Er det diaré eller forstoppelse fra poteter, og er det mulig å spise den i slike tilfeller

Poteter er blant stiftematene til moderne mennesker. Bruken er imidlertid ikke alltid hyggelig. Noen ganger forverrer produktet eller provoserer til og med fordøyelsessykdommer som diaré og forstoppelse. Dette problemet kan ramme både voksne og babyer som nettopp har gått over til fast føde. Personer som lider av spiseforstyrrelser eller har en disposisjon for dem, bør vite alt om særegenheter ved poteter.

Artikkelen vil fortelle deg om det er mulig å spise poteter for diaré og forstoppelse, og hvordan dette produktet påvirker fordøyelsessystemets funksjon.

Potetsammensetning

100 g poteter inneholder:

• kalorier - 86 kcal;
• vann - 77,46 g;
• karbohydrater - 18,21 g;
• fiber - 1,8 g;
• fett - 0,1 g;
• mettet fett - 0,03 g;
• kolesterol - 0 mg;
• proteiner - 1,71 g;
• aske - 0,72 g.

makronæringsstoffer:

• kalium - 328 mg;
• kalsium - 8 mg;
• magnesium - 20 mg;
• natrium - 5 mg;
• fosfor - 40 mg.

Sporelementer:

• jern - 0,31 mg;
• mangan - 0,14 mg;
• kobber - 0,17 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• sink - 0,27 mg.

Vitaminer:

• vitamin A - 3 mcg;
• betakaroten - 0,02 mg;
• vitamin B1 - 0,12 mg;
• vitamin B2 - 0,07 mg;
• vitamin B4 - 11 mg;
• vitamin B5 - 0,3 mg;
• vitamin B6 - 0,3 mg;
• vitamin B9 - 8 mcg;
• vitamin C - 20 mg;
• vitamin E - 0,1 mg;
• vitamin H - 0,1 μg;
• vitamin K - 1,9 mcg;
• vitamin PP - 1,8 mg.

Poteter inneholder høyt vitamin B6, B4 C og PP... De stimulerer immunforsvaret, holder blodårene i god form, hjelper til med å holde kroppen ung, forbedrer hudtilstanden og gir et fullverdig stoffskifte.

Det er interessant! For å få et daglig inntak av C-vitamin, trenger en person bare spise 450 g poteter.

Poteter er rike på mineraler i silisium og kobolt... Den inneholder også jod, uten hvilken den normale funksjonen av skjoldbruskkjertelen er umulig. Kalsium opprettholder styrken til muskel- og skjelettsystemet, er involvert i dannelsen av beinvev. Selen støtter, sammen med vitamin C, immunforsvarets funksjoner, og bremser også aldringsprosessen i kroppen.

Det er viktig å vite det sammensetningen av poteter er ikke konstant og avhenger av en rekke faktorer... Unge knoller inneholder mer vann og vitaminer enn gamle, og de har også betydelig mindre stivelse. Når poteter eldes, fordamper vannet fra det, mange vitaminer ødelegges, slik at næringsverdien til overvintrede poteter er veldig lav.

I tillegg til alder bestemmer innholdet av nyttige elementer i stor grad betingelsene for dyrking av en grønnsak.: jordtype, variasjon, gjødsel. Hvis de brukes for mye, er det stor risiko for å få knoller med en farlig konsentrasjon av nitrater.

Glykemisk indeks

Den glykemiske indeksen for poteter svinger avhengig av kokemetoden... Det er høyest i potetmos - 90. Kokte poteter har en glykemisk indeks på 70, og i jakkepoteter - 65.

Dette er høye verdier, så poteter anbefales ikke for personer med diabetes.

Potetegenskaper

Det antas mye at poteter ikke har noen ernæringsmessig verdi.... Av denne grunn er det ofte ikke inkludert i forskjellige dietter, og noen ganger anbefales det å fjerne det helt fra kostholdet med tanke på ubrukeligheten. Dette er imidlertid et feil synspunkt.

