Oppskrifter av lettsaltet og surkål øyeblikkelig på 1 dag og 2 timer

Lett saltet øyeblikkelig kål er ideell for alle bord. En sprø saftig snack supplerer fantastisk slags retter og gir vitaminer til vinteren.

Hadde du ikke tid til å gjøre forberedelser på forhånd? Vi har laget tre enkle oppskrifter som hjelper deg med å spare tid. Med bare litt krefter får du et deilig måltid på kort tid.

Oppskrift for øyeblikkelig saltet kål på en dag med gulrøtter

Denne oppskriften passer for deg som har en dag på lager. Saltet kål skal absorbere krydder og eddik.

Du trenger følgende ingredienser:

• hvitkål ー 2 kg;
• ferske gulrøtter ー 1-2 stk .;
• vann ー 1 l;
• eddik 9% ー 125 ml;
• sukker ー 180 g;
• salt ー 2 ss. l. med et lysbilde;
• vegetabilsk olje ー 100 ml;
• krydder (spisskummen, dill, pepper, laurbærblad) ー etter smak.

Tilberedning, makulering og tilberedning av marinaden vil ta omtrent 60 minutter, og la deretter retten være i en dag.

Forberedelse:

1. Vi velger stor, hvit og saftig kål. Vask hodet grundig og fjern toppbladene.
   Vi kutter ut stubben og hakker bladene tynt.
2. Mal gulrøttene på et grovt rivjern. Jo lengre halmen er, jo bedre.
3. Bland kål med gulrøtter, press saften litt.
4. Tilsett karvefrø og dillfrø i rekkefølge, rør grundig flere ganger. Krydderne skal fordeles jevnt.
5. Vi tar en 3 liters krukke. Vi stabler den resulterende blandingen veldig tett, klistrer deg med laurbærblader og pepper.
6. La oss forberede marinaden. Hell eddik, sukker og salt i kokende vann (1 l). De skal løse seg helt opp, så vi stadig rører marinaden. Tilsett vegetabilsk olje og bland igjen.
7. Mens marinaden ikke er avkjølt, hell den i krukken. I prosessen lager vi hull med en kniv slik at væsken bløtgjør grønnsakene fullstendig.
8. Dekk fatet med et serviett eller et håndkle og la det være på et varmt sted i en dag. Du kan la retten være i opptil tre dager, da viser den seg å være den mest saftige.

Server med dill og lettsaltede agurker.

Referanse. Kål med finhakket hvitløk vil vise seg å være mer pikant, men eddik blir den blå.

Slik lager du lettsaltet kål med gulrøtter på 2 timer

Veldig raskt og enkelt oppskrift... Bare 2-3 timer, og kålen ligger på bordet. Men det er bedre å lage mat om kvelden for å la det brygge om natten.

ingredienser:

• hvitkål ー 2 kg;
• gulrøtter ー 2 stk. (stor);
• hvitløk ー 3-4 fedd;
• vann ー 0,5 l;
• solsikkeolje ー 120 ml;
• eddik 9% ー 120 ml;
• salt ー 2 ss. l .;
• sukker ー 4 ss. l .;
• laurbærblad ー 3-4 blader;
• krydder ー 5-6 stk.

Matlagingen vil ta 1 time, og kål tilføres bare 3 timer i kjøleskapet:

1. Vi makulerer det valgte kålhodet manuelt eller ved å bruke en skurtreske. Halmene skal ikke bli veldig store, men heller ikke bli til velling.
2. Mal gulrøttene på et grovt rivjern i strimler.
3. Knus ikke hvitløken, men skjær den i strimler, skiver eller små terninger.
4. Bland kålen, gulrøttene og hvitløken grundig i en bolle.
5. Så legger vi og tapper blandingen forsiktig i glass.
6. Matlaging marinaden. Hell den spesifiserte mengden vann i en kjele og kok opp. Tilsett salt, sukker, eddik, olje, laurbærblad og pepper. Kok opp igjen og vent i 3 minutter før du slår den av.
7. Mens marinaden er varm, hell den i glassene. Vi venter på at han skal bløtgjøre grønnsakene grundig og nå helt til bunns.
8. Vi lukker glassene med lokk, venter til de kjøles ned, og setter dem i kjøleskapet.
9. Etter 3 timer kan det serveres lettsaltet kål med gulrøtter.

Slik koker du surkål raskt

Denne oppskriften surkål den raskeste og mest nyttige av de tre fordi den ikke har noen eddik. En slik rett lagres mindre, så det er bedre å ikke koke den med stor margin.

Hjelpsom! Ta små glass (0,5-1 l), så vil marinaden mette blandingen bedre.

ingredienser:

• kål ー 1 stort kålhode;
• vann ー 1 l;
• sukker ー 1-2 ss. l .;
• salt ー 1-2 ss. l .;
• pepper, dill, laurbærblad - etter smak.

Forberedelse:

1. Vask bokser, skjell med kokende vann eller lett varmet opp i mikrobølgeovnen.
2. Strimle hodet på kål og fjerne stubben.
3. Til marinade kok opp vann i en kjele, tilsett alle krydderne, salt, sukker, vi venter på at det koker igjen, og slår det øyeblikkelig av.
4. Vi fyller de kokte glassene med kål, og etterlater plass til saltlaken (ca. 4-5 cm).
5. Hell i marinaden til den er avkjølt. Legg et laurbærblad og et par pepperkorn på toppen.
6. Vi venter 7-8 timer og stikker kålen med en tynn kniv eller trepinne.
7. Skum begynner å samle på toppen, fjerne det helt og la kålen ligge i kjøleskapet i et døgn.
8. Krydre den ferdige kålen med revede gulrøtter, løk, solsikkeolje. Det vil vise seg å være veldig mørt, men det vil holde seg friskt og sprø.

Konklusjon

Alle tre oppskriftene lar deg bevare vitaminer og næringsstoffer i kål. Velg den du liker, og overrask den hjemmelagde sprø lettsaltede kålen med gulrøtter og krydder. Eksperimenter med mengden og variasjonen av krydder. Ikke alle liker karve og laurbærblad i en oppskrift, du kan erstatte dem med favorittkrydderene dine.