og utvider kostholdet, retter med det er veldig nyttige, og deres utvalg behager bare. Dette er supper, salater, gryteretter, puddinger. Her er det noe oppskrifter ved hjelp av rutabagas.

Pudding med rutabaga

ingredienser:

• svenske - 1 stk .;
• cottage cheese - 100 g;
• egg - 2 stk .;
• melk - 20-30 ml;
• smør - 20-30 g.

Før ostemassen gjennom en sil, rasp rutabagasene fint, slå eggene. Bland alle ingrediensene og stek i ovnen i bokser.

Salat med rutabaga

ingredienser:

• svenske - 1 stk .;
• reddik - 1 gjeng;
• skinke - 100-150 g;
• egg - 2-3 stk;
• grøntområder;
• rømme til dressing.

Finhakk alt. Bland rømme og urter, krydre salat, tilsett salt etter smak.

Tips om tradisjonell medisin

I folkemedisin er grønnsaken mye brukt til å behandle forskjellige sykdommer:

1. For tørr hoste anbefales det å male rotgrønnsaken i velling, bland med honning i et forhold på 2/1 og ta 1 dessertskje 3-5 ganger om dagen.
2. Honning-rutabaga-cocktail gjenoppretter kalsiumnivåer i tilfelle leddgikt. Forbered det slik: tilsett 1 ss honning til 100 ml grønnsaksjuice. Cocktailen drikkes daglig til problemet er eliminert.
3. 250 g rutabagapuré eller 100 g bakt grønnsak, konsumert to ganger i uken, hjelper til med å lindre forstoppelse.
4. 100 ml grønnsaksjuice 2-3 ganger om dagen har en vanndrivende effekt. Som et resultat avtar hevelsen.
5. Blandet i forholdet 1/1 rotgrønnsaksjuice og honning behandler forbrenninger. Sammensetningen blir smurt med såre flekker til de leges.

For skjønnheten i hud og hår

Rutabaga-masker forbedrer ansiktshudens tilstand. En rå rotgrønnsak, knust til velling, fortynnes med rømme, en teskje honning tilsettes og påføres i ansiktet i et kvarter. Vask av med varmt vann.

Det er også nyttig å tørke ansiktet med svenskejuice. Det lindrer og tørker betennelse. Hvis du gnir det inn i hodebunnen, blir håret bedre og vokser raskere.

Forbrukssatser

For en sunn kropp er det ingen begrensninger i bruken av grønnsaker. Men det er fortsatt bedre å vite når du skal stoppe. Overspising truer med økt gassproduksjon.

Det anbefales å være forsiktig og diabetikere. Svensken har en høy glykemisk indeks, men den er ikke helt ekskludert fra kostholdet. De spiser det i små doser - 80, maksimalt 100 g, helst i salater og andre retter.

Er det noen kontraindikasjoner

Det er få kontraindikasjoner for svenske. Sykdommer i mage-tarmkanalen, spesielt i forverringsstadiet, er en grunn til å forlate eller redusere forbruket av grønnsaker til et minimum. Naturfiber, som har en gunstig effekt på prosessen med fordøyelsen av mat, har motsatt effekt i tilfelle betennelse: slimhinnen i de indre organene blir enda mer irritert.

Merk! De fleste av de skadelige stoffene finnes i spissen av svensken, så det er best å bli kvitt det før du koker. Frukten er valgt fast, uten skade eller råte.

Fra de som har prøvd

Ekte anmeldelser av mennesker bekrefter at rutabaga ikke bare er sunt, men også velsmakende.

Nikolay, 26 år gammel:“Jeg elsker den" snørike "rutabaga-salaten. Grønnsaken revet på et fint rivjern, litt salt til det, dryss over sitronsaft og smak til med uraffinert solsikkeolje. Salaten er klar. Deilig og veldig sunt. "

Peter, 60 år gammel:“En gang prøvde jeg rutabagapuré som en side rett til kjøttretter - jeg likte den. Mange år har gått, og jeg dyrker fremdeles min favorittgrønnsak i hagen min. Velsmakende og sunn! "

Galina, 32 år gammel:“Rutabaga er et flott tillegg til enhver meny. I gryteretter, salater er det bra. Nylig prøvde jeg å lage potetmos. Det er ingen vanskeligheter med å lage mat - jeg kokte, saltet og hakket. Hvis du tilsetter krem ​​eller melk, smaker det enda bedre. Jeg tilsetter de stekte løk og hvitløk før jeg hakker. For de som ikke spiser kjøttprodukter, vil et slikt vitamintilskudd være veldig nyttig. "

Les også:

Gjennomgang av de beste variantene av reddik for åpen mark og drivhus.

Hvilke vitaminer er i reddiker og hvordan er de nyttige for helsen.

Hvorfor tørket dill er nyttig, hvordan tilberede og bruke den.

Konklusjon

Rutabaga er en smakfull og sunn rotgrønnsak som hjelper i behandlingen av mange sykdommer, så vel som i deres forebygging. Det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner for bruken, men de bør ikke overses. Grønnsaken er mye brukt både tilberedt separat og som en del av forskjellige retter. Bon appetitt og vær sunn!