På grunn av sin rike sammensetning gir den den mest mangfoldige effekt på kroppen.

Fordelige funksjoner

For det første er poteter et veldig næringsrikt produkt.... Denne grønnsaken metter kroppen perfekt på grunn av det høye stivelsesinnholdet, er godt absorbert og forårsaker sjelden allergi. På grunn av disse egenskapene er det klassifisert som et allergivennlig produkt.

En annen verdifull eiendom er besatt av stivelse... Det danner en membran på veggene i magen og tarmen, som beskytter disse organene mot virkningen av aggressive matkomponenter. Dette er viktig for de som lider av gastritt, tolvfingertarmen eller magesår, eller har høy surhet.

Fordeler ikke bare kokt, men også rå knoll, spesielt juice... Det er i stand til å lindre smerter i magesår, og inneholder også enzymer som aktivt bryter ned sukker, noe som gjør det lettere å fordøye søt mat. Potetsaft har også en rensende effekt, og hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen.

Poteter inneholder et helt kompleks av vitaminer og mineraler som er involvert i metabolske prosesser i kroppen. Han også har en gunstig effekt på sirkulasjons-, nervesystemet og utskillelsessystemene.

Skadelige egenskaper

Dessverre, poteter har ikke alltid en gunstig effekt på kroppen... Det har også en rekke egenskaper som er ubehagelige for mennesker.

Potetknoller syntetiserer stoffer som kan forårsake alvorlig skade... Det farligste av dem er solanine... Det er alltid til stede i knoller, men vanligvis er konsentrasjonen for lav til å være skadelig. Imidlertid øker solanininnholdet til kritiske nivåer med feil eller for lang lagring.

Rask karbohydrater, som er ganske rik på poteter, bidrar til vektøkning... Derfor, hvis du er overvektig eller har metabolske forstyrrelser, anbefales det strengt dose dette produktet.

På grunn av den høye glykemiske indeksen poteter er farlige ved alvorlig diabetes.

Effekten av poteter på fordøyelsessystemet

Effekten av poteter på fordøyelsessystemets funksjoner er svært kontroversiell. Ganske ofte klager folk på at poteter forårsaker både forstoppelse og diaré.

Denne effekten av poteter er forårsaket av flere faktorer.:

• sammensetningen av grønnsaken;
• kosthold;
• tilberedningsmetode;
• individuelle egenskaper ved menneskekroppen.

Å spise poteter, spesielt rå poteter, kan provosere ernæringsmessig diaré - en spiseforstyrrelse forårsaket av usunt kosthold. Årsaken til diaré er grov vegetabilsk fiber, som inneholder 1,8 g per 100 g produkt i poteter. Overskuddet fører til dysfunksjon i mage-tarmkanalen, noe som forårsaker oppblåsthet og diaré.

Stekte eller frityrstekte poteter er spesielt skadelige... Matlaging bruker mye olje, noe som kan forårsake en spiseforstyrrelse både hos barn og voksne. Det anbefales ikke å spise fet kjøtt med poteter. Dyrefettet det inneholder, i kombinasjon med potetfiber, kan også utløse diaré.

Tynning av avføring kan skyldes en allergisk reaksjon på poteter... Hos et lite antall mennesker (spesielt hos barn under 6 år) diagnostisere intoleranse denne grønnsaken. Hvis det i tillegg til kvalme og diaré dukker opp hudutslett etter å ha spist poteter, bør du kontakte en allergolog.

Poteter kan forårsake forstoppelse... Dette skjer på grunn av et overskudd av karbohydrater. Stivelse kan også styrke. Risikoen for fordøyelsesbesvær er spesielt høy når du spiser kokte, bakte og stuede poteter.

Hos små barn forårsaker potetstivelse noen ganger forstoppelse under komplementær fôring... Mage-tarmkanalen begynner akkurat å tilpasse seg "voksen" mat, så overdreven trening kan føre til dårlig fordøyelse. Av denne grunn introduseres komplementær mat litt etter litt, og babyens reaksjon på produktet overvåkes.

