Når skal du fjerne paprika fra en busk: høst i tide

Pepper er et populært produkt og er elsket både fersk og hermetisert. Takket være oppdrettere har denne grønnsaken fra Sør-Amerika blitt kjent for russiske gartnere. Men å dyrke en rik høst er ikke alt, det er viktig å samle den i tide og forberede den til lagring.

Når du trenger å fjerne paprika i det åpne feltet og i drivhus, hvilke faktorer som påvirker modning, hvordan du skal tilberede frukt for lagring- du lærer alt dette fra artikkelen.

Når skal man høste paprika

Gartnere dyrker mest paprika på tomtene sine. Du kan åpne sesongen for å samle tidlige varianter i begynnelsen av august. Mass høsting av grønnsaker skjer i slutten av august - september. Men du kan plukke og spise fruktene når de når størrelsesorden.

Innsamlingstid

Det er ingen enkel høstingstid for paprika. Det er nyanser som graden av fruktmodning avhenger.

Faktorer som påvirker høstetiden:

• variasjon - tidlig, sent;
• forskjellige kultur - bitter eller søt pepper;
• voksende region;
• vær.

Innhøsting er mulig i henhold til biologisk og teknisk modenhet. Biologisk modenhet bestemmes av oppnåelsen av farge, størrelse og form i henhold til sortenes egenskaper. Teknisk - når størrelsen tilsvarer sorten, men fargen og smaken er utilstrekkelig.

Referanse. Vanligvis er høsttiden for paprika sammenfallende med høstingen av tomater og auberginer.

Sorten spiller en viktig rolle i modning og videre lagring av grønnsaken. Tidlig paprika når biologisk modenhet 70-80 dager etter planting, sent modne varianter - etter 130 eller flere dager.

Eksakt beregning

Hver sort har sin egen tekniske modenhet. Du kan høste tidlig pepper på 60-70 dager etter vekstsesongen, midt i sesongen - etter 90 dager, sen variant - etter 4 måneder. Mellom teknisk og biologisk modenhet går 20-30 dager, avhengig av været. Jo høyere lufttemperatur, desto raskere modning skjer.

Erfarne gartnere høster i løpet av perioden med teknisk og biologisk modenhet. I denne fasen inneholder fruktene den høyeste mengden sukker, vitaminer og mineralsalter. Disse paprikaene er egnet for ferskt forbruk oghermetiseringmen de er lagret verre enn umodne.

Den første høsten kan oppnås i begynnelsen av august. Det siste fjernes før begynnelsen av den første frosten. For hele sesongen gjennomføres 3-5 høst av frukt

Månesamling

Mange gartnere jobber på stedet i henhold til månekalenderen. Fullmåne er den beste tiden å høste frukt som modnes over bakken. Det antas at i disse dager beveger plantenes juice seg til toppen, og fyller fruktene med saftighet og smak.

Rengjøring av nyanser

Miljøforhold spiller en viktig rolle i fruktmodning. Grønnsaker som vokser i åpne senger og i drivhus har forskjellige høstetider.

I drivhuset

Frost er ikke forferdelig for frukt dyrket i et drivhus. I lukkede senger setter vegetabilske dyrkere ofte tidspunktet for å høste selv. Sesongen kan ende med begynnelsen av en stabil kald periode. Det er imidlertid verdt å vurdere at en reduksjon i temperaturindikatorer påvirker planten, og hindrer dens utvikling og fruktmodning.

Utendørs

I åpne senger spiller værforholdene en viktig rolle i modenheten av grønnsaker.Planter er termofile og tåler ikke frost, derfor bør fruktene fjernes før den første kalde snapen.

Viktig! Forsinkelse av den første høsten kan føre til at planten slutter å vokse, noe som vil bremse utviklingen av nye frukter.

Når er den beste tiden å skyte

Peppens sorteringsegenskaper bestemmer modningsperioden. Bitter og søt paprika skiller seg ikke bare ut i utseende og smak, men også i nyanser i høsten. Hvis du fjerner pepperen til feil tid, kan det hende det ikke tar opp smaken.

