Slik lager du paprika marinert med honning for vinteren: de deiligste tidstestede oppskriftene

Honning er et naturlig konserveringsmiddel som bevarer hjemmelagde preparater i lang tid, forhindrer utvikling av mikrober, gir pepper en behagelig sødme og fantastisk aroma. I vår artikkel finner du tips for valg og tilberedning av mat, samt enkle og velprøvde oppskrifter for å lage hermetisert paprika.

Valg og klargjøring av produkter

For å gjøre hjemmelagde forberedelser til vinteren velsmakende og herlige hele vinteren, bruk følgende retningslinjer:

1. Bruk bare naturlig bihonning. Både væske og kandisert vil gjøre. I løpet av forberedelsen av marinaden vil produktet uansett oppløses fullstendig.
2. Velg paprika som er moden og fri for råte eller andre skader. Vask grønnsakene i varmt vann før du skiver, fjern halene og frøboksen. Skjær store frukter i halvdeler og kvartaler. Bevar varme paprika hele, forhåndsstikket med en gaffel eller tannpirker. Dette vil holde huden fra å sprekke og holde den peppige looken presentabel.
3. Legg tørre urter og krydder direkte i marinaden. Legg friske urter (basilikum, dill, persille, koriander, selleri) på bunnen av krukken.
4. Hvis oppskriften inneholder gulrøtter, rasp dem på et grovt rivjern eller skjær dem med en krøllet kniv.

Syltede paprikaer til vinteren med honning

Marinering i en krydret, søt marinade er en av de beste måtene å lage varme paprika på. Fruktene er dekket hele eller finskåret i ringer.

Forbered følgende sett med matvarer:

• varm pepper (hvilken som helst farge) - 1 kg;
• vann - 1 l;
• eddik 9% - 100 ml;
• naturlig honning - 200 ml;
• salt - 50 g;
• sennepsbønner - 2 ts;
• hvitløkhode - 1 stk .;
• laurbærblad - 4 stk .;
• krydderterter - 6-8 stk .;
• sorte peppercorns - 8-10 stk.

Forberedelse:

1. Hell krydder i rene glass, tilsett skrellet hvitløk.
2. Vask paprikaen og stikk med en tannpirker flere steder slik at huden ikke sprekker. Brett inn en beholder.
3. Hell kokende vann over glassene og dekk til med lokk. La det trekke i 15 minutter, og tøm deretter vannet.
4. Sett kasserollen på komfyren, hell i rent kaldt vann, tilsett salt, sennep, honning og eddik. Kok opp under omrøring. Kok opp i ikke mer enn to minutter.
5. Hell marinaden over innholdet i glassene, rull opp og snu. Dekk med et teppe.

Referanse.Oppbevar vri i et spiskammer eller på et kjølig sted. En åpen boks kan holdes i kjøleskapet i lang tid.

Det er en annen oppskrift for å lage varme paprika i en fei. Bankene helles med ferdig forberedt marinade, dekkes med lokk og legges i en kasserolle i et vannbad for ytterligere sterilisering. For literbokser er 15 minutter nok.

Populære oppskrifter

Spesielt populært blant husmødre er oppskrifter på høsting av paprika, som ikke krever mye tid og arbeidskrevende behandling av produkter. Det særegne ved honningmarinade er at den har en selvforsynt smak og bevarer grønnsaker i lang tid.

Vendinger trenger ikke ytterligere sterilisering. Holdbarhet ved romtemperatur er 12 måneder.

Pepper i honningmarinade

Prøv denne oppskriften på honningfylte paprika. Akutt Chile og tørkede urter satte i gang smaken til hovedkomponenten.

ingredienser:

• paprika - 5 kg;
• hvitløk - 4 hoder;
• chilipepper - 1 stk .;
• laurbærblad, tørkede urter å velge mellom;
• vann - 4 l;
• salt - 80 g;
• honning - 80 g;
• sukker - 500 g;
• eddik 6% - 0,5 l;
• vegetabilsk olje - 200 ml.

Forberedelse:

1. Vask pepper, skrell og kutt i kvartaler.
2. Skjær hvitløken i halvdeler tvers over.
3. Lag en marinade med vann, olje, honning og krydder. Hell i eddik 10 minutter etter koking.
4. Ha hakkede grønnsaker i marinaden, kok i tre minutter, tilsett hvitløk.
5. Legg de varme ingrediensene i steriliserte glass og forsegl.

Med basilikum og honning

Denne oppskriften vil appellere til de som er sprø av smaken og lukten av fersk basilikum. Du kan bruke greener med lilla og grønne blader.

ingredienser:

• søt pepper - 6 kg;
• eddik 9% - 100 ml;
• vann - 1 l;
• solsikkeolje - 250 ml;
• fersk basilikum etter smak;
• erter, laurbærblad, hvitløk;
• flytende naturlig honning - 125 ml;
• sukker - 200 g

Forberedelse:

1. Vask pepperkornene, fjern halene og frøene, kutt i fire deler.
2. Lag en marinade av vann, honning, sukker, krydder, eddik. Hell på olje etter kokingen, 10 minutter etter koking.
3. Overfør pepper til kokende væske. Blansj i 5-7 minutter.
4. Ha hvitløk, basilikum i en glassbeholder og hell den varme blandingen. Lukk med skruelokk.

