Fordelene og skadene med courgette for menneskers helse: hvor mye du skal spise og i hvilken form, for ikke å skade kroppen

Zucchini er upretensiøs i hagen, og på bordet er den kombinert med alle ingredienser. På grunn av det lave kaloriinnholdet er det inkludert i oppskrifter på mange grønnsaksgryteretter og gryteretter. De bruker den også som en egen rett. Å ha en påtrengende behagelig smak, er den god i alle former.

Hva annet er zucchini kjent for, hva er fordelene og skadene for mennesker, i tillegg til hvor mye courgette som kan spises per dag - du finner ut i artikkelen vår.

Zucchini: fordeler og skader menneskers helse

Homeland squash - Nord-Mexico. Den kom til Europa på 1500-tallet, men først ble den betraktet som en prydplante, den ble avlet opp i hager. Italienerne var de første som smakte på den møre og smakfulle massen.

Denne næringsrike grønnsaken er en nær slektning av gresskar. Det har en positiv effekt på mange prosesser i menneskekroppen.

sammensetning

Av sine egenskaper, metning med vitaminer og mineraler, har zucchini lenge vært blant de mest populære kostholdsproduktene, fordi 100 g bare inneholder 25-30 kcal.

Resten av indikatorene er som følger:

• proteiner - 0,6 g (0,73% av den daglige verdien)
• fett - 0,3 g (0,46% av den daglige verdien)
• karbohydrater - 4,6 g (3,59% av DV)

Fra forholdet mellom BJU kan man se at den inneholder mye karbohydrater, noe som betyr at zucchini er en ekstra kostnad for energi og ernæring for hjernen.

Når det gjelder tilstedeværelsen av vitaminer, tar C-vitamin førsteplassen - det er 16,7% av den daglige verdien i 100 g av produktet. C-vitamin bidrar til normal funksjon av immunsystemet, styrker veggene i blodkarene.

Zucchini inneholder nesten hele gruppen av vitamin B:

Når det gjelder mineraler, er rekordholderen blant annet silisium: det er 30 mg av det i 100 g squash, som er kroppens daglige behov for dette mineralet.

referanse... Takket være silisium absorberes kalsium, stimuleres kollagenproduksjonen. Tilstanden til bein, hår, negler, tenner avhenger av dette.

Bruken av courgette mot forskjellige sykdommer

Som et verdifullt matprodukt anbefales zucchini til bruk ved mange sykdommer - det inneholder mange vitaminer, mineraler, kostfiber og sporstoffer. Det er nyttig å bruke masse, hud, frø og juice.

diabetes

Denne lumske sykdommen kan føre til uførhet, og i tilfeller av ervervelse i barndom og ungdom i avanserte tilfeller (type 1) - og død. Hovedvåpenet i kampen mot diabetes er overholdelse av en streng diett og kontroll av blodsukkeret. Diabetikere har forbud mot å spise mange matvarer som inneholder karbohydrater og fett.

Men zucchini er et enkelt produkt, de kan inkluderes i menyen. Pektinet som finnes i grønnsaken er et polysakkarid av en naturlig organisk forbindelse som senker kolesterolet, styrker blodkarene og regulerer blodsukkeret uten å øke insulinnivået. Zucchini i retter for diabetikere kan være til stede i bakt og rå form.

Det er bedre å ikke spise stekte grønnsaker, fordi ernæring for pasienter med diabetes mellitus utelukker ikke bare søt, men også fet mat.

Sykdommer i mage-tarmkanalen

For sykdommer som magesår eller gastritt, kan zucchini også brukes som et kostholdsmåltid, men ikke i det akutte stadiet. Disse grønnsakene irriterer ikke mageslimhinnen, og takket være pektin heles det.

Det må innføres i dietten i en kokt, dampet eller bakt form, for å tilberede en purésuppe fra den.

En rå matdiett, bruk av zucchini med varme sauser og majones for mage- og tarmsykdommer er uakseptabelt.

forstoppelse

Kostholdsfibre i 100 g zucchini er 1 g, som er 5% av den daglige verdien, derfor er det indikert for inkludering i menyen for atonisk og kronisk forstoppelse, som, hvis den ikke blir behandlet, bidrar til en reduksjon i immunitet, rus av hele kroppen og er fylt av en så ubehagelig sykdom som hemoroider.

