Er det mulig å spise rå courgette: fordeler og skader for kroppen, samt oppskrifter på retter basert på ferske grønnsaker

Hovedårsaken til populariteten til courgette er dens gunstige egenskaper og gode smak. Denne grønnsaken er mye brukt i matlaging: den er stekt, stuet, bakt, syltet og tilberedt for vinteren. Kan du spise rå zucchini? I denne artikkelen vil vi svare på dette spørsmålet og fortelle deg om en rå grønnsak kan være helseskadelig.

Sammensetning og egenskaper av rå zucchini

Zucchini er et lagerhus av næringsstoffer. Den består av nesten 90% vann (derfor er den en mild vanndrivende middel), men den har en stor vitaminsammensetning og forårsaker ikke allergier. Kaloriinnholdet i en rå grønnsak er veldig lavt - 24 kcal, som det hører til i diettprodukter.

Zucchini inneholder mineralkomponenter:

• jern (produktet hjelper med anemi);
• litium;
• kalsium og fosfor (grønnsaken styrker tenner og bein, akselererer helbredelse av brudd);
• magnesium;
• titan.

Vitaminsammensetningen er ikke mindre mangfoldig:

• PP (nikotinsyre) - 0,7 mg;
• A - 5 μg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 mcg (styrker immunforsvaret);
• E - 0,1 mg.

På grunn av de biologisk aktive komponentene i sammensetningen, har zucchini en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet og reduserer blodtrykket (som er viktig ved hypertensjon), og takket være fiber normaliserer grønnsaken fordøyelseskanalen og renser kroppen for giftstoffer.

Juice fra rå courgette er høyt verdsatt av tilhengere av et sunt kosthold og brukes både ganske enkelt for å slukke tørsten, og for å fylle på reserver av vitaminer og mineraler, samt i stresstider som en beroligende drink.

Fordel og skade

Enhver varmebehandling av grønnsaker tar bort en betydelig del av næringsstoffene. Derfor vil grønnsaker som kan spises uten foredling gi flere fordeler.

For eksempel kan tomater, agurker, reddiker og løk spises rå, men er squash på den listen? Svaret er klart: ja. Det er et stort antall salater der hovedingrediensen er fersk zucchini. Det er i sin rå form at denne grønnsaken gir den maksimale fordelen for menneskekroppen.

Listen over sykdommer der en grønnsak vil ha en positiv effekt er ganske stor. Disse inkluderer:

• hepatitt;
• kolitt;
• hypertensjon;
• gallestein;
• kolecystitt;
• aterosklerose;
• pyelonefritt.

Naturligvis kan og bør zucchini inkluderes i kostholdet.

Vurder hva fordelene og skadene er. Fordelige funksjoner:

• renser tarmene;
• normaliserer blodsukkernivået;
• fjerner salter fra kroppen;
• har en koleretisk effekt;
• hjelper i kampen mot overflødig vekt;
• fremmer dannelsen av blodceller.

Et stort antall nyttige egenskaper betyr ikke at rå courgette kan konsumeres av alle og i ubegrensede mengder. Sammen med alle fordelene kan en grønnsak også skade helsen.

Ulempene inkluderer mulige konsekvenser:

• diaré, tyngde og oppkast hos barn under 5 år;
• ødeleggelse av emalje (personer med følsomme tenner er spesielt utsatt);
• avføringseffekt når den konsumeres på tom mage;
• oppblåsthet og flatulens fra overspising.

Zucchini er uerstattelig for helsen til menn. Takket være et slikt sporstoffer som jern, øker de nivået av testosteron, noe som bidrar til vekst av muskelmasse, bentetthet, er ansvarlig for seksuelle funksjoner, og reduserer risikoen for onkologi i kjønnsorganene.

For kvinner er en rå grønnsak også nyttig: med sin systematiske bruk i mat vil kroppen bli beriket med vitaminer, økt elastisitet og forbedret hudtilstand.

Les også:

Hvor og hvordan du skal plante zucchini riktig for frøplanter.

Hva og hvordan du lagrer zucchini i lang tid - vi skaper ideelle forhold.

Slik lager du deilig sprø lettsaltet courgette i en pose.

Kontra

I mangel av kroniske sykdommer er det ingen kontraindikasjoner for å spise rå zucchini. Med økt surhet i magen, magesår og gastritt, anbefales det ikke å bruke dem, men du bør ikke forlate grønnsaken helt. Etter å ha vært i varmebehandling, vil det ikke forårsake skade.

Tilstedeværelsen av kalsium i sammensetningen tillater ikke bruk av mennesker som lider av nyresykdom, siden de kanskje ikke er i stand til å takle fjerning av kalsium fra kroppen.

Tiden med å føde et barn er ikke inkludert i listen over kontraindikasjoner (hvis det ikke er relatert til indikasjoner av helsemessige årsaker). På grunn av sin sammensetning vil zucchini bare ha en positiv effekt på kroppen til en gravid kvinne og dannelsen av fosteret.

