Hvordan lage deilig og enkel vannmelonsyltetøy

Syltetøy er en favoritt delikatesse blant barn og voksne, som er laget av frukt og bær. Men de færreste vet det fra vanlige skorpe vannmelon du kan også lage en slik dessert. Det er enkelt å tilberede og krever ikke store utgifter. I tillegg vil det også være en sunn rett - syltetøyet krever ikke lang matlaging, nyttige vitaminer og mineraler er bevart i den.

Slik lager du enkel vannmelonsyltetøy

For å lage syltetøy fra vannmelonskall trenger du bare to ingredienser: vannmelonsskall og sukker i forholdet 1: 1.

Først tilberedes en vannmelon: den vaskes grundig i varmt vann og såpe. Skjær så og skjær i skorpene. Den grønne huden skrelles av fra skorpene.

Referanse. Hvis du legger igjen en liten mengde rød masse på skorpene når du skjærer dem av, vil syltetøyet vise seg å være deiligere og vakrere.

De skrellede skorpene kuttes i 1-2 cm terninger og dekkes med sukker.

Etter 2-3 timer, når vannmelonsaften slippes, legges beholderen med innholdet på en liten ild. Rør de hakkede bitene slik at sukkeret ikke brenner seg og løses opp. Etter fullstendig oppløsning tilsettes varmen til medium. Skummet som vises fjernes.

Referanse. Hvis skummet ikke fjernes fra syltetøyet, vil det gjære under lagring.

Etter at syltetøyet har kokt, kokes det i ytterligere 5 minutter, og fjernes deretter fra komfyren. Den skal avkjøle helt, så blir den liggende over natten.

Dagen etter blir beholderen igjen satt i brann og kokt opp. Kok skorpene i 5 minutter, rør innimellom. Deretter fjernes de fra varmen og blir liggende over natten igjen.

Beholderen tilberedes dagen etter. For å beholde syltetøyet i lang tid, steriliseres glasskar med en kapasitet på 200, 500 ml. De kan steriliseres i en kjele med kokende vann, i en ovn eller mikrobølgeovn (15 minutter ved 100 ° C).

Syltetøyet kokes opp igjen og stekes i 10 minutter. Den ferdige behandlingen blir tykk og tyktflytende. Deretter legges det varmt ut i steriliserte krukker og lokkene strammes.

Hvis syltetøyet etter tredje gang ikke har oppnådd viskositet, avkjøles det, og kokes deretter opp igjen og kokes i 10 minutter. Men du trenger ikke vente på natten. Oftest er tre ganger nok, men noen ganger gjentas prosedyren fem ganger.

Krukker med syltetøy lagres på et kjølig sted eller i kjøleskapet.

Andre oppskrifter på syltetøy fra vannmelonskall

Den enkleste oppskriften ble beskrevet over. For å gi syltetøyet en spesiell smak og aroma, for å oppnå en viss konsistens, tilsettes forskjellige ingredienser.

Med oransje

For å gi syltetøyet en sitrusaroma og smak tilsettes en appelsin.

For 1,5 kg vannmelonskall trenger du 1 appelsin og 1 kg sukker.

Kokealgoritmen er som følger:

• Vannmelonskalene vaskes under rennende vann, den grønne huden blir skåret av og kuttet i terninger. Så dekker de det med sukker og lar det brygge i 2-3 timer slik at bitene gir juice. Sett på komfyren og kok opp mens du rører. Deretter fjernes de fra varmen og får brygge i et døgn. Dagen etter kokes produktet igjen og får stå i 12 timer.
• Det er viktig å ikke koke skorpene, men koke opp, fjerne skummet som dukker opp. Brikkene skal bli gjennomsiktige, dette oppnås i 3-4 byller.
• Fjern deretter plassen fra appelsinen og tilsett den i syltetøyet. Saften som er presset fra appelsinen helles der. Innholdet kokes opp og kokes i 5 minutter.
• Den varme massen helles i sterile glass og strammes med lokk. Oppbevares i kjøleskap eller på et kjølig sted.

Med sitron

Sitron tilsettes for å legge ferskheten til syltetøyet. For 1 kg vannmelonskall kreves 0,9 kg sukker og 1 sitron.

Skrell av den grønne huden fra vannmelonslipen og skjær den i terninger. Sovner med sukker, rør, la stå i 2-3 timer.

Etter at vannmelonskallene er blitt saftet, bringes de til koke. Stek i 10 minutter, skum av skummet. Så får innholdet avkjøles helt. Etter det gjentas prosedyren to ganger til. Under den siste koken tilsettes finhakket sitron til syltetøyet og kokes i 10 minutter. Varm syltetøy legges ut i steriliserte glass og lokkene strammes. Oppbevares på et kjølig sted.

