Bruk av blomkål for vekttap: fordeler og skader, et eksempel på en meny i en uke, anmeldelser og resultater

Blomkål er kjent for sin gode smak og kostholdsegenskaper, så den brukes aktivt for vekttap. Blomsterstanden har en rik vitamin- og mineralsammensetning. En riktig dyrket grønnsak uten bruk av plantevernmidler metter kroppen med mineraler, omega-3 fettsyrer, vitaminer, proteiner og karbohydrater, renser tarmene for giftstoffer og giftstoffer og normaliserer stoffskiftet. Unge kålhoder, så vel som blomster og blader er egnet for konsum, som lar deg diversifisere menyen.

Den kjemiske sammensetningen og fordelene med blomkål

Den kjemiske sammensetningen avhenger av klima, vekstforhold og Oppbevaring, graden av modenhet av grønnsaken. 100 g av produktet inneholder vitaminer:

• A - 3 μg;
• beta-karoten - 0,02 mg;
• Bl 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 μg;
• PP - 1 mg.

makronæringsstoffer:

• kalium - 210 mg;
• kalsium - 26 mg;
• silisium - 22 mg;
• magnesium - 17 mg;
• natrium - 10 mg;
• svovel - 19,2 mg;
• fosfor - 51 mg.

Sporelementer:

• aluminium - 570 mcg;
• bor - 500 mcg;
• jern - 1,4 mg;
• jod - 3 mcg;
• mangan - 0,156 mg;
• kobber - 42 mcg;
• molybden - 8 mcg;
• nikkel - 8,85 mcg;
• selen - 0,6 μg;
• fluor - 1 μg;
• krom - 1,1 mcg;
• sink - 0,28 mg.

Sammen med vitaminer og mineraler inneholder blomkål:

• kostfiber - 2,1 g;
• aske - 0,8 g;
• organiske syrer - 0,1 g;
• stivelse og dekstriner - 0,4 g;
• sukker - 3,8 g;
• steroler - 2 mg;
• mettede fettsyrer - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• omega-6 fettsyrer - 0,006 g.

Den komplekse kjemiske sammensetningen av blomkål gjør den til et av de uunnværlige matvarene, og gir også medisinske egenskaper. Kulturen er verdsatt for sine høye kostholdskvaliteter. Det viktigste plusset med blomkål for vekttap er det lave kaloriinnholdet: 25 kcal rå, 23 kcal - kokt. Den inneholder praktisk talt ikke fett (0,3 g), men den er rik på proteiner (2,5 g) og karbohydrater (4,2 g), som kroppen trenger for metning.

Blomkål inneholder 0,9% fiber. Funksjonene er forskjellige:

• absorberer fett og syrer i tynntarmen;
• forhindrer absorpsjon av giftige stoffer;
• reduserer konsentrasjonen av dårlig kolesterol;
• forbedrer fordøyelsen;
• aktiverer metabolisme;
• normaliserer avføring;
• akselererer lipolyse, bryter ned fete avleiringer;
• skaper gunstige forhold for reproduksjon av gunstige bakterier i kroppen.

Kostholdsfibre svulmer opp under virkningen av magesaft, og gir dermed rask metning. De blir langsomt fordøyd, og det er grunnen til at det ikke lenge er noen sultfølelse og det er ikke behov for snacks. Energi forbrukes mer enn det tilføres, kroppen begynner å bruke fettreservene, og kroppsvekten synker.

Når du går ned i vekt, blir blomkål verdsatt for sin uttalte vanndrivende og koleretiske effekt. Den fjerner overflødig væske fra kroppen, lindrer ødem, renser leveren for giftstoffer og giftstoffer. Sammensetningen inneholder vegetabilsk protein og karbohydrater, som er nødvendige for nedbrytning av fettvev.

Hvis du systematisk bruker blomsterstander, kan du ikke bare bli kvitt ekstra kilo, men også helbrede kroppen som en helhet. Kål fungerer som en kilde til vitaminer, mineraler, organiske syrer, antioksidanter, uten hvilke de viktigste livsprosessene er umulige. Det har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet:

• regulerer redusert sekretorisk funksjon;
• omslutter skadede slimhinner;
• frigjør tarmen fra akkumulerte giftstoffer og giftstoffer.