Viktig! For både forstoppelse og diaré, trenger barn og voksne å drikke mer væske.

Spiser poteter for diaré

Det er ikke noe klart svar på spørsmålet om det er mulig å spise poteter med diaré, på grunn av den doble effekten det har på fordøyelseskanalen. Stivelsen som er i poteter har en styrkeeffekt og normaliserer avføring. Men samtidig akselererer overflod av fiber i knollene tvert imot peristaltikk, og får dermed den motsatte effekten. Det er grunnen til at selv leger ikke kom til enighet om hvorvidt det er mulig å bruke poteter til diaré.

Effekten av poteter på kroppen avhenger i stor grad av metoden for tilberedning av den.... Med diaré er fet mat helt klart forbudt, så du må avstå fra stekte poteter. Du kan ikke spise rå poteter heller.

Under diaré er det best å spise en kokt, stuet eller ovnsbakt grønnsak... Det er i termisk behandlede knoller at stivelse er mest uttalt, noe som har en styrkende effekt.

Husk at med diaré, vaskes mange nyttige stoffer ut av kroppenslik som kalium og selen. Hvis du spiser poteter for diaré, vil du kompensere for mangelen på disse stoffene.

Poteter for diaré hos barn

Mange foreldre tviler på om barn kan ha kokte poteter for diaré. Dette gjelder spesielt for babyer under 6 år. Gastroenterologer anbefaler å gi barn kokte eller stuete poteter.

Som voksne er babyer som lider av diaré kontraindisert i rå grønnsaker og frukt. Vi må ikke glemme den mulige allergiske reaksjonen. Barn under 6 år er sannsynligvis allergiske mot poteter. Ofte sammenfaller symptomene med matforgiftning og ledsages av diaré.

Hvis barnet har alvorlig diaré, det vil si svakhet, oppkast og magesmerter, og trangen til å bruke toalettet forekommer mer enn tre ganger om dagen, maten er midlertidig begrenset til bare ett væskeinntak. Sørg for å se en lege for disse symptomene.

Viktig! Solanin i poteter kan forårsake diaré. Fordøyelsesbesvær er et av symptomene på forgiftning med dette toksinet. Hvis du finner grønne flekker og spirer på poteter, ikke spis disse knollene.

Spiser poteter for forstoppelse

Forstoppede mennesker anbefales å spise fiberrik mat... Dette stoffet forbedrer tarmperistaltis og fremmer fjerning av avføring. Poteter oppfyller dette kravet. Knollene er en kilde til grov vegetabilsk fiber, så gastroenterologer foreskriver denne grønnsaken for forstoppelse.

Rå potetsaft har også fordeler... Enzymene i at den inneholder tynn avføring og tillater skånsom avføring.

Juice blir presset gjennom ostekluten fra knoller revet på et fint rivjern eller bruk en juicer. For større effektivitet blir poteter brukt sammen med skallet etter grundig vask. Du må ikke i noe tilfelle ta gamle eller grønne poteter for å lage juice - de har et økt innhold av giftig solanin. Rosa poteter er best ettersom de har en tendens til å inneholde mindre plantevernmidler.

For en voksen er 150 ml juice nok... Ta det om morgenen på tom mage en time før du spiser. Drikk ufortynnet eller blandet med rødbetesaft.

Viktig! Bare ferskpresset juice er av verdi. Under lagring, selv i kjøleskap, mister produktet de nyttige egenskapene.

Husk de individuelle egenskapene til hver persons kropp... Poteter er rike på karbohydrater, noe som provoserer forstoppelse, så hvis kostholdet blir krenket og feilkokt, kan denne grønnsaken bare forverre situasjonen.

Med forstoppelse anbefaler gastroenterologer å avstå fra å spise kokte, stekte eller stuede poteter... Bare bruk av potet er tillatt puré.