Med tilsetning av brus

Soda og vann tilsettes for å gjøre syltetøyet mykt.

Hvordan lage mat:

1. For 1 kg vannmelonskall trenger du 1,2 kg sukker, 2 liter vann, 5 g brus.
2. Skorpene vaskes og rengjøres. Skjær i strimler, stikk hver med en gaffel. Brus oppløses i et glass varmt vann, helles i en beholder og ytterligere 5 glass vann tilsettes. Hell ut de hakkede bitene og la stå i 5 timer. Etter at tiden er gått, vaskes skorpene to ganger med rent vann med en halv times mellomrom.
3. Hell 0,6 kg sukker i en ren beholder, hell 3 glass vann under omrøring, kok opp. Vannmelonstråer tilsettes den resulterende sirupen og kokes i 20 minutter over middels varme. La det tilføres i 8-12 timer.
4. Tilsett deretter det resterende sukkeret (0,6 kg), kok opp og la koke i 20 minutter. Fjern fra varmen og la stå i 8-12 timer.
5. Dagen etter kokes syltetøyet igjen og kokes i 20 minutter. For smak kan du legge til 1 appelsin og 1 sitron eller saften av 1 sitron. La stå i 12 timer. Kald syltetøy legges i steriliserte glass. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Med masse

I følge denne oppskriften er syltetøyet laget av hele vannmelonen - fra skorpene og fra massen. For 1 kg vannmelon kreves det sammen med skorpene 0,8 kg sukker.

Vannmelon vaskes grundig og skrelles fra grønn hud. Skorpene og grovmassen kuttes i små terninger, dekkes med sukker og får stå i 12 timer.

Deretter brennes beholderen med innholdet i brann og kokes opp, hvoretter den fjernes fra varmen og avkjøles. Når syltetøyet er avkjølt, kokes det opp igjen, prosessen gjentas 2 ganger til. Ved den siste koke kan sitronsyre (5 g) tilsettes innholdet. Den ferdige konfekten legges ut i steriliserte krukker og strammes med lokk. Det avkjølte produktet oppbevares i kjøleskapet.

I en multikoker

For å lage syltetøy fra vannmelonskorpe i en sakte komfyr i 0,5 kg skorpe, trenger du 0,5 kg sukker, 0,5 liter vann.

Vannmelonskorpen vaskes, den grønne skorpen skjæres og kuttes i terninger. Stykkene legges i en multikokeskål, helles med 0,3 kg sukker og helles med varmt vann. Modusen "Quenching" er satt til 1,5 time. Resterende sukker tilsettes etter en time.

Hvis syltetøyet ikke er tykt nok, kan du stille inn "Steam" -modus i ytterligere 15 minutter.

Det ferdige produktet legges varmt ut i steriliserte glass. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Tilsett eventuelt sitronskall, vanilje, mynte eller fedd til syltetøyet.

Tips og triks

For å gi den ferdige syltetøyet en rød eller rosa farge, brukes både naturlige (rødbeter, druer, bringebær) og pulver og heliumfargestoffer.

Det optimale sukkerforholdet for å lage syltetøy er 1: 1. Men hvis du liker mer eller mindre søtt, kan du øke eller redusere mengden.

Noen husmødre er redde for å lage syltetøy fra skorpene, og tror at de inneholder nitrater. Tidlige vannmeloner mates med nitrater. I løpet av sesongen modnes bærene av seg selv - det er ikke behov for nitrater. Derfor er det bedre å lage syltetøy fra senere vannmeloner. I tillegg hoper det seg nitrater i vannmelon i den grønne skallet, som skrelles av under kokingen.

Men hvis du fortsatt har bekymringer, bruk følgende metode: Skorpene helles med en løsning av vann og kritt i 2-3 timer, så tappes vannet, og de vaskes under rennende vann. En annen måte å "vaske av" nitrater: hell skorpene med kaldt vann og sett dem i kjøleskapet over natten. Skyll godt dagen etter.

Les også:

Slik lager du deilig umoden melonsyltetøy til vinteren.

Hvordan lage gresskaresyltetøy.

De beste oppskriftene på rødbetesyltetøy.

Konklusjon

Vannmelon skorpesyltetøy - ekstraordinær dessert, som ikke krever merkostnader, siden det er tilberedt av "vannmelonavfall". Den trinnvise matlagingsoppskriften er ekstremt enkel, til tross for at den tar flere dager. Det meste av tiden brukes på å bløtlegge skorpene med sirup, mens selve kokeprosessen bare er 10-20 minutter om dagen. Resultatet er en deilig og sunn godbit. Hvis du ønsker det, kan du gi den en spesiell aroma og smak ved å tilsette forskjellige ingredienser.

Prøv å lage vannmelonsyltetøy til vinteren, og familien vil elske denne uvanlige desserten.