Bitter pepper

Varm paprika kan bare fjernes når de er helt modne. Hvis du fjerner den tidligere, blir ikke frukten krydret nok, siden den får denne smakskvaliteten bare på busken. Jo mer moden pepper, jo mer varm er den.

Søt (bulgarsk)

Hver sort har sin egen modningsperiode. Søt paprika kan fjernes etter å ha oppnådd teknisk modenhet - frukten er i stand til å modnes utenfor hagen under lagring.

Hvordan bestemme graden av modenhet

Du kan bestemme modenheten av paprika ved den karakteristiske knitringen av frukten når du berører den. Moden frukt blir gul, rød, brun eller lilla avhengig av sorten.

Varm paprika kan høstes så snart belgene er dannet. Slike frukter er egnet for ferskt konsum. Til hermetisering og langvarig lagring, bare de paprikaene som har oppnådd biologisk modning, brukes.

Tegn på modenhet av varm pepper:

• lys farge;
• de nedre bladene av planten blir gule og tørre;
• brennende følelse når du gnir poden på baksiden av hånden.

Regler for høsting og videre lagring

Forsiktighet må tas når du høster paprika, da feil vil føre til avlingstap.

Instruksjoner for pepperhøsting:

1. Med teknisk modenhet blir fruktene høstet selektivt hver 6-8 dag.
2. Fjern pepper med saks eller beskjæringssaks.
3. For bedre lagring kuttes frukten sammen med stilken.
4. Når du høster, bør du være forsiktig så du ikke skader grenene på busken.
5. Sorter paprika etter størrelse og modenhet.

For å glede deg over ferske grønnsaker så lenge som mulig, må du organisere lagringen deres på riktig måte. Paprika kan vare en måned lenger enn tomater og auberginer.

Viktig! Hvis de oppbevares dårlig, begynner fruktene å råtne etter 2 dager.

Lagringsegenskaper:

• teknisk modenhet oppnådd;
• ingen mekaniske skader;
• ingen spor etter skader, sprekker eller bulker.

Lagringsforhold

Oppbevar tynnveggede paprika i kjøleskapet. Før du sender den tilfrysing, bør en del av stilken kuttes fra frukten, og etterlater den lille tuppen.

For lagring i kjellere og kjellere brukes containere - bokser og plastposer. Gartnere foretrekker poser, da de ikke lar luft passere, noe som betyr at grønnsaker lagres bedre. Hver frukt kan pakkes inn i et lag papir for å utvide friskheten.

Krav til polyetylenemballasje: tykkelse - ikke mindre enn 120 mikron, tilstedeværelse av en membran med perforering på sideveggen.

Temperaturen på lagringsstedet for grønnsaker som har nådd teknisk modenhet, bør ikke overstige 8-10 ° C med en luftfuktighet på 80-90%. Under disse forholdene vil pepperen modnes om en måned. For å få raskere modning flyttes den til et varmere sted.

Moden frukt lagres ved 1 ° C. Deres modenhet oppnås om to måneder. Grønne varianter varer lenger enn gule eller røde frukter.

Viktig! Paprika skal ikke oppbevares sammen med andre grønnsaker, da de lett tar opp lukt.

Noen dyrkere foretrekker å ikke plukke pepper fra busken. Planten fjernes fra bakken og henges opp med røttene. Buskene kan lagres i en låve eller kjeller.

Konklusjon

Pepper er en av de mest populære avlingene i hagen. Fruktene til denne planten inntas friske og bearbeidede, de kan lagres i lang tid. Høsttiden bestemmes i stor grad av særegenheten varianter... Å velge riktig sort vil bidra til å øke fruktens holdbarhet.

For ferskt forbruk er det bedre å velge tidlig tynnveggede frukter, for langtidslagring - sene varianter som har nådd teknisk modenhet. Den siste avlingen utenfor blir høstet før de første frostene; i drivhus og drivhus kan sesongen slutte senere.