Selv om poteter har en oppstrammende effekt, er de ofte vanskelige å nekte. Hvis du ikke kan ekskludere denne grønnsaken fra menyen, anbefales det å kombinere den med andre produkter.som fungerer som avføringsmidler. For eksempel epler, svisker, rødbeter. Sørg for å overvåke tilstanden til avføringen din, og hvis forstoppelsen forverres, må du gi opp poteter helt.

Poteter for forstoppelse hos barn

Barn som lider av forstoppelse, så vel som voksne, bør øke mengden fiber i kostholdet. Det er viktig å huske det hver alder har sitt eget daglige inntak av dette stoffet:

• babyer fra ett til tre år trenger 19 g fiber;
• barn 4 til 8 år - 25 g;
• barn fra 9 til 13 år: 31 g - gutter og 26 g - jenter.

Ikke øke mengden fiber til den nødvendige normen.... Prosessen skal være gradvis. Det er best å gi barn puré da den har minst belastning på fordøyelseskanalen og inneholder mye væske. Dessuten er det bedre å kombinere det med avføringsprodukter.

Kan gis til barn og potetsaft... Hvis barnet ikke liker smaken, bland dette produktet med gulrot eller rødbetsjuice i like store mengder.

Interessant på siden:

Hvordan bruke poteter til å behandle forskjellige sykdommer

Forårsaker poteter gass

Er det mulig å spise poteter med høyt kolesterol

Anbefalinger fra leger

Et så tvetydig produkt som poteter gikk ikke upåaktet hen av ernæringsfysiologer og gastroenterologer. Eksperter har studert detaljert sammensetningen av knollene og deres virkning på mage-tarmkanalen hos voksne og barn. Basert på forskningen snakket de om mulige farer ved dette produktet og kom med anbefalinger for bruk.

O. Medvedev, lege i medisinske vitenskaper: Poteter er veldig næringsrike og kan brukes til å lage mange forskjellige retter. Men den alvorlige ulempen med dette produktet er at det kan provosere overflødig vektøkning. Det mest skadelige for fordøyelsessystemet er retter med stekte og frityrstekte poteter.

Under steking blir potetstivelse omdannet til skadelige karbohydrater, som dramatisk øker blodsukkernivået. Stekte poteter kan også føre til fordøyelse i fordøyelsen. Det er best å bruke kokte eller stuede poteter. Det er det sikreste for fordøyelsen og inneholder flest næringsstoffer ".

V. Golovenko, gastroenterolog: “Hovedoppgaven til en voksen når man fôrer et barn er ikke å skade det hormonelle systemet og ikke forstyrre stoffskiftet. Det må huskes at babymat ikke skiller seg fra en voksen i noe annet enn volumet av porsjoner. I et døgn trenger et barn 3-4 porsjoner komplekse karbohydrater, som er i poteter.

Mange foreldre tror at poteter er søppelmat og prøver å holde dem til et minimum i kostholdet til barnet sitt, men forgjeves. For utvikling må barn få nødvendige karbohydrater fra mat - daglig og i tilstrekkelige mengder. Dessuten brytes de sakte ned til glukose og gir deg en følelse av fylde. Selvfølgelig må du overvåke kroppens reaksjon på poteter, og hvis det er forstyrrelser i magen og tarmen, er det verdt å justere menyen..

Konklusjon

Poteter er et veldig kontroversielt produkt med tanke på deres nytte. Hvis det brukes feil eller overdreven, kan både voksne og barn utvikle fordøyelsesproblemer. Men hvis du ikke bryter reglene for matlaging av poteter, tvert imot, vil det bidra til å bli kvitt så ubehagelige fenomener som diaré og forstoppelse. For å gjøre dette, følg instruksjonene for bruken, og da vil ikke potetene ikke bare forårsake ulemper, men vil også gjenopprette de forstyrrede funksjonene i mage-tarmkanalen.