Viktig! Før legen konsumeres under graviditet, bør du kontakte legen din om det er lurt å inkludere en rå grønnsak i kostholdet.

Før du tilsetter rå zucchini til kostholdet, bør du vurdere alle kontraindikasjoner. Vær forsiktig med produktet i barnas kosthold, og ikke tilbud det til barn under 5 år.

Hvordan spise rå zucchini

Velg unge og umodne frukter. De har en tynn hud og ingen frø i massen. Ferske grønnsaker spises uskallet, siden det er i skallet at de fleste vitaminene er inneholdt.

Å velge riktig produkt er viktig for rått forbruk. Den beste perioden å kjøpe er mai-juni, når grønnsaken er mettet maksimalt med vitaminer og mineraler.

Viktig! Koteletten skal ha riktig form og liten i størrelse. Hvis det er mørke flekker på overflaten, bør du kaste produktet.

Du kan tilberede et stort antall retter fra courgette, men de involverer alle varmebehandling. Men det er ikke så mange alternativer rå: de blir lagt til salater og lette snacks lages.

Trinnvis oppskrifter

Alle oppskrifter på salater og forretter som bruker rå courgette er ganske enkle å tilberede, oppvasken har en lett og sommerlig smak og har lite kalorier. Et annet pluss er at de ikke krever store økonomiske kostnader, fordi nesten alle ingrediensene vokser i hagen.

"Fra hagen" salat

ingredienser:

• zucchini - 0,4 kg;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• agurker - 0,2 kg;
• løk - 0,1 kg;
• olivenolje - 1 ss skjeen;
• greener etter smak.

Forberedelse:

1. Tre revede zucchini, gulrøtter og agurker.
2. Skjær løken i ringer.
3. Vi blander alle ingrediensene og fyller med olje.
4. Pynt med urter etter smak.

Hvitløksalat

Denne retten vil være en deilig side rett til kjøtt.

ingredienser:

• zucchini - 2 stk .;
• basilikum - 1 haug;
• juice av en sitron;
• olivenolje - 1 ss skjeen;
• svart pepper etter smak;
• chilipepper - 0,5 stk.

Forberedelse:

1. Skjær zucchini i tynne skiver.
2. Hakk basilikum, klem hvitløken.
3. Legg alle ingrediensene i courgettene.
4. Smak til med sitronsaft og rør rundt.

Smaken blir rikere hvis salaten blir liggende i kjøleskapet i et par timer.

Hvitløk og honningssalat

En fantastisk kombinasjon av sødmen med honning og bitterheten i hvitløk vil ikke forlate deg likegyldig.

ingredienser:

• zucchini - 1 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• honning - 2 ts;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt, pepper etter smak;
• dill - 1 gjeng;
• eddik 9% - 2 ss. skjeer.

Forberedelse:

1. Skjær zucchini i tynne ringer.
2. Tilsett salt og la den trekke i 30 minutter.
3. Hakk hvitløk og dill.
4. Bland olje, honning, eddik og pepper.
5. Tøm courgette og tilsett alle ingrediensene til den.

Det tar minst 30 minutter før produktene smaker på utveksling. På dette tidspunktet setter du parabolen i kjøleskapet, lukker lokket tett.

Zucchinisalat med tomater

Den letteste sommersalaten.

ingredienser:

• zucchini - 0,2 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• juice av en halv sitron;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt, sukker og pepper etter smak;
• dill og basilikum.

Forberedelse:

1. Skjær courgetten i tynne skiver.
2. Skjær tomatene i terninger.
3. Lag en bandasje med sitronsaft, vegetabilsk olje, pepper og sukker.
4. Kombiner grønnsaker, salt og klem hvitløk.
5. Legg dressing til grønnsaker.
6. Dryss med finhakket dill og basilikum på toppen.

Du kan spise salat i ubegrensede mengder og ikke bekymre deg for figuren din.

Koreansk matbit

Hvis du kjeder deg med gulrøtter i koreansk stil, kan du overraske dine kjære med et uvanlig alternativ for matlaging av zucchini.

ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• paprika - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• solsikkeolje - 1 ss. skjeen;
• eddik 9% - 1 ss. skjeen;
• rød pepper - 0,5 ts;
• koriander - 1 ts;
• salt og sukker etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær zucchini i tynne halvringer.
2. Riv gulrøttene og skjær paprikaen i terninger.
3. Bland grønnsaker, la det brygge i 15 minutter.
4. Kombiner olje, eddik, pepper, koriander, salt og sukker.
5. Tøm saften fra grønnsakene og tilsett bandasjen.
6. Sett i kjøleskapet i flere timer.

Konklusjon

Hvis du ikke har kontraindikasjoner, kroniske nyresykdommer og magesykdommer, må du inkludere rå zucchini i kostholdet ditt. De vil berike kroppen med vitaminer og mineraler, bidra til å takle overflødig vekt, rense giftstoffer og giftstoffer, og best av alt, vil glede deg med en interessant forfriskende smak.