Er det mulig å spise kokt mais mens du mister vekt: kaloriinnhold, skade og fordelene med korn

Hvis kostholdsregimet overholdes, bør kroppen motta en tilstrekkelig mengde proteiner, karbohydrater, fett, mikro- og makroelementer, vitaminer, men det er viktig at energiverdien til kostholdet ikke er for høy. Med riktig tilnærming kan kostholdsmenyen være komplett og variert.

Listen over sunn mat inkluderer kokt mais. Kornblandingskulturen inneholder praktisk talt ikke fett, men den er rik på proteiner og karbohydrater, som kroppen trenger for metning. I tillegg inneholder sammensetningen en stor mengde plantefiber, som aktiverer fordøyelsen, regulerer energimetabolismen, renser mage-tarmkanalen, fjerner overflødig væske, noe som bidrar til vekttap.

Nedenfor vil vi vurdere sammensetningen, skadene og fordelene med kokt mais for kroppen og separat for vekttap, forbrukshastigheter, kokefunksjoner, som produkter kan kombineres og hva er kontraindikasjonene.

Kokt mais

De kulinariske mulighetene for mais er store. Nyhøstede ører er allerede klare til å spise, men de foretrekker å koke dem... På grunn av det lave kaloriinnholdet og tilstedeværelsen i sammensetningen av ernæringsmessige komponenter, er kokt mais ikke bare inkludert i listen over tillatte matvarer for vekttap, men brukes også som hovedingrediens i kostholdsprogrammet.

Maiskostholdet er basert på inkludering av kokte ører i kostholdet fersk ung mais om sommeren, maisgrøt tilberedt i vann uten sukker og salt - resten av tiden.

Det er forskjellige varianter av maiskostholdet., forskjellig i varighet, evnen til å inkludere andre matvarer i kostholdet.

En mono-diett er en sterk stressfaktor for kroppen, ettersom den er preget av et ubalansert kosthold og utilstrekkelig inntak av næringsstoffer i kroppen. Derfor er det mest optimale alternativet for å korrigere kroppsvekten et fysiologisk komplett, variert kosthold med begrensning av usunne matvarer og bruk av sunn mat, inkludert kokt mais.

Referanse. For å miste vekt brukes ikke hermetiske maiskorn, flak, maispinner, popcorn, noe som er assosiert med tilsetning av sukker, salt og andre skadelige stoffer til disse produktene og tapet av dets ernæringsegenskaper.

Sammensetning, egenskaper, vitaminer og mineraler

Mais inneholder en rekke ingredienser som bestemmer dens gunstige egenskaper., tilveiebringe menneskets fysiologiske behov for basiske næringsstoffer og tjene som energileverandør.

Kjemisk sammensetning av gul kokt mais:

• vann;
• fordøyelsesfiber;
• fordøyelige karbohydrater: stivelse, glukose, sukrose, maltose, fruktose, mono- og disakkarider;
• ikke-essensielle og essensielle aminosyrer;
• mettede fettsyrer: stearinsyre, palmitinsyre;
• flerumettede fettsyrer: linolsyre, linolensyre, omega-3 og omega-6 fettsyrer;
• betakaroten;
• vitamin A;
• B-vitaminer: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12;
• vitamin C;
• Vitamin d;
• vitamin E;
• vitamin H;
• vitamin K;
• vitamin PP;
• makronæringsstoffer: kalsium, kalium, fosfor, magnesium, natrium;
• sporstoffer: kobber, jern, mangan, sink, selen.

En person kan regelmessig, men med måte, konsumere kokt mais... Det gir kravene til kalium og magnesium, som bidrar til arbeidet i hjerteledningssystemet, stabiliserer blodtrykket, bestemmer overføring av eksitasjon fra nerveceller, og deltar i reguleringen av protein og karbohydratmetabolisme.

Mais er en kilde til kalsium, hvis biokjemiske rolle er i konstruksjon og dannelse av beinvev, mineralisering av tenner, prosessene for overføring av nerveimpulser, muskelkontraksjon, blodkoagulasjon. Fosforet som er tilstede i sammensetningen kan ikke ignoreres. Det hjelper på sin side aktivt kalsium i prosessene med benmineralisering, opprettholder det normale løpet av energimetabolismen og normaliserer syre-base-balanse.