Ved sykdommer i galleblæren og leveren stimulerer det utskillelsen av galle, sikrer regelmessig tømming av tarmen.

Blomkål er nyttig for nervesystemet, som er assosiert med det høye innholdet av B-vitaminer i sammensetningen.De har en positiv effekt på det sentrale og perifere nervesystemet: de stimulerer tenkeprosesser, øker blodstrømmen til hjernen, reduserer effekten av stress, forbedrer hukommelsen og konsentrasjonen.

Blomkål er en kraftig antioksidant som beskytter celler mot skadelige effekter av frie radikaler, bremser aldringsprosessen og forhindrer kreft. Dette gode vitaminmiddelet forbedrer immunforsvaret, forhindrer utvikling av akutte luftveissykdommer eller letter deres forløp.

Ved regelmessig bruk fjerner grønnsaken dårlig kolesterol, forhindrer utvikling av åreforkalkning. Kål øker styrken og elastisiteten i karveggene, aktiverer blodstrømmen, forbedrer blodstrømmen, reduserer risikoen for iskemi, hjerteinfarkt.

Er det mulig å gå ned i vekt på blomkål

Blomkål er et ideelt vekttapprodukt. Det overgår alle andre typer kål i kostholds- og smakegenskaper, innholdet av stoffer som er verdifulle for menneskekroppen. I motsetning til hvitkål blir den lett fordøyd, overbelaster ikke tarmene, og irriterer mindre mageslimhinnen. For å gjøre dette, lap den, bake den, koke den, pickle eller bruk unge blomsterstander friske.

Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å bli revet med kål stekt i olje, krydre den med kalorier, saus, majones eller tilsetning av smør. Vekttap-menyen er basert på bruk av blomkålretter med et minimum av kaloriinnhold.

Det er flere varianter av blomkål dietten, varierende i varighet og kosthold.

For å komme i form etter perioder med overspising, for å opprettholde vekten eller kvitte seg med 1-2 ekstra kilo, øver de fastedager, en mono-diett i 3 eller 5 dager. Grunnlaget for dietten er rå, stuet, bakt, kokt blomsterstander og flytende - usøtet grønn te, renset eller fortsatt mineralvann.

For å miste betydelig vekt, velg et lengre, men mindre "sulten" og balansert alternativ som varer 7, 10 og 14 dager. Blomkål konsumeres i enhver form i kombinasjon med andre tillatte matvarer. Prosessen med å gå ned i vekt bremser, men kroppen får alle nødvendige mineraler, vitaminer, organiske syrer, og risikoen for bivirkninger minimeres.

Gjennomsnittlig resultat er 3-6 kg, hvis du legger til fysisk aktivitet - 7-8 kg. Imidlertid er alt individuelt, resultatene av å miste vekt avhenger av den spesifikke organismen, dens metabolisme, streng overholdelse av den valgte kostholdsplanen.

Råd. For å øke effektiviteten til et blomkåldiett, anbefaler ernæringsfysiologer 4-5 dager før det begynner å ekskludere fet og stekt mat, røkt kjøtt, sauser, pølser, salt og alkoholholdige drikker fra kostholdet.

I hvilken form er det for vekttap

Unge gafler blir spist ferske, brukt som ingrediens salater, som en side rett til kjøtt- og grønnsaksretter. Blomsterstander blir kokt forsiktig: kokt, bakt, stuet, dampet, pickle... Blomkålens blomster og blader er også spiselige. De brukes til å lage supper, lagt til sideretter, grønnsaks- og kjøttsalater.

Eksempelmeny i en uke

Avhengig av sett med produkter, varierer utgiftene per uke mellom 1000-1500 rubler.

Mandag:

• frokost - 2 kokte egg, usøtet grønn te;
• lunsj - vegetarisk blomsterblomstersuppe, bakt fisk, 200 ml eplejuice;
• blomkålstuing, urtete uten sukker.