Med urter, gulrøtter og hvitløk

Rørt stekte gulrøtter med hvitløk gir smak til preparatet. Juster mengden hvitløk etter eget skjønn, dette påvirker ikke sikkerheten til snacks.

ingredienser:

• paprika - 5 kg;
• greener (persille, dillparaplyer, pepperrotblader, koriander, persille) - 300 g;
• hvitløkhoder - 2-3 stk .;
• gulrøtter - 1 kg;
• raffinert solsikkeolje (for steking av gulrøtter);
• honning - 200 g;
• vann - 1 l;
• salt - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Vask paprika, skrell, skåret i skiver.
2. Skrell gulrøttene og riv. Hakk hvitløken fint. Stek alt i olje.
3. Ha pepper og stek i en kjele. Hell i vann, tilsett salt. Varm massen over svak varme.
4. Tilsett honning, kok opp, rør innimellom. Stek i 20 minutter.
5. Slutt urtene på slutten av kokingen, la det småkoke i to minutter.
6. Fyll en beholder med varm blanding og lukk lokkene.

En enkel oppskrift på syltede paprika til vinteren

Dette er den enkleste og rimeligste oppskriften for å tilberede varme chilipepper med et minimum sett med produkter.

ingredienser:

• varm pepper i forskjellige farger - 3 kg;
• vann - 1 l;
• honning - 2 ss. l .;
• eddik 9% - 200 ml.

Forberedelse:

1. Vask paprikaen i varmt vann og tørk. Fest den med en tannpirker, la halene ligge.
2. Plasser grønnsaker i glassbeholdere.
3. Kok marinaden med vann, honning og eddik. Stek i 5-7 minutter og hell umiddelbart innholdet i glassene. Lukk lokkene og snu opp ned.

Referanse. Juster mengden honning avhengig av hvor søt du vil ha marinaden.

I fet marinade med honning

Bruk raffinert olje (solsikke eller mais) til matlaging hvis du vil ha en nøytral smak. Marinaden kan tilberedes i pomace olivenolje, som er egnet for steking.

ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 5 kg;
• raffinert olje - 500 ml;
• honning - 4 ss. l .;
• salt - 40 g;
• sukker - 40 g;
• vann - 500 ml;
• laurbærblad, svarte peppercorns, fedd;
• eddik 9% - 100 ml.

Forberedelse:

1. Vask paprika, skrell og kutt i halvdeler.
2. Legg gryten på svak varme. Hell i vann, tilsett honning, olje, salt, sukker og krydder, kok opp.
3. Legg pepper i væsken. Stek i 15 minutter.
4. Anrett grønnsakene i glass, dekk til med kokende marinade. Forsegle med lokk.

Med honning og hvitløk

Paprika laget i henhold til denne oppskriften har en rik søt og syrlig smak og en krydret aroma.

ingredienser:

• pepper - 1 kg;
• vann - 200 ml;
• olje - 80 ml;
• eddik 9% - 80 ml;
• sukker - 1 ss. l .;
• honning - 1 ss. l .;
• salt - 1 ts;
• hvitløk - 4-5 tenner;
• laurbærblad - 3 stk .;
• sort og allehånde - 5 stk.

Forberedelse:

1. Vask pepper, fjern stilken og kjernen. Skjær i fire biter.
2. Lag en marinade med krydder og honning. Press hvitløken i den med en presse.
3. Plasser grønnsaker i kokende væske og tenn i 10 minutter.
4. Arranger varme paprika i glassene, fyll med væske og lukk med skruelokkene.

Referanse. Marinaden kan være overskyet på grunn av hvitløken, men dette påvirker ikke smaken i det hele tatt.

Koketips

Få råd om hvordan du tilbereder hermetiske paprikaer:

1. Velg tykkveggede, kjøttfulle frukter. De er mye smakligere enn tynnveggede og koker ikke over under tanning.
2. Bruk fargerik paprika til en fargerik forrett.
3. Kjøp blomster- eller kalkhonning til marinaden. Den har en distinkt aroma. Varm det kandiserte produktet i et vannbad.
4. Det anbefales å tilsette eddik etter at vannet koker.
5. For å holde krøllene lenger, må du sørge for å sterilisere glassene før du legger mat.
6. Det er mest praktisk å lukke snacks i små glassbeholdere. Bruk glass på 0,5-0,7 liter.
7. Etter å ha lukket beholderen med lokk, snu den opp ned, pakk den opp med et teppe og la avkjøle helt. Overfør deretter til et skap, kjeller eller balkong.
8. Bruk ferske eller tørkede urter til å tilberede snacks: basilikum, koriander, persille, dillparaplyer, laurbærblader. Paprika er ideelt kombinert med hvitløk, krydder og sort pepper, fedd, koriander, sennepsfrø.

Konklusjon

Marinerte søte eller varme paprika i en honningmarinade er gode som et uavhengig mellommåltid eller et smakfullt tilskudd til kjøtt, fisk, grønnsaksretter og frokostblandinger. Honning fungerer som konserveringsmiddel og forlenger holdbarheten for produkter selv uten ekstra sterilisering.