Kokt mais anbefales som en ekstra kilde til slike mikro- og makroelementer.:

1. Jern... Det er nødvendig for normal funksjon og funksjon av nervesystemet og fordøyelsessystemene, vevspirasjon og dannelse av bein.
2. Kobber... En god antioksidant, deltar i syntesen av kollagenfibre, styrker veggene i blodkar, er nyttig for å forebygge hypoksi, anemi, osteoporose (reduserer bentettheten).
3. Sink... Det har en immunmodulerende effekt, stimulerer hårvekst og restaurering, fremmer absorpsjon av vitamin A.
4. mangan... Beskytter celler mot skader av oksygenradikaler, senker kolesterol- og blodsukkernivået, som fungerer som en god forebygging av diabetes.
5. selen... Det fungerer som en antioksidant, hemmer veksten av kreftceller, støtter normal funksjon av skjoldbruskkjertelen og styrker immunforsvaret.

Les også:

Kaloriinnhold i mais og trekk ved sammensetningen

Er det ok å spise rå mais

Er det mulig å spise kokt mais for gastritt

En viktig rolle i tilbudet og vedlikeholdet av fysiologiske prosesser retinol, kjent som vitamin A, elimineres i kroppen. Det spiller en viktig rolle i antiviral og anti-kreftbeskyttelse, bremser aldringsprosesser, normaliserer stoffskiftet, gjenoppretter og opprettholder epitelvev og tar del i dannelsen av visuell persepsjon.

Produktet er rikt på B-vitaminer, som i menneskekroppen utfører en rekke nyttige funksjoner, spesielt:

• regulere metabolisme, fett, proteiner, karbohydrater;
• støtte helse og normal funksjonalitet i fordøyelsessystemet og nervesystemene;
• øke kroppens motstand mot stressfaktorer;
• øke immuniteten;
• delta i nevromuskulær overføring;
• fremme regenerering og restaurering av kroppsvev;
• beskytt huden mot bakterier.

I tillegg, mais inneholder noe vitamin C - en kraftig antioksidant, E-vitamin, som støtter den normale aktiviteten i kjønnskjertlene og har en god effekt på huden, vitamin D, som øker utholdenheten og ytelsen, forbedrer kalsiumopptaket.

Kaloriinnhold per 100 g, kaloriinnhold i coben

Kaloriinnholdet i mais avhenger av type og metode for tilberedning. og er 86 kcal i rått og 123 kcal i 100 g kokt mais. Det gjennomsnittlige 1 øre har 160-220 kcal, basert på beregningen at frøene veier 150-180 g.

BZHU

100 g gul kokt mais inneholder 3,41 g protein, 1,5 g fett, 18,58 g karbohydrater. Ernæringsverdien og den kjemiske sammensetningen av mais er ustabil og avhenger av variasjonen og metoden for tilberedning.

Er det mulig å koke mais for vekttap

Ernæringsfysiologer anbefaler at de som går ned i vekt inkluderer kokte kolber av ung mais i deres daglige kosthold.... Produktet inneholder mye plantefiber, som i likhet med en svamp renser fordøyelseskanalen for giftstoffer, giftstoffer og raskt fjerner overflødig væske fra kroppen. Mangan- og B-vitaminer senker kolesterolnivået, noe som kan forbedre fordøyelsen og bidra til å regulere vekten.

Å miste vekt oppstår også på grunn av normalisering av metabolske prosesser og aktivere nedbrytning av fett.Vegetabilske fiber raskt og i lang tid metter, øker vitamin-mineral-komplekset arbeidskapasiteten og fysisk aktivitet, noe som fører til ytterligere forbrenning av kalorier.

Maiskjerner fungerer som et mildt naturlig avføringsmiddel: øke intestinal peristaltikk, mykere konsistensen av avføring, stimulere avføringen, redusere avføringstiden.

Råd. For å øke effektiviteten av vekttap, anbefales det å ta en skjær laget av mais silke. Drikken reduserer appetitten, reduserer blodsukkeret, øker mengden urin som skilles ut. For skjær helles 200 g tørre stigmas i en termos, 500 ml kokende vann helles og insisteres i 4-5 timer. Ta 100 ml en halv time før måltider.

Forbrukssatser

Den tillatte mengden frokostblanding avhenger av alder, helsetilstand og tilstedeværelsen av komorbiditeter... I gjennomsnitt får en sunn person spise 150 g korn per dag (dette er ett middels øre). I nærvær av risikofaktorer, under amming og graviditet, for barn og eldre, reduseres frekvensen til 2-3 ører per uke.