Tirsdag:

• frokost - havregryn på vann med frukt (unntatt banan og druer);
• lunsj - blomkålsuppe, en porsjon stuet kalkun, en skive rugbrød;
• middag - bakte grønnsaker etter eget valg (brokkoli, paprika, tomater, løk og gulrøtter)

Onsdag:

• frokost - en porsjon dampet bokhvete kupa, 200 ml fettfri kefir;
• lunsj - grønnsakssuppe, bakt kålgaffel med ost med lavt kaloriinnhold, havtornste;
• middag - frisk salat av blomkål, tomat, hage urter, krydret med 1 ts. olivenolje, grønn usøtet te.

Torsdag:

• frokost - puré suppe, en skive rugbrød, ½ grapefrukt;
• lunsj - 300 g kokte blomsterstander, et grønt eple bakt med honning og cottage cheese;
• middag - annen frukt enn druer og banan.

Fredag:

• frokost - en del av bakte blomsterstander i ovnen, svak te / kaffe uten sukker;
• lunsj - grønnsakpuré suppe, en porsjon stuet fisk, ½ granateple;
• middag - en salat med friske grønnsaker, krydret med en liten mengde vegetabilsk olje.

Lørdag:

• frokost - en del steamet ris, noen tørkede aprikoser (rosiner, svisker);
• lunsj - lett grønnsaksuppe, bakt blomkål, en appelsin;
• middag - en porsjon kokt eller bakt kalvekjøtt, dampet blomkål.

Søndag:

• frokost - blomsterstand, gryte te;
• lunsj - pureesuppe, en porsjon dampet fettrik fisk med grønnsaker;
• middag - usøtet te.

Det er interessant:

Hva er gjæret kål, hvorfor er det godt og hvordan tilberedes det.

Hvordan lage grønne kålblader til vinteren.

oppskrifter

For å få en velsmakende og sunn rett til figuren, er det viktig å kombinere produktene riktig. Blomkål går bra med kjøtt, fjærkre, fisk, nesten alle grønnsaker (løk, gulrøtter, tomater, paprika, auberginer, rødbeter), hage urter, frokostblandinger, belgfrukter. Et slikt utvalg av alternativer lar deg komponere en variert meny for ikke bare å bli kvitt ekstra kilo, men for å gjenopprette helse generelt og sikre jevnlig god helse.

Blomkålpuré

Retten er kalorifattig (100 g inneholder 37 kcal), så den serveres til middag uten frykt for figuren.

Produkter:

• vann - 1,5-2 l;
• blomkål - 800-1000 g;
• smør (eller bearbeidet ost) - 50 g;
• litt salt.

Oppskrift:

1. Skyll kålen godt, fjern bladene, skjær ut kålstammen, demonter dem i små blomsterstander.
2. Kok opp vann, kok kål over middels varme i 10-15 minutter.
3. Overfør halvparten av den kokte kålen til en blender, tilsett 50-100 ml vann, slå til puré.
4. Tilsett de gjenværende blomsterstandene, litt mer vann (juster mengden væske avhengig av ønsket konsistens), slip alt til det er glatt.
5. Tilsett smør (bearbeidet ost) i blenderskålen med potetmos, tilsett salt til et minimum, slå igjen. Serveres varmt.

Tilsett eventuelt sennep, gurkemeie, karri, urter i puréen. Krydder tilsett krydder i retten.

lapskaus

Tilsett eventuelt zucchini, aubergine, hvitkål og andre grønnsaker til gryta.

Produkter:

• blomkål - 500-700 g;
• tomater - 2-3 stk .;
• løk - 2 hoder;
• store gulrøtter - 1 stk .;
• søt pepper - 2 stk .;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• tomatpuré - 1 ss l .;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
• salt - til et minimum;
• sukker - 1 ts. uten lysbilde;
• malt svart pepper og andre krydder etter smak;
• grønne.

Oppskrift:

1. Vask kål og demonter dem til blomsterstander.
2. Skjær løken i små biter, stek i vegetabilsk olje til den er myk. Hakk gulrøttene på et grovt rivjern, kombiner med løk, stek over middels varme i ytterligere 5-7 minutter. Tilsett tomatpuré her, bland, stek i 1-2 minutter.
3. Tilsett terninger paprika og blomsterstander til overkokt løk og gulrøtter. Kummeren dekket over svak varme i cirka 10 minutter.
4. Skrell tomatene, kutt, legg til lapskausen. Stek med lokket lukket i 20 minutter.
5. Tilsett hakket hvitløk, krydder, salt, sukker og bland 5 minutter til de er klare.La småkoke i cirka 5 minutter uten lokk. Pynt med finhakede urter før servering.