For forstoppelse spises zucchini best rå - i form av juice eller i en blanding med andre fiberrike grønnsaker: gresskar, tomater, kål.

Nyttige egenskaper av courgette

Uansett hvordan du koker det, vil det absolutt være til fordel for kroppen: det vil ha en gunstig effekt på fordøyelsen, på hudens og hårets tilstand. Selv stekte zucchini vil ikke gjøre mye skade hvis du ikke er syk med diabetes og ikke søker å gå ned i vekt: du har råd til å spise dem 1-2 ganger i uken.

Zucchini er nyttig i alle aldre: i spedbarnsalderen - for utvikling og styrking av alle kroppsfunksjoner, i alderdom - for forebygging av åreforkalkning.

Bruken av zucchini påvirker den kvinnelige og mannlige kroppen på forskjellige måter.

For menn

Det er ingen hemmelighet at en sterk halvdel av menneskeheten er mer utsatt for hjertesykdommer, og hvert år hjerteinfarkt blant menn "blir yngre." For å beskytte kroppen mot effektene av stress, for å holde nerveceller og sirkulasjonssystemet i god stand, anbefales menn å introdusere zucchini i menyen.

I tillegg antas det at denne grønnsaken forbedrer styrken, stimulerer produksjonen av mannlige hormoner. Hvis du ikke kan bli gravid, kan du prøve zucchini-dietten: spis 1-2 zucchini daglig, bakt eller rå. Grønnsaken påvirker sædcellens aktivitet.

Viktig! Husk at sprøytemidler er veldig vanlig når du dyrker grønnsaker, så hver grønnsak må skylles grundig i varmt vann med natron før du koker.

For kvinner

Zucchini er også veldig gunstig for kvinner. Den er egnet for regelmessig bruk under graviditet:

• metter raskt, men fører ikke til vektøkning;
• ikke allergisk;
• hjelper kroppen med å fjerne overflødig væske, noe som betyr at det vil lindre hevelse;
• magnesium og kalium i zucchini har en gunstig effekt på fosterets utvikling;
• kjemper mot forstoppelse, og derfor med deres konsekvens - hemoroider;
• fjerner giftstoffer.

Barneleger anbefaler en grønnsak for amming, fordi den øker amming, er ufarlig for babyer. Ammende mødre kan spise det stuet eller kokt en uke etter at babyen er født.

For å opprettholde skjønnhet og ungdommelighet, vil masker fra courgette være nyttige for kvinner: den fukter og strammer huden perfekt. Anbefales spesielt for eiere av fet og blandet hudtype. Du trenger bare å rive courgette på et fint rivjern og fordele det på ansiktet, med spesiell oppmerksomhet til T-sonen. Etter 15 minutter, vask av med varmt vann.

For barn

Denne grønnsaken i høysesongen vil være en nyttig komplementær mat for babyer fra 6 måneder. Bløtleg courgette uten hudskader i vann i 30 minutter, før eventuell mosing, for å fjerne sprøytemidler, hvis noen. Etter å ha skrelt grønnsaken, skyll den igjen og koke den deretter, kast den umiddelbart i kokende vann (eller damp). Gni deretter gjennom en sil - en velsmakende og verdifull komplementær mat er klar.

Jo eldre babyen blir, jo mer krav stiller han til mat, og hvis han ikke liker den fargeløse smaken av en kokt grønnsak, er dette ikke en grunn til å forlate den for alltid.

Du kan nærme deg tilberedning av måltider for barn med fantasi.Omeletter, pannekaker, gryteretter, squashkaviar, fløtesuppe er bare noe av det du kan tilby barnet ditt. Derfor, jo tidligere du lærer barnet ditt å spise denne nødvendige voksende kroppen, jo sunnere blir han.

Bearbeiding og klargjøring

Det antas at når kokt, mister courgette sine gunstige egenskaper. Men forskere og ernæringsfysiologer hevder at grønnsaken beholder sine unike kvaliteter i noen form, men når steking øker kaloriinnholdet.