Det er bedre å spise mais til lunsj., så blir den godt og fullstendig absorbert av kroppen, forårsaker ikke ubehag og tyngde i magen om kvelden.

Kombinasjon med andre produkter

I tillegg er det tillatt å inkludere nesten alle ikke-stivelsesholdige grønnsaker i kostholdet. (asparges, agurk, paprika, løk, hvitløk, diverse greener, salat), usøtet frukt, kaloririke meieriprodukter.

Kokt mais går bra med kjøttfattig mat, fisk, andre grønnsaker, dampet, i ovnen, grillet uten tilsetning av grønnsaker og kokefett. Kokte maiskjerner kan brukes som ingrediens i diettsalat, serveres med en omelett, eller tilsettes suppe.

Fordelene og skadene med kokt mais

Unge maiskolber høstet i juli-august er av den største verdien for kroppen.... De inneholder den maksimale mengden vitaminer og mineraler som kroppen trenger for å støtte viktige prosesser og energiproduksjon.

Godt dyrket grønnsak uten bruk av nitrater har en allsidig positiv effekt på hele kroppen, individuelle organer og organsystemer:

• senker kolesterolnivået;
• forbedrer tilstanden til veggene i blodkar, øker deres elastisitet;
• støtter den normale funksjonen av hjertemuskelen;
• fungerer som en god forebygging av aterosklerose;
• gir en vanndrivende effekt, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra tarmen;
• renser galleblæren og gjenoppretter levervevet;
• forbedrer humøret hos personer som er utsatt for depresjon;
• øker fysisk aktivitet og utholdenhet;
• normaliserer nattesøvn;
• regulerer energimetabolismen;
• bremser aldringsprosessen;
• forbedrer tilstanden til hud, hår;
• bidrar til riktig funksjon av nervøse, endokrine fordøyelsessystemer;
• fungerer som forebygging av kreft.

Ernæringsfysiologer anser kokt mais som en sunn mat... I noen tilfeller kan det imidlertid være helseskadelig hvis det brukes feil eller hvis det er kontraindikasjoner. Bruken av en frokostblandingskultur med individuell intoleranse truer en allergisk reaksjon i form av kløe, peeling, hudutslett, Quinckes ødem.

Hos mennesker som er utsatt for tromboflebitt, kan forverre prognosen, provosere en forverring av sykdommen. Mais undertrykker appetitten, noe som er uakseptabelt når kroppen er utarmet. For høyt forbruk av kokt mais under amming kan føre til kolikk hos babyen.

Det er interessant:

En eksotisk grønnsak med et fantastisk utseende - svart mais

Farget mais - virkelighet eller photoshop

For barn, menn og kvinner (inkludert gravide og ammende kvinner)

Kokt mais anbefales for menn som en ekstra kilde til sink... Det er viktig for produksjon av sæd, for å opprettholde normal prostata-funksjon. Sink er involvert i produksjonen av testosteron, det viktigste mannlige kjønnshormonet som er ansvarlig for utvikling av bein og muskelvev, sexlyst, seksuell helse, follikulær modning under eggløsning.

Ung kokt mais er spesielt nyttig for barn.... Den inneholder kalium, som er nødvendig for normal beindannelse og vekst, tennemineralisering. Kalium opprettholder syre-base balanse, vann-salt balanse. Med sin mangel er det forstyrrelser i hjertet og skjelettmusklene.

Et kompleks av vitaminer og mineraler bidrar til riktig funksjon nervøse, fordøyelses-, endokrine, kardiovaskulære systemer, styrker immunforsvaret, fungerer som en god forebygging av influensa, ARVI, ARI.

I sen graviditet anbefaler ernæringseksperter å begrense forbruket av kokt mais... Men under amming er mais i moderasjon nyttig for en svekket kvinnekropp. Produktet inneholder karbohydrater som fungerer som en energikilde og som deltar i reguleringen av osmotisk trykk. Vitamin-mineralkompleks har en gunstig effekt på tilstanden og funksjonaliteten til nervesystemet, hjerte-kar-og fordøyelsessystemer.

For referanse. Maiskorn er med på å normalisere avføring, aktivere tarmperistaltikk, letter avføringen, noe som er ekstremt viktig for en kvinne i postpartum-perioden.