Kasserolle

Gryta serveres som en egen rett eller en side rett.

ingredienser:

• ung blomkål - 1 middels gaffel;
• kyllingegg - 2 stk .;
• lavt fett kefir eller rømme - 200 ml;
• ost med lite fett - 150 g;
• vegetabilsk olje - 1 ts;
• salt - til et minimum;
• greener etter smak - basilikum, dill, persille.

Hvordan lage mat:

1. Skyll kålen godt, fjern det resterende vannet med et papirhåndkle, del opp i små blomsterstander.
2. Pisk egg til de er skummede, tilsett kefir, salt, bland alt godt.
3. Smør en ildfast form med vegetabilsk olje, legg ut blomsterstander, hell egg-kefir-blandingen.
4. Sett i en ovn forvarmet til 180-200 ° C i 20-30 minutter.
5. Strø over revet ost 10 minutter før koking. Pynt med urter før servering.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Til tross for sin høye smak og kostholdsegenskaper, er blomkål kontraindisert i:

• allergi per produkt;
• gikt;
• økt surhet i magen;
• hyppige tarmsykdommer.

Kostholdet har betydelige ulemper. Ernæring er ubalansert og utilstrekkelig, noe som kan føre til reduksjon i ytelse og konsentrasjon, og forårsake fordøyelsessykdommer. Mangel på fett og proteiner manifesteres av svakhet, svimmelhet, kvalme.

Langvarig bruk av blomkål øker surheten i magesaft, forårsaker oppblåsthet, flatulens og forbedrer gjæringen i tarmen.

Råd. For å unngå negative helsemessige konsekvenser, anbefaler ernæringsfysiologer å inkludere vitamin- og mineralkomplekser i menyen under kåldiett.

Vurderinger og resultater

Med streng overholdelse av kostholdet er det mulig å bli kvitt 2-7 kg overflødig vekt. Nesten alle kvinner rapporterer om en følelse av munterhet og økt aktivitet. Ved langvarig bruk observeres positive forandringer i huden: manifestasjonene av cellulitter reduseres, tonen i ansiktet blir jevnet ut.

Victoria M., 31 år gammel: “Jeg var på diett i 7 dager. Jeg følte ikke fysisk svakhet, men tvert imot økt effektivitet. Resultatet mitt er lite - 1 kg per uke. Men jeg la merke til at jeg begynte å kløffe på en mindre porsjon, metthetsfølelsen kommer raskere og varer lenger. Jeg tror at slik ernæring vil være gunstig for leveren og magen og vil bidra til vekttap i fremtiden. "

Lydia G., 28 år gammel: “Hver annen måned har jeg en 3-dagers mono-diett på blomkål. Jeg er veldig fornøyd med resultatet: puffiness avtar, lyshet vises i kroppen, utslett på huden forsvinner, midjen og hoftene avtar. Jeg prøvde et lengre kosthold, men synes det er vanskelig å opprettholde. Jeg anbefaler denne maten til de som har viljestyrke, eller til de som liker blomkål. "

Ksenia F., 47 år gammel: “Kåldiett er ikke for alle. Jeg har tarmsykdom, så komplikasjoner oppsto snart. Etter et 3-dagers kosthold dukket det opp oppblåsthet, kolikk og smerter. De neste to ukene kom jeg meg. Kanskje dette er et godt alternativ, men for sunne mennesker. "

Konklusjon

Blomkålskosten er en av de enkleste, rimelige og effektive måtene å felle de ekstra kiloene på. Blomsterstanden inneholder en stor mengde vegetabilsk protein, fiber, vitaminer, mineraler som hjelper kroppen til å fylle opp raskere, fjerne giftstoffer og giftstoffer og forbedre fordøyelsen. Til tross for alle de fordelaktige egenskapene til kål, har kostholdet kontraindikasjoner, inkludert allergier, gikt og mage-tarmsykdommer i det akutte stadiet.