I 100 g stekt zucchini - 86 kcal på grunn av oljen den ble stekt i. Hvis du steker zucchiniskiver brød med mel, vil kaloriinnholdet øke til 118 kcal.

Følgende tilberedningsmetoder er mer egnet for diettmat:

• råprodukt. Den kan brukes i salater med andre grønnsaker, eller den kan spises hver for seg;
• juice beholder alle vitaminer og mineraler, men det bør konsumeres med måte, opptil 2 glass om dagen, da det kan forårsake tarmopprør, magesmerter. I ett glass juice - 40 kcal;
• kokt og steamet grønnsak inneholder opptil 25 kcal;
• bakt i folie uten tilsetning av olje - ca 30 kcal;
• stuet grønnsak sammen med andre grønnsaker (poteter, løk, gulrøtter) og en skje med vegetabilsk olje - ca 80 kcal.

Hvis du ikke planlegger å gå ned i vekt, men ønsker å forbedre helsen din, er courgette et godt produkt i alle former, men juice fra det anbefales spesielt. Det blir bedre absorbert av kroppen, forbedrer tarmperistaltis. Ved å omgi og beskytte den forsiktig, normaliserer den metabolismen, bremser aldringsprosessen i kroppen.

Hvis vi snakker om preparater for vinteren, er metodene som bevarer nytten av produktet tørking og frysing. Hermetisk zucchini er deilig å smake, men salt, sukker og eddik minimerer vitamininnholdet.

Jeg vil også si noen få ord om den berømte squashkaviaren. Mange elsker det, men ikke alle er sikre på om det er nyttig, fordi langvarig varmebehandling ikke bidrar til bevaring av vitaminer. I mellomtiden er det bevist å være et kostholdsprodukt som inneholder antioksidanter, vanndrivende midler, pektin og fiber. I 100 g kaviar - 90 kcal, mens kroppen trenger omtrent 2000 kcal per dag.

Kontraindikasjoner for bruk

For all sin nytte kan zucchini være farlig for mennesker med nyresykdom. Hvis prosessen med å fjerne kalium fra kroppen blir forstyrret, er bruk av zucchini kontraindisert.

Med irritabelt tarmsyndrom, med magesår og gastritt under akutte tilstander, er det verdt å ekskludere denne grønnsaken fra kostholdet, siden det vil provosere en forverring av sykdommen.

Overspising kan forstyrre syre-basebalansen i mage-tarmkanalen, forårsake halsbrann, kvalme og skarpe kutt i mage og tarm.

Ikke bruk den for individuell intoleranse.

Bruksgrader

Som all annen mat, bør zucchini konsumeres i moderate mengder, enten du er i diett eller spiser zucchini for generell helse.

Det anbefales å spise 200 g courgette per dag (ett fullt glass) for en voksen som ikke lider av sykdommer i den akutte fasen. Den kan være rå eller termisk prosessert.

Les også:

De beste variantene av courgette til åpen mark: et bilde med beskrivelse, tips for valg.

Hvordan lage hermetisk zucchini til vinteren uten sterilisering.

De mest deilige og enkle oppskriftene for salting av courgette til vinteren i krukker.

Zucchini for vekttap

Det er viktig for folk som bestemmer seg for å gå ned i vekt ved å sitte på en squash-diett, det er viktig å huske: i kostholdet til en sunn person, skal squash være 1% i forhold til andre grønnsaker og frukt. Introduser courgette sammen med annen sunn mat, kombiner dem på en dyktig måte.

Fastedager vil være effektive, hvor bare courgette brukes - opptil 500 g per dag.

Etter hvert

Inkluder zucchini-retter i den daglige menyen, så ser du hvor gunstig det påvirker kroppen. Det vil hjelpe deg å bli kvitt ekstra kilo, forbedre cerebral sirkulasjon, hjerte og tarmer, fjerne giftstoffer og lindre hevelse.Det viktigste er å ta det riktige valget av retter og ikke bryte normene for bruken av den.