I tillegg, frokostblandingen inneholder ikke gluten, noe som betyr at sannsynligheten for en allergisk reaksjon hos et barn er minimal... Det anbefales å inkludere kokt mais i kostholdet til en ammende kvinne, fra den andre - tredje måneden om morgenen, i mengden 50-70 g kokte korn. Hvis det ikke er noen bivirkninger fra barnets kropp, kan du øke delen gradvis. Ikke mer enn 2-3 ørre mais er tillatt per uke.

Anbefalinger om matlaging

Kjøp unge kolber for saftig og smakfull mais... Modningstiden for kornblandingen er midten av juli - slutten av august. Vær oppmerksom på kornene: de skal være melkehvite eller lysegule (jo eldre kornet, jo lysere og rikere farge på kornene), elastisk, i samme størrelse, passe tett inntil hverandre uten spor etter skade.

Råd. Det anbefales ikke å kjøpe maiskolber uten blader. Ung mais skal ha friske, grønne panikler og blader.

Den mest skånsomme måten å koke mais sammenlignet med koking på, er å dampe... Med denne metoden for kulinarisk prosessering forblir den kjemiske sammensetningen praktisk talt uendret, kornets nytten for kroppen avtar ikke.

Å dampe mais med en multikoker, må du rengjøre ørene fra blader og panikler, skyll godt under vann. Hell deretter 2 kopper vann i hovedskålen, legg en beholder for damping på toppen, sett ørene på, lukk lokket, slå på dampprogrammet.

Steketid avhenger av kornavlingens modenhetsgrad: 10-15 minutter for unge korn, 25-30 minutter for mer modne.

Det er generelle anbefalinger og livspunkter for hvordan du kan lage velsmakende og sunt mais.:

1. Bløtgjør den bladløse maisenna i en time i kaldt vann før du koker for å myke maisen.
2. Du kan koke mais med blader, etter å ha fjernet paniklene på toppene, noe som vil gjøre produktet mer smakfullt og saftig.
3. Mais kokes uten å tilsette salt i vannet, da salt gjør kornene harde. Klar varm mais saltes om ønskelig. Hvis du følger kostholdsregimet, er det bedre å begrense salt, siden det holder på væske, forstyrrer vann-saltbalansen, noe som bremser prosessen med å miste vekt.
4. Den optimale steketiden for unge korn er ikke mer enn 20 minutter, overmoden - 2-2,5 timer. Beredskapen sjekkes med et grillspyd eller smakes.
5. For å koke maisen jevnt, velg den samme størrelsen på kolber. Hvis ørene er store, kutt de i to før du koker.
6. Overmoden korn vil være myke og saftige hvis du suger dem i kaldt vann med melk i forholdet 1: 1 i 4-5 timer. Kok deretter på vanlig måte.
7. Bruk en støpejerns kasserolle med tykke sider og bunn til matlaging over ild. Stek under et lukket lokk.
8. Du kan koke mais i en mikrobølgeovn, dobbel kjele eller bake i ovnen.
9. Dypp ørene i kokende vann.
10. Tilsett en klype sukker og 10-20 g smør under vannet. Kornene vil være mer saftige og møre.
11. Det er bedre å spise korn varmt, da det blir vanskelig under kjøleprosessen.

Kontra

En absolutt kontraindikasjon for kokt mais er en individuell intoleranse for komponenten (e) i komposisjonen. Det anbefales delvis eller fullstendig å begrense produktet i nærvær av slike sykdommer som:

• økt blodpropp;
• tromboflebitt;
• anemi,
• diabetes;
• sykdommer i mage-tarmkanalen under en forverring.

Råd eldre omhyggelig å spise og barn under graviditet og amming.

Konklusjon

Kokt mais er et verdifullt matprodukt. Med riktig teknologi for kulinarisk prosessering og dyrking uten bruk av sprøytemidler, har det en gunstig effekt på hjertets, blodkarene, fordøyelsesorganene og nervesystemet. Plantefiberen i sammensetningen fremmer vekttap, aktiverer fordøyelseskanalen, renser nyrene, leversystemene, blod fra giftstoffer og giftstoffer.

Mais går bra med grønnsaker, frukt, magert kjøtt, fisk, fjærkre, som lar deg diversifisere kostholdsmenyen. Spannekultur har en rekke absolutte og relative kontraindikasjoner som må utelukkes før du begynner å bruke.